Разница во времени. Ежедневные чайные новости

В тайваньских новостях нашел заметку, посвященную в том числе и чайному содержанию сунских чаепитий. И решил немного пофантазировать. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Коллеги из Global Japanese Tea Association опубликовали традиционный ежемесячный отчет о том, что там происходит с чаем в Японии. Самый интересной новостью оказался приз, который получил на фестивале в США японский короткометражный фильм, второй из дилогии, название которой можно перевести, пожалуй, как «Мимасакские истории». Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайт...

Вам, возможно, попадалась на глаза черно-белая фотография, на которой семь представительных и не очень волосатых мужчин дегустируют чай. Фотография эта датирована 1947 годом и очень эффектна. И эта эффектность уводит фокус внимания от самой интересной части фотографии. От подписи Members of the US Board of Tea Experts meet to taste teas. Члены Совета чайных экспертов США встречаются для дегустации...

Прекрасная в своей поучительности новость пришла с Тайваня. В ней фигурируют три, скажем так, актора. Назовем их «импортеры вьетнамского чая», «поставщик тайваньского чая» и «роскошный чайный проект». Если опускать важные для расследования, но не очень драматургичные детали, то дело было так. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай...

На РенТВ вышел репортаж о работе сочинских ученых по улучшению морозостойкости чайных кустов. Репортаж и сам по себе интересный, и картинка там классная, и люди знакомые встречаются (Антон, мое почтение). Посмотрел с удовольствием. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

В Гонконге прямо сейчас, с 30 января по 1 февраля включительно, работает TEA ROUND 2026. Мне сложно определить формат этого мероприятия. У нас такая движуха обычно называется фестивалями. Так что пусть будет фестиваль — хотя это и не совсем подходящее слово. В китайских новостях проскочила небольшая заметка с матчевой статистикой провинции Гуйчжоу. В 2025 году объем производства и продажи матчи в...

В течение очень короткого промежутка времени, два раза и в разных местах наблюдал в Алма-Ате занятный способ приготовления чая с молоком в недорогом общепите. В котором есть кофе-машина, но нет чайника. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

В очередной раз хочу вернуться к теме нестабильности чайно-гастрономических композиций. Я отчасти касался ее в блоке публикаций про чайно-гастрономический свальный грех. Ну и в новостях время от времени с удовольствием иронизировал по поводу разных чайных пэйрингов. Отмечая почти всякий раз, что в чайной гастрономии почти все определяется презентационными возможностями того, кто этой гастрономией...

Корейские ученые купили в ближайших магазинах несколько образцов бутилированного черного чая, бутилированного же улуна и чайный концентрат — и устроили дегустации всего приобретенного для молодых китайцев и корейцев. Для того, чтобы выяснить, какие сенсорные характеристики влияют на оценку чая. Ну и найти разницу между сенсорными оценками корейцев и китайцев, если получится. Концентрированный чай...

В китайских новостях наткнулся на пару публикаций, посвященных хайнаньским крупнолистовым чайным камелиям (раз, два). Я сейчас не готов разбираться с этим вопросом внимательно, поэтому просто пройдусь по верхам. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Я уже как-то жаловался на то, что чайные состояния — штука мне знакомая довольно плохо. Ну или хвастался — поди тут, разбери. Короче говоря, не впадаю я в чайные состояния. Однако мерить весь белый свет по себе — это какой-то уж запредельный герменевтический солипсизм. Поэтому я не отрицаю существования чайных состояний, несмотря на мое полное к ним равнодушие. И даже стараюсь за ними при оказии н...

Экспорт чая из Китая впервые в истории перевалил за 400000 тонн. В прошлом году Китай поставил на международный рынок 418000 тонн чая, это примерно на 12% больше, чем в 2024 году. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Наткнулся в этих наших интернетах на табличку со страновой статистикой экспорта цейлонского чая за два последних года. И немедля пересчитал ее на душу населения всех упомянутых стран — экспортеров цейлонского чая. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

В Тайбэе заканчивают работу Taipei Camellia Show — совершенно чудесный праздник камелий, у значительной части которых как раз сейчас период цветения. Китайские специалисты изучили черешки чайных листьев как потенциальное сырье для производства порошкового чая. Никак иначе проинтерпретировать их работу, в ходе которой они пропустили эти самые черешки через линию производства тенчи, я не могу. 1 фев...

В Лондоне на днях состоялась церемония награждения победителей премии The Leafies за 2025 год. Списки победителей и призеров опубликованы на сайте проекта и любезно снабжены ссылками на сайты и соцсети производителей и продавцов чаев-победителей... В американских новостях наткнулся на совершенно обычную статью, в которой пожилой уже человек признается в своей любви к чаю со льдом... Пять лет назад...

Давно я ничего не рассказывал про традиционные послеобеденные чаепития. Просто ничего примечательного на эту тему не попадалось — сплошная коллаборация, эклектика и стилизация.  В научных новостях наткнулся на упоминание Tea-Steeping Educational Model — чайно-заваривательной образовательной модели. Никогда ничего подобного не слышал, так что полез разбираться. Тем более, что я обожаю чайные метафо...

Не так давно Елена Иванова опубликовала небольшой ролик, в котором коротко разобрала основные сюжеты чайного маркетинга на здоровье. И сопроводила его списком источников, из которых можно узнать много разного о кофеине, катехинах, аминокислотах и прочих чудесых веществах. Я все это дело посмотрел — и сразу вспомнил один сюжет, участником которого я достаточно часто оказываюсь. Актуальные чайные но...

Сейчас импорт чая в Турцию облагается суровыми — что-то около 150% — пошлинами. Что позволяет не только поддерживать устойчивый спрос на турецкий чай, но и держать достаточно высокую цену на него. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Турецкие коллеги исследовали турецкие же потребительские чайные захмычки и обнаружили, что больше всего чая в Турции пьют жители города Газиантеп. Это крупный город юге Турции, практически на границе с Сирией. Одинаково далекий и от Стамбула, и от Ризе — мест, которые традиционно считаются главными турецкими чайными локациями. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сай...

Матча-бум возник, конечно, не на пустом месте. Но корни его находятся не в Японии, а в США. И связаны они с попыткой американской торговой чайной культуры найти подход к зеленому чаю. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Матча на наших глазах из редкого и дорогого напитка, известного и доступного небольшому кругу специалистов и ценителей, превратилась в продукт массовый и дешевый. Не нищебродский, конечно. Но что-то типа того. Для того, чтобы попробовать матчу, достаточно зайти в одну из ближайших кофеен. На заре моего увлечения чаем такое невозможно было даже представить. Матчу можно было раздобыть, конечно. Но о...

На одном американском сайте нашел интервью с чайным экспертом, который в профессии уже полвека, начинал как титестер — а сейчас владеет чайной компанией, ведущей дела в Индии и в Великобритании. Небольшой, судя по всему — но это не важно. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

В минувшем октябре прошли разные чайные мероприятия во Вьетнаме, в рамках которых набирается необходимая база активностей для юнесковской заявки. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Tea & Coffee Trade Journal опубликовал пересказ глобальных напитковых трендов из отчета Finlays. И спроецировал их на чай и кофе. Как мог. Четыре из шести описанных трендов, на мой взгляд, не особенно убедительны — это здоровье, приложения для управления заказами, реклама через соцсети и устойчивость. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницав...

Летом 2025 года в алматинском чайном информационном пространстве появился проект Yilite Tea, который сам себя охарактеризовал четырьмя тезисами. Редкие сорта китайского чая на любой вкус. Подарочные наборы и чайная посуда. Чайные церемонии. Дегустации и обучение искусству чая… Стандартный набор, короче говоря. Активность проекта в социальных сетях, большей частью, тоже не выходила за шаблонные для...