Schmeckts?

Die schwarze Leidenschaft 17.06.2022 24:13 ↓

Katrin Kressin verkauft um die 400 Lakritz-Spezialitäten und liebt ihren Job.

Spitzenkoch verbindet Agrarwende mit Genuss 03.06.2022 51:00 ↓

Sebastian Junge legt Wert auf besten Geschmack aus wirklich nachhaltigen Zutaten. Das brachte ihm einen grünen Michelin-Stern ein.

Säfte sind kleine Mahlzeiten und keine Durstlöscher 20.05.2022 40:55 ↓

Die Feinheiten zu ausgepresstem Obst kennt Isabel Velke von der Lütauer Mosterei

Köstlichkeiten aus Syrien, Eritrea, Afghanistan 06.05.2022 36:49 ↓

Beim Catering-Service Chickpeace kochen geflüchtete Frauen Gerichte aus ihren Heimatländern.

Gemüsebeete sind pflegebedürftig wie Haustiere 22.04.2022 48:37 ↓

Gärtner Matthias Schuh vom Freilichtmuseum Kiekeberg gibt Tipps für Einsteiger und rät: klein anfangen!

Käse und Fleisch von glücklichen Ziegen 08.04.2022 38:13 ↓

Catherine André liebt ihre Tiere. Die Französin produziert im Landkreis Cuxhaven Spezialitäten, mit denen sie auch Hamburger Gastronomen beliefert.

Kreative tüfteln am Essen der Zukunft 25.03.2022 36:51 ↓

Christin Siegemund ist Chefin vom foodlab Hamburg. Hier werden Eier aus Ackerbohnen, veganer Mozzarella und andere Spezialitäten auf ihre Genussreife getestet.

Olivenöl hat mehr als nur einen Geschmack 11.03.2022 53:00 ↓

Wie beim Wein entscheidet die Herkunft über die Güte der Öle, weiß Conrad Bölicke von arteFact.

Eine Mühle, die Brot, Kekse und Wärme liefert 25.02.2022 40:01 ↓

Die Bohlsener Mühle mahlt Bio-Getreide. Mathias Kollmann erzählt, was sich daraus alles backen lässt.

Jörg Amelung : Essen mit Kindern 11.02.2022 44:30 ↓

Kinder essen gern Dinge, die sie kennen ,aber es muss nicht immer Pizza sein, sagt Jörg Amelung von Foods für Kids.

Innovative Genuss-Handwerker auf dem Vormarsch 27.01.2022 35:22 ↓

Ob Bäcker, Konditoren, Brauer oder Fleischer – Handwerkskammerpräsident Hjalmar Stemmann freut sich über junge, ambitionierte Betriebe.

Raclette und Käse-Fondue 21.12.2021 38:28 ↓

Gastronom Reto Ruprecht weiß, wie die Tafel richtig festlich wird.

Speisepilze vom künstlichen Baumstamm 03.12.2021 50:20 ↓

Torsten Jonas lässt Shiitake, Kräuterseitlinge, Samthauben wachsen. Und erklärt, wie man sie am besten in die Pfanne haut.

Maren Jahnke: Das Auge isst mit 05.11.2021 31:28 ↓

Wie Sie Gäste zum Staunen und Speisen zum Glänzen bringen verrät Rezeptentwicklerin und Foodstylistin Maren Jahnke im Podcast „Schmeckt’s?“

Daniela Hensen: Gute Torten gelingen nur nach Rezept 08.10.2021 45:45 ↓

Konditormeisterin Daniela Hensen produziert Naschereien, die in privaten Küchen kaum nachzumachen sind.

Schlachtermeister Jan-Eric Quast stellt Wurst in allen Variationen her 24.09.2021 42:39 ↓

Wurstvielfalt vom Meisterhand! Schlachtermeister Jan-Eric Quast kreiert Wurst in allen denkbaren Variationen – eine Hommage an die Fleischerkunst.

Tee, der Tausendsassa in allen Tassen 10.09.2021 59:53 ↓

Samova-Gründerin Esin Rager über Rituale, Haschkeks-Zutaten und Hunde, die aus Pfützen trinken.

Thomas Imbusch: Genuss für den Gast und Bühne frei für den Landwirt 27.08.2021 42:09 ↓

Anders, mutig, nachhaltig: Sternekoch Thomas Imbusch über Genuss und die Gastronomie der Zukunft.

Marco Gasch: Warum Nüsse auch gut fürs Gehirn sind 13.08.2021 49:35 ↓

Harte Schale, harter Kern: Warum Nüsse Nahrung - auch - für das Gehirn sind. Marco Gasch von der Firma Kluth verrät es im Abendblatt-Podcast „Schmeckt‘s?“

Über tanzende Nudeln und passende Soßen 30.07.2021 41:42 ↓

Pastaproduzentin Juliane Greulich begeistert die Vielfalt an Formen, Farben und Füllungen ihrer Produkte.

Markus Eylandt-Walkusch: Hochsaison für die Salate 16.07.2021 44:25 ↓

Der Gärtnermeister von der Demeter-Gärtnerei Sannmann setzt auf 12 Salat-Sorten und sagt, dass damit die Vielfalt im essbaren Blätterwald noch längst nicht aufhört – gesünder essen geht nicht.

Enno Glantz: Beerenzeit! 02.07.2021 45:04 ↓

Enno Glantz erzählt im Podcast "Schmeckt's?", wann und wie die süßen Früchte besonders lecker sind.

Oliver Wendt : Draußen brutzeln, draußen essen 18.06.2021 44:30 ↓

warum Grillen nicht immer etwas mit Steaks zu tun haben muss erzählt Barbecue-Profi Oliver Wendt im Podcast "Schmeckt's?"

Markus Deibler: Gib mir die Kugel! 04.06.2021 47:17 ↓

Schwimmweltmeister und "Luicella's"-Gründer Markus Deibler über Luft im Eis, Spargel- und Currygeschmack und über die750 Kreationen, die seine Manufaktur bereits erfunden hat: Im aktuellen Abendblatt-Podcast "Schmeckt's?"

Wie die ResteRetter ihr Obst einkochen 21.05.2021 43:10 ↓

Wie man Leckeres aus Produkten zaubert, die sonst entsorgt würden: ResteRitter Moritz Dietzsch macht es vor. Im aktuellen Podcast "Schmeckt's?"