沒咖哩的印度廚房

爵士與艾格尼斯分享 #解密印度廚房 究竟是怎麼開始🧐不論是什麼，絕對不是不是不是因為很愛印度料理😅但是關於印度料理這件事情，唯一可以確定的是老天開了一扇門🚪在地上🤣就這樣印度安娜掉到了一個無底洞；既然是無底洞，也沒有什麼好擔心的了！😂接下來無底洞↓經過線上課程的拍攝現場，想聽幕後花絮，歡迎帶上耳機🎧入座欣賞🫣 🎧沒有咖哩的印度廚房｜線上課程 https://www.pressplay.cc/link/s/9F112D4B -- Hosting provided b...

爵士與 甘納許小書院 的Lala 老師這次要來聊這本很粉紅、很可愛、也很有深度的圖文書：吉竹伸介的結果還是做不到。真的，不是每件事情努力都做得來，有很多事情，其實努力不來，有些事情努力反而不見得是件好事，瑜伽🧘冥想💭就是這樣的事情喔！ ✨印度安娜料理香料粉🌺 新鮮供應中 https://hu74h18og0.cashier.ecpay.com.tw -- Hosting provided by SoundOn

為慶祝 #沒咖哩的印度廚房 抵達100集的這個里程碑，本集艾格尼斯來跟蕾吉娜要來😙解答爵士好奇許久的問題，就是同樣的阿育吠陀🔥火型人，雷吉娜在風口喊熱，爵士在旁披大衣🧥怎麼差異這麼大呢？ 🎧沒咖哩的印度廚房 Podcast https://www.annapurnacook.com/lifewithannapurna ✨印度安娜料理香料粉🌺 新鮮供應中 https://hu74h18og0.cashier.ecpay.com.tw -- Hosting provided by SoundOn

大家都知道，解密印度廚房的插圖是爵士畫的😙但是大家知道節解密印度廚房書中最重要的一頁資訊，其實是插圖喔🤓來～拿出 #解密印度廚房 打開第222頁📖讓艾格尼斯來跟大家解析最重要的印度料理入門資訊。 ✨印度安娜料理香料粉🌺 新鮮供應中 https://hu74h18og0.cashier.ecpay.com.tw -- Hosting provided by SoundOn

這次爵士與甘納許小書院的Lala 老師來聊一本，字少圖多的書。在這個壓力過剩，資訊亂竄的年代😵‍💫🫠維持在內心平和，似乎成為了一門現代人的每日功課。【有病的其實是我媽，卻要我去諮商】這本書用輕鬆文字與簡單的圖畫，呈現出現代人面對的問題與可行的解決方法💡當然，這是 #沒咖哩的印度廚房 啊～就算是介紹西洋心理學的對話🧘🏻‍♀️🧘🏻🧘🏽‍♂️也是會有印度瑜伽神奇的故事在裡面喔😜 -- Hosting provided by SoundOn

雖然爵士叫爵士，爵士也喜歡爵士，不過爵士跟音樂🎵😵‍💫🫠維持在坐在聽眾席的關係～不過本次再度邀請跟音樂🎶有深度關係🎼西塔琴的 @ 小祝老師，來跟我們分享🪕從後台看到的印度古典音樂會，究竟跟從前台看到的有什麼不一樣。🐚 -- Hosting provided by SoundOn

艾格尼斯🤔「甜茴香發生什麼事情了嗎？為什麼要『恭喜～甜茴香』呢？」 爵士😆「是恭喜Regina #蕾吉娜，然後本週要來聊神奇的甜茴香～啦！」 🥳恭喜蕾吉娜畢業🎓 🪷也恭喜阿特瑪 • 阿育吠陀 aatma ayurveda 粉專正式開張🤩 喜歡阿育吠陀話題的朋友，一定要關注蕾吉娜的粉專阿特瑪 • 阿育吠陀 aatma ayurveda，蕾吉娜會有更多深入的分享🎯哦！ 當然，每個月蕾吉娜與艾格尼斯，還是會在沒咖哩的印度廚房繼續跟大家分享更多關於瑪赫西...

印度也有木乃伊嗎？當然沒有，不過古埃及有香料🤗本次原來是要探討木乃伊究竟用了什麼香料，不過隨性隨心的印度安娜，誤入歧途聊到肉桂和肉桂🤔不是因為肉桂很重要所以要說二次✌🏼是因為作木乃伊🫣用了二種不同的肉桂！ -- Hosting provided by SoundOn

#沒咖哩的印度廚房 第五季開啟印度在地模式，內容隨性登場！ 本週爵士在竹北的 @甘納許小書院 跟 Lala老師來聊聊，在風大的竹北，開了近四年。。。但是三年是疫情～的象神的書院🤩一扇木門，開啟與異世界的連結，這一切是怎麼開始的？又為什麼裡面有這麼多字少少的繪本？是大人的書店、還是孩童的樂園呢？推開門🚪就知道了！ -- Hosting provided by SoundOn

接下來就是炎炎夏日🌞🔥蕾吉娜要來跟大家分享，炎炎夏日的好香料：薄荷。很熟悉的薄荷，很常見的薄荷，其實很容易運用😤與其依賴什麼油，不如來種一棵薄荷～讓香料成為台灣的每日日常🌼 -- Hosting provided by SoundOn

關於香料大小事，不怎麼重要但也很最重的事，就是香料保存方法🫣這次確定圖、文、內容相符🥸印度安娜來跟大家分享，在濕氣這麼重的台灣，如何讓香料保持身心靈幸福感😤！ 🚀印度安娜常溫商品✨真愛❤️黑標⚫️恰奇恰馬薩拉🟢NO.1，新鮮上架 https://hu74h18og0.cashier.ecpay.com.tw -- Hosting provided by SoundOn

一定要先計畫後，才能出遊嗎？😝不見得喔！ 第五季的第二集，爵士繼續與 yougidosa 的小佑 來聊聊🏍️他在南印十字路，回應內心的呼喚，決定騎摩托車，前往500公里外 Madurai 馬杜賴 的 Meenakshi Temple 米納克西神廟😐夜間的寒冷南印、幾乎沒電的手機，加上漏了滿袋的椰子油🫣這樣的旅程～卻讓小佑體驗了意料外的美好🤨這次確定圖、文、內容相符🥸一起來一場充滿樂趣的朝聖Podcst吧！ 🚀印度安娜常溫商品✨ https://hu74h18og0.cas...

一定要先吃過印度料理，才能做出印度料理嗎？😝不見得喔！ 第五季的第一集，爵士相約 @yougidosa 的小佑 來分享🎙️他踏入印度料理的故事～從YT線上😤品嚐印度料理，到線下💃🏽親身體驗南印度料理！嗯😐流程好像有點前後相反，不過卻也是自然流暢😙圖、文、內容不符的🎧 沒咖哩的印度廚房 🎙️堂堂要邁入第五季，一起來進入莫名有趣的印度話題吧！ -- Hosting provided by SoundOn

爵士🤨「為什麼印度香料…只能做印度料理呢？」 艾格尼斯😅「沒有人這樣規定啊？香料是自由的～」 爵士😤「對！香料是自由的！可以自由運用在任何料理中！」 艾格尼斯🧐「不過因為各地料理，都有其既定印象；香料煮起來就是很容易給予料理🇮🇳印度的感覺。」 爵士😤「不過，香料是自由的！所以當然也可以把香料煮成台式料理！」 本次，印度安娜要來分享，如何將印度香料，使用在台式家常料理中🥢香料可以增加料理的層次感，所以印度料...

到獨立書店分享，是 #解密印度廚房 一書的特有活動😤自己的書自己宣傳💃🏽自己喜歡的事情自己來做🚀有得看。。。到有得吃。。。到有得做，解密印度廚房的書會經歷一連串的轉變🧐而最令爵士印象深刻的講做，是什麼呢？🤨 -- Hosting provided by SoundOn

自從分子去了喜馬拉雅山後，就沒有回來……錄 podcast🤣當然分子是有回來啦～可是回的🤨是看似分子…可是爵士覺得不太是分子…的分子🧐大家一起來聽聽看🥸分子在喜馬拉雅山群中，找尋過去與未來的神奇尋寶記吧！ -- Hosting provided by SoundOn

今天是青年節，曾經是好青年現在也是豪年青的爵士😤回憶過去參加印度進香團的奇妙故事🤩行程中有著莫名的台灣熟悉😂印度才有的奇特🚐🚌🚚跟著爵士來去印度進香吧！ -- Hosting provided by SoundOn

蕾吉娜😤「今天我要來洗刷香菜的臭名！」 艾格尼斯🤩「我是香菜矯正愛好者！」 不喜歡香菜的聽眾，今天一定要來聽，就像不喜歡香菜的讀者，這週末一定要參加🚩3/24 在板橋 @創食器 的解密印度廚房《講做》：沾醬烤餅篇👉🏽報名連結： https://forms.gle/Kb196BhNFaVFRkpf7 阿育吠陀的香菜觀點，將顛覆傳統看待香菜的盲點，而除了新鮮香菜外，香菜還有香菜籽這個神奇寶物，不單單氣味跟香菜完全不同，還可以煮出美味的貢丸湯跟味增...

今天是白色情人節～大家知道嗎？今年❤️情人節❤️印度安娜發文的🍫巧克力，可是爵士親手做的馬薩拉巧克力喔！馬薩拉聽起來好神奇🤩其實馬薩拉就是綜合香料的意思😙 艾格尼斯😆「香料入巧克力，其實是很常見的喔！」 爵士🥲「是嗎？！我還以為是爵士新發明呢…」 🚩3/24 在板橋 @創食器 解密印度廚房《講做》：沾醬烤餅篇 👉🏽報名連結： https://forms.gle/Kb196BhNFaVFRkpf7 -- Hosting provided by SoundOn

今天是大濕婆節 #MahaShivarathri，所以今天晚上就是許多印度人會為了許許多多的理由不睡的大濕婆之夜～在這麼特別的日子，爵士要來跟吃了200顆芝麻拉都球的 @ Sean理祥老師，來聊一般世間最不真實的事情🧘🏻靈性🧘🏽‍♂️究竟是什麼原因😙讓青春年華的 Sean 踏上Isha瑜珈這條不歸路😤 想吃【石板磨沾醬】的朋友不要錯過🤚🏼 3/24 在板橋 @創食器 解密印度廚房《講做》：沾醬烤餅篇 🚩3/24 報名連結： https://forms.gle/Kb196BhNFaV...

這次爵士跟 beinginyoga 的 Sean理祥老師，來聊聊~當然就是世間唯一真實的事情「食物」🤩Sean在號稱擁有最好吃素食料理的Isha中心，意外地愛上了黑芝麻拉都球，而且還吃了200+顆，究竟是怎麼一回事？😅 🚩本週 3/3 在竹北 甘納許小書院 《解密印度廚房講做》：印度米飯篇 爵士也要做 黑芝麻拉都球 呢！ 報名連結： https://forms.gle/sBPmvVT1B3kZqtPHA -- Hosting provided by SoundOn

艾格尼斯的印度料理初體驗😆不只建了一個坦都爐，還讓老師傅傳授餐廳料理精髓，更還讓烏魚子太太傳授烏魚子家最自滿的印度家庭料理～另道艾格尼斯乍舌的神奇非咖哩。凡事講求度量衡的艾格尼斯，遇上隨心所欲的印度料理，怎麼連結上呢？👾 -- Hosting provided by SoundOn

龍年第一集🐉蕾吉娜再一次來提醒大家，龍健康很簡單😆阿育吠陀養生12法則，只要做到前二項✌🏼就一半達標了！😗 艾格尼斯😳「…嗯…困難度…👾」 年後更需要施展😣消化系魔法👏🏼 ✨真愛❤️恰奇恰馬薩拉 https://hu74h18og0.cashier.ecpay.com.tw -- Hosting provided by SoundOn

跟綠豆蔻沒有任何關係的肉豆蔻😅是多年生喬木的果實，這肉豆蔻的果實，不但可以產出肉豆蔻，還可以有肉豆蔻皮；一個果實二種香料，真是筆好生意😙肉豆蔻特殊的香氣與許多食物特別合🤩雖然不是香料國王也不是香料皇后，但是在香料界，肉豆蔻也是呼風喚雨的一員😤 照片為新鮮未加工前的肉豆蔻果實，香料肉豆蔻和肉豆蔻皮請參照《解密印度廚房》書背，條碼下方照片。 Podcast平台連結請👇 https://www.annapurnacook.com/lifewithanna...

問🤓「印度安娜的印度料理是在哪裡學的啊？」 艾格尼斯😌「印度。」 問🤓「喔～印度料理學校！」 艾格尼斯😙「不是，是跟印度餐廳30年的主廚，直接學習～」 問😅「也太道地了吧～」 一起來聽聽，艾格尼斯的印度料理初體驗，從什麼是香料，到原來這就是印度料理😤愛料理的非典型印度男烏魚子，為了這堂課甚至建了個坦都爐給艾格尼斯使用🤩充滿歡笑的料理大冒險，就此開始！ 天然的消化系魔法👏🏼真愛❤️恰奇恰馬薩拉 https://hu74h18...