パーラーくまんど

▼山門夢実さん(ちばさん)主催インスタライブのアフタートークですが、本番で本人が聞きたかった畑のSDGsのこと。 ▼本田悠さんはお料理のこと。素材を活かすのはその野菜の特徴を活かしシンプルに…その思いを話してくれました。 ▼インスタライブをご覧いただけなかった方も、このラジオ61回はハイライト感覚で楽しめます。 ▼ご意見、ご感想もお寄せください grande-29@ezweb.ne.jp

▼前回は消防車と救急車の音がしてラジオを中断。 ▼隣町の火事でしたが(1キロ先)…町の境に住んでいますので消防団としてはルールで行けないことになってます。心が落ち着かないふわふわした感じです ▼トラクターはいつか山ちゃんに乗ってほしい ▼「赤いトラクター 」の歌を山ちゃんがまったく知らないのがショックでした。10歳違うと違うもんか…笑

▼昨年末は農機具屋さんでメンテナンスの修行。農業者として作物の管理と同じくらい農機具を正しく使うことは大事です。 ▼山ちゃんにギターのメンテナンスを聞かせてもらいながらトラクターを見てもらいました。 ▼暖かくなってきたので外でラジオを収録。やはり会って話すのは楽しいですね〜。 ▼番組最後に緊急車両の音が聞こえたので、急に終了してしまいました。続きは来週を楽しみにお待ちください〜。

▼「自分探究ラジオ」から三平航さんが出演。 ▼僕が教えるのはおこがましいですが、春先ですので、畑の作付け表について話してみました。 ▼いがいと面倒で慣れてくるほどないがしろにする計画表にあたるものが作付け表。 ▼めんどうですが、ドラクエ的RPGのようにとらえてみませんか？地図を準備して冒険に出かけていく…それが春先の準備期間。 ▼見える化すれば次は武器や防具！…農機具や農具がそれにあたると思えばワクワクします。...

▼福島市大町にある食堂ヒトトの宍戸祐美子さんと近藤仁美さんにリモートでご出演。 ▼今回は大変失礼ながら、人物のご紹介ではなく「野菜のクッキー缶」について。 ▼自分が誰かのために作ったものには作り手の想いが込められているはず。それを語るとき自然とその人となりが出るはず！それを狙っています。 ▼いつも届ける生産物を思いをこめてひと缶の商品にしていただく…ありがとうの思いを込めた回。 ▼ご意見、ご感想もお寄せくだ...

▼後編…栽培の注意点 ▼種から育てるリスクとそれを上回る栽培、収穫の感動をお伝えしたい！ ▼前編、後編と聴いて「ナス作ってみようかな」「料理してみようかな」そう思っていただけたら嬉しいです ▼ご意見、ご感想、なんでもお待ちしております。 grande-29@ezweb.ne.jp

▼前編…ナスの雑学的なお話です。 ▼なぜこの寒い2月にナスの話なのか？後編に繋がる話ですので、なんとなく聴き流してください。 ▼前編、後編と聴いて「ナス作ってみようかな」「料理してみようかな」そう思っていただけたら嬉しいです ▼ご意見、ご感想、なんでもお待ちしております。 grande-29@ezweb.ne.jp

▼フランス料理、中国料理、トルコ料理。いま世界三大料理と言えばこの3つが挙げられます。 ▼なぜ日本料理が入らないのか？イタリア料理ではダメなの？そんな疑問もスッキリするかも。 ▼付け焼き刃の勉強で、本を読んですぐ話しました。次はもう少し肉付けして話します！ ▼まずは食べたことのないトルコ料理。これを食べるのが今年の目標です。 ▼ご意見ご感想…そしてトルコ料理についても勉強したいので、料理についてもお便りお願...

▼いま作っている野菜について、直売所ではなかなか話せないことを話してみました。 ▼種まきから収穫までなんと5ヶ月…むちゃくちゃ時間と手間がかかるチコリの仲間。それがラディッキオタルティーボです。 ▼手間も暇も、そして電気代もかかるけど、出来上がったときの味と美しい姿は感動の一言。 ▼直売所でもお客さまの手が届く野菜にするのがいまの目標です。 ▼ご意見、ご感想もぜひお寄せください。 grande-29@ezweb.ne.jp インス...

▼熊野神社が隣にある僕は徒歩0分で参拝します(雄一)さらに飯坂町の西根神社のうそかえ祭に行くのが毎年の楽しみです(2022年は1月12日〜1月15日) https://www.tif.ne.jp/jp/spot.html?spot=1353 ▼山ちゃんは宮城県岩沼市の金蛇水神社に行ったそうですhttp://kanahebi.cdx.jp/ ▼今年は山ちゃんのアルバムも出ますので、ラジオでも随時、情報をあげていきたいです。 ▼友人のPodcastのことも話しました。パーラーくまんど第47耕にもゲ...

◆毎週金曜日に開店する談話室◆ ▼「食べることは」みんな一生かかわる大切なことです！ ▼食を中心に音楽やアートの話題で(心を)耕す…がコンセプト ▼週一脳内でオープンするパーラーです。3人のパーソナリティと不定期でゲストをお迎えして人の活動や魅力をお伝えします。 (毎週金曜日に最新話をアップしています) ▼農家の菅野雄一(kumando yasai)とシンガーソングライター山崎明保(山ちゃん) 国見アカリのオーナー上神田健太(カミケ...

▼あけましておめでとうございます！ ▼コロナに負けず2年目に突入しました。 ▼2022年2シーズン。なんか2が続いて縁起が良いような雰囲気 ▼大雪から始まりましたが、そんな年は良い年に向かうように意識します。そしたらそこに近づいていくはず！きっと素敵な年になりますよ。 ▼ご意見ご感想もぜひお寄せください。 grande-29@ezweb.ne.jp

▼今年初めて雪で一面真っ白になった日、ナポリピッツァの 「ori ori今井謙吾さん」が畑に来てくれました。 ▼冒頭、雪を踏みしめるASMRが良い感じ。たまに雪国らしくなる福島の冬をまず感じてください。 ▼自家製天然酵母からなるナポリピッツァの生地の食べ応えあるのに、口溶け良く、めちゃくちゃ美味しいです。 ▼移動しながらのナポリピッツァ…店舗、伊達市にできないかなあ〜笑 ▼ご意見ご感想もぜひお寄せください。 grande-29@e...

▼株式会社アサクラのスタッフ 本田悠さんの後編 ▼コロナ禍、始まりの2020年福島にいた本田さんが思っていたこと。感じたこと。 ▼背景が似ていたのでついついパーラーくまんどの始まりや意味も話しました。 ▼雑談の延長で見学してもらった畑のことも話しました。 ▼ご意見ご感想もぜひお寄せください。 grande-29@ezweb.ne.jp

▼株式会社アサクラのスタッフ 本田悠さんに出演していただきました。 ▼ご自分でも主催している料理教室「環まる」のこと、アサクラさんのオリーブオイルとの出会いについてお話いただきました。 ▼僕と本田さんの出会いは4年前、ワインの試飲会でした。オリーブオイルや食べものの話をキラキラした目で話していて、純粋に食に向き合っている方だなあ〜という印象。いまも変わらず！ ▼ご意見ご感想もぜひお寄せください。 grande-29@...

▼聖光学院高校 教諭 三瓶航さんにゲスト出演していただきました。 ▼2022年4月より学科再編で新たに「探究学習」が加わります。現在、そこに向けて地域の方にお話を聞いたり奔走されている三瓶先生。お会いするのが２度目でしたが、ラジオを通してゆっくりお話できました。 ▼もちろん、宣伝を目的としたラジオではありません笑。聖光学院の試みに関して地域の皆さんにもぜひ聴いていただき、まずは「知っていただく」 ▼ご意見、ご感...

▼脚本 演出 カメラワーク…それに繋がるいろんなことまでこなしていた菅原さんがやりたかったこと ▼まつわる話で山ちゃんのことも考えました。表現者としても尊敬する一人です。 ▼やり続けることって大事です。僕も菅原さんの話を聞いて、またやりたいことが増えました。

▼とうもろこし…玉蜀黍…唐のもろこし…「もろこし」というもの自体、実は似て非なるもの。きびやソルゴー稲科のもともとあったもの(もろこし)に例え、「それっぽい舶来のもろこしとしたのがとうもろこし。 ▼もちろん「唐の」というのも中国からという確実な説はなく、貿易相手の主が中国であったため、舶来のものをわかりやすく「唐の」としたようです。 ▼よくよく観察すると、けっこう不思議なことの多い「とうもろこし」 ▼宇宙から...

▼例年イベント盛り沢山の秋ですが縮小傾向です。今年は仕方ないです。来年こそはみんなに会いたい ▼「雨と金木犀」山崎明保 あのとき大切な人と過ごしたセピア色の記憶に薫りが毎年決まった色をつけてくれるような。 ▼新しいタイプのイベントでどうやったらお客さんに楽しんでもらえるか…初めて考える良い機会になりました。

▼これから旬の里芋の話。 ▼「芋煮」に欠かせない食材です。 ▼雄一が作っている里芋は「大石早生」いただいた種芋には「セレベス」も。初めて作ります。 ▼できれば芋柄を干した「ずいき」も作りたい。このずいきで美味しいのが赤芽芋と呼ばれるセレベスの芋柄です。 ▼蒸す、茹でる…あの調理法！思い出せない…最後に調べてコメント入れさせていただきました笑 ◆ご意見ご感想もぜひお寄せください◆ grande-29@ezweb.ne.jp

▼カーヴォロネロ(黒キャベツ)の話をしています。 ▼カーヴォロ(キャベツ)ネロ(黒)のイタリア語。 ▼トスカーナ州の郷土野菜で郷土料理のリボリータには必須の野菜。 ▼ラジオでは何度も話している5味以外の味覚がこの野菜にはある！ ▼使ってみると以外といろんな料理にできるし、栄養価がすごく高い。 ▼この冬オシの野菜です。

▼いまさらブリューゲルのバベルすげー良いよ！と言うのはワンピース面白いよ…と言うくらい、いまさらなことかな？笑 ▼でも、ブリューゲルのあの絵ね〜わかるわかる！くらいの感覚の人にもう一度ゆっくり観てほしい！新たな発見があるから。 ▼こんな緻密であるのに人の営みや生活の熱を表現してる作品ってすごい！ ▼歌川国芳の話もしています。時代が違っていても通じる感性ってあると思う。なんで国芳？って人はラジオも最後まで聴...

▼本日9月17日19時台風14号が九州から上陸 ▼何事もなく早く過ぎ去ることを願います ▼冬野菜の新たなチャレンジ ▼仁義なき戦いから新たな提案 ▼VシネのVってなんのV？ ご意見ご感想もお待ちしてます grande-29@ezweb.ne.jp

▼郷土料理に必要不可欠なものは時期の野菜や果物ですが、ときに人の生業にウエイトをおいたものがあります。 ▼雄一すこし手が空いてきたので料理してます。 ▼今日の収録は完全アドリブ。山ちゃんと雄一が急に電話で話した感じ。 ▼サザエさんの日常。おい中島、野球やろうぜ！的なカツオ＆中島の関係って憧れます。

▼パクる…について話したかったのですが、序盤で山ちゃんが核心の話をしてくれました。 ▼作品づくりでなぜか出てくるパクリ検察…野菜作りでも駆け出しのころ言われたのを思い出した。 ▼いわずもかな滲み出るような、醸し出すような山ちゃんのような作品づくりがしたいです。