La Grosse Bouffe

Les températures montent. Vous vous faites davantage piquer par des moustiques. Et le fils du voisin a sorti sa vieille Gibson désaccordée pour aller en jouer dans la rue devant un public plus ou moins éméché. En un mot comme en 100 : c'est l'été. Et qui dit été dit évidemment Coupe du Monde 2018, dit évidemment incendies de garrigue, dit évidemment chassé-croisé juilletistes/aoûtiens, mais dit su...

En ce joli mois de mai 2018, nous commémorons le 50e anniversaire des événements de Mai 68. L'occasion pour nous de nous pencher sur l'héritage laissé par ce mouvement dans nos assiettes et nos verres. Car la gastronomie est aussi le fruit de petites et grandes révolutions qui s'inscrivent elles aussi dans l'histoire. Un épisode un peu spécial d'un point de vue technique, vous vous en rendrez comp...

Le 25 avril 2018 aura lieu la finale de la saison 9 de Top Chef France. A cette occasion, Bertrand et Thomas s'interrogent sur la récente starification de chefs et dans une moindre mesure, de vignerons, qui jusque là étaient davantage vus comme des exécutants renfermés dans leurs cuisines. Qu'est-ce que signifie la célébrité dans l'assiette et dans les verres ? La télévision a-t-elle supplanté les...

En 2018, nous célébrons les 160 ans des relations diplomatiques entre la France et le Japon, ainsi que les 50 ans de la disparition de Foujita. Soit deux bonnes raisons pour nous d'aborder la cuisine d'un pays qui nous fascine : le Japanistan (aussi connu sous le nom de Japon). Dans cette émission entre tradition et modernité, on parle de riz, de sake, de vin, de Roland Barthes, de Jacques Chirac...

La bouffe est un enjeu de pouvoir. Depuis nos ancêtres qui se battaient ou s'unissaient pour choper de la barbaque jusqu'aux embargos alimentaires, en passant par les royaumes rizicoles ou les guerres de l'opium et du thé, la nourriture anime les échanges diplomatiques. Existe-t-il une diplomatie de la bouche ? Comment la gastronomie française a-t-elle gagnée ses lettres de noblesse à l'échelle in...

Nourriture et amour ont de nombreux points communs : ce sont des sujets universels, ils font appel à tous les sens, et ils sont également sujets à des controverses infinies. C'est pourquoi nous avons décidé de dédier une émission entière au sujet. Qu'est-ce que c'est que la nourriture pour pécho ? Comment bien choisir son restaurant pour un premier rendez-vous ? Est-ce que commander une andouillet...

Dans cet épisode, Bertrand et Thomas parlent de ce qu'on mange en hiver et testent un nouveau format. Alors que le froid gèle les orteils et que la gastro détruit la flore intestinale, que met-on dans nos assiettes de métropolitains ? Sont passées en revue 3 plats plus ou moins spécifiques à la saison, avec les recommandations boisson qui vont bien avec. De quoi être prêts pour emmerder le blizzar...

Dans cet épisode, Bertrand et Thomas parlent de la bouffe au travail. Où mange-t-on au travail ? Que boit-on au travail ? Quelles contraintes rencontre-t-on lorsque l'on mange au travail ? Comment vous la péter en sortant un sachet de graines de courge avec votre gamelle au travail ? Et surtout : c'est quand le Grand Soir ? Autant de questions auxquelles nos deux compères vont tenter de répondre....