Ingredienserna

Idag gästas vi av Årets kock 2004, kokboksförfattare till flertalet kokböcker, krögaren från Tegelbacken och Winterviken, tidigare jurymedlem i Sveriges mästerkock, seglat över Atlanten och sjöng som Lejonet i Masked Singer samt youtubern, Markus Aujalay. Vi snackar om den fulaste med godaste maten och dessutom får Markus får bjuda hem till trerättersmiddag Go'Kväll-style. Som om det inte vore nog...

Vi kopplar upp oss mot Rio de Janeiro där Jesper befinner sig. Han är på en matresa genom Argentina, Uruguay och Brasilien, vad är det godaste han ätit på resan, hur mycket grillat kött orkar man äta på ett par veckor och varför serveras det inte salt i Montevideo? Dessutom snackar Micke om vad han lagat senaste veckorna, Philip har ätit kantareller i en vecka och vi kör topplistan: topp 5 svensk...

Idag gästas vi av programledaren i podcast, radio och TV, mediala allkonstnären, Härjedalens härligaste mediaprofil, Erik Ekstrand. Vi snackar om de konstigaste, äckligaste och godaste matupplevelserna han haft när han spelat in TV runt om i världen. Sen blir det också öländska kroppkakor, Döner-kebab och dryckeskulturen i Ryssland. Vi snackar också öl, pizzasallad och hur var det egentligen att j...

Idag gästas vi av två stjärniga kocken från Signum, vinnaren av Årets Kock 2015 och Kockarnas Kamp 2018, jurymedlemen i höstens säsong av Sveriges Mästerkock och västkustens just nu kanske bästa matlagare, Thomas Sjögren. Vi snackar om hur det gick att laga mat på en segelbåt över Atlanten, topp 5 saker att äta från havet och vad är egentligen den godaste doften att mötas av när man kliver in i et...

I dagens avsnitt slår vi oss ner med sommelièren och fd lektorn i måltidskunskap, jurymedlem från Sveriges Mästerkock och landets förmodligen smaksäkraste person, Mischa Billing. Vi djupdyker i smak och doft och vilka är egentligen de ultimata smakkombinationerna. Dessutom pratar vi vin, ostar, falukorv och mailardeffekt. Som om det inte vore nog blir det äpple i köttfärssåsen, moderna husmanskost...

I dagens avsnitt gästas vi av kocken som arbetat för Heston Blumenthal och Thomas Keller, krögaren bakom fantastiska Bar Nimes och Farang, Finlands kanske bästa asiatiska matlagare, Kim Öhman. Vi djupdyker i den finska matkulturen, listan topp5 godaste grytorna och tar reda på hemligheten bakom hans 13år bubblande masterstock. Dessutom snackar vi boeuf bourguignon, Viking Line-båtarna och hur Kim...

Idag gästas vi av kocken, krögaren, Elitstyrkans hemligheter-deltagaren och italienaren med nordisk touch, Isabella Morrone. Vi djupdyker i det fantastiska med det italienska köket, det blir tomatsås, pastasorter, raguer och hur ser egentligen den perfekta italienska familjemiddagen ut. Dessutom får vi veta precis exakt hur jobbigt det var att prova på livet som elitsoldat, vad passar bäst på en c...

Idag gästas vi av ingen mindre än komikern, författaren, programledaren, skådisen och numera kokboksförfattaren David Sundin. Det blir snack om guilty pleasure-mat, Bäst i test, äta mjukost från tuben och hur gick det egentligen till när Lasse Kronér gjorde boken 80 väldigt goda mackor. Dessutom pratar vi mackornas macka, leker leken: Vilken maträtt är kändisen? och snackar äckliga matupplevelser...

Buffébonanza! Philip befinner sig på sitt livs första all inclusive chartersemester vilket lägger grunden för dagens avsnitt. Vi snackar högt och lågt om allt som rör buffé. Vi snackar kungskrabba, ratatouille och föräldrar som givit upp allt vad matuppfostran heter för sina barn. Som om det inte vore nog får även Jesper och Micke leka leken: Buffépoliserna. Och hur skapar man egentligen en riktig...

Jesper och Philip befinner sig i den tjeckiska staden Plzen, födelseorten för pilsnern. På ett torg slog de sig ner med ett par sejdlar Pilsner Urquell och den hedonistiska matlagaren och sommeliern Daniel Crespi. Det snackas tjeckisk matkultur, skumkronor och vilka är egentligen de bästa snacksen och maträtterna till det guldiga guldet. Dessutom får vi veta vilka Daniels topp 5 bästa ostar, topp...

Köp din egen Tormek T-1 här: https://shopallmylinks.com/t/t?a=1960530884&as=1998882592&t=2&tk=1 I dagens avsnitt gästas vi av ingen mindre än stjärnkrögaren, restaurangchefen, TV-profilen och eldmästaren, Niklas Ekstedt. Vi snackar om matkulturen i Baskien, vilka råvaror som är godast att laga på öppen eld och hur gör man den perfekta kantarelltoasten. Dessutom snackar vi om Niklas gal...

Köp din egen Tormek T-1 här: https://shopallmylinks.com/t/t?a=1960530884&as=1998882592&t=2&tk=1 Vi satte oss ner med kocken och krögaren till den nordiska fine dining restaurangen Embla i Hong Kong, Jim Löfdahl. Vi djupdyker i maten i Hong Kong och hur dom tidiga åren på Frantzén/Lindeberg var. Vi snackar Dim Sum, leverpastej, prinsesstårta och vilka är egentligen topp 3 godaste r...

Vi är återsamlade efter sommarsemestern och blickar direkt bort mot stundande kräftskivor. Vi snackar om vad som egentligen behövs för att få till den där perfekta kräftskivan, äggsås och pizzaugn. Dessutom blir det smulpaj, napolitanska torg och vi leker leken: Råvaror i säsong. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Sista sommarkortet för året. Jesper är påväg till Bryssel och Amsterdam, Micke ska öppna upp restaurangen igen och Philip snackar kantarellsås. Dessutom blir det prat om Belgien och Nederländernas usla matkultur, tunga som styckningsdetaljer och vad är egentligen sommarens absolut godaste frukost, lunch och middag. Vi öppnar också upp frågelådan igen.  Hosted on Acast. See acast.com/priv...

Andra sommarkortet! Micke och Jesper befinner sig i respektive sommarstugor och Philip är kvar på Nordens Karibien, Åland. Vi snackar grillade grönsaker, Mickes gästspel på franska rivieran och hur tillagar man på bästa sätt en hel fisk på grillen. Dessutom blir det varma mackor, GT:s och vad är den bästa grillmiddagen för fyra personer under 200kr. Som om det inte vore nog leker vi leken: Spara e...

Det här är det första av tre sommarkort vi släpper i sommar, där vi lagat, ätit och njutit av massor av god mat. Jesper har varit i södra Italien och befinner sig nu på Gothia Cup i Göteborg, Micke har mellanlandar hemma i Bromma efter landstället och packar om för ett gästspel i Frankrike och Philip njuter på ett somrigt Åland. Det blir snack om trekomponents-rätter, Club Sandwich, helstekt rödsp...

Philip tog sitt pick och pack drog till Åland och satte sig ner med Årets Kock-vinnaren i både Sverige och Finland, TV-profilen och Ålands ohotade krögarkung Michael Björklund. De snackar om hur man lagar mat på en öde ö, sjösjuka på Atlanten och går man äta mat i bastun. Dessutom blir det ärtsoppa, abborre och ålandspannkaka. Sommaren är här också och det verkar som att mikrofonerna fått värmesla...

Micke är iväg på gästspel i Luleå, därför passar Philip på att göra en mer renodlad intervju med Jesper för att gå igenom vägen från fotbollsmålvakt till tolv öppnade restauranger och vad som ligger bakom Barobao och Gazza. Sen blir det också snack om att göra om en källare på söder till ett litet Mexiko, vad som är svårast med att driva krog idag, driva en helt skolkök och hur upptäckte Jesper si...

Köp din egen Tormek T-1 här: https://shopallmylinks.com/t/t?a=1960530884&as=1998882592&t=2&tk=1 Idag gästas vi av husfilosofen, föreläsaren, författaren och foodien, Klas Hallberg. Vi pratar om att äta sig till lycka och om att ta av sig skona på restaurang. Dessutom får vi höra om en magiska upplevelsen på The French Laundry och om när Klas åt upp alla pengar han tjänade på en bok. Oc...

Glad Midsommar! Vi djupdyker i midsommarmatens historia, pratar om alla det klassiska maträtterna på midsommar såsom sill, gravad lax, västerbottenpaj, färsk potatis och jordgubbar. Dessutom snackar vi om midsommargrillningen, så skrubbar du bäst potatis, ölen som håller kylan längst och vilka är egentligen topp 3 bästa på midsommarbordet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more informatio...

Vi gästas av den underbara kocken och krögaren Jonas Svensson. Vi snackar om fenomenet asian fusion, hur det varit att ha drivit restaurangen Miss Voon i snart 15 år och är det egentligen gott med sake? Dessutom snackar vi hur man som hemmakock blir bättre på att laga asiatiskt, köpa mochis på en bokhandel och vilka är ingredienserna som behövs i köket för att ta sin asiatiska matlagningen till nä...

Vi gästas idag av en av Sveriges bästa sommelier, Niklas Ödman. Han har plockat med sig sommarens bästa drycker, vi provar öl, vin och bubbel. Dessutom blir det mycket prat om grillat, Sallad Niçoise, torgfester och hur ser egentligen den perfekta sensommarkvälls-bjudning ut? Vi öppnar också locket på frågelådan. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Köp din Tormek T-1 Ash Green här: https://go.adt242.com/t/t?a=1960530884&as=1976233333&t=2&tk=1 Vi gästa av krogskribenten, journalisten och kokboksgurun Jonas Cramby. Vi snackar om att ha fingret med i spelet i 56 olika kokböcker, att bli förälskad i tex mex-käk och varför jalapenos är rätt väg att gå. Dessutom pratar vi om att recensera mat, recensionssamhället och varför parisare är...

Köp din Tormek T-1 Ash Green här: https://go.adt242.com/t/t?a=1960530884&as=1976233333&t=2&tk=1 Idag gästas vi av ingen mindre än deckardrottningen, kokboksförfattaren och foodien Camilla Läckberg. Vi snackar om att gestalta middagar i böcker, bokkaraktärers matvanor och vad hade Fjällbacka-mördarna käkat innan sina dåd. Dessutom pratar vi hemmamatlagning, dubbeldippa chips, pilgrimsmu...

Köp din Tormek T-1 Ash Green här: https://go.adt242.com/t/t?a=1960530884&as=1976233333&t=2&tk=1 Vi är tillbaka från Göteborg, vissa av oss fortfarande mätta. Vi snackar om hur det är att bli mätt på smaker, äta sig igenom en stad och hur går man i Ingrediensernas fotspår i Göteborg. Dessutom snackar vi slutfinish och plaiting för hemmamatlagaren, när åt man senast egentligen enligt tal...