The Cloud Podcast

เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ ช่วยกันลองคาดการณ์ว่าในวงการอาหารจะเกิดอะไรที่น่าสนใจขึ้นบ้างในปี 2022 จากประสบการณ์ที่พบเจอมาในช่วงปีที่ผ่านมา สิ่งที่เกิดขึ้นใหม่ และแนวโน้มที่น่าจับตามองในวงการอาหารไทยที่คนทำร้านอาหารน่าจะลองเอามาปรับใช้ ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

หัดร้องเพลงฉ่อยกับป้าตั้งแต่ 5 ขวบ หนีแม่ไปเล่นลิเกจนพบคู่ชีวิต ดั้นด้นเข้ากรุงเทพฯ มาเป็นตลกสร้างตัวจนหาเอกลักษณ์ทางฮาของตัวเองได้ สู่การเป็นหนึ่งในสามน้าจำอวดหน้าม่าน ผู้ทำให้ลูกเล็กเด็กแดงร้องรับ ‘เอชา’ กันได้ทั่วประเทศ นี่คือภาพรวมชีวิตฉบับกระชับของ พิเชษฐ์ เอี่ยมชาวนา หรือ โย่ง เชิญยิ้ม เราชวนเขามาย้อนมองดูเส้นทางชีวิตตลอด 63 ปี ว่ามีจุดเปลี่ยนและให้บทเรียนชีวิตอะไรบ้าง น้าโย่งในวันที่ไม่หยุด...

วัยรุ่น 70 ผู้เกิดพร้อมการเข้ามาของโทรทัศน์ในไทยอย่าง ศาสตราจารย์พิเศษ ธงทอง จันทรางศุ จะมาเล่าประวัติศาสตร์แวดวงจอแก้วฉบับกระชับ ตั้งแต่สองสถานีโทรทัศน์ขาวดำยุคบุกเบิกอย่างช่องสี่บางขุนพรหม ช่องเจ็ดสนามเป้า กระทั่งโทรทัศน์สีอย่างช่องเก้า อสมท ช่องเจ็ดหมอชิต รวมทั้งทีวีโปรแกรมในความทรงจำ เช่น  Mr. Ed หรือ คุณอัศว์ ม้าพูดได้ หมอ Ben Casey ละครญี่ปุ่น อัศวินม้าขาว กับวลี “อัศวินม้าขาว ลูกชายพระอาทิต...

รายการ Coming of Age ตอนนี้ ชวน แอน ทองประสม เจ้าหญิงแห่งวงการบันเทิง หรือ ตัวละคร ‘กะรัต’ ในผลงานชิ้นล่าสุดเรื่อง กะรัตรัก มานั่งลงสนทนาถึงเส้นทางชีวิตตั้งแต่วัยเตาะแตะเริ่มเข้าวงการ ความมุ่งมั่นชนิดที่ว่า “การแสดงคืออย่างเดียวในชีวิต” พาเธอมาเป็นนางเอกละครระดับตำนานของเมืองไทยหลายเรื่อง จนขึ้นแท่นนางเอกเบอร์หนึ่งของช่องคนเดียวที่เลือกรับงาน ไม่เซ็นสัญญา แต่ไม่หนีไปไหน สู่วัยอิ่มตัวที่ผันมาเป็นผู...

ก่อนจะจบปี 2021 และเริ่มต้นปี 2022 อย่างสดใส ศิลปะการต่อสู้ขอส่งท้ายปีด้วยเรื่องราวของศิลปะเกี่ยวกับเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่จากศิลปินหลายยุค ตั้งแต่ภาพวาดพระแม่มารีกับพระเยซูของ Leonardo DaVinci ในปี 1481 ภาพงานสังสรรค์และการเฉลิมฉลองของ Hendrick Avercamp ผลงานตั้งคำถามกับสังคมเรื่องขยะในช่วงเทศกาลของ Bordalo II จนถึง Banksy กับงานภาพพิมพ์ 82 ชิ้นที่พูดถึงการตลาดของคริสต์มาสและปีใหม่ ไปจนถึงงานของ...

เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ เล่าเรื่องอาหารจานที่ชอบทั้งที่ไปกินของคนอื่น และอาหารที่ตัวเองทำมาตลอดปี 2021 รวมทั้งหมด 20 จานที่ชื่นชอบ ที่ทำให้มีความสุขและสร้างแรงบันดาลใจ จะเป็นอาหารจานไหน ของร้านใดบ้าง ฟังรายชื่อทั้งหมดได้ในตอนนี้ ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

ศาสตราจารย์พิเศษ ธงทอง จันทรางศุ จะมาฉายภาพการเปลี่ยนแปลงของตึกรามบ้านช่องย่านราชประสงค์-ปทุมวัน ในยุค 70 จากวังเพ็ชรบูรณ์สู่ศูนย์การค้าราชประสงค์ ห้างไดมารูที่มีแต่บันไดเลื่อนขาขึ้น ร้าน Whimpy Burger ราชดำริอาเคด โรงแรมสยามอินเตอร์คอนติเนนตัล จนถึงหลากโรงแรมฝั่งราชดำริที่แปลงโฉมให้อยู่เท่าทันยุคสมัย และ สถานีรถไฟกรุงเทพ หรือ ‘หัวลำโพง’ ที่เพิ่งเปลี่ยนบทบาทจากสถานีรถไฟหลักให้ สถานีกลางบางซื่อ วัย...

หลังจากมูลนิธิโคคา-โคล่า ประเทศไทย ชวน เชอรี่-เข็มอัปสร สิริสุขะ นางเอกระดับแนวหน้าของเมืองไทยไปสำรวจการเปลี่ยนแปลงของคลองลาดพร้าว เมื่อมีเครื่องดักจับขยะมาติดตั้งเพื่อนำขยะไปรีไซเคิลเพิ่มมูลค่า เราจึงชวนเธอมานั่งลงแชร์ประสบการณ์ตรงแสนสนุกจากการลงพื้นที่ดูแลสิ่งแวดล้อม พร้อมย้อนคุยถึงเส้นทางชีวิต ว่ามีการเปลี่ยนแปลงครั้งไหนบ้างที่ให้บทเรียน และหล่อหลอมให้เธอเป็นเธออย่างทุกวันนี้  จากการเข้าวงการใน...

การนอนไม่ได้เป็นเพียงการพักผ่อน แต่ยังเป็นช่วงเวลาอันน่าประหวั่นที่เปิดโอกาสให้สัญชาตญาณดิบในใจตื่นขึ้นมาล่วงล้ำศีลธรรม กาแฟ-เครื่องดื่มช่วยกระตุ้นให้มีสติครองตน ควบคุมตัวเองยามนอนจึงทวีบทบาทขึ้นมา ก่อนขยายสู่วัฒนธรรม ‘สภากาแฟ’ เปลี่ยนคาเฟ่เป็นที่ถกเถียงเรื่องการเมือง ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา จะพาไปรู้จักกาแฟในฐานะเครื่องดื่มท้าทายศาสนาให้ลึกซึึ้งขึ้นอีกขั้น ฟังประวัติศาสตร์กาแฟฉบับใหม่ที่บอกว่...

เป้ย-ปานวาด เหมมณี หวนคืนสู่จอแก้วในรอบ 10 ปี กับละครเรื่อง วานวาสนา หลังจากเปลี่ยนไปรับอาชีพคุณแม่ลูกสองแบบฟูลไทม์มาหลายปี เราจึงชวนเธอมานั่งลงสนทนาถึงภาพรวมชีวิตที่ผ่านประสบการณ์มามากมาย ว่ามีจุดไหนเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญในชีวิต เหตุการณ์อะไรที่ให้บทเรียนครั้งสำคัญที่เป้ยจำไม่เคยลืม และเรื่องไหนในชีวิตที่เธอหวนคิดอยากย้อนกลับไปแก้ไข ลูกชายลูกสาวทั้งสองคนสอนทักษะอะไรชีวิตให้แก่ เป้ย ปานวาด ในวัย 41 บ...

Sackler Family คือตระกูลที่มีทรัพย์สินมากกว่า 30 ล้านล้านดอลล่าร์ ร่ำรวยจากยาแก้ปวด Oxycontin ที่หมอใช้กันทั่วโลก จนกระทั่งมีคนเสพติดยานี้มากมาย หลายคนต้องเข้ารับการบำบัด เกิดการฟ้องร้องหลายคดี จนสุดท้ายศาลตัดสินว่าผิดจริง  ระหว่างนั้น ครอบครัวนี้นำเงินไปบริจาคให้แก่พิพิธภัณฑ์และสถาบันการศึกษาหลายแห่ง เช่น Arthur M Sackler Gallery ที่มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด, Sackler Wing ที่ The Met และอื่น ๆ มากมาย...

เล่าเรื่องอาหารของแต่ละชาติที่รับเอาอาหารจากวัฒนธรรมอื่น ๆ มาผสมจนเกิดเป็นอาหารแบบของตัวเองอย่างกลมกลืน และลงตัวกับวัฒนธรรมการกินของตัวเอง เช่น อาหารญี่ปุ่นที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารแบบตะวันตกอย่างเช่น พาสต้าหรือแกงกะหรี่ของญี่ปุ่น    เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ จะเล่าและวิเคราะห์ความผสมกลมกลืนแบบไม่ขาดไม่เกินของอาหารลูกผสมที่เคยชิมมา และถอดรหัสการจับเอาอาหารหลากหลายวัฒนธ...

ไอติม-พริษฐ์ วัชรสินธุ เป็นทั้ง CEO บริษัทสตาร์ตอัพด้านการศึกษาอายุ 2 ปี อย่าง ‘StartDee’ และผู้เคลื่อนไหวภาคการเมืองที่ทำกิจกรรมผ่านหูผ่านตาเราอยู่บ่อย ๆ รายการ Coming of Age จึงชวนเขามานั่งลงสนทนา ย้อนสำรวจดูภาพรวมชีวิตในปีที่ผ่านมา ทั้งในฐานะหัวเรือขององค์กรที่ต้องพาลูกเรือฝ่าวิกฤตโควิด ซีอีโอหนุ่มได้เผชิญความท้าทายอย่างไรบ้าง ทำไมไอติมในวัย 29 จึงได้เรียนรู้เรื่องการบริหารงานควบคู่กับรักษาความ...

ไม่ว่าโปร 1 เดือน 1 ยัน 12 เดือน 12 ที่แพ้มาราบคาบทั้งปี หรือเทศกาลลดกระหน่ำรวมของเซลล์ราคาดีที่แวะเวียนมารบกวนเงินเก็บในกระเป๋าสตางค์อีกครั้งในช่วงปลายปี การช้อปปิ้งถือเป็นยาพาราแก้อาการปวดเศียรเวียนเกล้าจากสารพัดสิ่งในชีวิตได้ดีเสมอ แต่ช้อปอย่างไรให้เป็น ‘Shopping Therapy’ ไม่ใช่ ‘Shopaholic’ พอดแคสต์ Good Mind ตอนนี้ หมอเอิ้น-พิยะดา หาชัยภูมิ ชวน ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา สำรวจวิถีการช้อปปิ้งอีกค...

วัยรุ่น 70 เปิดลายแทงร้านดัง ร้านอร่อย ย่านสุขุมวิทในยุคเก่า ตั้งแต่ร้านราคาจับต้องได้ถึงภัตตาคารหรูสารพัดเชื้อชาติ ทั้งร้านที่ยังอยู่คงกระพัน จนถึงร้านที่ปิดกิจการไปแล้วอย่างน่าเสียดาย แถมยังแนะนำร้านสูทกับนานาร้านรวงสนุก ที่ทำให้ย่านสุขุมวิทสมัยก่อนเปี่ยมชีวิตชีวา ดำเนินรายการ : ศาสตราจารย์พิเศษ ธงทอง จันทรางศุ, ภัทรียา พัวพงศกร

ข่าวใหญ่ที่ทุกคนพูดถึง ดร.ยุ้ย-เกษรา ธัญลักษณ์ภาคย์ หัวเรือหญิงเก่งแห่ง SENA Development บริษัทอสังหาริมทรัพย์ที่สร้างบ้านด้วยหัวใจ คือการเป็นหนึ่งในทีมนโยบายของว่าที่ผู้สมัครผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร ชัชชาติ สิทธิพันธุ์ ทรงกลด บางยี่ขัน จึงชวนเธอมานั่งลงสนทนาถึงจุดเปลี่ยนชีวิต จากจุฬาฯ สู่เสนา และการก้าวมาขันอาสาช่วยแก้ปัญหาพัฒนาเมืองหลวง เมื่อความสุขของ ดร.ยุ้ย ในวัย 47 คืองาน แล้วทำไมเธอจึงอยาก...

พอดแคสต์รายการคุยกับทูตตอนสุดท้ายของซีซั่น 2 พาไปพบกับ นายศศิวัฒน์ ว่องสินสวัสดิ์ เอกอัครราชทูต ณ กรุงมอสโก ประเทศรัสเซีย ที่จะพาไปทำความรู้จักกับรัสเซียในมุมมองใหม่ ฟังเรื่องเล่าเปรียบเทียบถึงความเป็นสหภาพโซเวียตในอดีตและรัสเซียในปัจจุบัน มองการทูตนอกกรอบผ่านการฉลองความสัมพันธ์ 125 ปี ไทย-รัสเซีย หาคำตอบว่าดนตรีแจ๊สและฟุตบอลจะเชื่อมคนไทยกับคนรัสเซียเข้าหากันได้อย่างไร อะไรคือความท้าทายของนักการทู...

รายการศิลปะการต่อสู้ในตอนนี้ พาย้อนเหตุการณ์ภารกิจตามหาภาพวาดที่สูญหายไปของ คาราวัจโจ (Caravaggio) หรือ มีเกลันเจโล เมรีซี ดา คาราวัจโจ (Michelangelo Merisi da Caravaggio) ศิลปินผู้โด่งดังในยุคบาโรก มูลค่ามากกว่า 5 พันล้านบาท ซึ่งหายไปนานถึง 2 ปี ก่อนถูกพบโดยหลวงพ่อ Zarafa บาทหลวงอายุ 87 ปีในประเทศมอลต้า ที่มีครบทุกรส ไม่ว่าจะเป็นการเรียกค่าไถ่ ขับรถไล่ล่า หรือจ้างนักสืบเอกชนสะกดรอยตาม ดำเนินรายกา...

จากคำถามว่าปลาดิบกินได้จริงไหม ในยุคที่หลายคนเริ่มคำนึงถึงความปลอดภัยในอาหารที่กิน ทำให้ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ อยากมาเล่าประสบการณ์การเลือกปลาในเพื่อใช้ในการทำอาหาร สอนวิธีการดูลักษณะปลาที่ดี สด และปลอดภัยจากภายนอก ข้อควรระวังในการเลือกปลา และเล่ากระบวนการที่จะรักษาปลาให้ดีมีคุณภาพจากทะเลและแม่น้ำมาสู่ครัว และคุณสมบัติของปลาแบบไหน มีที่มาอย่างไร ที่เราสามารถกินแบบ...

หลังจากพาไปรู้จัก ห้องนอน ฟังประวัติศาสตร์ตู้ ตั่ง เตียง ฉบับกระชับ พอดแคสต์รายการ In Relationships ตอนนี้ ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา ชวน ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา สนทนาถึงบทบาทของห้องนอนและเตียงนอนอย่างถึงแก่น เปรียบเทียบวิถีการร่วมเพศและพฤติกรรมการใช้ห้องนอนที่แตกต่าง ระหว่างชาวนาในชนบท ผู้ปฏิบัติตามข้อห้ามการมีเซ็กส์ก่อนแต่งงานอย่างหละหลวม กับชนชั้นกลางและชนชั้นสูงในเมือง ที่นิยามตัวตนผ่านระบบศี...

ดร.รักษ์ วรกิจโภคาทร เป็นกรรมการผู้จัดการ ธนาคารเพื่อการส่งออกและนำเข้าแห่งประเทศไทย (EXIM BANK) ที่เพิ่งรับตำแหน่งเมื่อวันที่ 1 เมษายน พ.ศ. 2564 เขามาพร้อมวิธีคิดในการบริหารงานแปลกใหม่มากมาย แบบที่ไม่น่าเชื่อว่าธนาคารของรัฐจะบริหารองค์กรแบบนี้ ผลงานที่โดดเด่นของเขาคือ การทำให้ธนาคารบรรลุเป้าสินเชื่อ พ.ศ. 2564 โดยใช้เวลาเพียงแค่ 5 เดือนเท่านั้น จากนั้นเขาก็ขยายบทบาทของธนาคารให้ไปร่วมแก้ปัญหาต่างๆ...

หลังจากลั่นระฆังวิวาห์ไปเมื่อกลางเดือนก่อน เราก็ยกหูโทรศัพท์ชวน นิว-ชัยพล จูเลียน พูพาร์ต เจ้าบ่าวป้ายแดง มาย้อนสนทนาถึงจุดเปลี่ยนครั้งต่าง ๆ ในชีวิต และภาพรวมของสุข-ทุกข์ในปีแห่งการเปลี่ยนแปลงที่ผ่านมาทันที เบื้องหลังของภาพการแต่งงานสุดแสนโรแมนติก คือการเติบโตขึ้นอย่างก้าวกระโดดของพระเอกหนุ่มผู้หลงรักการท่องเที่ยวเต็มหัวใจ เขาใช้การเดินทางเป็นทั้งครูสอนชีวิตและบทพิสูจน์ความรักจากคนข้างกาย นิว ชัย...

คุยกับทูตตอนนี้พาไปพบกับ นางสาวมรกต ศรีสวัสดิ์ เอกอัครราชทูต ณ กรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย เมืองที่ได้รับการโหวตว่าน่าอยู่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ฟังเรื่องเล่าความสัมพันธ์ไทย-ออสเตรีย ผ่านประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมดนตรีคลาสสิก อัปเดตธุรกิจไทยในออสเตรีย และสินค้าจากออสเตรียในไทยที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน ไขข้อสงสัยว่าทำไมเวียนนาจึงเป็นภาพจำของเมืองนักการทูตสำหรับคนไทย และทำไมถึงได้รับการจัดอันดับเป็นเมือง...

วิกฤตไม่ได้เป็นเรื่องเลวร้ายในชีวิตเสมอไป มันอาจให้บทเรียนครั้งยิ่งใหญ่และเป็นโอกาสได้ในคราวเดียวกัน หากเรารู้จักมันดีพอและรับมือด้วยหัวใจที่แข็งแรง พอดแคสต์รายการ Good Mind คราวนี้ หมอเอิ้น-พิยะดา หาชัยภูมิ และ ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา มาชวนคุณผู้ฟังย้อนมองกลับไปสำรวจเส้นทางชีวิตว่าได้ผ่านวิกฤตครั้งสำคัญมาแล้วกี่ครั้ง พร้อมตั้งคำถามว่า หนักหน่วงแค่ไหนจึงจัดเป็นวิกฤตได้ หมอเอิ้นให้หลักเกณฑ์การรู้จั...

ไม่ว่าเพลย์ลิสต์โปรดของคุณจะเต็มไปด้วยเพลงสุข เศร้า เหงา ซึ้ง มากน้อยแค่ไหน เราเชื่อว่าต้องมีผลงานจากปลายปากกาของ บอย-ตรัย ภูมิรัตน ซุกซ่อนอยู่ในนั้นแน่ๆ ในวาระที่เขาชวนเพื่อนพ้องในวงการมาทำโปรเจกต์ใหม่ ‘Zentrady Galaxy’ คราวนี้ เราจึงชวนเขามานั่งลงสนทนาถึงความสนุกที่กำลังจะเกิดขึ้น ย้อนมองจุดเปลี่ยนแต่ละช่วงในชีวิต ตั้งแต่ก้าวจากนักร้องสู่นักแต่งเพลงมือทอง แต่งงานในวัย 40 รวมถึงบทเรียนชีวิตในวัย...