T’éQoutes?

llona Hunkeler de Ô Faya Farm était au micro du Comptoir pour ce quatrième épisode hors série sur le vin naturel suisse. Marion est allée la rencontrer chez elle, dans le village d’Aven, sur les hauteurs de Conthey pour discuter vin naturel bien sûr, mais aussi diversification et droit au désordre.  Bonne éQoute 🎙️ Intervenantes: Ilona Hunkeler Marion Delemontex

Dans ce troisième épisode de notre hors série sur le vin naturel suisse, Marion reçoit Noé Christinat du domaine éponyme. Au micro du Comptoir, il raconte comment il a accompagné le domaine de ses parents dans sa transition vers une culture biologique et des vinifications moins interventionnistes. Bonne éQoute 🎙️ Intervenant·e·s: Noé Christinat Marion Delemontex

Christian Vessaz était au micro du Comptoir pour ce deuxième épisode hors série sur le vin naturel suisse. Il a accepté de quitter son temple pour nous livrer les secrets du Cru de l'Hôpital. De la géométrie sacrée aux vins orange, découvre dans cet épisode comment l’un des domaines emblématiques du Vully a passé le cap du vin nature! Bonne éQoute 🎙️ Intervenant·e·s: Christian Vessaz Marion De...

Pour ce premier épisode du Comptoir hors série spécial vin naturel suisse, Marion reçoit Anne Claire Schott au Stamm. De ses premiers pas dans le vin jusqu’à la création, avec d’autres, de l’Association Suisse Vin Nature, Anne Claire nous partage sa vision et nous fait découvrir sa cuvée Pinots Von Chapf!  Bonne éQoute 🎙️ Intervenantes: Anne Claire Schott Marion Delemontex

Le Comptoir s'offre une petite pause durant l'été, on en profite pour te proposer un hors-série sur  le vin naturel suisse . Chaque semaine jusqu'à fin juillet, on t'emmène à la rencontre de vigneronnes et de vignerons qui ont fait le choix de produire du vin naturel, et on en explore avec eux les différentes facettes. 

Bienvenue dans ce dernier épisode de la saison 1 du comptoir intitulé La Dolce Vita! 🇮🇹 En 1986, une chaîne de Fast Food bien connue s'installe en plein centre ville de Rome, symbole d’une globalisation croissante, dans un monde où tout doit aller toujours plus vite, au détriment du bien vivre et du bien manger. L’événement déclenche un vaste mouvement de protestation qui s’étend dans toute l’...

La logistique, ou la log’ comme on l’appelle (en tout cas chez QoQa), c'est généralement un sujet que tout le monde connaît ou du moins semble connaître, mais qui est assez peu abordé finalement. De l'image d'un entrepôt dans une zone industrielle, aux cartons qui défilent presque indéfiniment, sans oublier la livraison du précieux colis dans la boîte à lait, notre vision est souvent l...

Bienvenue dans ce nouvel épisode du Comptoir intitulé “Bordeaux Calling”!  Chaque année chez QoQa, de mai à juillet, on te propose d’acheter les vins des meilleurs châteaux bordelais “en primeurs”. Découvre dans cet épisode  tous les secrets de ce système unique en son genre  en compagnie de nos experts vin Charles aka Qaviste et Benoît aka Mr Qwine, tout juste de retour de Bordeaux où ils sont al...

Depuis 2014, QoQa forme des apprentis aux métiers d’informaticien développement d’applications, interactive media designer et logisticien stockage. En tant qu’entreprise communautaire, c'est dans notre ADN d’offrir la possibilité aux jeunes de se lancer sur le marché du travail et de leur partager nos connaissances. Dans ce nouvel épisode d’En Vrai c’est eux qui ont la parole, ou en tout cas d...

La mixologie pour les nuls! Bonjour et Bienvenue dans ce nouvel épisode du Comptoir Intitulé “Shake Shake Shake”!  On retrouve à notre habitude Marion et Jean au comptoir du Stamm pour découvrir  le monde merveilleux des cocktails!  On a vu fleurir ces dernières années des bars spécialisés qui proposent aussi bien de grands classiques que des cocktails création moderne et dans l’air du temps. C’es...

Aujourd'hui dans En Vrai, on décrypte l'holacratie, le mode de gouvernance d'entreprise choisi par QoQa, qui fait la part belle à l'intelligence collective et qui permet à chaque membre de l'équipe de participer aux décisions concernant l'avenir de la boîte. Alors, pourquoi on a décidé de changer? Comment s’est passé le changement? Est-ce que ça convient à tout le monde? Co...

Bonjour et bienvenue au comptoir! 🎙️ Pour ce sixième épisode intitulé “This is a man’s world”, nous avions envie d’aborder un sujet qui nous tient particulièrement à cœur: la place des femmes dans le monde de la gastronomie et du vin. Derrière les fourneaux d’un grand restaurant comme dans les vignes, les femmes sont encore aujourd’hui sous représentées. Nous essayerons dans cet épisode de mieux c...

Dans ce nouvel épisode de “En Vrai” on parle innovation. Chez QoQa, et ce depuis toujours, l’esprit d’initiative et l’innovation sont encouragés. On a cette envie de ne pas faire les choses comme les autres et de proposer des nouveautés. Mais qu’est-ce qu’il se cache derrière ce terme un peu vaste qu’est l’innovation? Et surtout, ça ressemble à quoi chez QoQa? Pour vous en dire plus, on accueille...

Bonjour et bienvenue au comptoir! 🎙️ On retrouve à notre habitude Marion et Jean au Stamm pour ce 5ème épisode intitulé Soul Kitchen, où nous discuterons cuisine, restauration et création avec nos invités Yann et Raoul! Avant d’arriver dans nos voisinages, assiettes ou dans les pages d’un livre, comment sont élaborées les recettes et concepts de restaurations qui nous donnent envie d’y revenir? Co...

Pour ce tout premier épisode de “En Vrai” de l’année 2024 on revient sur notre changement de style ou, pour le jargon professionnel, notre rebranding! Vous n’avez pas pu passer à côté, en décembre dernier, à l’occasion de notre 18ème anniversaire, nous avons révélé le fruit d’un travail de longue haleine qui nous permet de nous affirmer plus que jamais. Une vision plus claire, des valeurs fortes,...

Bienvenue au Comptoir! Dans ce 4ème épisode intitulé “les liaisons dangereuses”, on s'intéresse au monde passionnant des accords mets et boissons  Pour les épicuriens que nous sommes, déguster un bon verre s’envisage rarement sans l’accompagner du plat qui sublimera ses arômes, et inversement.  Si chacun peut connaître les bases des accords classiques, il existe aussi tout un monde à découvrir...

On se retrouve aujourd’hui pour un nouvel épisode de “En Vrai” au sujet de la communauté.  La communauté QoQa est née en 2005. Elle s’est créée grâce au bouche à oreille, n’a cessé de grandir depuis et elle fait de nous ce qu’on est aujourd’hui. C’est un sujet qui nous tient tout particulièrement à cœur car notre Qommunauté nous guide au quotidien.  Pour en discuter, on est ravis d’avoir reçu deux...

On se retrouve aujourd’hui pour un nouvel épisode de “En Vrai” au sujet de la tokenisation. En effet, comme vous le savez peut-être, au mois de mai 2022, nous nous sommes lancés dans l’aventure de la tokenisation en proposant à notre Qommunauté de financer notre brasserie , Qrew, qui allait voir le jour au sein de notre QG.  On vous en dira plus sur la brasserie en tant que telle dans un épisode d...

Bienvenue au Comptoir! Dans ce nouvel épisode intitulé « Céréales Killer » nous avions envie de parler de  bière  et de première fois.  L’occasion de découvrir comment nos invité.e.s du jour sont tombé.e.s dans la marmite, et quelques semaines après le lancement de la  brasserie Qrew , c’est aussi l’occasion de revenir sur les débuts de cette nouvelle aventure brassicole.  De la première gorgée de...

Bienvenue au Comptoir! Dans ce deuxième épisode intitulé “Born To Be Wild”, nous abordons un sujet qui suscite bien souvent des conversations animées entre amateurs de vin: le vin naturel. Il y a plus de 8000 ans, les premiers vins sont élaborés dans le Caucase. A cette époque, l’homme ne dispose pas encore de la chimie pour produire du vin. On fait du vin « nature ». Le mouvement du vin naturel n...

Bienvenue sur “En Vrai”! Dans ce nouvel épisode, notre présentatrice Diane s’est entourée de 5 loutres pour vous parler d’un thème qui fait clairement partie de l’ADN QoQa: la créativité. Elles vont tenter, à travers le prisme de leurs différents métiers, de répondre à la question: c’est quoi la créativité? Durant un peu plus de 45 minutes, les loutres débattent de ce sujet qui nous tient tout par...

Bienvenue au comptoir, le podcast hétéroclite des plaisirs de la table! Chez QoQa on aime la bonne bouffe, surtout quand elle est bien arrosée, l’univers F&B fait partie de notre ADN. Le Comptoir, c’est un rendez-vous mensuel durant lequel on décrypte avec nos invités différents aspects de l’univers de la gastronomie, chez QoQa et ailleurs. Dans ce premier épisode du Comptoir intitulé “La gran...

Dans ce tout premier épisode d’En Vrai (bienvenue!), notre présentateur Jo (Joann Dobler) reçoit 2 invitées d’exception aux côtés de notre loutre In Chief Mr. QoQa, pour parler du sujet complètement dingue de l’entrepreneuriat. Dans cette édition, chacun de nos experts y partage son expérience et sa vision d’entrepreneur aguerri. Les défis qu’ils ont rencontrés, le courage et la passion qu’ils ont...