Le grand podcast de voyage

durée : 00:28:45 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - Entre étang et Méditerranée, la ville de Sète propose des spécialités marquées par les produits de la mer et différents héritages. Une cuisine qui se construit au fil des influences méditerranéennes et des savoir-faire locaux. - équipe : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Bénédicte Escolano Cheffe du restaurant En...

durée : 00:59:13 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - De "Prince of Persia" à "Clair Obscur", le jeu vidéo s'est imposé comme l'un des grands lieux de l'imaginaire contemporain. Et sa musique participe à l'invention de mondes nouveaux, à la renaissance d'époques oubliées ou même à brouiller la frontière entre les deux. - équipe : Thomas Jost, Laura Dutech-Perez, Apolline Limosino Vous a...

durée : 00:29:11 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - Des palaces de la Belle Époque aux cuisines contemporaines, Auguste Escoffier a contribué à transformer durablement l'art culinaire, l'organisation du travail en cuisine et la transmission des savoir-faire gastronomiques. - équipe : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Thierry Marx Chef cuisinier multi-étoilé, membre...

durée : 00:59:10 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - Voyage au pays d’Areski Belkacem, qui nous a quittés en ce 1ᵉʳ juin 2026. Il avait fondé avec Brigitte Fontaine l'un des duos les plus étranges et unis de la chanson française, compagnons de route à la vie et à la scène. - équipe : Thomas Jost, Laura Dutech-Perez Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, ren...

durée : 01:01:25 - Le grand podcast de voyage - par : Marie Sorbier - Nommé administrateur général de la Comédie-Française en août 2025, Clément Hervieu-Léger est également comédien et metteur en scène. Il évoque la puissance d'attraction de la Comédie-Française et ses projets pour cette institution. Il revient sur l'enjeu essentiel de la rencontre avec le public. - équipe : Henri Le Blanc, Peire...

durée : 00:29:16 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - Longtemps cantonnée aux clichés, la cuisine d’Afrique subsaharienne trouve aujourd’hui une nouvelle place dans le paysage gastronomique français. Parmi ceux qui ont contribué à ce mouvement, Alexandre Bella Ola fait figure de pionnier. - équipe : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Alexandre Bella Ola Chef du restau...

durée : 01:01:04 - Le grand podcast de voyage - par : Marie Sorbier - Comédien, metteur en scène et réalisateur, Alex Lutz a été récompensé aux Molières 2026. Pour cette 3ᵉ masterclasse des étudiants, il évoque son cheminement artistique et sa manière singulière de composer, et d'interpréter des personnages. "J'ai adoré le drame et l'humour au théâtre", confie-t-il. - équipe : Henri Le Blanc, Peir...

durée : 00:59:22 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - Alors que paraît son 20ᵉ album solo "The Boys of Dungeon Lane", place à un autre visage du grand mélodiste qu'est Paul McCartney : celui qui prend des risques, qui explore, le musicien du déséquilibre volontaire et de la forme éclatée. - équipe : Thomas Jost, Laura Dutech-Perez Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes s...

durée : 00:29:09 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - À la découverte des blés anciens dans la Ferme de Montaquoy, au côté de Valentine Franc, ancienne costumière de cinéma, qui a repris l'exploitation familiale. - équipe : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Valentine Franc ancienne costumière de cinéma, cultivatrice de blés anciens à la Ferme de Montaquoy Vous aimez...

durée : 00:59:07 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - Portrait de Sir Paul McCartney, dont l'œuvre solo reste encore mal connue des plus jeunes générations en France. Avec, pour commencer, un hommage au versant mélancolique, facétieux mais toujours extraordinairement enfantin de ce grand mélodiste. - équipe : Thomas Jost, Laura Dutech-Perez Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les...

durée : 00:29:09 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - Et si les réseaux sociaux remplaçaient peu à peu les livres de recettes et les guides gastronomiques ? À travers TikTok et Instagram, une nouvelle profession s’impose : celle d’influenceur.se culinaire. - équipe : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Chloée Mussler Créatrice de contenu connue sous le nom de La Petite...

durée : 00:59:18 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - On se souvient de lui comme de ce grand viking barbu arpentant la Sixième Avenue dans le New York des années 1960. Hommage à Moondog, Louis Thomas Hardin de son vrai nom, l'une des figures les plus singulières de la musique du 20e siècle. - équipe : Thomas Jost, Laura Dutech-Perez Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisode...

durée : 01:02:22 - Le grand podcast de voyage - par : Géraldine Mosna-Savoye - Marie-Hélène Lafon est une écrivaine reconnue et récompensée par plusieurs prix. Empreints d'une forte dimension documentaire, ses textes s'enracinent dans sa région natale : le Cantal. Elle y explore notamment les déclinaisons du personnage de Gilles qu'elle décrit comme un "écrasé de famille". - équipe : Henri Le Blan...

durée : 00:29:02 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - Entre chaleur et quête de saveurs, pourquoi le piment est-il devenu le nouveau roi de nos cuisines ? Découverte d'un fruit qui nous fait autant de bien qu'il nous pique. - équipe : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Stéphane Bour Producteur de piment installé à Prunay (Marne), fondateur du site Inferno Peppers, co-...

durée : 00:59:46 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - Elles ont lutté à leur époque contre leur invisibilisation forcée. D'Augusta Holmès à Florence Price, ces compositrices souvent oubliées, parfois redécouvertes, ont produit en leur temps une œuvre incomparable. - équipe : Thomas Jost, Laura Dutech-Perez, Apolline Limosino Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans li...

durée : 00:28:29 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - À l’heure où les études montrent que l’alimentation des enfants se dégrade, l’éducation au “bien manger” s’impose dans le cadre scolaire comme au sein des foyers. - équipe : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Marie-Pierre Membrives Ingénieure en agroalimentaire, autrice de Mission cantines scolaires (Michalon, 2025...

durée : 00:59:06 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - Admirées de leur vivant, les compositrices Louise Farrenc, Mel Bonis ou Ethel Smyth ont pour beaucoup été oubliées par la postérité. On redécouvre leur œuvre à l’occasion de la production de l’opéra "Ercole Amante" composé par Antonia Bembo et joué du 28 mai au 14 juin 2026 à l’Opéra de Paris. - équipe : Thomas Jost, Doria Zénine, Ca...

durée : 00:29:11 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - C’est le printemps ! L’occasion de penser la place du végétal dans les cuisines. Plus qu’un accompagnement, il devient un véritable moteur de création et reflète une recomposition plus large de la gastronomie. - équipe : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Jean Sulpice Chef de l'Auberge du Père Bise à Annecy, Michel...

durée : 00:59:07 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - Hommage à Irving Berlin (1888-1989), figure majeure de la chanson et de la comédie musicale étasuniennes. Une émission à l’occasion du passage à Paris de "Top Hat", comédie musicale adaptée du film du même nom dont il signe la musique et les paroles. A voir jusqu’au 3 mai au Théâtre du Châtelet. - équipe : Thomas Jost, Laura Dutech-P...

durée : 01:01:54 - Le grand podcast de voyage - par : Natacha Triou - Bruiteur, sound designer et compositeur, Nicolas Becker façonne le langage sonore du cinéma contemporain et bien au-delà. Animé par une insatiable curiosité, il collecte des sons et procède par expérimentation pour inventer et composer des univers sonores singuliers. - équipe : Henri Le Blanc, Peire Legras, Aurélie Marsset - inv...

durée : 00:28:44 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - La cuisine est parfois un décor, souvent un révélateur. C’est dans cet espace intime, entre gestes quotidiens et souvenirs de table, que s’ouvre cette rencontre avec Jacques Weber, pour évoquer le goût, l’appétit et ce que les plaisirs de la table racontent d’une vie. - équipe : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : J...

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durée : 01:02:22 - Le grand podcast de voyage - Marie-Hélène Lafon est une écrivaine reconnue et récompensée par plusieurs prix. Empreints d'une forte dimension documentaire, ses textes s'enracinent dans sa région natale : le Cantal. Elle y explore notamment les déclinaisons du personnage de Gilles qu'elle décrit comme un "écrasé de famille". - équipe : Christine Bernard, Alexandra Malka, Corinne...