Surra de Lúpulo

A primeira mesa contou com a presença do Diego Simão (Cozalinda), Allan Maple (Cervejaria Fermentaria Local) e Carola Carvalho (pesquisadora na USP/SP) para responder uma questão aparentemente simples: O que é cerveja selvagem? Acabou de chegar? Escute o nosso primeiro papo apresentando os Encontros Selvagens: https://anchor.fm/surra-de-lupulo/episodes/Encontros-Selvagens---Apresentao-com-Bia-Amor...

Neste episódio, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (Lenny Bruce) receberam Bruno Mesquita da Cervejaria Mito para falar sobre a hora de encerrar um negócio. Falamos sobre o nascimento da empresa, como foi a virada de posicionamento e papel político, a percepção da necessidade de encerramento e o plano de fechar. Se você gostou desse papo, vai gostar do nosso papo com o Juliano Mendes que conta sobre o...

Nesse episódio, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Omelette du Fromage) se juntaram a Ana Bonassa e Laura Marise (Nunca Vi 1 Cientista) para falar sobre ciência e cerveja. Você vai aprender se o whisky é uma cerveja destilada. Quais são os processos para fazer cervejas com mais de 20% de álcool. O risco, ou mito, de misturar bebidas. O que é a ressaca e como combatê-la. Se você gostou desse program...

Encontros Selvagens é o novo programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). O programa quinzenal é por temporada e esse primeiro programa é um papo entre os 4 apresentadores sobre a série. Os episódios seguintes foram gravados durante o I Encontro do Mundo das Cervejas...

Nessa edição, Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e Leandro Bulkool (o ateu até o terceiro copo) conversaram com o Sergio Barra (do Profano Graal) sobre a cerveja e sua relação com as religiões . Você vai saber como a cerveja começou a se relacionar com as religiões, ou se foi o contrário. Quais foram os efeitos da expansão do cristianismo na Europa. O papel que os mosteiros tiveram na cultura mediev...

Nessa edição do podcast Surra de Lúpulo, Leandro (o motorista do fusca que anda) e Ludmyla (a IPAcondriaca) recebem o Gustavo Miranda para nos aprofundar na Escola Alemã de cervejas ! Nesse mergulho falamos um pouco mais sobre a história da escola Alemã e principais características, o quanto é real o fato dela ser principalmente uma escola de estilos lagers e como chegaram a esse ponto, sobre a ta...

O Boteco do Surra segue aberto até o último cliente! Dessa vez, quem sentou a mesa com Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Abujamra Wanna Be), foi Xico Sá , jornalista premiado e que já fez parte da bancada do Papo de Segunda do Canal GNT. Enquanto os copos são servidos, conversamos sobre a precisão dos verbetes da Wikipédia, a presença da boêmia na família e vida do Xico Sá, o bar perfeito para o...

Terceira edição do Papo de Guarda com Alexandre Esber, Leandro Bulkool, Ludmyla Almeida e Billa Geraldi conversam sobre curiosidades sobre as cervejas. Nesse papo falamos sobre o lúpulo, se a cerveja engorda, as vantagens da espuminha da cerveja e a diferença entre cervejas na lata ou na garrafa. Escute a segunda edição do Papo de Guarda, um bate bola cervejeiro: https://surradelupulo.com.br/papo-...

O primeiro programa de 2023 não pode ser menos especial do que o primeiro de uma série nova. Apresentamos a vocês o Boteco do Surra, uma série que busca pessoas com o espírito botequeiro para sentar e bater um belo papo de bar.  Para essa primeira roda, Leandro (o Moe do Rio de Janeiro) e Ludmyla (a IPAcondriaca) recebeu Carolina Morand (âncora do Ponto Final da CBN e apresentadora do Ao Pont...

Continuando a série "Eu, Cervejeira", Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Bandeirante das Viennas) recebem Mariana Maranho, que é química, Técnica Cervejeira, sommelière de cervejas, juíza BJCP e responsável pela Cervejaria Colombina de Goiás. Entendemos como funciona o processo de criação das receitas da Mariana, como está a cena cervejeira no Centro Oeste, principalmente em Goiás e a visão del...

Na nossa segunda edição sobre o dados levantados na pesquisa Retrato dos Consumidores de Cervejas 2022 optamos em falar sobre a participação feminina como consumidoras de cervejas artesanais. Para esse papo, Leandro (o Tremendão das IPAs) e Ludmyla (a IPAcondriaca) receberam Bob Fonseca e Erika Rocha (da Brewsiness). A baixa participação das mulheres como consumidoras de cervejas artesanais foi a...

Na primeira edição fruto dos resultados da pesquisa Retrato dos Consumidores de Cervejas 2022, Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e Leandro Bulkool (o Washington, o Jovem) conversaram com Bob Fonseca e com o André Barros (da LayBack ) sobre o envelhecimento do mercado consumidor e como as marcas podem atrair mais os jovens. Nesse papo conhecemos um pouco mais sobre a experiência da LayBack, discutim...

Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Ébrio que Calculava) receberam a Elisabeth Bronzeri (diretora responsável pelo Núcleo Tributário da Abracerva) para falar sobre as regras tributárias para cervejarias. Entenda em que pé estamos na briga para melhorar as condições do Simples Nacional e os riscos de uma cervejaria que encontra-se em crescimento. Quais são os entraves tributários da...

Na segunda edição do Papo de Guarda, Alexandre Esber, Leandro Bulkool e Ludmyla Almeida fazem um bate bola sobre diversos temas que fazem parte da cultura cervejeira.  Descubra nesse programa o que são as cervejas Trapistas, o que é uma cerveja de guarda (que inspirou o nome desse programa), como se retira o álcool da cerveja, o que é um painel de degustação e o que faz um degustador profissi...

Nessa edição, Leandro (Apenas um Rapaz Latino Americano) e Ludmyla (a IPAcondriaca) conversaram com o Henrique Boaventura (do Brassagem Forte) sobre uma questão que parece simples, mas não é, qual cerveja o brasileiro e a brasileira bebe?  Começamos explicando as diferenças sensoriais e de produção das Ales e Lagers, depois seguimos para a história das pilsens e todo o trajeto que passou de u...

Hellen Maluly participa dessa edição para conversar com a Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e com o Leandro Bulkool (o Emile das Cervejas) sobre os gostos e sabores das cervejas. Nessa conversa falamos sobre a diferença entre gosto e sabor, sobre a resistência do paladar dos consumidores brasileiros para experimentar cervejas com gosto mais complexo, indo além da leveza das populares. A conversa se...

Nessa edição, gravada ao vivo durante a FICC 2022 em BH, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Lineu do Marketing) conversaram com Stef Monteiro (a Stefdegusta ) e Estácio Rodrigues (do ICB) para falar das ferramentas de marketing disponível para o mercado de cervejas. Falamos sobre os princípios do marketing e como algumas marcas estão usando cada um de forma tão clara. Mergulhamos mais no P da p...

Essa edição do podcast foi dedica para olhar uma outra forma de fazer negócios. Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Idealista Incansável) receberam Rodrigo Gaspar para falar sobre o Sistema B . Nessa conversa entendemos o que é o Sistema B, muito além da certificação. Quais são as cervejarias do Brasil que já fazem parte e praticam as guias do Sistema B e quais são os passos para conquistar a ce...

Na primeira edição do Papo de Guarda , Alexandre Esber, Leandro Bulkool e Ludmyla Almeida recebem Caio Miranda (Diretor de Sustentabilidade da AMBEV) e Luiz Júnior (Professor da Academia da Cerveja e Especialista em Água de Processo Cervejeiro) para abordar o assunto sustentabilidade. Descubra nesse papo quando a sustentabilidade ganhou espaço dentro da AMBEV e o que mudou desde então. Como as emb...

Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o fiscal do Lar) receberam novamente a Alinne Bernd (auditora fiscal do MAPA) para falar sobre o "cervejeiro caseiro profissional". Alinne nos explicou como funciona a Lei Complementar 253/2022 do Rio de Janeiro que trata sobre cervejaria caseira profissional. Até onde isso pode virar um negócio e o que a lei protege ou determina para as pessoas. Ela t...

Vamos falar mais um pouco sobre o Campeonato de Sommelier . Para isso, a Lud (a IPAcondriaca ) e o Leandro (o torcedor de balcão) conversaram com o Guilherme Rossi (do The Beer Market) e Vitor Hugo Meirelles (da Nortada).  Nesse episódio falamos sobre as participações do Brasil no Campeonato Mundial de Sommelier e como funcionam as etapas dessa competição. Vitor também trouxe a participação de Por...

Cerveja pode fazer bem à saúde? Nesse episódio a Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o refrão de Elizeth Cardoso) conversaram com o Glauco Caon sobre suas pesquisas que estão em curso que estudam benefícios do consumo de cervejas. Falamos sobre a conexão entre a cerveja e biologia, o uso do lúpulo como anti-inflamatório, o que é definido como consumo moderado e os efeitos da bebida alcoólica no fí...

Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Rio que Desce a Serra), conversaram com o Gabriel Thuler (presidente da Rota Cervejeira do Rio de Janeiro e sócio e cervejeiro da Alpendorf) para nos aprofundar sobre a criação de associações e ganhos que elas trazem. Falamos sobre a Rota Cervejeira , a importância dessa associação para o mercado de cervejas e turismo. Também tratamos da segund...

Nessa edição do Dueto Cervejeiro fizemos a conexão entre dois estados com bandeiras bem parecidas. Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Indiana Jones em Busca das Frutas Nordestinas) convesaram com o Guilherme Gondolo, da 2Rios do Piauí, e com o Felipe Barros, da Cervejaria Uçá . A conversa passa sobre um reconhecimento de como estão as cenas cervejeiras em cada um dos estados e o que se pode faz...

Na segunda edição do Papo Aberto, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o trabalho em andamento) conversaram com a Em Sauter (do Pints and Panels), que é cartunista premiada, criadora do Pints and Panels, e nomeada uma das 40 under 40 Tastemakers em 2016 pela Wine Enthusiast. Conversamos sobre como surgiu a ideia de criar o Pints and Panels , o processo de criação das artes e da complexidade apresentada...