Meal Tech | פודקאסט ה פוד-טק של ישראל

כסף לא גדל על העצים? בוא נבדוק את הטענה הזו. בפרק ה11 בפודקאסט אארח את אבנר, המנכ״ל של החברה שהפכה גידולי עלים לעסק שמגיע לכל העולם. חלוצי ההידרופוניקה בישראל . הידרופוניקה  (בעברית, "צמחים באוויר") היא צורת גידול צמחים על מצע מים, ללא שימוש בקרקע. נדבר בפרק על איך הופכים עסק חקלאי קטן לקבוצת חברות שמייצאות לכל העולם תוצרת חקלאית בריאה וטכנולוגיות חקלאיות ידידותיות.

העולם הלך קדימה בקצב מדהים, סייבר , בינה מלאכותית , מציאות מדומה ועוד, אבל יש תחום שנשאר במקום : תעשיית המזון. בפרק ה9 בפודקאסט אארח את ישי ויוחנן, המנכל והמדען הראשי של " מיט דה אנד" , סטרטאפ ישראלי המפתח חומרי גלם חדשניים, שמדמים מוצרים מן החי במרקם ובטעם. החברה שבתוך שנתיים בלבד חתמה על 2 הסכמי ענק, עם ענקית הבשר בורגר קינג שהובילה לפתיחת סניף pop-up טבעוני, והשני, ברכש ציוד מחברה איר...

דיברנו על כך שהביולוגים הם המתכנתים החדשים בשנת 2030, אז.. איפה לומדים להנדס מזון ?! בפרק ה10 בפודקאסט, אארח את שחר בלאו סטודנט בטכניון בפקולטה ביוטכנולוגיה ומזון שיענה על השאלה הזו, וישתף אותנו בקשיים, האפשריות הרבות, והפוטנציאל של לימודי מזון.

חברת הסטרטאפ ביונד מיט מייצרת כנראה את ההמבורגר החלופי המפורסם בעולם, ושהכי הצליח בכל הזמנים, שהפך להיות פופולרי לא רק בקרב קהילת הטבעונים וזה בזכות הטעם הדומה למרקם הבשר ותהליך הייצור המקיים. במאי 2019 ביצעה ביונד את אחת ההנפקות המוצלחות ביותר של חברה גדולה. שהזניקו את ערך השוק שלה ליותר מ-10 מיליארד דולרים.נשמע ממש טוב לא? אז איך חברה שהיה סביבה הייפ כל כך עצום, וציפיות להיות חברה ענקית. וכיום נ...

חלבון מהצומח יכול להיות טעים, וגם סופר בריא? שאנו ניגשים למקרר אחרי אימון טוב, ומחפשים לדחוף כמה שיותר חלבון, לרוב האופציות נגמרות בטונה או חביתה או לטבעונים זה יגמר בקטניות. בפרק ה7 בפודקאסט אארח את ד"ר יסמין רביד מkinoko חברת חלבון אלטרנטיבי ישראלית שבאמצעות תהליך טבעי של גידול תפטיר פטריות, קינוקו ייצרו קציצה טעימה בטירוף, מפוצצת בחלבון וסיבים תזונתיים ,נקייה מאלרגנים, גלוטן וכולסטרול, ונע...

למה בכלל תעשיית הווניל צריכה פתרון? או פתרון אולטימטיבי כמו שרשמתי בכותרת הפרק? וניל נמצא בכל מקום, מ-כמובן גלידת וניל, תמציות וניל לעוגות שלנו ועד לאיפור, כיום יש מחסור עצום בעולם של וניל שרובו מגיע ממדסקר. בעקבות המחסור העצום, גופי המזון הגדולים התחילו לייצר וניל סינטטי ובכך הורידו את איכות מוצרי המזון שלנו דרמטית. בפרק ה6 בפודקאסט, אארח את מנכ"ל Vanila vida, אורן זילברמן שעל ידי תהליך טבעי...

סאונד קולי שיציל מיליארדי אפרוחים, נשמע כמו מדע בדיוני? פרק 5 בפודקאסט, אארח את אלון מחברת SOOS, שעל ידי סאונד קולי משנים את המין של התרנגול עוד לפני הבקיעה. ולמה שבכלל מישהו יחשוב על פיתוח כזה מוזר ?! כיום נגרסים כ-20,000 אפרוחים זכרים ביום רק בישראל, בגלל חוסר היעילות שלהם לתעשייה : תעשיית העופות מחולקת ל2, תעשיית הבייצים ותעשיית העופות, בתעשיית הבייצים לתנרגולים הזכרים אין כל שימוש, ולאורך השני...

אפשר להנות ממתוק בלי נקיפות מצפון? פרק 4 בפודקאסט, אארח את שירי רנות מחברת Douxmatok, שעל ידי תהליך טבעי גורמים לסוכר קנים להיות מתוק יותר, ובכך נוכל לצרוך פחות סוכר במוצרי היום יום שלנו, להנות מאותה מתיקות, עם שימוש נמוך יותר בסוכר. השמנת יתר הפכה להיות בין המחלות הנפוצות והמסוכנות ביותר במאה ה21 במדינות מערביות. ובזכות הסוכר של Douxmatok נוכל להנות מעוגות, מאפים, שוקלדים עם הרבה פחות סוכר מבלי ל...

אנחנו זה מה שאנחנו אוכלים. פרק 3 בפודקאסט, אארח את ד"ר אריאל כץ, שבאמצעות מאגרי מידע עצומים לגבי מחלות פוטנצאליות בכל הגילאים, Mayor יודעים להתאים עבורנו את התזונה הנכונה ביותר. באמצעות תוספי תזונה, מותאמים אישית. מיור היא חברה פודטק / health care , היושבת כיום באמריקה הלטינית, והולכת לעזור למליוני אנשים מסביב לגלובס, לשפר את הבריאות, ולהקדים תרופה למכה, באמצעות תזונה מותאמת אישית. נדבר על גי...

חברת הביצים הגדולה בעולם ללא תרנגולת אחת. נשמע לכם כמו משהו מציאותי? פרק 2 ב פודקאסט, אארח את חברת YoEgg שמטרתם להיות חברת הביצים הגדולה בעולם בלי אף ביצה אחת. מרעיון שהתחיל במטבח הבייתי, ועבר למעבדה, החברה הישראלית הצעירה שבתוך שנה אחת בלבד מצאו את המוצרים שלהם במסעדות מובילות בארה"ב, החברה מייצרת ביצת עין וביצה עלומה, שניראות ומרגישות כמו הדבר האמיתי. התמזל מזלי להקדים לפרק, ולהיות חלק ממבח...

אז מה זה בכלל פודטק? בשר מתורבת? חלבון אלטרנטיבי? אחריי שמדינת ישראל הציבה את תחום הפודטק כאחד מתחומי העדיפויות הלאומיים שלנו, וחברות חלבון אלטרנטיבי ישראליות גייסו מעל 455 מיליון דולר ב2022 בלבד, כבר כולנו הבנו שפוד-טק הוא תחום העתיד. בפודקאסט אראיין את חברות הסטרטאפ, אנשי העסקים, אנשי השיווק, המדענים, קרנות ההון סיכון והיזמים הישראליים המובילים, והמעניינים בארץ, ונכיר מקרוב את האנשים שהולכים לשנ...