书香致远（原书香之路）

第25集书向我们介绍的是北京人冬天吃大白菜的习俗，包括储存大白菜的习俗，包括大白菜是怎么成为台北故宫的一件国宝的。并且介绍了大白菜的一些做法，如果喜欢这些东西的朋友听了，这技术一定会深有感触。

第24集书介绍的是北京特产的一种水萝卜，这种萝卜叫做心里美。 绿色的皮，然后中间红色的狼切出来就像一根冰柱一样，尤其是在冬天或者是在夏天，尤其是我觉得在夏天这种萝卜呀，因为它特别的脆。吃起来呢，也很爽口这样子的话呢，在夏天的时候可能会更加清凉一点，并且味道了，也是很清甜的味道也好。如果比较喜欢这一个口味的人听了这肌肤里边儿我介绍的东西以后一定会让你觉得很馋，然后如果以前吃过这样的口味的东西也会让你回...

第23级书所讲到的是冬天吃锅子，就是现在火锅，在以前老北京涮锅子的吃法以及老北京的涮锅子在吃的时候的酱肉以及配菜的时候他的一些传统习俗。 一九天要吃羊肉锅子从29天就开始变花样了，有什么鸡肉果子什么什么的，还有一些里边的配菜什么粉丝啊，韭菜花呀之类的，如果您是老北京的朋友听到信息节目一定会回忆起之前吃涮锅子的经历。

本期节目所介绍的几道宫廷菜，其实这个做法跟名字有些菜是不相符合的比如说，这其中有一道菜樱桃肉，其实并不是从用樱桃只傲的肉，而是用刀给雕刻出来的在绿皮上雕刻出来的才会有这样的造型，像个樱桃，因此被叫做樱桃肉。

本期节目所介绍了作者小时候吃灌肠的经历，以及以及当时旗人的社会现状。炸灌肠的工艺很讲究必须是用淀粉，以及猪肉上的有做出来的才行，吃起来才好。如果听了这期节目，并且您是老北京人，并且听了这本书或者看了，这本书会让人觉得很馋。

本期所介绍的是北京的特色点心以及老北京点心铺的由来以及点心的分类，如汉式点心满式点心等等一系列的形式。 还介绍了，月饼在老北京人的生活当中有哪些讲究等等，如果您是老北京人。并且吃过北京的点心听了，这次节目一定会让您回想起自己小时候吃点心的经历。都有哪些想吃，北京传统点心的人来说，听了这些节目一定会让您觉得特别特别差馋 本期歌曲介绍：本期结束歌曲是来自。黄霄雯我美的女生专辑中的《星辰大海》

这集书讲到了烧饼和火烧的区别首先一个我们比较容易看出来的区别，就是烧饼比火烧芝麻更多一些并且以前的火烧啊，就是那个那个屏的中间受火烧屏的中间是空的。 火烧中间是空的他一个好处，就是说可以夹东西吃。 嗯，老北京吃货，然后讲到了，就是说讲就是就是说必须得就着焦圈来吃才算地道。 如果您是老北京人吃过焦圈。一定会回忆起把焦圈夹在火烧里吃的感觉。

本期节目介绍的北京小吃，算不上是北京小吃应该说是回民小吃爆肚。 这技术当中介绍了爆肚吃法以及做法的讲究，包括店爆肚的时候怎么喊喊什么以及BLG布鲁当中的品种， 包括爆肚脚的时候就感觉是在磨牙一样，如果吃过这道菜的人听过这一说，一定会回忆起之前吃这个菜的经历，如果比较喜欢吃，或者说想吃这种这个菜的人。听了这一期书一定会让自己，或者让你觉得很馋，想吃爆肚会让您感到乐不思蜀的。

本期节目所介绍了，北京人吃，羊肉的讲究也不能说讲又怎么说呢，就是说介绍了从哪儿进羊 同时，还讲述了羊肉的几种做法，比如：葱爆羊肉，铛爆羊肉，爆糊，等等。 包括这些羊肉正宗的做法是什么用什么样的原料，等等一系列的都讲到了。 如果比较喜欢吃羊肉的老北京人，或者是不管你是不是老北京人喜欢吃羊肉的，或者是在北京吃过羊肉的听过这期节目以后会让您觉得特别馋。 如果以前吃过上面说的几种羊肉的做法做出来的羊肉，一定会...

本期节目所介绍的是北京烤鸭，一中北京的特色美食。 烤鸭皮很薄，鸭肉也很嫩。 并且一整只鸭子挂起来烤而且这肉啊，也不腻，冬天比较适合吃，如果喜欢吃北京烤鸭的朋友或者吃过北京烤鸭的朋友或者想吃北京烤鸭的朋友，听说有过北京烤鸭的朋友想要去尝一尝，或者说以前吃过烤鸭的人听了这期节目，一些人会感觉很馋一些人呢？会回忆起之前吃烤鸭的经历，还有当时吃完了以后的感受。

本期节目所说的是老北京人以前会吃了一种素菜烧茄子。 在这其中，这本书的作者说，他从小树立的观念是茄子比肉贵，结果他有一次去餐馆吃饭点了个烧茄子，结果上来都是狮子座狮子校草鞋子最小，他是知道你是真的贵本身那么便宜了，这个炒结子就不应该滚就不应该点。 但是，如果这以前在老北京吃过正宗豁出地道的烧茄子的人听是听过这期节目，一定会回忆起，当时自己吃正宗的烧茄子的经历。

本期节目所介绍的是老北京人在五月底，也就是但端午节的时候吃粽子一局以及驱赶蚊虫的一些习俗。 你几包洞子实用的，其中一种原料江米他这个名字的由来，如果比较喜欢吃粽子，或者是在北京吃过粽子的人，尤其直接老北京的听懂，如果您是老北京人听到这句节目一定会回忆起小时候在老北京端午节的时候那些习俗带给您的这些回忆呀，包括粽子给您的一些感受，等等。

本期节目所介绍的是，原本是宫廷饮品后来被传到民间的饮料酸梅汤。 酸梅汤最初是京城很流行那种宫廷喝的饮料，但是由于他很凉能够结束，我是铁路的时候特别适合或妈妈，慢慢地也就传到了京城百姓那里传穿到了民间枣红色的这个汤，看着就很壮喝上去也很凉能够解暑，解渴 如果比较喜欢喝酸梅汤的人，或者说喝过酸梅汤觉得很好，或者说天热的时候比较喜欢喝酸梅汤的人，尤其是一些老北京的听众朋友，如果您是老北京人听过这次节目一定...

第12集书所介绍的是北京的两种特色饮品，杏仁豆腐和面茶。 杏仁豆腐特别适合夏天喝，他是先把一大把生杏仁用水泡开，然后剥皮再把播完皮的杏仁 用水洗干净用磨石磨碎了荷塘一块儿煮过以后。再把这个水啊，混到这个杏仁汁，你去郑望生点，桂花糖水，冰镇一下，在座的时候还要把琼脂划开才行，如果喜欢这口的朋友听过这集书一定会去香港，这个夏天北京是非常爱喝的饮品是什么感觉喝了之后，如果感觉好一定会让人感觉做不思属。

本期所介绍的是北京的一首童谣，以及老北京小孩子们晚上等着附近买回来烧，羊肉母亲给他们做熟羊肉面吃的场景。 里面还介绍了邵阳路面的正确吃法一级等级的划分，如果听了之后，或者说已经吃过猪肉的人会是想去，吃曹杨路的人，吃过的会回忆起自己以前瘦羊肉已经烧羊肉面想去吃这一口的人听了这集书，一定会让你圈儿感觉说想味苦打开一下尝一尝这个。

本期所述的第十集书讲的是老北京人腿吃了面面条，这给我讲的不是面食，而是说的是老北京人吃面条包括一些特色的面条。比如炸酱面打卤面啊，里面提到了跟之前讲过一些东西类似边的一些东西就比如说这一次提到了跟白肉差不多的情况在桌面的时候，其中一个步骤跟猪白肉差不多。 冰淇淋都讲了，一些炸酱的讲究这些故事啊，如果你是一个爱吃打卤面或者炸酱面的老北京人听过这技术一定会回想起以前老北京自己吃炸酱面的回忆和记忆会让您...

本期第九集书所说的是北京人，芝麻酱的生活以及芝麻酱面所配的调料，其实这个最基础的讲到一个地方说这个芝麻酱面，其中有一个步骤就是你让我改一张老一张饼才行，这个做法呢，实际上感觉就像山西的一种面它被誉为中国最古老的方便面。 这里面还介绍了芝麻酱，还有芝麻酱面要配这些作料，并且上面的做的时候一天假，如果您是特别喜欢吃芝麻酱面的老北京人会听了这一出以后，回忆起当时老北京人对芝麻酱面的寄记忆。 还有就是上面收...

这一期第八集书将Gowda是老北京吃白煮肉的这个传统，包括有一句话叫做谁也不是吃素的这句话的由来里面就讲到我说买猪肉的做法，包括白猪肉剁肉的时候都包括什么情况下会比较多的时候吃白煮肉，包括根据百五还有什么别的习俗。 这些书所讲的就是说白猪肉的这个做法就是把它块猪肉，最初是不不加任何佐料或者调料直接吃，现在不锻炼，后来的话就不是了后来的话有什么打算啊错将东莞如果比较好的口的老北京人，这期节目，一定会让自己...

这本书第七集所讲述的内容就是北京人吃花的讲究。 里面介绍到了玉兰的吃法还介绍到了说素质咋玉兰，这道菜是怎么来的？并且也收到了选材，并且还收到，剩余材料可以用来做些什么别的菜等等，如果对这方面感兴趣的人听了这集书，一定会让你就觉得很差很差，特别想去品尝一下这样一道美味的宫廷甜品。

这本书的第六集所介绍的就是罗北京还是几又吃了，包括一般要吃什么吃了这个东西怎么做出来的等等里面拍堤到SRR扇子和麻花，包括以前麻花的做法什么的，如果喜欢吃麻花，我嗓子朋友听到这些节目，一定会让你让我自己就感觉很馋

《京味儿》第五集主要讲述的是煎鸡蛋老北京的做法，还讲述了各种现代，包括古代的煎鸡蛋时的讲究，包括细节。 其中有一道菜在老北京的名叫《同和居》的餐厅深受食客喜爱，这道菜在北京宣武门外菜市口的曾经开业于清代中叶的餐厅—隆盛轩所做的一道叫做芙蓉鸡片的菜。所用的原料是鸡肉和鸡蛋清，结果每天都要剩一大盆鸡蛋，还把这一盆鸡蛋黄和白糖，还有绿豆粉二逼一定比例调匀了，用大油煎着吃的，不沾盘子不沾筷子不粘牙味道香甜可...

本期所介绍的事就是有时候请给我吃饭时或者半个什么宴会之类的所持的宴席其上没有鱼，这就不算世界研析里面还讲述了席上必有的菜—醋椒鳜鱼。里面讲述了所要用的鱼，有关要用了一个讲究，包括制作时讲究，如果听到这集节目的人是个地道的老北京人吃过，北京的宴席一定会让您回味无穷

本期节目所介绍的是北京移动非常著名的小吃麻豆。这狗仔可以说是当时老北京人就是普通老百姓，甚至是有钱人有多得是有钱人比较看得中的食物，和下酒的小菜。这一集书里头介绍了麻豆腐质在制作上的一些讲究跟之前讲的是一样。都是讲了一些讲究的材料或者是制作时需要注意的地方，包括老北京人在吃着有菜场包裹在做着太上，有什么讲究领导。

本期节目介绍的是北京特别在春季适合吃了豌豆黄儿这个小吃以及豌豆黄制作师的，你先讲就包括说要注意的地方，我愿选材方面有什么1000老北京的规矩以及豌豆黄儿做得最好的地方。

本书，作者，崔泰源本书讲述了作者家乡，北京风俗等。本期介绍了北京人在立春这一天的习俗风俗习惯介绍了永春要做的事情需要准备的物品的，包括制作，春明十论重要环节和讲究的地方。包括所用的食物偏好包括制作时的细节。