Ostpodden

När vi kommer till del 2 av av Ostpodden med Birger Wikström blir det äntligen dags att inte bara prata utan också äta ost. Så, vi går all in på Parmesan, slänger med en Grana Padano av bara farten. Och på den vägen blir det. Enjoy! PS Om du möjligen undrar över var Parmesan och Grana … Fortsätt läsa "Alla vägar bär till gom"

Vi kickar äntligen av höstsäsongen. Och vi gör det i sann sydeuropeisk mark, med att tillsammans med Birger Wikström från Passione Italiana borra ner oss djupt i allt vad parmesan heter. Och, i en hel del annat som har med både Italien, mat och dryck att göra. Forza! Eller vad man kan tänkas säga.

Ibland får man ta saker lite extra mycket på volley. Så blev det i dag. Men ett sommarsnacks blev det, om väsentligheter (eller inte) på en ostbricka.

Efter att ha ägnat gårdagen åt ostkungen från Frankrike ser vi oss om på hemmaplan. Vi dryftar Estelles vara eller icke vara på Metallicakonserten och smäller en, eller ett gäng, virtuella champagnekorkar i riktning Göta, där Benny firar 50.

Är 15 avsnitt värt att fira eller inte? Vilken är egentligen kungen av ostar, och hur gick det till när den blev det? Och hann Metallica påbörja Ullevispelningen under inspelningen av detta sommarsnacks? Avsnittet ger svar. På det mesta.

Det blir inte alltid som man planerat. Och här är ett avsnitt som är ett tydligt exempel på det. Gott innehåll som fick ersätta allvarligt och viktigt sådant. Eller i alla fall skjuta det lite framåt.

Vi får en gäst-på:a. Reder ut grunddefinitionen på ost och huruvida man kan äta ost som vegetarian eller vegan.

Det är Independence Day och American Cheese får sig en åthutning. Och så pratar vi en hel del om amerikansk ost i övrigt. Någon Union Jack cheese finns ju inte så frågan är om Monterey Jack är rätt val på nationaldagen.

Det blev ingen VM-final i fotboll för Sverige. Men även ett brons (för det tar vi väl?) måste ju firas. Med ost. Och dryck. Det sistnämnda zommar vi in på i det här avsnittet. Som är kort och sent publicerat. Men det är helt och hållet förlängningens i semifinalen fel.

Sommarsnacksen fyller 10 vilket verkar motivera dubbla tior i rubriken. Ett avsnitt tillräckligt kort för att lite firande ska hinnas med också. Men tillräckligt långt för både ett riktigt bra mathantverkartips och lite allvar.

Ett avsnitt som är en dag för sent. Ursäktas av ölbryggning i halv storm och kompenseras med värdefulla lifehacks för att avslöja fullt ätbara ostar.

Ett något försenat avsnitt som spelades in mitt under brinnande, rafflande, überspännande VM-kvartsfinal i fotboll. Och vi, well vårt grymma landslag vann. Mot Tyskland. Ladda om till semin med lite funderingar kring tillbehör på ostbrickan.

Ett avsnitt som kan förstöra ditt sommarlov, eller din semester. Men förändra ditt liv. Challenge accepted?

Gamla ostkanter är inte att förakta, de är att förädla. Häng med på ett superenkelt parmesantips.

Ett litet sommarsnack har givetvis inte plats för alla de stora frågorna, så vi tar dem en och en, lite då och då. Och vi börjar utifrån, så att säga.

Mark Twain hävdar att Benjamin Disraeli myntat uttrycket. I dagens sommarsnacks tar vi avstamp i ett annat statsmannamässigt citat och ger oss ut på siffersafari. Häng med!

Det här med gårds- och hantverksmejeri… är det samma sak? Om inte – vad är skillnaden? Det är precis vad vi benar ut i dag.

Äta halloumig ost ska man definitivt göra på sommaren. Frågan är väl mer vad man ska kalla den…

Hela sommaren, fram till och med 18 augusti blir det dagliga små munsbitar från Ostpodden. Och det här, ja, det är den första.

Podden fyller fem avsnitt. Det firas med ett glas rött och lite pollenallergi. Och med att reda ut hur man tar hand om ostskalkar, ystar blåmögelost, vad man tycker om Couronne Lochoise och lite annat. Mycket nöje.

I avsnitt tre av Ostpodden komponerades det ostbricka. I det här avsnittet äts den. Eller, början av den i alla fall. Välkommen att avnjuta en entusiastisk smakpanels tyck, tänk, omdömen och låtval.

Vi tar en tur till Hisingen och träffar Vanessa som driver butiken Osthyveln. Och avhandlar allt ifrån ostsmuggling och Rammstein till mello och svenska gårdsmejerister. Jag ber på förhand om ursäkt för lite risigt ljud, garanterar dock att innehållet är hörvärt. Mycket nöje.

Vad hittar man om man tar sig nästan hela vägen till andra sidan jorden? Jo, supertrevliga Olympus Cheese, som tillverkar ljuvliga medelhavsostar. Lyssna på en pratstund som handlar mycket om halloumi, men där vi hinner avverka en hel del annat också. Trevlig lyssning önskar jag.

Välkommen till ett avsnitt som är sådär, men som trots allt tröskar igenom både osthistoria och -tillverkning. Ett avsnitt som dessutom fick bli en one man show. Buckle up – push play!

Välkommen in på en liten programförklaring. Vi hörs snart igen!