Pod mit Ei

Willkommen zu einer neuen Folge Pod mit Ei, dem Foodpodcast von Brot mit Ei, heute haben wir einen spannenden Unternehmer bei uns zu Gast, nämlich Mirco Wolf-Wiegert. Die meisten von euch kennen vermutlich nicht nur sein Produkt, sondern auch bereits sein Gesicht, was sich auf jeder seiner Flaschen wiederfindet. Mirco hat vor über 20 Jahren mit seinem Geschäftspartner Lorenz Hambl die Marke Fritz...

Ein Technoclub mit Sternerestaurant funktioniert nicht? Und wie das funktioniert, sogar im Liegen. Gemeinsam mit Godfather of Techno Sven Fäth eröffnete Mario Lohninger den berühmten berüchtigten Cocoon Club in Frankfurt. Dazu gehörten auch das Restaurant Micro, mehrere Lounges, Bars und das besternte Liegerestaurant Silk. Wie es zu diesem Super-Projekt kam, wie man das beste Schnitzel Deutschland...

Die Küche ist das Herzstück eines jeden Hotels und der Weg vom Küchenchef zum Hoteldirektor deshalb auch nicht weit. Philipp Vogel ist nicht nur für die Gastfreundschaft bekannt, die er als Direktor des Orania Hotels in Berlin an den Tag legt, sondern auch für die Erfindung der X-Berg Ente. Was das ist erfährst du in unserem Gespräch!

Jörg aka. Kinski hat sich vom Gastronomen zum Suppen-König gekocht. Mit seiner Manufaktur J.Kinski bietet er Kochbegeisterten von Ramen über Brühen bis hin zu Gewürzen & Pasten alles, was die eigene Küche verfeinert. Der hohe Bio-Qualitätsstandard bringt aber Herausforderungen mit sich...

Bekannt als Dienstältester Moderator des Musiksenders MTV, hat Patrice seine Karriere von den Anfängen als Model, Komparse und DJ bis hin zum heutigen Tag als leidenschaftlicher Moderator gestaltet. Heute macht er genau das und moderiert die großen Bühnen einiger bekannter Food Events in ganz Deutschland.

Elias Heintz und Nikodemus Berger beweisen, dass man in der Gastronomie auch mit jungem Alter großen Erfolg haben kann und erzählen von ihrem Weg zum Sterne-Restaurant "Bonvivant" in Berlin-Schöneberg.

Die erste Folge "Imbiss Intern". Marvin ist nicht nur ein wundervoller Mensch, Teil des Teams Brot mit Ei, sondern wird uns mit monatlichen Geschichten und aktuellem Geschehen aus der Gastro versorgen. Freut euch auf die monatliche Folge "Imbiss Intern". Hier die erste Folge vor der Sommerpause.

Zwei Sterne Koch Tohru Nakamura spricht mit mir über mein revolutionäres Obatzda Rezept, die Perfektion in Küche, Leben und Omelette, diverse Kulinarische Empfehlungen bis hin zur gemeinsamen Tokio Reise und vieles mehr.

Wir sind auf der nächsten Foodtour. Nach unserer ersten kulinarischen Reise durch Berlin hat Noah uns nun zu sich nach Zürich eingeladen und es ist wild! Neben ausgezeichneten Bars und Restaurants hat sich nochmal jeder schnell ne Auster tätowiert und wie es uns nun geht erfahrt ihr genau in dieser Folge.

Julius Palm, vom Lebensmittelunternehmen „Followfood“ spricht über nachhaltige Agrarwirtschaft und darüber, dass es doch möglich ist nachhaltigen Fischfang zu betreiben.

Culinary World Cup Gewinnerin Agnes Karrasch erzählt über ihre Reise von drei Gänge Menüs in Kindertagen über die Weltmeisterschaft bis hin zu ihrem eigenen Kinofilm "She Chef".

Dieser Podcast ist nun Kult. Nicht aus herausragender Leistung, sondern weil bereits jetzt eine Folge verloren gegangen ist. Marvin aus dem Brot mit Ei Team springt ein. Wir sprechen über Skandale in der Gastronomie, ganz klassische Rezepte, lange Spaziergänge am Strang und vieles mehr.

Timo Horl ist der Mitgründer des Unternehmens, das auf der Erfindung seines Vaters, dem Horl Rollschleifer, basiert. Wir sprechen darüber wie es zu dem legendären Fund im Keller seines Vaters kam, wie ihr gemeinsames Unternehmen funktioniert und welche Hürden es gab. Wir sprechen aber auch über die ersten TV Auftritte, die Messerbranche, Grillen und BBQ und vieles mehr.

Jedes junge Startup braucht eine ordentlich gepflegte Mitarbeiter-Kantine, in der alle unbezahlt einfach ein bisschen länger bleiben können. Teil davon ist diese, ab jetzt monatlich erscheinende, Ausgabe mit Mitarbeiter Marvin. Marvin ist gelernter Koch, wir kennen uns seit unserer Ausbildung. Nach Stationen in München, Elsass, Berlin und Nürnberg macht er nun eine kurze Auszeit bei uns, bevor es...

Janina Lindemann ist ein weiteres Mal im Podcast zu Gast. Und es gibt noch weitere Überraschungsgäste in dieser Folge. Wir sprechen über die vergangene Foodtour, über Enttäuschungen bei Restaurantbesuchen, unser Ekel vor diversen Zutaten und vieles mehr.

Raphael Fellmer ist Aktivist, Unternehmer, Denker und Autor. Bereits 2013 begleitete ihn das Stern TV Team bei seinen nächtlichen Einbrüchen auf Supermarktgeländen, um noch verzehrbare Lebensmittel vor der Entsorgung zu retten. Damals gründete er mit dem Ziel, noch mehr Lebensmittel zu retten, die Plattform foodsharing. 2017 kam dann noch die Plattform und Supermärkte von SIRPLUS hinzu. Neben all...

Zora Klipp ist Autorin, Gastronomin und Fernsehmoderatorin. Seit ihren ersten Auftritten und ihrer Kochshow "Kochma" im Kliemannsland folge ich ihrem Kanal und beobachte seither voller Freude ihren Werdegang. Nach einigen Formaten im NDR hat Zora mittlerweile 3 Kochbücher geschrieben, einen Sitz als Jurorin in der Küchenschlacht und weiterhin eine gemeinsame Show mit Theresa im NDR. Wir sprechen ü...

Noah Bachofen ist Schweizer Koch und Foodcreator. Er hat mich diese Woche gemeinsam mit Chris besucht, damit wir uns gemeinsam über 3 Tage durch Berlin fressen können. Chris war bereits Gast der ersten Stunden und beschäftigt sich neben seinen eigenen Podcasts ebenfalls mit Foodcontent. Jeder von uns hat kulinarische Spezialitäten aus der Heimat mitgebracht, die er vorstellt. Gleichzeitig sprechen...

Philipp Zitterbart kommt nun bereits das zweite mal zu uns in den Podcast und damit ist er der zweite Stammgast von Pod mit Ei. Es geht um unerzählte Insights aus der Bullerei und der Releaseparty von Tokio Hotel, um die eher negative Foodcreator Szene, mehrfachen Diebstahl im eigenen Milieu und vieles mehr.

Vladislav Gachyn eröffnete gemeinsam mit seinem Partner Kajo Hiesl 2016 eine der genialsten Frittenbuden Berlins. Mit einem Blick auf die Speisekarte merkt man, dass die beiden einige Sternerestaurants hinter sich haben, denn im Goldies verbinden sie ihre Erfahrung aus dem Fine Dining Bereich und bauen daraus Street Food Gerichte, die in Erinnerung bleiben. Wir sprechen über seine Zeit im Aqua bei...

Diesen Gast kennt ihr bereits, denn mit seiner nun zweiten Folge wird Anton Behnke zum ersten Stammgast im Pod mit Ei Podcast. Es geht um neue Yachtinsights, um die schlechtesten letzten Restaurant Besuche aber auch über die besten. Anton entschuldigt sich öffentlich bei ??? und vieles mehr.

Max Richard Leßmann ist Autor, Ghostwriter, Poet, Podcaster und Musiker. Selten ist mir eine empathischere Person begegnet. Seit knapp 4 Jahren gibt er genau diese Empathie in Form kurzer Gedichten an seine Follower:innen weiter. In diesem Podcast sprechen wir über Body Positivity, Drogen, Fetische, Gastro Empfehlungen, die Ludolfs und vieles mehr.

Ana, vor allem bekannt unter dem Namen "Russischraclette", ist eher nicht dafür bekannt viel zu reden. Stattdessen lässt sie sich Sprachnachrichten von ihren Zuschauer:innen schicken, um Kindheitsgerichte ihrer Fans auf ästhetischste Weise nachzukochen. Nun veröffentlicht sie ihr erstes Kochbuch. Außerdem sprechen wir über Tattoos, niveaulose Foodcreator, autodidaktische Köch:innen und wie man sch...

Gracielas Lebensweg ist so vielfältig und bunt wie ihre Erscheinung selbst. Seit meinem Besuch in München wusste ich, dass ich Graciela auf jeden Fall zu mir nach Berlin einladen muss! Wir sprechen über die allerersten Ideen zum Format "The Taste", darüber, dass sie eigentlich erst in der Jury sitzen sollte, über ihre Auftritte bei Kitchen Impossible (Ja ihr lest richtig, AUFTRITTE), über das Esse...

Chris Washington führt einen der erfolgreichsten veganen Kochkanäle im deutschsprachigen Raum. Chris hat den Kanal parallel mit seinen ersten veganen Schritten gestartet. Seitdem zeigt er hier allen Interessierten, ob Fleischesser:in, Vegetarier:in oder Veganer:in, wie man ohne tierische Produkte geniale Rezepte auf den Teller bringt. Wir reden über Veganuary, über Werbung auf Social Media Plattfo...