Renascença - A Essência

Novidades da Quinta da Boavista e um chef com três estrelas Michelin 02.06.2025 9:56 ↓

Hoje visitamos o novíssimo Tivoli Kopke Porto Gaia, a pretexto do lançamento das mais recentes edições da Quinta da Boavista, do Douro. Teremos ainda oportunidade de falar com Nacho Manzano, o chef espanhol com três estrelas Michelin, responsável pela cozinha do 1638, o restaurante que tomou como nome a data de fundação da mais antiga casa de Vinho do Porto, Kopke.

Vinhos brancos e biscoitos açoreanos 26.05.2025 9:27 ↓

Esta edição d'A Essência começa na Bairrada com uma prova que nos mostra que estamos em região privilegiada para grandes vinhos brancos e rosés. Depois, cruzamos o Atlântico e aterramos na magnífica ilha Terceira, nos Açores, onde visitamos a Adega cooperativa dos Biscoitos, que muito tem feito para a revitalização do Verdelho.

Uma herdade no Baixo Alentejo e um restaurante em Matosinhos 19.05.2025 9:54 ↓

No Alentejo, bem perto de Beja, visitamos a Herdade da Mingorra, de Henrique Uva. Depois, é em Matosinhos que paramos para uma conversa com Manuel Pinheiro, onde ouvimos muitas histórias do restaurante Gaveto que conta já com 40 anos.

A Essência, 12 de maio 14.05.2025 9:52 ↓

Esta semana começamos com Peter Sisseck, com o seu incontornável Pingus de Ribera del Duero, descobrindo também porque se encantou com Jerez. Depois, é em Viana do Castelo que paramos para entrar na Tasquinha da Linda.

A Essência, 5 de maio 05.05.2025 9:53 ↓

Hoje continuamos a olhar para os vencedores do concurso Best of Wine Tourism, da rede Great Wine Capitals, com os projectos Quanta Terra e Pipadouro. Depois, é em Alfeizerão que paramos para provar o afamado pão de ló cuja marca celebra este ano o seu primeiro centenário.

A Essência, 29 de abril 29.04.2025 10:01 ↓

Conheça dois vencedores do Best of Wine Tourism e "prove" o leitão da Bairrada da Casa Vidal

A Essência, 14 de Abril 14.04.2025 9:43 ↓

Esta semana, começamos o programa com a Grande Birra, um entusiasmante e recente projecto de vinhos na Bairrada. Depois, vamos até à Murtosa para conhecer a tradição das enguias de escabeche.

A Essência, 8 de abril 08.04.2025 9:54 ↓

Nesta edição trazemos-lhe duas propostas de enoturismo que não deve perder.

A Essência, 31 de março 31.03.2025 10:02 ↓

Vinho do Porto e um delicado peixe fumado

A Essência, 24 março 24.03.2025 10:01 ↓

300 programas, uma cave centenária e uma estrela Michelin

A Essência, 17 de março 17.03.2025 9:45 ↓

Essência do Vinho 2025

A Essência, 10 março 10.03.2025 11:26 ↓

Cozinha francesa com produtos portugueses num restaurante com estrela Michelin

A Essência, 3 de março 03.03.2025 9:30 ↓

José Maria da Fonseca: Memórias e desafios

A Essência, 24 fevereiro 24.02.2025 9:30 ↓

“Melhores do Ano 2024”

A Essência, 17 de fevereiro 17.02.2025 9:47 ↓

Os 190 anos da José Maria da Fonseca

A Essência, 10 de fevereiro 10.02.2025 9:51 ↓

Gastronomia, Vinho e Cultura para quem gosta de apreciar o melhor que se produz em Portugal

A Essência, 3 de fevereiro 03.02.2025 10:03 ↓

Serra da Arrábida e piqueniques no Douro

A Essência, 27 janeiro 27.01.2025 10:05 ↓

Nesta edição de A Essência começamos com uma conversa com Miguel Diniz, dono da garrafeira online, Portugal Vineyards. Depois, é em Leiria que paramos para conhecer alguns pratos tradicionais como as Migas e as Mexudas.

A Essência, 20 de janeiro 20.01.2025 9:55 ↓

Nesta edição, A Essência vai até à Madeira, com o Chef Octávio Freitas como anfitrião. Primeiro, mostra-nos os seus vinhos, depois leva-nos até ao restaurante "Desarma", no Funchal, com uma estrela Michelin.

A Essência, 13 de janeiro 13.01.2025 14:27 ↓

Vinhos do Porto e marmelada branca

A Essência, 6 de janeiro 06.01.2025 15:04 ↓

140 anos de história da Sociedade dos Vinhos Borges

A Essência, 30 de dezembro 30.12.2024 15:08 ↓

Vinhos Verdes e Milhos Aferventados

A Essência, 23 de dezembro 23.12.2024 14:45 ↓

Gastronomia, Vinho e Cultura para quem gosta de apreciar o melhor que se produz em Portugal.

A Essência, 16 de dezembro 16.12.2024 14:50 ↓

De Regresso ao Dão e a Melgaço, para a Festa do Espumante

A Essência, 9 de dezembro 09.12.2024 14:29 ↓

Há um novo Pêra-Manca