Thekentratsch - der Gastrotalk

Alaaf und Helau! Oder so… Statt Karneval zu feiern haben wir uns zu einer neuen Folge zusammengefunden und mal wieder getratscht. Über alkoholfreien Wein, Upselling und eine spicy Story. Wir stoßen an mit einem Kirsch-Gin Fizz, einem Grillo aus Sizilien und mit der letzten Sorte aus unserer Schlitzer Reihe, eine milde Himbeere. Prösterchen! Credit: Produktion/Hosts/Post Production: Jasmin und Laur...

Achtung, Achtung: Ab dieser Folge gibt es ein paar kleine, angekündigte Änderungen! Wir erzählen euch wie das Menü neu umgesetzt wird und fangen direkt an mit unseren neuen Kategorien. Aber die Getränke bleiben natürlich so wie sie sind, deswegen gab es zur Feier des Tages, einen White Negroni Spritz, einen Pinot Grigio und zu guter Letzt wurde der Mamajuana Schnaps nochmal probiert. Zum Wohl! Cre...

Jasmin ist endlich aus ihrem Urlaub wieder da und hat noch ein paar aufregende Storys mitgebracht. Wieder vereint in unserem Studio tratschen wir wieder drauf los, über das teuerste Restaurant und auch über gesunkenen Weinkonsum… Dazu gibt es einen Yuzu-grüner Apfel Spritz, einen Sauvignon Blanc und zum Abschluss einen Creme Likör! Skål! Credit: Produktion/Hosts/Post Production: Jasmin und Laura I...

Schon wieder sind wir getrennt voneinander. Diesmal ist Jasmin für 3 Wochen verschwunden, aber unser Getratsche lassen wir uns natürlich nehmen! Deswegen hier wieder eine Remote Folge aus Deutschland und Slowenien! Wir quatschen mit einem Martini Fiero, einem grüner Veltliner und einem Rotling und zum Abschluss gab es den guten alten Baileys! Na Zdravje! Credit: Produktion/Hosts/Post Production: J...

So wir läuten in dieser Folge den Sommer ein, eventuell zum 4. Mal, aber doppelt hält besser oder? Laura erzählt den zweiten Teil ihrer Urlaubsstory, wir sprechen erneut über Trinkgelder und es gibt natürlich nich einen heißen Tipp für alle. Dazu trinken wir einen Aperol Sprite, einen sommerlichen Rosé und als Absacker einen Frangelico! Prösterle! Credit: Produktion/Hosts/Post Production: Jasmin u...

Wir sind zurück! Mit super vielen Eindrücken aus Memphis, Nashville und New Orleans, erzählt Laura wie ihr Urlaub war und was die Highlights waren. Einfach glücklich wieder zusammen zu sitzen, stoßen wir in dieser Folge an mit einem The Rose, einem kalifornischen Pinot Grigio und einem selbst angesetzten Mamajuana. Damit nochmal lieben Dank an Maurice und Lara für dieses tolle Mitbringsel :) Auf u...

Wie ist das eigentlich, wenn ein Restaurant eine neue Speisekarte bekommt? Was passiert im Hintergrund? Und warum wir riesige Fans von neuen Speisekarten sind/waren, all das erfahrt ihr in dieser Folge! Dazu trinken wir einen Campari Soda, ein Cuveé aus Riesling&Weißburgunder und einen Ume Schnaps. Prösterle! Credit: Produktion/Hosts/Post Production: Jasmin und Laura Instagram: www.instagram/theke...

Und an alle: Frohe Ostern gehabt zu haben! Wir sind wieder da, frisch und erholt nach 4 freien Tagen bzw. Urlaub. Neue Freunde begleiten nun unser Leben, ein Kumquatbaum und ein Olivenbaum. Wir sprechen über das süße Leben und geben wie immer neunmal kluge Tips :-P! Dazu servieren wir einen Ramazzotti Rosato mit Ginger Ale, einen leckeren Rosé und einen Kirschlikör. Slainté! Credit: Produktion/Hos...

Jasmin hüpft von einem Urlaub in den nächsten und Laura fiebert auf ihren hin… Deshalb heißt es nun planen, planen, planen! Denn ausfallen lassen, wollen wir natürlich keine Folge. Wir tratschen wieder zusammen an unserer Theke und genießen dabei einen Lillet Rosé White Peach, einen deutschen Chardonnay und einen Mozart Chocolate Cream. Cheers! Credit: Produktion/Hosts/Post Production: Jasmin und...

Zum allerersten Mal probieren wir uns an das Remote Aufnehmen, da Jasmin sich gedacht hat sie müsste in den Urlaub fahren! Deshalb gibt es in dieser Folge ein Menü mit etwas einfacheren und unterschiedlichen Getränken. Laura hat als Aperitif einen Prosecco, Jasmin trinkt zum Hauptgang einen Pinot Noir und als Absacker gibt es dann bei Laura eine alte Waldhimbeere. Slainté! Credit: Produktion/Hosts...

Jasmin hat mal wieder eine Frage mitgebracht, bei der die Antwort überraschend tiefgründig wird. Außerdem beschäftigen wir uns mal wieder mit dem altbekannten Menü und stoßen an mit einem Limoncello Bitter, einem Riesling und zum Abschluss ein klassischer Feigling! Skål! Credit: Produktion/Hosts/Post Production: Jasmin und Laura Instagram: www.instagram/thekentratsch.podcast.de Unbezahlte Werbung...

Für unser 4. Special sind wir weit angereist, nämlich nach Hamburg, um mit Marcel in einer Bar zu tratschen. Marcel hat einige Stationen der Gastronomie durchlaufen und ist nun als Berater für Bars tätig. Er eröffnet uns Einblicke in die Hintergründe von Bars und plaudert ein bisschen aus dem Nähkästchen! Natürlich wurde auch angestoßen und zwar mit einem Campari Lemon, einem Spätburgunder und ein...

Wir starten durch und das Jahr hat schon vieles für uns bereit gehalten: Schnee, Eis, Home Office und KI. Dazu trinken wir einen Portwein Tonic, einen Cuvée aus Riesling und Sauvignon Blanc und zu guter Letzt die milde Marille von der Schlitzer Destillerie - pssst saulecker! Prost! Credit: Produktion/Hosts/Post Production: Jasmin und Laura Instagram: www.instagram/thekentratsch.podcast.de Unbezahl...

Die altbekannte Silvester/Böllerdiskussion muss natürlich auch bei uns kurz durchgekaut werden, bis wir dann auch wieder in unser Menü starten und uns fragen, was machen Gastromenschen eigentlich an Silvester und Weihnachten, wenn andere zuhause mit ihren Familien sitzen? Ihr könnt’s euch denken: richtig, Arbeiten! Aber natürlich sind das auch nicht immer normale Arbeitstage für uns. Bei dem ganze...

Der Titel beschreibt wohl die Gefühlslage bei vielen momentan: Weihnachten, Silvester, das alte Jahr zu Ende bringen, das neue Jahr gescheit starten. Ganz schön viel, wenn das Leben auch noch weiter stattfindet und so auch bei uns! Von Urlaubsplänen, Ergattern von Konzertkarten, steckt man aber dennoch im Geschenke- und Alltagsstress. Wir lenken euch ab mit einem leckeren Espresso Martini, einem h...

Die letzten Wochen des Jahres brechen an und es überschlagen sich die Termine. Man hangelt sich von Woche zu Woche und wir halten uns mit einem Christmas Secco, einem österreichischen Rosé und einem Haselnussschnaps von der Schlitzer Distellerie auf dem Laufenden. Stößchen! Credit: Produktion/Hosts/Post Production: Jasmin und Laura Instagram: www.instagram/thekentratsch.podcast.de Unbezahlte Werbu...

In dieser Folge sprechen wir etwas tiefgründiger über das was uns Bewegt und haben natürlich wieder spannende Einblicke und Geschichte im Gepäck! Wir stoßen an mit einem Lady, einem Primitivo und einem Jägermeister Vanille Zimt. Cheers! Credit: Produktion/Hosts/Post Production: Jasmin und Laura Instagram: www.instagram/thekentratsch.podcast.de Unbezahlte Werbung wegen Markennennung

In dieser Folge beschäftigen wir uns mal wieder in alter Manier mit der Gastronomie und sprechen über Allergien, Notfälle und was uns sonst so in den Sinn kommt! Alles normal, alles wie immer also. Dabei stoßen wir an mit einem Jägermeister Orange Tonic, zum Hauptgang einem Rosé und zum Abschluss dann mit einem Lakritz Likörchen! Sláinte! Credit: Produktion/Hosts/Post Production: Jasmin und Laura...

In unserem 3. Special haben wir uns mal einer anderen Thematik gewidmet. Ganz nach dem Motto: Happy Halloween! Sascha ist Jasmin‘s bester Freund und hat uns mitgenommen in eine ganz andere Welt, in einen ganz außergewöhnlichen Beruf. In dieser Folge geht es Mal nicht um Gastronomie, aber wir sind uns treu geblieben und stoßen mit einem Old Fashioned an, zum Hauptgang gab es einen Lugana und zum Sc...

Ein Jahr Thekentratsch - unfassbar wie die Zeit vergeht! Wir blicken zurück und sind sehr dankbar für dieses tolle Jahr. Auch wenn momentan für uns Beide Freude und Leid sehr nah beieinander liegen, stoßen wir in dieser, für uns besonderen Folge mit einem Pils, einem Weißwein Cuvée und einem Jägermeister Orange auf uns, all unsere Liebsten und das Leben an! Cheers! Credit: Produktion/Hosts/Post Pr...

In unserer 25. Folge berichten wir halb angeschlagen zum einen vom Weinmarkt Teil 2, Gästen, die unbedingt draußen sitzen müssen und unseren ersten Schritten in der Gastronomie. Dazu desinfizieren wir unsere Körper mit einem Hugo, einem italienischen Chardonnay und einem Brause Korn! Santé! Credit: Produktion/Hosts/Post Production: Jasmin und Laura Instagram: www.instagram/thekentratsch.podcast.de...

Wir berichten und geben ein Lebensupdate. Die eine noch im Urlaub, die andere schon wieder im Arbeitsalltag, es steht ein Geburtstag bevor und wir freuen uns auf die gemeinsame Zeit. Dazu genießen wir einen Martini Rosso, einen weißen Landwein und zum Abschluss unseren Guido Maria aka Orangnlikör. Chin Chin! Credit: Produktion/Hosts/Post Production: Jasmin und Laura Instagram: www.instagram/theken...

Da sind wir wieder! Mit ganz viel Energie und den Erlebnissen der letzten Wochen im Gepäck. Nach einer wunderschönen Hochzeit, den Flitterwochen und dem dazugehörigen Urlaubsfeeling berichten wir mit einem Weinbergpfirsich Spritz, einem südafrikanischen Pinotage und einem Klopfer vom Leben! Doch bevor die Folge extra Länge bekommen hätte, haben wir „nen Schuh gemacht“ und für die nächsten Folgen n...

Unser Herz schlägt für die Gastro, ABER wir reden auch gerne über Themen die abseits der Hotellerie und Gastronomie stattfinden. Mit unserem Fräulein Spritz, einem Weißwein-Cuvée und einem Feigling quatschen wir über Klischees, Social Media und auch die wichtigen Themen, wie Vollmachten und Testamente. Jamas! Credit: Produktion/Hosts/Post Production: Jasmin und Laura Instagram: www.instagram/theke...

Konzert, Hochzeit, Stars und Sternchen: einmal Querbeet nehmen wir euch mit und quatschen über unsere vergangene Woche und unsere Erfahrungen in der Vergangenheit mit der ein oder anderen Prominenz. Dazu lassen wir uns einen Herbal Orange Fizz, einen Primitivo und die gut bekannten Klopfer schmecken. Zum Wohl! Credit: Produktion/Hosts/Post Production: Jasmin und Laura Instagram: www.instagram/thek...