No al microondas

En un mundo de influencers y marcas constantemente vendiendo cosas, en este episodio venimos a hacer precisamente lo opuesto: a decirles que NO comprar para sus cocinas.

Hay ciertas comidas que tienen una reputación que las precede, y en este episodio nos preguntamos de dónde vienen estas ideas, y cuáles sí son válidas.

Una de nuestras primeras conversaciones fue sobre las habichuelas con dulce y la temporada amerita que lo hablemos de nuevo. Esta semana nos vuelve a acompañar Dedé, para hablar sobre cómo hacerlas, las tradiciones regionales, y que no hacer para evitar contratiempos.

Al ron dominicano hay que sacarle lo suyo aparte. En este episodio nos acompañó Otto Flores, Embajador Global de Ron Barceló, para hablar sobre qué hace que nuestro ron sea el mejor del mundo.

Quién no haya tenido el privilegio de tener una abuela o tía que sepa hacer dulces de paila no sabe de lo que se pierde. Como seguimos en el mes de la patria, en este episodio nos acompañó Dedé para hablar sobre los dulces criollos.

En este mes de la patria no podíamos dejar de hablar sobre la comida criolla, sus orígenes, ingredientes y recetas, y qué mejor invitada para tener esta conversación que la artista de la cocina dominicana, Jacqueline Henríquez.

TikTok es EL lugar para consumir y crear contenido de comida, pero, ¿qué tanto de todo lo que vemos realmente vale la pena? En este episodio nos acompañó Andrea Garzón, food stylist y creadora de contenido de recetas y hablamos sobre las tendencias, su proceso de creación, y cómo lidiar con los comentarios.

Estamos claros que San Valentín es un día comercial para vender y demás, pero había que abordar el tema. En este episodio lo hablamos en serio y en broma con el comediante Elías Serulle.

¿A qué poder superior es que hay que invocar para conseguir un buen sandwich de pollo frito en Santo Domingo? En lo que aparece, en este episodio hablamos sobre cómo hacerlo en casa.

Hacer meal prep no es solo para los que están detrás de los gains comiendo pollo con brócoli de lunes a domingo. En este episodio nos acompañó Arantxa Soto y hablamos sobre estrategias para planificar y preparar las comidas de la semana, sin comer siempre lo mismo.

A principio de año las conversaciones relacionadas a comida giran en torno a dietas y restricciones, y en este episodio queremos darle la vuelta a esto. Hablamos sobre lo que queremos comer y cocinar, qué queremos probar (y quizás dejar atrás) en el 2023.

Al igual que la cena del 24, el recalenta’o tiene su ciencia. En este episodio la chef Andreína Rivas nos habló sobre cómo guardar la comida para evitar situaciones incómodas, y de qué forma aprovechar y seguir disfrutando todo lo que preparamos con tanto esfuerzo para Nochebuena.

Los postres navideños a veces quedan en un segundo plano y uno se come lo que aparece (gomitas, turrón, y en el peor de los casos, el fruitcake que mandó la amiga de una tía.) En este episodio damos ideas de qué postres preparar, que sí valen la pena (y el espacio en nuestro estómago.)

La cena de Nochebuena es abundante, y nos preguntamos si hay algunos de los sospechosos de siempre que están de más. En este episodio nos acompañó Jean Villanueva aka el Panda que Anda, con quien hablamos de pasteles, tradiciones y mañas.

Las cenas del 24 son igual de esperadas que estresantes. La planificación empieza meses antes, empezando por averiguar quiénes van y qué se va servir. En el episodio de hoy nos acompaña Soraya Sabbagh, la mamá de Vivi, quien nos cuenta lo que tiene que suceder (y que muchos no ven) para lograr una jartura inolvidable.

Ya que vamos a apropiarnos de una festividad extranjera, primero debemos saber de dónde viene poder hacer nuestra versión. Esta semana hablamos con la chef Arleen Rivera de Ambrosía sobre cómo darle un upgrade a la cena de acción de gracias.

Salir a comer en esta temporada puede ser retador, considerando que los lugares están más llenos de lo normal. En este episodio, Isabella Pezzotti de Trattoria Angiolino nos da los tips de para tener una mejor experiencia.

Pensar en todos los detalles para crear una experiencia agradable para nuestros invitados sin perdernos un cuento en el intento, no es tarea fácil. En este episodio nos acompañó Carla Chalas aka The Hostess Place, para darnos los trucos de cómo ser un verdadero anfitrión, con chicharrón incluido.

Después de pasarnos meses yendo al gimnasio (o no), esta época pone a prueba a cualquiera. En este episodio nos acompañó Héctor aka Poptart Coach, a hablar de cómo encontrar el balance entre el gym y ñam.

Ya empezó la época en la que salimos más de lo normal, lo que significa que probablemente también bebemos más. En este episodio hablamos sobre los antojos que solo se justifican después de habernos pasado de tragos.

Ya hay gente que puso su arbolito, pero mientras tanto en el súper hay calabazas y stands tentando a uno con dulces. En este episodio hablamos sobre los dulces de Halloween, los que nos gustan y los que no deberían existir.

¿Qué tienen en común las arepitas de yuca y el bizcocho dominicano? Que ambas preparaciones están cada vez menos presentes en las casas dominicanas. En este episodio nos acompañó la chef Haydée “Dedé” Salcedo a hablar sobre este y otros postres criollos que están en peligro de extinción.

Seguimos hablando de la comida como contenido, en este caso hablamos sobre cómo se comparten las recetas y qué hace que una receta se vuelva viral, ¿pero cuando es demasiado?

Esta práctica viene desde el momento en el que tuvimos acceso a una red social donde compartir nuestras fotos, ¿pero qué pasa cuando la comida solo existe para la foto? En este episodio nos acompañó Vaina de Gordo a hablar sobre la comida como contenido.

Se parecen, pero la respuesta es simple: no. Hablamos con Chris Arzeno de Smashed by Chris, conversamos sobre esta perfecta y deliciosa hamburguesa, que se caracteriza por ser simple y no llevar croquetas, ni aceite de trufa, ni mermelada.