Hors-Texte

Notre renommée culinaire ne se limite pas à la frite-fricadelle ou à la tarte au maroilles : la région a toujours été une terre de grande cuisine populaire mais aussi gastronomique. Et aujourd’hui, une nouvelle génération de chefs revendique son amour du terroir ch’ti avec raffinement et parvient à entrer dans le célèbre guide Michelin.

La Reine des classiques revient ces 11 et 12 avril pour une 122e édition avec à nouveau des cyclistes venus du monde entier pour se frotter aux pavés. Dans cet de Hors-Texte, diffusé une première fois l'an dernier, on replonge dans l’histoire de l’Enfer du Nord, on évoque ses liens avec sa ville d’arrivée, son futur musée et les nouveautés de l'édition 2025.

On l’appelle aussi « champignon des charpentes », le "cancer du bois" ou la "lèpre des maisons". Le mérule, c'est ce champignon invasif qui, discrètement, s’installe derrière les murs et sous les plafonds. Mais le mérule est surtout devenu la hantise des propriétaires : ils sont de plus en plus nombreux dans le Nord et le Pas-de-Calais à découvrir que leur maison est attaquée par ce champignon dév...

Toute cette semaine, plus de 1600 podcasteurs francophones s’associent pour la troisième édition du Podcasthon, événement inspiré du Téléthon qui met à l’honneur le monde associatif et ses valeurs. Hors-Texte a décidé d’y participer pour la deuxième année et c’est pourquoi l’épisode d’aujourd’hui est exceptionnel. Il est dédié au droit à l’avortement avec une association en première ligne pour le...

Il y a eu de l’émotion, et même des larmes….Ce jeudi 6 mars, Martine Aubry, emblématique maire de Lille depuis 25 ans, a annoncé sa démission. Une annonce attendue, c’était le quatrième mandat de la maire, mais qui marque évidemment un tournant dans l’histoire politique de la ville, de la région et sans doute du pays. C’est dans les années 90 que Martine Aubry débarque à Lille. La socialiste à l’e...

Mais pourquoi sommes nous tous accros à la voiture dans le Nord - Pas-de-Calais ? Les chiffres sont sans appel. D’après l’INSEE, l’institut de la statistique, la majorité de nos déplacements dans les Hauts-de-France, c’est-à-dire 83% se font en voiture, y compris pour les trajets courts puisque les deux tiers des voyages de moins de 5 km se font en automobile. Et alors, pourrait-on rétorquer ! Alo...

Comme chaque année, il a fait son retour en fanfare janvier : le carnaval de Dunkerque est l’événement à ne pas rater. Tous les ans, des centaines de milliers de personnes enfilent leur plus beau costume pour aller défiler dans les rues de Dunkerque et sur l’ensemble du littoral voisin. Normal me direz vous puisque nous sommes en pleine saison de carnaval mais le carnaval de Dunkerque est pourtant...

Rocambolesque, hors normes, saga, les journalistes ont multiplié les superlatifs pour décrire l’affaire du Carlton, du nom de cet hôtel de luxe du centre de Lille propulsé, il y a 11 ans, au coeur d’un tourbillon médiatique et judiciaire. L’affaire du Carlton, c’est celle d’un réseau de proxénétisme présumé, impliquant plusieurs notables du Nord mais aussi - et c’est évidemment ce qui a donné son...

Nous serions près de 5 millions, en ce mois de janvier à arrêter de boire: voici le chiffre donné par la Fédération addiction qui, pour la sixième année, porte l’opération Dry january, c’est-à-dire janvier sobre-en français. Bref, l’idée : ne pas boire d’alcool pendant un mois. 5 millions de Français et en tout cas, de plus en plus d’adeptes. Car au-delà du Dry january, la demande pour les boisson...

Dans le Nord –Pas-de-Calais, 2025 a démarré en fanfare… Du nom du film d’Emmanuel Courcol, sorti fin novembre et qui début janvier, avait déjà attiré plus de 1,6 millions de visiteurs en salle. "En Fanfare", c’est le succès cinéma du moment : l’histoire de deux frères, de milieux sociaux très différents mais réunis par un langage commun : la musique. Une histoire du Nord mais "sans tomber dans les...

Imaginez qu’on puisse embrasser plus de 5 000 ans d’histoire de l’art d’un seul regard… ou plutôt dans une même pièce. Voici la grande idée de la Galerie du temps, qui est la locomotive du Louvre-Lens. Ce musée, c’est cette idée un peu folle lancée à l’aube des années 2000 : Le Louvre dans le bassin minier, c’est-à-dire faire venir, aux plus près d’habitants plutôt éloignés de ce type de culture,...

C’était il y a tout juste 50 ans, le 27 décembre 1974 : il faisait très froid, racontent celles et ceux qui s’en souviennent. Ce matin-là, après quatre jours de pause pour Noël, 90 hommes descendent à la fosse Saint-Amé de Liévin. 42 n’en ressortiront pas vivants. Car avant 6h30, c’est le coup de grisou… Liévin, est considérée comme la plus grande catastrophe minière de l’après-guerre. 50 ans plus...

Savez-vous d’où vient la majeure partie de l’électricité que nous consommons dans le Nord –Pas-de-Calais ? Réponse : Gravelines et sa fameuse centrale. L’histoire du nucléaire en France est connue : c’est le général De Gaulle qui, dans les années 50, impulsa la construction des 56 réacteurs que compte aujourd’hui le pays. A Gravelines, le chantier de la centrale a démarré en 1974. 50 ans plus tard...

Et si on prenait le temps de respirer... Mormal, Raismes, Desvres, Hardelot, Nieppe : dans un monde à 100 à l’heure, les forêts du Nord et du Pas-de-Calais sont des havres de paix mais aussi de biodiversité. Mais dans notre région, elles sont peu nombreuses. Elles couvrent moins de 9% de la surface des départements du Nord et du Pas-de-Calais, contre 31% en moyenne en France. Peu nombreuses et fra...

Le 24 novembre 2021, l’un des naufrages de migrants les plus meurtriers de ces dernières décennies, faisait 27 morts dans la Manche. Parmi les victimes, 16 étaient des ressortissants du Kurdistan irakien. Trois ans après cette tragédie et alors que les drames se multiplient sur notre littoral, La Voix du Nord a décidé de consacrer un dossier à la question migratoire et de partir en reportage au Ku...

Alors que le nombre de personnes mortes en tentant de traverser la Manche ne cesse d'augmenter, La Voix du Nord a décidé de consacrer un vaste dossier à ces drames qui se déroulent sur nos côtés. L'occasion de réécouter cet épisode de Hors-Texte diffusé une première fois le 23 mai 2024 et dont seul les chiffres du nombre de morts ont malheureusement évolué à la hausse. Alors que nous n’avons pas e...

L e 5 novembre, Auchan annonçait un plan social d'ampleur avec près de 2 400 suppressions de postes en France et trois fermetures de magasins. Un coup de massue pour les salariés, d’autant plus dans la région. Car Auchan, c’est une histoire intimement liée à celle du Nord. L’enseigne, fondée par Gérard Mulliez , est née en 1961 à Roubaix . Elle est ensuite devenue l’un des fleurons de cet empire é...

Avec un paquet qui coûte aujourd’hui plus de 12€, les ventes de cigarettes baissent inexorablement en France. Et pourtant le nombre de fumeurs, lui, reste stable depuis 2019. Selon un rapport du gouvernement, ils seraient encore près de 12 millions à fumer quotidiennement. Beaucoup d’entre eux ont donc quitté les bureaux de tabac français pour se tourner soit vers les buralistes des pays voisins s...

Si vous avez une voiture Peugeot, Citroën, DS ou Opel, vous êtes peut-être concerné par une anomalie de moteur. Usure de la courroie, consommation excessive d'huile, pannes à répétition, risques d'accident et frais conséquents… Le moteur 1.2 Pure Tech de Stellantis entraîne de nombreux incidents pour les personnes concernées. Un groupe Facebook de plaignants réunit même plus de 26 000 membres ! Et...

Dyslexie, dyspraxie, dysorthographie… Des mots qui peuvent faire peur, voire être encore totalement inconnus et pourtant… Ces troubles de la lecture, de l’écriture, de la coordination sont de plus en plus diagnostiqués. Selon une étude, il y aurait 6 à 8 % de personnes touchées en France. Pour autant, peu d’enseignants sont encore formés ou sensibilisés à la gestion de ces troubles qui se manifest...

Le vendredi 13 octobre 2023, Mohammed Mogouchkov, 20 ans, poignardait Dominique Bernard face à l’entrée de son ancien lycée, à Arras. Le professeur de français âgé de 57 ans est mort ce jour-là alors que trois de ses collègues ont également été blessés. De son côté, l’assaillant a été interpellé rapidement sur place. Face à un juge antiterroriste, il a expliqué un mois plus tard que son attaque ét...

Depuis le début de l’été 2024, des salves de témoignages accusent l’abbé Pierre, le fondateur d’Emmaüs, de violences sexuelles. Baisers et fellations forcées, propos à caractère sexuel, agressions sexuelles, et même viol… L’homme d’église pourtant régulièrement mis en lumière comme un Saint est aujourd’hui accusé par une vingtaine de femmes, dont certaines mineures, pour des crimes commis entre le...

McCain à Harnes et Béthune, Agristo à Cambrai , Ecofrost à Péronne dans la Somme, Clarebout à Bourbourg… Les géants de la patate surgelée investissent dans la région et alors qu’on dit déjà que le Nord – Pas-de-Calais est la vallée de la batterie électrique, elle est clairement aussi celle de la frite ! La région produit deux pommes de terre françaises sur trois et 77 % des frites produites en Fra...

Les organisateurs en avaient rêvé, et la réalité a finalement surpassé le rêve. Le bilan des Jeux paralympiques est extraordinaire et le comité l’a dit : il y aura un avant et un après Paris 2024, ces jeux vont devenir des jeux de référence ! 10 millions de personnes étaient devant leur télé pour la cérémonie d’ouverture, plus de 2,5 millions de spectateurs ont rempli les gradins des enceintes spo...

La braderie de Lille fait son grand retour ces 14 et 15 septembre. Et avec elle, plus de 5000 exposants et 2,5 millions de visiteurs vont célébrer le réemploi et la seconde main car, oui la braderie est clairement reine en la matière. Mais est-ce suffisant face au défi écologique ? L’empreinte carbone de la star de l’économie circulaire n’en reste pas moins très élevée. Avec 500 tonnes de moules,...