Lunch Break

Τι κρατάει το νησί της Κέρκυρας από το να γίνει κατ’ εξοχήν γαστρονομικός προορισμός; Γιατί τον μπερδεύουν για Κρητικό; Με ποιους μάγειρες κάνει παρέα; Τι μαγαζί θα άνοιγε στην πόλη; Και ποιοι είναι οι καλύτεροι μεζέδες για την τσικουδιά; Ακόμα, τρεις προτάσεις για φαγητό στην πόλη, η ιστορία ενός chef που έχασε τη γεύση του και ένα πρωινό μερακλίδικο.

Πώς και ασχολήθηκε με το νερό; Τι του λείπει από τα νέα bar της πόλης; Ποιο είναι το σωστό bar food για εκείνον; Ποια είναι τα bar της πόλης που απολαμβάνει; Και πόσο εύκολο είναι να ανοίξει κάποιος ένα bar στις μέρες μας; Ακόμα, δύο προτάσεις για φαγητό στην πόλη, ένα πρωινό με bagel και η ιστορία του πατέρα της μοριακής γαστρονομίας και όχι μόνο.

Πώς ξεκίνησε το ταξίδι του στη γαστρονομία; Τι του αρέσει να μαζεύει στη φύση; Πώς είναι να κλείνεις 15ετία σε ένα εστιατόριο; Και τι πιστεύει για την πρόωρη κηδεία του fine dining; Ακόμα, βρωμιές και κρεατοφαγία στις προτάσεις της εβδομάδας, μια πρωινάρα χωρίς βιασύνη και η ιστορία του Bruno Verjus. #lunchbreak

Πώς του αρέσει να είναι στρωμένο το τραπέζι; Πώς τον φτιάχνει τον μπακλαβά; Τι φαγητά βρήκε στο ταξίδι του στο Ιράν; Τι παραμύθι έγραψε κάποτε για παιδιά; Και πώς θυμάται εκείνος τα χρόνια του στην τηλεόραση; Ακόμα, δύο προτάσεις για φαγητό εντός και εκτός των τειχών, νέα στήλη για slow πρωινά αλλά και ένα twist στα καθιερωμένα food stories.

Τι καλό φτιάχνουν στην πατρίδα του την Πεσκάρα; Τι είναι η trippa και πόσο διαφέρει από το ελληνικό αντίστοιχο πιάτο; Πώς τα τρώνε τα tacos στο Mexico City και την Guadalajara; Σε ποια πόλη των ΗΠΑ έφαγαν καλύτερα οι απεσταλμένοι του SPORT24; Και πού βρήκε το καλύτερο ιαπωνικό στη Νέα Υόρκη; Ακόμα, 6, ναι καλά διάβασες, έξι  προτάσεις για φαγητό στην πόλη μιας και αποχαιρετάμε τη σεζόν και επιστρέ...

Πώς είναι να έχεις να διαχειριστείς τόσα εστιατόρια τόσο υψηλού επιπέδου; Πώς μπορεί να αλλάζεις χαρακτήρα ανάλογα την κουζίνα του κάθε εστιατορίου; Πώς είναι να δουλεύεις με μία πολύ μεγάλη ομάδα; Και ποια είναι τα αγαπημένα του γλυκά; Ακόμα, 3 προτάσεις για φαγητό για αυτή την εβδομάδα, ένα dinner date για εκείνους που βαριούνται το μαγείρεμα και η ιστορία της τυρόπιτας.

Πώς είναι να είσαι το δεύτερο καλύτερο bar στην Ευρώπη; Ποιο είναι το σωστό bar food; Τι τρώμε σε μια ταράτσα που κοιτάει την Ακρόπολη; Πώς μπορεί ένα τσίπουρο να αλλάξει τα δεδομένα; Και ποιες είναι οι αναμνήσεις από την κουζίνα της μαμάς; Ακόμα, δύο προτάσεις για φανταστικό καλοκαιρινό dining δίπλα στη θάλασσα και η ιστορία των παγωτών περιπτέρου.

Τι τους ήρθε κι άνοιξαν μαγαζί στον Άλιμο; Πώς πέρναγε τα καλοκαίρια του στο Birmingham; Τι σήμαινε να είσαι πόρτα στο Balux; Σε τι είναι τελικά καλός σε αυτή τη δουλειά; Και τι σκαρώνει στο Ζάππειο; Ακόμα, δύο προτάσεις για έξοδο στο κέντρο, ένα dinner date πολύ φρουτένιο και η ιστορία του tataki

Πώς είναι το επιχειρείν στη Γαλλία; Γιατί έκανε το βήμα με τα Dina's στην Ελλάδα; Τι είναι για εκείνη ποιοτικό φαγητό; Πώς είναι να γράφεις βιβλία το 2026 και ποιο είναι το κοινό; Ποια ελληνικά προϊόντα αγαπούν οι Γάλλοι; Και τι είναι αυτό που την κάνει να μην κουράζεται ποτέ;

Τι ζητάει ο Λονδρέζος στο τραπέζι του; Πότε άρχισε να καταπιάνεται με το προζύμι; Ποια είναι η δική του φιλοσοφία στην κουζίνα; Και πόσο πιο ωραία είναι μια καπνιστή τυροκαυτερή; Ακόμα, δύο προτάσεις φαγητού και η ιστορία που κρύβει το καλαμαράκι το τηγανητό.

Πώς και ξεκίνησε να μαγειρεύει; Ποια μπαχαρικά αγαπά περισσότερο; Τι βάζει στο λεμονάτο; Ποια είναι τα στέκια της στο Κερατσίνι; Και τι αγαπά πολύ στη σμυρνέικη κουζίνα; Ακόμα δύο προτάσεις για φαγητό, ένα dream lunch break σε παραλία και η ιστορία της χωριάτικης σαλάτας.

Πώς και έκανε στροφή στα ξενοδοχεία; Τι αγαπά στη μεσογειακή κουζίνα; Τι ζήτησε από τους ανθρώπους του W Costa Navarino; Και πόσο σημαντική είναι η πρώτη ύλη; Ακόμα, δύο προτάσεις για φαγητό, ένα dinner date γεμάτο ζυμαρικά και η ιστορία της λουκανικόπιτας. 00:00 Intro 00:31 Οι προτάσεις της εβδομάδας 03:42 Dinner Dates 05:35 Ιστορίες Φαγητού 09:36 Νίκος Μπίλλης 42:25 Outro

Πώς προέκυψε το νέο του single; Πόσο έτοιμος είναι για τις συναυλίες του καλοκαιριού; Ποιο ήταν το αγαπημένο του φαγητό όταν ήταν μικρός; Ποια είναι και ποια (δεν) είναι η ρουτίνα του όταν γράφει μουσική; Ακόμα, δύο προτάσεις για φαγητό, κάτι αλμυρές βάφλες για το σπίτι και η ιστορία της κρέπας, γλυκιάς και αλμυρής.

Πόσο εύκολο είναι να φας και εσύ στο σπίτι του Βασίλη; Τι του λείπει από την τηλεόραση και τι δεν του λείπει καθόλου; Πότε θα ανοίξει τη δική του ταβέρνα; Σε ποια στέκια στην πόλη είναι πιθανό να τον πετύχεις; Και ποια είναι η συνταγή για τον καλύτερο κεφτέ; Ακόμα, σας τα λέω ωραία για την παγίδα που βάζουμε μόνοι μας στους εαυτούς μας και σας δίνω και δύο προτάσεις, μία αλμυρή και μία γλυκιά.

Τι φέρνει η μητρότητα στη ζωή μιας μαγείρισσας; Τι ρόλο έπαιξε το Funky Gourmet στη ζωή της; Ποια είναι η κουζίνα που αγαπά να υπηρετεί; Και πόσο χώρο πρέπει να δίνουμε στους ζαχαροπλάστες; Ακόμα, δύο προτάσεις για φαγητό, το μεσημεριανό διάλειμμα στο γραφείο και η ιστορία του μουσακά.

Γιατί ονομάστηκε Σέρζα το μαγαζί του Θεοδόση Θεοδοσίου; Πώς είναι να μαγειρεύεις στη Λέρο; Τι ρόλο παίζουν οι πρώτες ύλες ενός τόπου; Γιατί άφησε την Αθήνα; Και ποιο είναι το πιάτο που δεν βγαίνει με τίποτα από το μενού; Ακόμα, δύο προτάσεις για φαγητό στην πόλη, η ιστορία για το τζατζίκι και μία νέα στήλη για ονειρικά lunch break και εκείνες τις στιγμές που δεν θέλεις να τελειώσουν.

Γιατί άνοιξε τη Βόλβη ο Άρης Δούκας; Τι δουλειά (δεν) έχει η πατάτα σε ένα σουβλάκι; Πού του αρέσει να τρώει; Πώς τα πάει η United; Και πώς μπορεί να επιβιώσει ένα σουβλατζίδικο το 2026; Ακόμα, δύο προτάσεις για φίνο φαγάκι, ένα dinner date ψωμένιο και η ιστορία της τηγανητής πατάτας.

Πώς ήταν για τον Φάνη Μαϊκαντή να δουλεύει 20 χρόνια σε νησί; Τι δίνει ο ξυλόφουρνος στη μαγειρική; Τι χώρο ψάχνει για το επόμενό του εγχείρημα; Γιατί αγαπάει τόσο πολύ την κρητική κουζίνα; Τι κάνουν σωστά οι Ιταλοί στο φαγητό; Και τι ταιριάζει τέλεια με τα αυγά τηγανητά; Ακόμα, ένας ύμνος στο φαγητό της Τοσκάνης και της Εμίλια Ρομάνα και η ιστορία του τσουρεκιού.

Γιατί έχει τέτοιο πάθος για την Ιαπωνία; Πού πρέπει να ταξιδέψεις για να γνωρίσεις πραγματικά την κουλτούρα αυτού του λαού; Τι του λείπει από τα χρόνια στο bartending; Και πώς έφτασε να ανοίξει το Kuchisabishii; Ακόμα, η ιστορία του sake και τα αγαπημένα μου ιαπωνικά της Αθήνας. #LunchBreak

Πόσο ξέρει ο Έλληνας από κρέας; Ποιες είναι οι κοπές που προτιμά ο κόσμος και τι έχει αλλάξει τα τελευταία δέκα χρόνια στο τι επιλέγουμε; Πώς τα περνάει στην κουζίνα του Brutus; Και ποια είναι τα δικά του αγαπημένα στέκια για παϊδάκια; Ακόμα, άπειρες προτάσεις γλυκών για το Πάσχα, dinner dates με τα leftovers και η ιστορία του σουβλίσματος. #LunchBreak

Σε ένα επεισόδιο αφιερωμένο στο πώς είναι να ζεις χωρίς γλουτένη, ο Μαρίνος Κοσμάς έρχεται να μιλήσει για τη δική του εμπειρία. Τι είναι η κοιλιοκάκη; Πώς ξεκίνησε εκείνος να φτιάχνει προϊόντα χωρίς γλουτένη; Πώς είναι η κατάσταση στη χώρα; Τι συμβαίνει στις μεγάλες ευρωπαϊκές πρωτεύουσες; Και πώς αντέδρασε ο κόσμος όταν μπορούσε επιτέλους να φάει φρέσκο ψωμί χωρίς γλουτένη; Ακόμα μερικές προτάσει...

Γιατί διάλεξε έναν καρχαρία για ήρωα στο παραμύθι του; Ποια τρόφιμα πολεμάνε τη στοματική μας υγεία; Πώς ήταν η ζωή μεγαλώνοντας στο Καπανδρίτι; Τι τον χαλάει στα σύγχρονα εστιατόρια; Και τι έτρωγε στα ταξίδια του στην Αφρική; Ακόμα, οι προτάσεις της εβδομάδας, ένα μακάβριο food story και ένα dinner date από τη Νέα Υόρκη μέχρι την Καλλιθέα.

Πώς ξεκίνησε τη δουλειά στην Πρεσβεία της Γαλλίας; Τι αγαπά στην ελληνική κουζίνα; Τι ρόλο παίζει για εκείνον το Merci Chef; Πώς αποδρά από την καθημερινότητα; Και ποια είναι τα δικά του αγαπημένα στέκια; Ακόμα, δύο προτάσεις εντός των τειχών, η ιστορία της quiche Lorraine και ένα dinner κι αυτό με άρωμα Γαλλίας.

Γιατί ξεκίνησε να γράφει μυθιστορήματα; Πώς και είναι Ελληνοσουηδός ο ήρωας πολλών βιβλίων του; Πώς συνδέται το έγκλημα με το φαγητό; Τι δεν τρώνε στη ΓΑΔΑ; Και τι ωραίο ξεκινάει εκείνος στο OneMan;

Πώς ένιωσε με το πρώτο αστέρι Michelin; Υπάρχει δρόμος χωρίς να σπουδάσεις μαγειρική; Γιατί το γυρίζουν όλοι οι αστεράτοι στα burger; Πόσο βοηθάει η τσίτα του μέσα στην κουζίνα; Και γιατί θέλει συνέχεια να εξελίσσεται; Ακόμα, η ιστορία του Negroni και προτάσεις για ένα ταξίδι στη Λισαβόνα.