Surra de Lúpulo

Neste episódio, viajamos até o Brooklyn, em Nova York, para conhecer os bastidores de uma das cervejarias mais icônicas do mundo craft: a Brooklyn Brewery. Nosso guia é Leandro Teixeira , o brasileiro gerente-geral do Tasting Room da marca, que compartilha histórias inspiradoras, inovações ousadas, bastidores da produção com fonio e até provocações ao mercado de vinhos com a famosa Mega Purple. Qu...

🎙️ 9º episódio da série “Cada Cerveja, Uma História” – A Saga da Spaten Prepare-se para mergulhar em mais de seis séculos de tradição no 9º episódio da nossa série! Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Gabriel Gurian contam tudo sobre a Spaten: da fundação medieval em Munique, passando pelas inovações de Gabriel Sedlmayr, espionagem industrial, criação da Munich Helles e a trajetória que levou a...

🧠🍺 No episódio de hoje, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura recebem Glauco Caon para um papo profundo sobre a Memento Beer, a cerveja sem álcool com lúpulos antioxidantes que une ciência, conscientização e cerveja artesanal na prevenção do Alzheimer. Entenda os estudos que inspiraram o projeto, descubra como o lúpulo pode ter efeito antioxidante no cérebro, e conheça os desafios e cuidados par...

No episódio de hoje recebemos Renê dos Santos, da Cervejaria Everbrew , e desvendamos toda a trajetória dessa marca que começou como cigana em Santos, abriu seu próprio brewpub, consolidou uma fábrica no Mercado Municipal de Santos e deu um passo ousado: a expansão para os Estados Unidos! 🌎 Eles falam sobre os desafios de produzir como cervejaria cigana, a criação da linha Ever13, o impacto da pa...

Será que a Geração Z está mesmo bebendo menos? 🤔 Nesse episódio, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura destrincham os dados da pesquisa do Datafolha sobre o consumo de bebidas alcoólicas no Brasil. É saúde? É falta de grana? É mudança de hábito? Ou é só o mundo girando e as prioridades mudando? Discutimos vários fatores como: idade, gênero, classe social e até religião influenciam o consumo de ál...

Você sabia que a Antártica já foi um frigorífico antes de virar uma das maiores cervejarias do Brasil? Neste episódio da série Cada cerveja, uma história, a gente explora a fascinante trajetória da Cervejaria Antártica: dos blocos de gelo para conservar carne suína até o domínio absoluto das lagers no mercado nacional. Falamos de: 🍻 A origem da Antártica no bairro da Água Branca 🚂 A importância...

Neste episódio, mergulhamos no universo das cervejas de baixo teor alcoólico com Fábio Baccarin, fundador da cervejaria Seven Days. Uma conversa sobre equilíbrio entre sabor, leveza e saúde. Falamos sobre a história da marca, os desafios técnicos, os estilos da casa e a missão de desmistificar a ideia de que cerveja boa precisa ter alto teor alcoólico. Spoiler: dá pra beber bem todos os dias — e c...

🚨 Segunda parte no ar! No novo episódio do Surra de Lúpulo, continuamos o papo com Carlos “Veio” Lima sobre o Untappd — a rede social cervejeira que amamos odiar. Desta vez, mergulhamos fundo no impacto real do app no mercado de cerveja artesanal, falamos sobre dados, check-ins, Untappd for Business, exportações, badges, e até o que o “Imperador do Untappd” faria para melhorar a plataforma. Se vo...

No segundo episódio da série Cervejas Sem Fronteiras , o Surra de Lúpulo aterrissa no Uruguai para entender os bastidores da cena cervejeira local. Conversamos com Pablo Pereiro, um dos nomes mais ativos e apaixonados pelo movimento craft no país, sobre os altos e baixos do setor, os impactos da pandemia, os desafios da produção e o futuro (ainda incerto) da cerveja artesanal uruguaia. Com comentá...

No segundo episódio da série Cervejas Sem Fronteiras , o Surra de Lúpulo aterrissa no Uruguai para entender os bastidores da cena cervejeira local. Conversamos com Pablo Pereiro, um dos nomes mais ativos e apaixonados pelo movimento craft no país, sobre os altos e baixos do setor, os impactos da pandemia, os desafios da produção e o futuro (ainda incerto) da cerveja artesanal uruguaia. Com comentá...

🚨 Episódio 7 da série Cada Cerveja, uma História no ar! Neste episódio, viajamos até a Dinamarca para contar a trajetória de uma das cervejarias mais importantes da história moderna da cerveja: a Carlsberg. Mais do que uma fabricante de lager, a Carlsberg moldou o mercado com descobertas científicas, inovações tecnológicas, decisões ousadas e até conflitos familiares dignos de novela. Você vai de...

No episódio de hoje, mergulhamos de cabeça no universo das cervejas sem álcool com David Figueira, fundador da Sim! Cerveja – a primeira cervejaria artesanal nacional com planta própria dedicada 100% à produção de cervejas sem álcool . Falamos sobre os desafios técnicos, inovação, fermentação controlada, pasteurização (ou a ausência dela), participação em concursos e o impacto cultural dessa nova...

🌟 Neste episódio, contamos a incrível história da Cervejaria Guarnieri , uma referência nacional quando o assunto é IPA brasileira. Direto da Serra Gaúcha, Luis Paulo Guarnieri compartilha como transformou um hobby com panelinhas em uma cervejaria artesanal premiada — responsável pela lendária Cachorro Ovelheiro, eleita a melhor IPA do Brasil por três anos consecutivos no Concurso Brasileiro de C...

🌎🍻 Cerveja Sem Fronteiras: Mercado Americano de Craft Beer com Matt Gacioch da Brewers Association No episódio de estreia da série Cerveja Sem Fronteiras, batemos um papo imperdível com Matt Gacioch , economista da Brewers Association, para entender de perto os principais desafios, tendências e oportunidades do mercado de cerveja artesanal nos Estados Unidos em 2024. Custos operacionais em alta,...

🌎🍻 Cerveja Sem Fronteiras : Mercado Americano de Craft Beer com Matt Gacioch da Brewers Association No episódio de estreia da série Cerveja Sem Fronteiras, batemos um papo imperdível com Matt Gacioch, economista da Brewers Association, para entender de perto os principais desafios, tendências e oportunidades do mercado de cerveja artesanal nos Estados Unidos em 2024. Custos operacionais em alta,...

🎙️ No episódio de hoje, recebemos Carlos "Véio" Lima, do TapTap SP, para um papo sincero e cheio de insights sobre o Untappd — o aplicativo que mudou a forma como avaliamos e consumimos cervejas artesanais. Com mais de 20 mil check-ins únicos, Carlos compartilha sua experiência como heavy user da plataforma e debate os prós e contras desse app que divide opiniões entre consumidores e cer...

🎙️ Cada Cerveja, Uma História #6 – A Incrível Trajetória da Anchor Brewing 🍻 No sexto episódio da série Cada Cerveja, Uma História, mergulhamos na trajetória da Anchor Brewing, uma das cervejarias mais icônicas dos EUA e pioneira no movimento craft beer. De incêndios e quase falência ao renascimento com a Steam Beer, essa é uma história de resiliência, inovação e muita cerveja! 🚢 Como surgiu a S...

Na segunda edição pra falar sobre a Vida de Sommelier e Sommelière, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Reginaldo Rossi dos Brewpubs) convidaram Bárbara Soares e Fran Sanci pra explorar mais esse tema. Nessa conversa falamos de explorar o universo das cervejas e outras bebidas e o quanto isso ajuda na formação profissional da pessoa. Onde estão os maiores desafios da carreira de sommelière. A de...

O mercado de cervejas sem álcool está crescendo como nunca! Neste segundo episódio da nossa série sobre o tema, conversamos com Edu Andrade, da ETAPP Beer, para entender como essa categoria está conquistando desde atletas até apreciadores de cervejas artesanais. Falamos sobre inovação, quebra de preconceitos, o impacto das grandes cervejarias e o futuro desse segmento no Brasil . Será que a cervej...

🚨 Dois festivais de cerveja, mesmo nome, mesma data e no mesmo estado… O que isso revela sobre o mercado cervejeiro brasileiro? No episódio de hoje, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura analisam os resultados dos dois concursos, falam do impacto no setor cervejeiro e muito mais. Falamos também sobre a necessidade de mais união, transparência e inclusão nos concursos cervejeiros. Clique ⁠⁠⁠⁠ aqui...

🎙️ Onde estão as cervejas que queremos beber? Já aconteceu com você? Encontrar um estilo de cerveja incrível, mas nunca mais conseguir beber de novo? Neste episódio, falamos sobre as cervejas que queremos, mas não encontramos, e tentamos entender os motivos por trás disso. Será que é falta de demanda ou falta de oferta? O mercado de cervejas artesanais está ditando o que bebemos? Vem com a gente n...

Weihenstephaner: A Cervejaria Mais Antiga do Mundo? Talvez Não. 🍺 A Weihenstephaner se apresenta como a cervejaria mais antiga do mundo, mas será que essa história é realmente verdadeira? Neste episódio, exploramos os primórdios dessa icônica cervejaria, as polêmicas sobre sua longevidade e a influência da Reinheitsgebot na construção de sua reputação. História, marketing e tradição se misturam n...

🎙️ EAP: A Evolução de um Ícone da Cerveja Artesanal 🍺 O Empório Alto dos Pinheiros (EAP) acaba de completar 17 anos de história e continua sendo uma das referências mais importantes do mercado cervejeiro brasileiro. Neste episódio, exploramos a trajetória do bar, desde sua origem como uma mistura de mercearia e rotisseria até se tornar um dos maiores centros de apreciação de cerveja artesanal do...

🚀 O mercado de cervejas sem álcool está em plena expansão, e no episódio de hoje mergulhamos nesse universo com Danniel, fundador da Beba Luci , uma marca 100% focada em cervejas sem álcool. Conversamos sobre o crescimento dessa tendência, desafios na produção, técnicas inovadoras e o futuro desse segmento no Brasil. 🍻 Quer apoiar o nosso conteúdo ? 💛 Clique ⁠⁠⁠⁠acesse (apoia.se/surradelupulo)...