La Sobremesa con Alexa Peña

Luis y Carlos Zavala jovenes empresarios regiomontanos nos presentan la innovación en el control de inventarios en la industria gastronómica con Sculpture Hospitality conoce su historia.

En la industria gastronómica no todo es comida, conoce la historia de Constantino Miaritis de raíces griegas, llego de Celaya a Monterrey y triunfa con su empresa de limpieza e inocuidad: Quimi Insumos.

El chef Francisco García ¨Paquito", es regio y empezó vendiendo tortas, hace nueve años. Encargándose de todo y dándose cuenta que no era así como debía empezar. Cierra y se va a San Francisco donde tiene unos amigos que trabajan en restaurantes como cocineros, lava platos, etc… Ahí trabaja en un restaurante de cocina italiana. Luego se cambia a una cafetería, llamada “La boulange”. Regresa a Mont...

Mércadologo fundador del concepto de Licuraduría, dedicado a crear elementos únicos y herramientas para estructurar conceptos sensoriales líquidos para eventos privados en casa y corporativos, servicios de maridaje mixológico y consultoría experiencial a marcas, así como a la creación de cartas de bebidas en centros de consumo en México y EE. UU.

El chef parrillero y Promotor de la gastronomía Norestense Humberto Villarreal —conocido como “La Manzana”—, ofrece en Mata de Chile una cocina de herencia. Se trata de un pequeño restaurante que abrió sus puertas en 2019, en el cual el comensal se siente relajado y, sobre todo, con la seguridad de que va a comer delicioso. Ahí, el chef ofrece delicias únicas de Nuevo León, con una creatividad, in...

Nacido en 1984 en Granada (España) curso bachillerato biosanitario, tras su periodo académico de base decidió estudiar gastronomía en San Sebastian, Posteriormente a la edad de 21 años curso sus estudios en pastelería en la sucursal de Londres Cordon Bleu, tras este proceso de aprendizaje permaneció en Reino Unido trabajando en Barra Fina primer estrella micheline fuera de España para un restauran...

Ven a probar un chocolate realmente auténtico, un lugar donde se le rinde homenaje al macaco mexicano, bajo el genio creativo de Enrique Pérez Villarreal, cofundador de Cuna de Piedra, en la colonia Mira valle, en Monterrey, Nuevo León.

En San Pedro Garza Garcia Nuevo León existe un lugar donde encuentras magia en cada migaja. Conoce la historia de este grupo de mujeres que convirtieron una idea en un gran negocio.

Conocido por sus amigos y en Instagram como Weber, es más foodie de personas que de comida, aclara. Aunque disfruta cada nuevo platillo, prefiere platicar con las personas que los crean, porque en la mesa se conoce a la gente mejor que en otro lugar. El negocio de Weber es el de los autos, su primera pasión, pero la cocina tiene raíces en su vida tan arraigadas como cualquier otro gusto. Ahora Web...

Originario de Huitzuco, Guerrero, Gaytán aprendió desde sus 8 años todos los secretos de la cocina y la gastronomía cuando sembraba y cultivaba plantas con su madre, quien vendía comida para mantener a la familia. A los 14 años ya sabía preparar al chivo para hacer barbacoa. A los 20 años viajó a Tijuana para cruzar la frontera rumbo a Chicago, porque su sueño era trabajar en una cadena de hamburg...