The Cloud Podcast

พอดแคสต์ออกรสตอนนี้ แชฟแบล๊กและเชฟแวนจะมาเล่าถึงประสบการณ์เข้าป่าของพวกเขา ที่มีทั้งรสเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม ทำให้ได้รู้ว่าถ้าสองเชฟต้องติดอยู่ในป่า ก็อาจจะทำอาหารไม่ได้เลย พวกเขาจึงได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบใหม่ๆ กระบวนการการทำอาหารใหม่ๆ แม้กระทั่งสกิลล์การเอาตัวรอด! และกลับมาพร้อมความหมายของการเป็นเชฟแบบที่หาเรียนไม่ได้จากโรงเรียนสอนทำอาหารสำนักไหน ดำเนินรายการ : เชฟแบล๊ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เ...

ใครจะรู้ว่านักร้องนำจากวงร็อกเบอร์ต้นๆ ของไทยอย่าง คาริญญ์ยวัฒ ดุรงค์จิรกานต์ หรือ เฟิด Slot Machine จะมีวันที่ไม่มีแรงบันดาลใจอีกต่อไป เขาเดินมาถึงจุดหนึ่งในอาชีพที่หลายๆ คนในวงการงานสร้างสรรค์เรียกว่า ‘ตัน’ และได้เรียนรู้ว่าแพสชันที่เคยมีมากแค่ไหนวันหนึ่งก็ต้องหมดอายุ จึงต้องพยายามหาวิธีแก้ไขและเติมเต็ม เพื่อให้ตัวเองสร้างงานใหม่ๆ ได้ โดยเริ่มจากการท้าทายตัวเองในสิ่งที่ไม่เคยทำมาก่อน ฟังเรื่องรา...

ตั้งแต่มีการ Social Distancing หลายคนก็เปรียบเทียบกับผลงานของศิลปินชาวอเมริกันชื่อ Edward Hopper เจ้าของภาพวาด Nighthawks ที่กลายเป็นซีนในภาพยนตร์หลายเรื่อง หรือแม้แต่บ้านในเรื่อง Psycho ของ Alfred Hitchcock ก็ได้แรงบันดาลใจมาจากผลงานของเขา ศิลปะการต่อสู้ในตอนนี้ เตยและปูเป้จะมาเล่าให้ฟังเกี่ยวกับ Hopper และผลงานแบบสัจนิยม (Realism) ที่ถ่ายทอดสิ่งธรรมดาในสังคมผ่านศิลปะ ไปจนถึงการต่อสู้กับความหวือห...

แชฟแบล๊กและเชฟแวนชวนคุณมาคุยเกี่ยวกับความเข้าใจผิดที่มีต่ออาหารหมักดอง ที่หลายคนคุ้นเคยกับของรสเปรี้ยวหวานอย่างเดียวเท่านั้น จริงๆ มันเป็นได้ตั้งแต่เครื่องปรุงในชีวิตประจำวันอย่างซีอิ้ว น้ำปลา ไปจนเครื่องดื่มที่เราคุ้นเคยอย่างเบียร์และไวน์ชั้นดี รวมถึงประโยชน์และโทษของอาหารประเภทนี้ ใครชอบของหมักดองต้องติดตามออกรส ของ The Cloud ตอนนี้ ดำเนินรายการ : เชฟแบล๊ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรห...

บางคนรู้จัก อมตา จิตตะเสนีย์ หรือ แพรี่พาย ในฐานะช่างแต่งหน้า บางคนรู้จักแพรี่พายผ่านกิจกรรมเพื่อสิ่งแวดล้อมที่เธอทำ Coming of Age ตอนนี้ เธอจะมาเล่าถึงชีวิตในขวบปีที่ผ่านมากับการได้ลองทำอะไรใหม่ๆ ไม่ว่าจะเป็นการศึกษาเรื่องผ้าไทยหรือการใส่ใจธรรมชาติมากขึ้น เธอรับมือกับยอดไลก์ที่ลดลง และยอดผู้ติดตาม 1.5 ล้านคนที่นิ่งมากว่า 2 ปีแล้วได้อย่างไร แต่ทั้งหมดนี้กลับทำให้เธอรู้จักตัวเองแบบที่ไม่เคยเป็นมาก่...

จากซีรีส์เกาหลี A World of Married Couple ที่กลายเป็นทอล์กออฟเดอะทาวน์ในช่วงที่ผ่านมา สัปดาห์นี้ เตยชวนปูเป้คุยเรื่องชีวิตของ ฟริดา กาโล (Frida Kahlo) ศิลปินเซอร์เรียลลิสม์หญิงชาวเม็กซิกันที่ผ่านช่วงเวลาอันเจ็บปวดจากความรัก เพราะ ดิเอโก ริเบรา (Diego Rivera) ผู้เป็นสามีนอกใจเธอหลายต่อหลายครั้ง ครั้งที่หนักที่สุดคือกับน้องสาวของเธอเอง เธอนำความเจ็บปวดมาใส่ในงานศิลปะ ต่อสู้กับความสัมพันธ์ที่เป็นพิษ...

ทำไมเมนูบางร้านถึงไม่น่ากินเท่าเมนูอีกร้าน ทั้งๆ ที่เป็นอาหารชนิดเดียวกัน? ออกรสสัปดาห์นี้ เชฟแบล๊กและเชฟแวนจะคุยกันเรื่องจิตวิทยาอาหาร ตั้งแต่การเขียนบรรยาย การถ่ายรูป การถ่ายวิดีโอ และทุกๆ อย่างที่เกี่ยวข้องกับการตลาดของโลกอาหาร ที่ทั้งสองบอกว่าควรบัญญัติเป็นวิชาหนึ่งของโรงเรียนสอนอาหารด้วยซ้ำ ติดตามได้ในรายการออกรส ของ The Cloud ตอนนี้ ดำเนินรายการ : เชฟแบล๊ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล...

ความสำเร็จของเจ้าของเพลง Lover Boy อย่าง ภูมิ-วิภูริศ ศิริทิพย์ ผู้เคย Say Yes กับทุกอย่างในชีวิต จนสูญเสียความตั้งใจแต่แรกของตัวเองในฐานะนักดนตรี เขาเคยมีอีโก้ในระดับที่ทำให้ไม่ชอบตัวเอง เคยกลับไปนั่งลบโพสต์ที่เคยเขียนไว้ในอดีต และเคยเป็นน้ำเต็มแก้วทั้งๆ ที่อายุแค่ 24 ปี ภูมิในวัยนี้ยังอยากเรียนรู้อะไรอีกหลายอย่าง แม้ลิสต์สิ่งที่อยากทำในชีวิตจะถูกติ๊กออกเกือบหมดแล้ว ติดตามบทเรียนของเขาได้ในรายการ...

สงครามในสมัยก่อนไม่เคยมีภาพของความโหดร้ายออกมาให้คนเห็น แต่ด้วยเทคโนโลยีการผลิตกล้องที่เล็กลง ทำให้ช่างภาพเข้าไปอยู่ยังแนวหน้าของสงครามได้มากขึ้น และบันทึกภาพความสูญเสียของสงครามออกมาเปิดเผยสู่สาธารณชน เป็นผลให้เกิดกระบวนการต่อต้านสงครามขึ้นในที่สุด ฟังเรื่องราวการต่อสู้ของรัฐและสงครามได้ในพอดแคสต์ศิลปะการต่อสู้ตอนนี้ ดำเนินรายการ : ภาสินี ประมูลวงศ์, จุฑารัตน์ ภิญโญดุลยเจต

NOMA คือร้านอาหารในเมืองโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก ซึ่งติดอันดับเป็นร้านอาหารอันดับ 1 ของโลกมาหลายปีติดต่อกัน สองเชฟตัดสินใจเดินทางไปชิมอาหารที่ร้านนี้ แล้วนำกลับมาเล่าให้ฟังว่าอาหารของร้านที่ได้ชื่อว่าอันดับ 1 ของโลกนั้นมันเป็นอย่างไร อร่อยจริงมั้ย อร่อยจนแสงออกปากรึเปล่า คุ้มค่าเงินที่จ่ายแค่ไหน ขอเชิญมาร่วมเปิดโลกแห่งรสชาติพร้อมกับสองเชฟได้กับพอดแคสต์ออกรสตอนนี้เลย ดำเนินรายการ : เชฟแบล๊ก-ภานุภน...

ใครจะรู้ว่าเจนนี่ ปาหนัน เคยทำงานจนเหงา ชีวิตของเธอเคยมีแค่งานและตัวเองไม่เคยมองอะไรไกลๆ เผื่อไปจนอนาคต จนต้องกลับมามองตัวเองอีกครั้งว่าสมดุลของชีวิตจริงๆ อยู่ที่ไหน เธอเพิ่งตั้งกฎให้มีวันหยุดอย่างน้อย 1 วันต่อสัปดาห์เมื่อไม่นานมานี้ ตั้งใจว่าจะหยุดยาวปีละครั้ง ในวัย 33 เจนนี่เริ่มมองถึงอนาคตและอยากมีรีสอร์ทของตัวเองในวันหนึ่ง ฟังเรื่องราวของเธอได้ใน Coming of Age ตอนนี้ ดำเนินรายการ : ธีรพันธ์ ลี...

สงครามไม่ได้มีเพียงการรบพุ่งทำลายชีวิตและทรัพย์สินอย่างเดียว เพราะงานศิลปะทั้งหลายต่างก็เป็นที่หมายปองของทางนาซีด้วย จึงเกิดการขโมยงานศิลปะจากทั่วทั้งยุโรปไปเก็บซ่อนไว้ ภายหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 จบ ทางสัมพันธมิตรจึงเกิดการตั้งทีม The Monuments Men ขึ้นมา เพื่อตามล่าหางานศิลปะที่ถูกขโมยกลับมาคืนให้กับเจ้าของเดิม ฟังเรื่องราวของภารกิจนี้ได้ในพอดแคสต์ศิลปะการต่อสู้ตอนนี้ ดำเนินรายการ : เตย-ภาสินี ปร...

เวลาไปซื้ออาหาร เรามักจะได้ยินอยู่บ่อยๆ ว่า ร้านนั้นน้ำจิ้มอร่อย ร้านนี้น้ำจิ้มเด็ด ทั้งยังมีน้ำจิ้มอีกมากมายในวัฒนธรรมการกินของบ้านเรา ทั้งแจ่ว น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำปลาพริก ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำจิ้มสุกี้ น้ำจิ้มขาหมู จริงๆ แล้วเราจิ้มน้ำจิ้มไปเพื่ออะไรกันแน่ เรากินอาหารเพราะชอบน้ำจิ้ม หรือมันควรแค่เป็นของช่วยทำให้อาหารอร่อยขึ้นกันแน่นะ มาฟังเรื่องราวของน้ำจิ้มได้ในพอดแคสต์ตอนนี้กัน ดำเนินรายการ :...

คุยกับเป็นเอก รัตนเรือง ผู้กำกับที่คิดว่ากำลังจะหมดยุคของตัวเองแล้ว เขาใช้ชีวิตไม่ตามแบบแผนมาโดยตลอด เป็นเอกในวัย 58 คือผู้ชายที่เพิ่งหันมาทำกิจวัตรอย่างปลูกต้นไม้หรือพาหมาไปเดินเล่น เขาบอกว่าพลังงานชีวิตในวันนี้ลดลงไปครึ่งหนึ่ง เขาจึงเลือกที่จะปล่อยวางสิ่งที่เคยให้ความสำคัญในอดีตเพื่อมาโฟกัสกับปัจจุบันมากขึ้น ชวนฟังเรื่องราวของเขาบทเรียนในวัยนี้ได้ที่พอดแคสต์ Coming of Age ในตอนนี้ ดำเนินรายการ :...

สงครามไม่ได้เพียงทำลายชีวิตของพลเรือน แต่ผู้ชนะยังยึดครองได้ทุกอย่างจากผู้แพ้ ซึ่งงานศิลปะก็ถือเป็นสิ่งล้ำค่าที่มีโอกาสจะถูกขโมย หรืออาจจะถูกลูกหลงโดนทำลายได้อย่างง่ายดาย แล้วพิพิธภัณฑ์ชื่อดังในปารีสที่มีผลงานระดับโลกมากกว่า 45,000 ชิ้นงานอย่างลูฟร์ ทำอย่างไรให้งานศิลปะเหล่านั้นอยู่รอดปลอดภัยมาได้จนถึงทุกวันนี้ ดำเนินรายการ : เตย-ภาสินี ประมูลวงศ์

ภายใต้สถานการณ์โรคระบาดอย่าง COVID-19 หลายๆ ร้านต้องหันมาทำอาหารแบบเดลิเวอรี่แทน ต้องบริหารจัดการยังไง แล้วในสถานการณ์ที่ไม่มีใครรู้ว่าโรคระบาดนี้จะสิ้นสุดที่ไหน ร้านอาหารควรจะปรับตัวไปยังไงหลังจากนี้ มาร่วมค้นหาคำตอบร่วมกับสองเชฟได้ในรายการตอนนี้ ดำเนินรายการ : เชฟแบล๊ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

ชีวิตวัย 41 ย่าง 42 ของ เจ-มณฑล จิรา ที่ไม่เหมือนกับที่เขาเคยวาดภาพไว้ในตอนเด็ก เขาคิดว่าตัวเองจะแต่งงาน ย้ายออกไปมีครอบครัวของตัวเอง ทำงานประจำที่มั่นคง แต่เขากลับพบทางเลือกชีวิตมากมายระหว่างทางที่ทำให้เขาในวัยสี่สิบได้ทำสิ่งที่รักและมีความสุขกับชีวิตตรงหน้า และได้เรียนรู้ที่จะให้ความสำคัญกับสิ่งที่มีความหมายในชีวิตมากขึ้น ฟังบทเรียนที่ได้ในวัยนี้ของเขาได้ในรายการ Coming of Age ตอนนี้ ดำเนินรายกา...

เวลาเราไปกินก๋วยเตี๋ยวหรืออาหารที่อร่อยมากๆ เรามักจะแซวกันว่าร้านนี้ใส่กัญชาแน่เลย ความจริงแล้วกัญชาทำให้อาหารอร่อยได้จริงมั้ย กัญชาทำได้ยังไง และตัวกัญชาเองมีรสชาติไหม เรามาตามหาคำตอบและความอร่อยร่วมกันได้ในพอดแคสต์รายการออกรสตอนนี้กัน ดำเนินรายการ : เชฟแบล๊ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

หลายคนอาจจะรับรู้ว่าศิลปะนั้นไร้ซึ่งกฏเกณฑ์ แต่ความจริงแล้วก่อนหน้านี้งานศิลปะนั้นมีกฎตายตัวในการทำงานซะด้วยซ้ำ แต่ด้วยการทำงานของเหล่าศิลปินกลุ่มนึง ที่ท้าทายจริตเก่าจนเกิดการเปลี่ยนแปลงและทำให้งานศิลปะในยุคต่อมานั้นเป็นอิสระและสามารถจะตอบสนองต่อตัวศิลปินได้ ดำเนินรายการโดย ภาสินี ประมูลวงศ์ เพจ artteller

หลายคนอาจจะเคยได้ยินรสอูมามิ และสงสัยว่ามันคืออะไร สองเชฟจะมาอธิบายถึงรสชาติของอูมามิว่ามันคือรสอะไรเป็นแบบไหน เราจะสร้างรสอร่อยกลมกล่อมในอาหารแต่ละจานของเราได้ยังไง และรสอร่อยแบบนี้มันต่างกับผงชูรสหรือไม่ แล้วผงชูรสยังจำเป้นกับการทำอาหารอยู่อีกรึเปล่า เรามาตามหาคำตอบร่วมกันได้ในรายการออกรส podcast ตอนนี้กัน ดำเนินรายการ : เชฟแบล๊ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

The Changemaker ตอนนี้เล่าถึงกลุ่มโรงงานทอผ้าขนาดเล็กในอเมริกา ซึ่งนับว่าเป็นอุตสาหกรรมที่เคยรุ่งเรืองมากของประเทศ เมื่อมาเจอกับวิกฤตโควิด 19 ก็ยิ่งทำให้ธุรกิจซบเซาลง  สิ่งที่พวกเขาทำคือรวมตัวกันผลิตอุปกรณ์การป้องกันตัวของบุคลากรทางแพทย์ให้โรงพยาบาลต่างๆ พวกเขายังดึงคนที่มีความรู้ความสามารถมาช่วยควบคุมคุณภาพ เสาะหาวัตถุดิบ และทำการตลาดในภาพรวมสำหรับทุกโรงงาน ซึ่งนอกจากจะเป็นตัวอย่างที่ดีของระบบเศร...

COVID-19 ทำให้เรามีปัญหากับอารมณ์ตัวเองและกระทบต่อความสัมพันธ์กับคนรอบข้าง วัดไข้ตอนพิเศษนี้จะพาคุณไปคุยกับหลวงพี่โก๋ ตั้งแต่วิธีจัดการกับอารมณ์เบื่อของตัวเอง ไปจนถึงการเสพข่าวสารอย่างมีสติ เพราะอย่างที่หลวงพี่บอกว่าข่าวก็เหมือนอาหาร ถ้าเรากินไม่เลือกเจ้า มันอาจไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งจะมีผลต่อทัศนคติและการมองโลกของเราในอนาคตได้เลย ดำเนินรายการ : จิตร์ จิตฺตสํวโร, ประสิทธิ์ วิทยสัมฤทธิ์

สนามบินเป็นพื้นที่เสี่ยงที่จะทำให้เกิดการแพร่กระจายโรค COVID-19 The Changemaker ตอนนี้จะพาไปดูวิธีการแก้ไขปัญหาของประเทศเนปาล ที่ใช้เทคโนโลยีเก็บและจัดการข้อมูลของนักท่องเที่ยวและผู้ใช้สนามบินกาฐมาณฑุ โดยทุกคนต้องลงทะเบียนผ่านแอปพลิเคชัน ผ่านการคัดกรองโรค ไปจนถึงมีการติดตามผลเรื่องการเดินทางต่อและการกักตัวของแต่ละคนด้วย โดยมีเครือข่ายคนทำงานสาธารณสุขคอยสนับสนุนอยู่ข้างหลัง        

โซเชียลมีเดียคือปัญหาโลกแตกของศตวรรษที่ 21 พระไพศาล วิสาโล จะมาวิเคราะห์ความทุกข์ที่เกิดจากการใช้โซเชียลมีเดีย ทั้งการบุลลี่บนโลกออนไลน์ การเสพย์ติดที่เหมือนบุหรี่ของยุคนี้ ความสัมพันธ์ในชีวิตจริงที่ถูกทำลาย ข้อดี ข้อเสียของเทคโนโลยี ไปจนถึงวิธีจัดการกับความรู้สึกเศร้าที่เกิดจากการใช้งานโซเชียลมีเดียอย่างมีสติ ในรายการวัดไข้ตอนนี้ ดำเนินรายการ : พระอธิการไพศาล วิสาโล, ประสิทธิ์ วิทยสัมฤทธิ์

The Changemaker ตอนนี้ พูดถึงการแก้ปัญหาการแพร่ระบาดของโรค COVID-19 ในประเทศไทย โดยนายแพทย์ก้องเกียรติ เกษเพ็ชร์ อายุรแพทย์และผู้อำนวยการโรงพยาบาลกรุงเทพภาคตะวันออก ผู้เคยมีประสบการณ์จากเหตุการณ์สึนามิที่ภาคใต้เมื่อหลายปีก่อน เขาเป็นผู้คิดค้นซอฟต์แวร์ที่เก็บข้อมูลเกี่ยวกับผู้ป่วยและนำมาปรับใช้กับวิกฤตนี้ เพื่อระดมอาสาสมัครจากหลากหลายอาชีพ จนปัจจุบันมีสมาชิกกว่า 2,000 รายแล้ว ดำเนินรายการ : สินี จั...