老呆讲书 | 精品书单 | 一起了解世界的运行规则

这是一本能够改变你思考食物和烹饪方式的科普书，作者萨明·诺斯拉特从庞杂而多元的烹饪学科中大胆提炼出四大基本元素——盐，脂，酸，热，带我们深入烹饪艺术的核心。 每次踏入厨房，都在心里预备这份清单： ※ 百味之王——盐 ※ 增加风味、实现诱人口感——脂 ※ 调和百味、增添食物色泽——酸 ※ 决定食物质地和口感——热 再充分调动你的感官，将“品尝”这一核心原理纳入，就集齐了优质烹饪的五种必要元素。 阅读本书的体验与徜徉在烹饪指南的...

《失落的卫星》作者刘子超再度出发，穿越“欧洲火药桶”巴尔干半岛 穿越历史漫长的阴影，抵达布满弹孔的时间现场——没有一个地方的爱与恨，比这里更浓烈 一本四处漫游的旅行文学，却讲了一个个寻找家园的故事——在不确定的当下，我们何以为家？ 旅行文学标杆之作：车牌上的字母，杯里的咖啡渣，街巷散发的气味，都藏着世界的秘密 · 从北到南，由冬入春，穿越素有“欧洲火药桶”之称的巴尔干半岛。8个国家，23个城镇，再度见证世界的细碎...

伊朗，一个遥远而神秘的国度。 长期以来人们谈起她总是将之与原教旨主义、狂热主义和恐怖主义联系在一起。作者认为事实并非如此。 作者出身豪门，以当年伊朗的“伊斯兰革命”为背景，用客观的眼光叙述了国王被推翻、两伊战争等事件。伊朗的政治、历史、文化也随这个女孩的成长经历以及那黑白分明、质朴有力的有版画感的图画，走近了读者，震撼人心。 出版后，先后获得法国安古兰国际漫画节年度最佳漫画奖，德国法兰克福书展最佳漫画...

美国高生活水准的成因，以及为何未来的增长正面临威胁。 在内战之后的一个世纪里，一场经济革命以此前难以想象的方式改善了美国人的生活水准。电灯、室内抽水马桶、机动车、航空旅行以及电视机，彻底改变了家庭与职场。然而，那个史无前例的增长时代是否已经终结？ 《美国增长的起落》（The Rise and Fall of American Growth）将生动的叙事、历史轶事与经济分析交织在一起，挑战了“经济将持续无止境增长”的观点。书中论证了1870年...

一部关于战略轰炸的真实历史，英国《每日电讯报》《新政治家》年度图书，曾入围坎迪尔历史奖。 【媒体推荐】 这部大作如今必定被视为关于轰炸战的权威著作……这可能是21世纪出版的关于第二次世界大战的最重要的一本书。 ——《卫报》 这是我心中的年度最佳书籍……研究的深度和广度令人难以置信……清醒而现实地评估了(轰炸)对交战国和受难平民的影响。很难想象有比这更透彻的叙述了：一部杰作。 ——理查德·J.埃文斯，《新政治家》 一段非...

327国债期货事件是中国证券市场的重要案例。 在国内有口皆碑、国际上信誉卓著的万国证券，为逃避误判大势导致的巨额亏损，在收盘前8分钟，利用规则的漏洞，巨量砸盘，使上海证交所代号为327的国债期货合约的价格瞬间大幅下挫，引发市场剧烈波动，也将自己送入万劫不复的深渊。 作者穿过重重迷雾，在不断访谈各方当事人的基础上，结合对数千份、数百万字档案资料的细致考证，以场景再现、人物对话和心理描写等，生动还原了这一惊心...

作为叙利亚的首都，大马士革自古以来便是中东地区的战略要地，同时又是一座历史悠久且具有重要意义的城市。本书追溯了其丰富多彩的历史：从公元前7000年左右建城，先后经历亚兰人、波斯人、希腊人、罗马人、拜占庭人、阿拉伯人、土耳其人和法国人的统治，直到20世纪的各方面冲突。本书基于新的历史资料，从历史学和考古学的综合视角，揭示了大马士革在该地区漫长历史中所扮演的关键角色。

这是一部长达万年的英国命运转折史。自与欧洲大陆断开以来，不列颠便被弃于世界的边缘。没人能料到，这片无人问津的小岛将在未来称霸全球，独掌世界秩序，但也在自称“日不落帝国”的百年内日趋衰落，时至今日，它甚至逐渐退居世界舞台的边缘。 这片贫瘠的岛屿成为世界霸主的契机是什么？又是哪些因素导致了英国的盛极而衰？在这本书中，知名历史学家伊恩·莫里斯倚靠大历史观和全球视野，态度鲜明地指出，决定英国兴衰命运的是其地理...

一场充斥着金钱与诱惑的浮华盛宴 一部颠覆了政商学三界价值观的警示之作 $ 一所大学如何改变整个世界的政治与经济格局？ $ MBA搅起市场“腥风血雨”，是为引领世界经济，还是仅为一己私利？ $ 哈佛商学院的人脉网是“一股向善的力量”，还是让债务和耻辱避风的港湾？ 哈佛商学院在公众心中占据着独特的位置，它素有“商界西点军校”之称，又被视为政界精英的“俱乐部”。1978年，《纽约时报》宣称，哈佛商学院学位是“进入上层社会的金色通...

你的工作是否对这个世界做出了有意义的贡献？ 2013年春天，大卫·格雷伯在一篇题为《论狗屁工作的现象》（On the Phenomenon of Bullshit Jobs）的随笔中提出了这个带点调侃却又极具挑衅意味的问题。这篇文章迅速走红，在被翻译成17种语言、获得超过100万次的在线阅读后，全世界的人们至今仍在争论那个答案。 社会中存在着成群结队的人——人力资源顾问、沟通协调员、电话营销研究员、公司律师——他们的工作毫无用处，而悲剧在于，他们...

“原来的做事方式全部失效，新的方式却没有被发明出来。这就是我们今天的处境。” * ◎ 荣获 2023年度单向街·文学奖、新周刊2023年度刀锋图书、新京报2023年度好书 · 社科经济类 、界面新闻2023年度推荐、凤凰网读书2023年度好书（68本）、中华读书报2023年度学术·新知类好书、多抓鱼2023年度好书、十点读书2023年度选书、人文社科联合书单2023年度好书 ◎ 《工作、消费主义和新穷人》作者，鲍曼在世最后访谈。 ◎ 当代极具影响力社会学...

经济发展和能源密不可分，在众多石油大国中，为何只有沙特阿拉伯如此富有？严格遵循文化传统的沙特阿拉伯如何解决现代与传统的碰撞？ 20世纪30年代，沙特阿拉伯人目睹美国石油商人“从天而降”，前来寻找工业世界中最具价值的商品。当时的沙特阿拉伯仍然保持着几百年来的固有的状态，然而，沙特人已经想好了策略，他们要用“上帝赐予的礼物”将沙特王国逐渐转变为世界强国。在这些雄心勃勃的发展计划中，占据核心位置的是沙特阿美石油...

凭借近二十年的深入田野工作和人类学家的辛辣眼光，作者一层层地呈现了博彩行业、赌博者个体和现代社会基本理念的全景： ·赌博业为不断盈利并掌控消费者，精益求精地研究方方面面细节：机器算法、道路形制、室内灯光、屏幕角度、取款手段、会员追踪技术乃至急救措施…… ·背负着生活压力、身心病痛、情感变故的赌博者，为何又如何一步步深陷赌博机营造的迷幻境地不可自拔，哪怕他们就是赌场雇员甚至赌博机设计师； ·一个个原子化现代...

从职称评审、抵押贷款，到申请办公设备甚至出行购票的流程，五花八门的规定可以让我们填写无数张表格，在流程的提交与退回中反复摩擦，当每天的生活从填表开始，我们不禁困惑：真的需要这么多流程吗？ 人类学家大卫•格雷伯犀利道出真相，在本书的三篇论文中分别从暴力、技术与理性的角度揭开制造愚蠢规则的根源，更挑明人们离不开它的真实原因。但知道这一切并不让人悲观，因为格雷伯也坚定地指出了被忽略的终极规则：世界是由我们...

《系统之美》是一本简明扼要的系统思考入门指南，也是认识复杂动态系统的有力工具，帮助大家提高理解和分析身边系统的能力。小到个人问题，大到全球性复杂挑战，本书都可以为你提供睿智的解答和洞察。 作为一本实用的入门指南，本书不仅讲解了系统动力学的基本概念、列举了常见的系统结构，还详细陈述了复杂系统的3大特征、8大陷阱与对策、12大变革方式以及15大生存法则。作者把系统思考从计算机和方程式的世界中解脱出来，以各种...

吉井忍“八平米”经济学，展现都市生活的另一种可能。日籍华语作家吉井忍的全新散文集，献给将要创建新生活的人。——离开日本二十年后，吉井忍回到东京，租住东京中心地带的八平米房间，重建在地的生活。 八平米是生活的原点，东京整个城市则是生活的延长线。物质与精神的断舍离，带来经济空间和身心自由。吉井忍的“八平米”经济学，为每一个身心俱疲的现代人提供生活的另一种可能：珍惜此时此刻，用自己的方式，找到你所需要的舒适感...

特权从何而来？压迫何以能被正当化？不平等为何根深蒂固 �或许答案不在树木，而在森林 《社会学的想象力》之后最受欢迎的社会学导论之一 《性别打结》作者艾伦·G. 约翰逊代表作 写给每一个可能被社会学触动的人 �透视社会生活的运作机制，洞察社会问题的系统根源 �从“错在社 会”到社会参与，以最微小的努力改变我们的生活 美国实践派社会学家、《性别打结》作者艾伦·G. 约翰逊代表作，浓缩作者数十年社会学教学与社会工作经验，为...

史考特·亚当斯，影响世界的《呆伯特 Dilbert 》漫画作者、职业演说家、畅销书作家。在《我的人生样样稀松照样赢》中，他以其独特的诙谐手法写下了他对成功的种种思考，以及他是如何与失败相处，最终走向成功的，并对关于成功要素的陈词滥调进行了讽刺，鼓励人们根据自己的情况去探索属于自己的成功模式。他认为目标是属于失败者的，大多数成功者追随的是系统，而不是目标。对于大多数人来说，最好还是“擅长两种互补技能，而不是仅...

经济学人和金融时报最佳图书。 这是一部引人入胜的大宗商品交易商的故事，关注的是全球大宗商品交易巨头所建立的隐秘商业帝国。它们对地球上的重要自然资源进行交易，覆盖范围从田间到餐桌，从矿山到能源，从中东石油到欧洲天然气。这些重要的资源被它们装进大宗商品交易的“购物车”里，等待合适的时机溢价出售。 老牌大宗商品交易商就像潜伏在深海中的超级巨轮，它们创造了巨额财富帝国，商业版图触及全球各个角落，并将资源丰富的...

《重走：在公路、河流和驿道上寻找西南联大》是青年作者杨潇的新作，也是单读出版推出的首部长篇非虚构作品，关于一个不无困惑的写作者徒步重走西南联大西迁路的故事。 1938 年，“湘黔滇旅行团”徒步跨越三省穿过西南腹地；2018 年，处在人生转折点的青年作者杨潇重新踏上这条 1600 公里长路。这是一次非典型的公路徒步旅行，不时要与大货车擦肩而过，但沿途山色、水光、鸟鸣、人语与历史上走在同一条路上的流亡者所见所闻渐渐重叠...

豆瓣2024最佳图书。 本书讲述了过去二十年来，中国自由攀登者用攀登书写各自的命运，在山上跨越生存和死亡的故事。自由攀登者是中国特有的一群人。他们只有寥寥几百人，却是中国死亡率最高的运动群体。遇难者的平均年龄仅有31岁。本书作者通过采访大量人物、挖掘大量碎片化资料，站在每一个年轻命运的人生十字路口上，记录中国自由攀登者的真实故事，通过他们的生命轨迹透视他们生活过的那个时代，书写了一部不为人知的登山史诗。...

当今个人成长领域最具影响力的专家之一维申·拉克雅礼，融合积极心理学、计算机思维、整体理论、现代灵性、进化生物学等内容，再加上对特斯拉创始人埃隆·马斯克、维珍品牌创始人理查德·布兰森等全球50位卓越人士超过200个小时的采访，以及通过创办的互联网公司Mindvalley所接触到的150万用户，总结了一套完整的知识框架，提出10个颠覆性思维： 1. 超越普世原则； 2. 质疑胡扯规则； 3. 练习意识工程； 4. 改写现实认知； 5. 更新行...

《我看见的世界》既是李飞飞的个人史，也是一部波澜壮阔、跌宕起伏的人工智能发展史。 在这本书里，李飞飞回忆了自己从底层移民成长到顶尖科学家的经历。她度过了困顿艰辛的青少年时代，但对科学的热爱不断激励着她持续追寻人生的“北极星”，并最终走进科学的殿堂。 当李飞飞和家人努力适应在美国的生活时，恰逢现代人工智能开始不断取得突破。她不断开启新的科学征程，并确立了自己在计算机视觉领域的科学使命，取得了非凡的成就。...

入选《经济学人》2025年度最佳图书 • 入围2024年度《金融时报》与施罗德商业图书奖短名单 在亚当·斯密与卡尔·马克思的时代，资本家建造并掌控着磨坊与工厂。这种资本与劳动力之间的关系，一直延续到了20世纪的汽车生产流水线和石化工厂中。 但时代已变：产品与生产已经“去物质化”。21世纪顶尖公司所提供的商品与服务，或浮现于你的屏幕之上，或置于你的口袋之中，亦或占据着你的大脑。所谓“生产资料所有权”已成为一个冗余的概念。...

数百万人欲罢不能、足以改变人生的思维利器 如果获得幸福、成功与爱的关键，只需简单的两个字呢？ 如果你曾感到身陷困境、不堪重负，或对现状感到沮丧，问题并不在于你，而在于你赋予了他人的权力。两个简单的字——“由他”（Let Them）——将让你获得解脱。从他人的眼光、纠葛与审判中解脱；从试图掌控周围一切人和事的疲惫循环中解脱。《随他们便》（The Let Them Theory）将创造理想生活的权力重新交回你的手中，而本书将一步步教你...