Il Vino lo Porto Io

Puntata brevis, oggi vediamo che vino abbinare al filetto di salmone alla piastra su crema di zucchine (e porri). Il Maestroh ci ha abbinato questo vino: Alto Adige DOC - Valle Isarco Sylvaner (2108) Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti. Riferimenti: Marco Barbetti su Instagram: https://www.instagram.com/marcobarbet/ Contatti: https://ilvinoloportoio.runtimera...

Oggi con il grande Barb’z ci cimentiamo nell’abbinamento con il risotto con gli scampi. Il vino che ha scelto? Venezia Giulia IGT Malvasía 2015 - Kante Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti. Riferimenti: Marco Barbetti su Instagram: https://www.instagram.com/marcobarbet/ Contatti: https://ilvinoloportoio.runtimeradio.it https://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto...

Tutti pronti per il gran finale? L'ultima live della stagione. E si parlrà di BIRRA! E verrà finalmente svelato il nome e l'identità segreta dello Chef Misterioso Volante!

Sembra incredibile, ma non la finiamo mai di stupirvi, con il The Best e lo Chef Misterioso Volante questa volta dediti a discorrere dell'abbinamento vino-formaggio. E, in via del tutto eccezionale, di venerdì sera! Siamo pronti? Ricetta 1 (sapidità e intensità/persistenza olfattiva, poca consistenza) Tortino grana e asparagi *** Vini (freschezza, intensità olfattiva persistenza, leggero Alto adig...

Oggi con Il Debe e il Volante parliamo della cucina vegetariana: cinque ricette e altrettanti abbinamenti!

Puntata molto particolare questa volta, una sfida lanciata ai due sommelier, il "The Best" e lo "Chef Volante Misterioso": trovare un vino unico per un intero menu. Eh, sì, non è che ci si può permettere spesso il lusso di cambiare bottiglia ad ogni portata, per cui questa volta, andando sul pratico, vedremo come abbinare un solo vino per un interno menu! Anzi, per ben cinque menu!!! Non mancate,...

Una puntata un po' atipica del nostro podcast, in live. Il "DeBest" e lo chef volante misterioso parleranno di come sfruttare al meglio gli avanzi, facendo nel contempo un abbinamento vincente. Non potete assolutamente perdervela!

Nella puntata di oggi, il sommelier Marco Barbetti e lo chef volante Gabriele parleranno di ricette a base di vino: cucinare con il vino, e cosa ci si può abbinare. E siamo in live per cui... Potrete chiederci qualsiasi cosa!

Puntata molto speciale, in cui Marco ci illustrerà quali sono i vini da abbinare a diverse ricette a base di pesce. E se tutto va bene, questa volta in diretta live ci sarà anche lo chef misterioso!!!

Seconda puntata live con Marco Barbetti. In quest'episodio, coadiuvati altresì della voce di un grande chef, vedremo tutti i possibili abbinamenti con ben cinque ricette a base di manzo! E che fai? Te lo perdi?!?

Perchè abbiniamo il vino ad un cibo (lo scopo) Le due modalita’ di abbinamento (concordanza e contrasto) Determinate caratteristiche del cibo vengono bilanciate con altrettante caratteristiche del vino di eguale intensità (esempio profumo) 3. Quali sono le componenti da considerare nell’abbinamento Altri fattori in gioco (luogo, musica e stato d’animo) Quali sono i vini indispensabili (must have)...

Puntata brevis, una piccola, in cui Marco Barbetti ci suggerisce cosa abbinare agli spaghetti con le vongole. Abbinamento: Costa d’Amalfi D.O.C. 2018 - Marisa Cuomo

La simpatica cricca de Il Vino Lo Porto Io questa volta punta a trovare il giusto abbinamento con il fritto misto di pesce. Questa volta abbiamo bevuto: Franciacorta DOCG 2009 - Dosaggio Zero - Gatta (p.n 100% - 96 mesi 5/2/17) Link Studio Aperto: https://www.mediasetplay.mediaset.it/video/studioaperto/edizione-ore-1830-del-29-febbraio_F310140601012001 Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime R...

Abbiamo deciso di presentarci anche delle puntate più veloci, delle “pillole” meno approfondite ma, ci auguriamo, altrettanto interessanti. Iniziamo con l’abbinamento con un piatto non propriamente appartenente alla nostra tradizione: il pollo al curry. E ci abbiniamo questo: Alto Adige Valle isarco doc Kerner - 2017 - Abbazia di Novacella Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme...

Questa puntata cerchiamo di trovare il giusto abbinamento con ben tre dolci di carnevale: chiacchiere, frittelle e bugie. Cosa vrenmo provato? Ah sì, adesso ve lo diciamo chiaramente: Colli Orientali del Friuli picolit D.O.C.G. - Cialla; 2011; Ronchi di Cialla

Questa volta abbiamo voluto cercare l'abbinamento ideale con il risotto alla milanese, un piatto della tradizione lombarda di fama internazionale. Per scoprire a quale vino (o quali vini...) il nostro sommelier Marco ha pensato non vi resta che ascoltare la puntata. News: http://corsisommelier.it/nascosta-corsi-e-pagamenti/corso-primo-livello/ La foto della cover è realizzata da Valentina Masullo:...

In questa puntata Marco ci racconta che cos’è, secondo lui, un sommelier, e, in occasione delle Natale e dell’inverno ci racconta quale secondo lui è l’abbinamento più azzeccato per l’anatra all’arancia. E se pensate al Pinot Nero… Fuochino, ma lui ci sorprenderà con una scelta meno banale!

Il vino lo porto io, trailer Podcast di cultura enologica, con il sommelier Marco Barbetti. In ogni episodio uno dei migliori sommelier d’Italia ci presenterà un abbinamento con un piatto, facendoci fare un viaggio nelle emozioni, nella storia, raccontandoci le tradizioni ma anche le innovazioni; e ci spiegherà perché un calice di un certo vino è perfetto per la portata, nonché dove reperire la bo...