Viviendo Liviano

En el camino hacia nuestra nueva alimentación, solemos caer en baches totalmente normales que si no logramos manejar pueden convertirse en una espiral de antojos interminables. En el episodio de hoy descubrirás como salir de esos baches y no... no se trata de fuerza de voluntad.

Todos hemos escuchado esa la típica frase: "eres lo que comes" Y aunque esta frase tiene gran sentido, deja de lado algunos aspectos fundamentales y eso es, EL ENTORNO donde vivió eso que comiste. ¿De qué se alimento eso que comiste? No eres solo lo que comes, sino que además eres lo que comió lo que comiste.

¿Quien tiene la razón? En realidad todos la tenemos. Todos poseemos unos lentes distintos con los que vemos cada una de las situaciones de nuestra vida. Lo que para unos es bueno para otros puede ser malo. Este poder que tenemos de elegir nuestra mentalidad ante lo que ocurre en nuestro día a dia es totalmente poderoso e influye de manera gigante en como funciona tu cuerpo. En el episodio de hoy,...

Seguro te ha pasado que en algún momento una persona mayor te recomendó algo para sanar alguna dolencia que tenias y tu la escuchaste, pero no le paraste mayor atención. En este episodio tocamos la gran sabiduría que se esconde detrás de todos esos remedios caseros que en ocasiones no tomamos con seriedad. Muchas veces necesitamos que un médico nos diga que algo nos cura, para poder creerlo y olvi...

En ocasiones al informarnos sobre que es lo mejor para nuestra salud a la hora de alimentarnos, solemos caer en los mismos ingredientes de siempre, que nos han vendido. Hoy con Lucas Posada de Cocina Intuitiva, hablamos un poco de todo el potencial que dejamos de lado cuando nos dejamos llevar por los ingredientes que nos promocionan como saludables y nos olvidamos de muchos ingredientes autóctono...

Cuando nos ponemos un objetivo en cuanto a nuestros hábitos alimenticios, suele ser muy común que en las primeras semanas estas muy comprometido y juicioso con tus nuevas decisiones alimenticias, pero a medida que pasa el tiempo es como si tu cuerpo te quisiera jalar hacia tus comportamientos anteriores. ¿Porque ocurre esto? ¿Que hacer para crear cambios duraderos?

Por cuestiones de la pandemia, muchas personas empezamos a preocuparnos aún más por el origen de nuestros alimentos. Empezamos a buscar alternativas más saludables y como siempre sale a la mesa el término "orgánico". Hoy en día está palabra se ha vuelto sinónimo de saludable y nutritivo. Sin embargo, no solo se trata de que sea orgánico, sino además de un montón de cuidados que se deben tener con...

Los modelos mentales juegan un papel fundamental a la hora de salir a conseguir lo que queremos. Ya sea que quieras, mejorar tu salud, alimentación o cambiar tus hábitos, estas creencias que tenemos arraigadas en nuestra mente son fundamentales a la hora de tomar acción hacia nuestros objetivos. En este episodio hablaremos acerca de tus creencias y... ¿Cómo estas pueden jugarnos una mala pasada en...

Es impresionante entender el gran poder que tenemos a través de los alimentos para influenciar todo lo que ocurre dentro de nuestro cuerpo. Este fue uno de los grandes descubrimientos que me llevo a cuestionarme en mi corta vida como cocinero sobre las formas en como me alimentaba y alimentaba (les cocinaba) a los que estaban a mi alrededor. En este episodio les cuento un poco de esa historia y el...

En este episodio, Gloria Lopez, una de las cabezas detrás de Lácteos Buenavista (La Unión, Antioquia) nos comparte su gran conocimiento alrededor de los lácteos y la importancia que le dan a la materia prima, garantizando su calidad en todos y cada uno de los eslabones que existen en el proceso de producción.

Hoy hablaremos sobre la Ganadería Regenerativa y como está tiene la respuesta a un montón de problemáticas ambientales y de calidad alimenticia que se atribuían a la carne y el pastoreo del ganado. El invitado de hoy, Diego Gallegos, creador de Ganadería San Patricio nos cuenta la importancia de volver a conectarnos con los procesos de la naturaleza y como estos pueden no solo salvar la problemáti...

El suelo está vivo! Desde allí empieza a gestarse toda la vida de nuestro planeta. En este episodio hablaremos con Carla creadora de Musa del Tropico para entender un poco más acerca de lo que ocurre en el suelo y como esto empieza a determinar la salud no solo de nosotros sino de nuestros alimentos. Entenderemos el gran poder que ya tenemos desde casa con los residuos de la cocina para crear nues...

Nada más delicioso que un pan recién salido del horno! Así mismo, nada más controversial que el gran dilema que se ha puesto alrededor del pan y el gluten... Hacer pan hoy en día ya no es lo que era antes. Se usan un montón de ingredientes ultraprocesados, que rebajan las cualidades nutricionales del pan. Además con la necesidad de ahorrar tiempo y aumentar productividad muchos panes de hoy en día...

Hoy tuvimos una gran conversación con Isabel Cadavid, creadora de Agromandala. ¿Porque es importante entender el origen de tus alimentos? ¿Porque desde la tierra es el lugar donde empiezan a cocinarse tus alimentos? Estás preguntas y mucho más tendremos en este episodio.

Desde pequeños nos enseñaron a esconder esos sentimientos "negativos", nos dijeron siempre que debíamos evitar las confrontaciones. Muchas veces, nos guardamos un montón de cosas que no nos gustan simplemente por quedar bien con el otro. Esto va acumulando resentimientos que al final solo nos hacen sentir mal a nosotros y resultan en peleas con los demás. Empieza a decir lo que sientes, sin filtro...

Vivimos en la época de la información! Hay un montón de contenido ahí afuera listo para que lo consumas y eso es genial, pero muchas veces le cedemos el poder a estos aparatos. ¿No te ha llegado a pasar que empiezas a ver un vídeo de 5min y terminas pegado del celular por horas? En este episodio hablaremos un poco de todo este bombardeo de información que nos mantiene enganchados y aveces nos alej...

Este episodio especial, desde Salamina, cuenta como nuestras emociones afectan de una manera directa como nos alimentamos.

Hay un sinfín de información alrededor de este tema, que a la final puede llegar a confundirnos. En el episodio de hoy invitamos a Santiago Ríos, colega cocinero que nos va a dar su perspectiva acerca de este tema, para tener una visión más general y a partir de allí sacar nuestras propias conclusiones.

La vida productiva, nuestro trabajo y nuestra carrera se ha vuelto el pilar fundamental de nuestra vida, pero... ¿A qué costo? Jornadas laborales extremas, 12 horas sin parar... Esto a la larga va sobre explotando nuestro cuerpo y a su vez descuidamos otras áreas de nuestra vida.

Hoy hablaremos de como muchas personas al preocuparse por su salud y dieta, empiezan a volverse paranoicos acerca de dónde viene su alimento y en últimas le echan toda la culpa a la industria. Dejando por alto, que en realidad también le debemos mucho a este sistema que en algún momento nos salvó nuestra vida.