KhoRuouVang's Podcast

Rượu vang sủi được cho là ​​loại rượu mang tính kỹ thuật nhất trên thế giới. Điều làm cho thứ rượu này trở nên kỹ thuật là nó không chỉ trải qua một lần lên men để tạo ra rượu mà còn trải qua một lần lên men thứ hai để tạo ra bong bóng khí! Trong toàn bộ quá trình sản xuất rượu, nhà sản xuất có rất nhiều lựa chọn để thực hiện, mà điều đó sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị rượu vang sủi cuối cùng.

Bạn đang thèm thưởng thức một ly vang Pinot Noir? Bạn có khẩu vị tốt đấy! Pinot Noir là một trong những loại rượu vang đỏ phổ biến nhất trên thị trường. Hương vị không ngọt, độ chua axit tinh tế khiến Pinot Noir trở thành loại rượu được yêu thích hàng đầu của những người đam mê rượu vang trên toàn thế giới. Chúng tôi đã tổng hợp những kiến thức cơ bản, giúp bạn tìm hiểu mọi thứ cần thiết về loại r...

Bước đầu tiên để thưởng thức một ly rượu vang tao nhã là mở nắp chai. Có nhiều cách để rút nút bần ra. Dù cho bạn có một đồ khui rượu,  dao chuyên dụng, hoặc các kiểu tự mở khác, khá dễ dàng để thành thạo mở hầu hết các chai vang. Bạn có thể thử dùng một chiếc vít và kìm – hoặc thậm chí một chiếc giày – nếu bạn thấy khó khăn khi mở, hoặc bỏ qua rượu đóng chai bằng nút bần và thay vào đó hãy mua nh...

Bước đầu tiên để thưởng thức một ly rượu vang tao nhã là mở nắp chai. Có nhiều cách để rút nút bần ra. Dù cho bạn có một đồ khui rượu,  dao chuyên dụng, hoặc các kiểu tự mở khác, khá dễ dàng để thành thạo mở hầu hết các chai vang. Bạn có thể thử dùng một chiếc vít và kìm – hoặc thậm chí một chiếc giày – nếu bạn thấy khó khăn khi mở, hoặc bỏ qua rượu đóng chai bằng nút bần và thay vào đó hãy mua nh...

 Chỉ cần nắm được những thông tin chính xác, bạn hoàn toàn có thể tự mình tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo cho rượu vang và phô mai. Nào, hãy cùng điểm qua một vài cách kết hợp cổ điển và lý do vì sao chúng phù hợp, để bạn không còn băn khoăn khi lựa chọn rượu vang uống với phô mai. 

Hướng dẫn cách để chọn rượu vang kết hợp với thịt bò Cho dù là nướng, hầm, quay, làm thịt viên hay làm thịt nướng cháy lửa, bài viết này sẽ cho bạn gợi ý về cách lựa chọn rượu vang đi kèm khi ăn món thịt khoái khẩu của mình. "Bít tết" là từ yêu thích của nhiều người yêu thích ẩm thực, và loại thịt đầy hương vị này có rất nhiều tiềm năng khi kết hợp với rượu vang.

Bạn không chắc có những loại rượu vang nào có thể phù hợp để thưởng thức với đồ ăn cay, nhưng lý thuyết khoa học đằng sau nó thì ngược lại. Theo khoa học, rượu vang đỏ có nồng độ cồn cao kết hợp tốt với đồ ăn cay vì cồn đóng vai trò như là dung môi cho hợp chất hóa học trong ớt và gia vị. Về căn bản, điều đó có thể hiểu là rượu có thể hòa tan (hoặc hoạt động như là dung môi) với gia vị.

Bí mật thực sự về rượu vang loại Cabernet & Merlot là chúng có mối liên hệ rất gần gũi. Nhưng câu hỏi người ta vẫn đặt ra là: Tôi nên chọn loại nào?

Rượu vang hồng là cầu nối màu sắc vui tươi giữa rượu vang đỏ và trắng, theo một cách nào đó vang hồng hơn cả một trạng thái tâm hồn. Vang hồng tạo thành khi vỏ của nho đỏ ngâm trong rượu chỉ trong một thời gian ngắn. Trong quá trình một số loại rượu vang đỏ lên men cùng vỏ nho đỏ trong nhiều tuần, tại một thời điểm thì rượu vang hồng được nhuộm đỏ chỉ trong vòng vài giờ. Nhà sản xuất rượu có toàn...

Tìm hiểu kiến thức cơ bản về cách kết hợp món ăn và rượu để bạn có thể tạo các cách phối hợp của riêng mình. Hướng dẫn này sẽ chỉ cho bạn các bước về cách thức hết hợp. Bạn cũng sẽ học hỏi cần tìm những gì trong một công thức món ăn để tạo ra các cách kết hợp thức ăn với rượu vang tuyệt vời. Sự kết hợp giữa thức ăn và rượu vang tuyệt vời tạo ra sự cân bằng giữa các thành phần của một món ăn và các...

Đã đến lúc ghi nhận ngay rằng: Rượu vang Merlot là loại rượu hạng nhất. Rượu vang Merlot được coi là kém đẳng cấp hơn vang Cabernet Sauvignon. Làm sao lại như thế? Bởi vì vang Merlot thương mại giá rẻ đã mang lại cho loại rượu này một danh tiếng xấu. Đã đến lúc ghi nhận ngay rằng: Rượu vang Merlot là loại rượu hạng nhất. Không chỉ đạt được sự tôn trọng cao nhất trong thế giới rượu vang, Merlot còn...

Có bao nhiêu người trong chúng ta nghĩ rằng Coca ít ngọt hơn vang Riesling hoặc rượu ngọt nói chung? Bạn có ngạc nhiên khi biết rằng Coca có cùng lượng đường, ở mức 108 g/L, như một số loại rượu tráng miệng ngọt nhất? Tất cả các loại rượu vang (và cả coca) đều có vị ngọt, nhưng như bạn thấy, vị ngọt thường là vấn đề cảm nhận. Vị ngọt là một thứ thuộc về nhận thức. Vị đắng, giống như caffein trong...

Chúng ta đã từng nói đến việc nên chọn rượu đắt tiền hay rẻ tiền, nhưng chúng tôi đã tìm thấy một số thông tin mà bạn sẽ thấy hiếu kỳ, nhất là khi bạn muốn tìm một chai vang ngon với mức giá tốt. Bài viết này cung cấp một nguyên lý dựa trên các kết luận từ một nghiên cứu mang tính đột phá về rượu vang ( Goldstein, 2008 ).

 Tìm hiểu và phân tích xem giờ nào trong ngày uống rượu vang là tốt nhất. Khoa học đằng sau ý tưởng giờ thưởng vang, Lịch sử của ăn tối thưởng vang 

Là một loại rượu vang đỏ hương vị đậm đà, mạnh mẽ và đôi khi có mùi thơm thịt chín có nguồn gốc từ Thung lũng Rhône của Pháp. Syrah là loại nho được trồng nhiều nhất ở Úc, nơi họ gọi nó là Shiraz . 

Nho Cabernet Sauvignon được trồng ở hầu hết các vùng sản xuất rượu vang trên toàn thế giới. Sự phổ biến rộng rãi của nó là kết quả của tính linh hoạt đáng kể của giống nho này. Cabernet Sauvignon là một trong chín loại rượu vang đỏ danh tiếng hàng đầu.

Nếu bạn đã bắt đầu có bộ sưu tập rượu vang của riêng mình, bạn có thể gặp phải một vấn đề mà những người sành rượu phải đối mặt trong nhiều thế kỷ: làm thế nào để bảo quản nó đúng cách?

Rượu vang trắng ngọt là một thức uống làm thành cặp đôi ăn ý tuyệt vời với nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là các món ăn của Nam Á và Ấn Độ. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu cách kết hợp món ăn thành công theo phong cách này.

Nút bần là sự lựa chọn kinh điển cho câu hỏi người ta dùng cái gì để ngăn cách giữa bạn và phần rượu vang trong chai. Cái nào tốt hơn: nút bần hay nắp vặn? Hãy xem xét kỹ hơn đặc điểm, ưu và nhược điểm của nút bần so với nút chai tổng hợp.

Tìm hiểu những bí mật thú vị về rượu vang Riesling; nguồn gốc của nó, đặc điểm hương vị và một số cách kết hợp món ăn điển hình cùng với vang Riesling.

Các bí quyết giúp bạn tặng quà bằng rượu vang

Khi truy cập website của hầu hết các đơn vị bán rượu, bia,.. đồ uống có cồn, câu đầu tiên bạn được hỏi chính là: “Bạn đã đủ 18 tuổi chưa?”. Vậy tại sao lại là 18 tuổi?

Bài viết hướng dẫn bạn mô tả hương vị rượu vang dựa trên các thành phần chính của rượu, như độ axit, tannin, độ cồn, độ ngọt hay các nhóm hương vị đặc trưng.

Quá trình “thở” giúp hương vị rượu nở rộ và thơm ngon nhất.

Có nhiều bài viết cho rằng uống rượu vang trước khi đi ngủ sẽ giúp bạn dễ ngủ hơn cùng nhiều tác dụng khác như giảm cân, chống lão hóa, ngăn ngừa bệnh tật… Liệu có thật sự đúng như vậy?