Madøre

Ugens gæst er Tommy Raabo Fischer, direktør, iværksætter og 8. generationsfiskehandler og indehaver af HAV i Torvehallerne. Ugens Madøre runder den udfordring fiskeerhvervet står over for og spørger hvordan man kan komme frem til en løsning. Desuden kommer der nogle konkrete råd til hvordan du håndterer at tilberede alverdens fisk. 'Madøre' er produceret af BEAM Audio Agency for Radio4. See omnyst...

Dagens gæst er en mand med enormt mange forklæder. Han har komiker, skuespiller og radiovært på cv'et. Han har den dobbelte titel som vinder af Masterchef, er forfatter til flere kogebøger, madspildsaktør og ejer af en madskole. Dagens gæst betegner sig selv som "gastronomisk iværksætter". Hør om den selverklærede titel når Timm Vladimir gæster ugens Madøre. See omnystudio.com/listener for privacy...

Dagens program handler om pizza og pizzanørderi og ikke så meget mere end det. For Mikkel Nielsen har nemlig sat pizzakokken Gorm Wisweh stævne i Madøre i denne uge. Der bliver givet fifs og hacks til, hvordan du går til værks i jagten på perfekte pizza. See omnystudio.com/listener for privacy information.

I dag i Madøre runder vi alt fra Masterchef til jagt. Dagens gæst er autodidakt kok, Jakob Mielcke. Madøre er din garanti for, at du altid ved, hvad der rører sig inden for dansk gastronomi - og ikke mindst, hvad du skal spise lige præcis nu. Vært, Mikkel Nielsen, får hver uge et madøre i studiet til en snak om alt det, vi putter i munden, både når det gælder mad og drikke. Du får anbefalinger til...

Hverdagsmaden skal løftes til at nyt niveau, madspild skal undgås og det skal være nemt. I dag er Jesper Vollmer inviteret i studiet til en snak om hverdagsmad og en helt ny type mælk. Madøre er din garanti for, at du altid ved, hvad der rører sig inden for dansk gastronomi - og ikke mindst, hvad du skal spise lige præcis nu. Vært, Mikkel Nielsen, får hver uge et madøre i studiet til en snak om al...

I dagens afsnit har Mikkel besøg af komponist og professionelt madøre James Price til en snak om kontroversielt mad og gastronomisk fastfood. Madøre er din garanti for, at du altid ved, hvad der rører sig inden for dansk gastronomi - og ikke mindst, hvad du skal spise lige præcis nu. Vært, Mikkel Nielsen, får hver uge et madøre i studiet til en snak om alt det, vi putter i munden, både når det gæl...

Madøre er din garanti for, at du altid ved, hvad der rører sig inden for dansk gastronomi - og ikke mindst, hvad du skal spise lige præcis nu. Vært, Mikkel Nielsen, får hver uge et madøre i studiet til en snak om alt det, vi putter i munden, både når det gælder mad og drikke. Du får anbefalinger til de bedste restauranter, kendte som ukendte, men der er også stor fokus på at give tips og tricks ti...

Mikkel 'Madøre' Nielsen har michelin-kok Thomas Herman i studiet til en snak om januars slankemad, om corona-restriktionernes konsekvenser for måden, vi spiser ude på og ikke mindst en snak om den råvare Herman bruger allermest her i januar måned. See omnystudio.com/listener for privacy information.

'Madøre' er din garanti for, at du altid ved, hvad der rører sig inden for dansk gastronomi - og ikke mindst, hvad du skal spise lige præcis nu. Vært, Mikkel Nielsen, får hver uge et madøre i studiet til en snak om alt det, vi putter i munden, både når det gælder mad og drikke. Du får det seneste nye inden for gastronomiens verden, anbefalinger til de bedste restauranter, samt tips og tricks til,...