Hemmasommelieren

Häng med oss i ett nytt härligt avsnitt där vi fördjupar oss i vinerna från Rhône. Vad skiljer en Côtes du Rhône från Châteauneuf-du-Pape? Vad har påven med vinerna härifrån att göra och står det något om utomjordingar i vinlagen? Det och mycket mer berör vi i avsnittet. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr 2800 Delas Les Launes Crozes Hermitage Art nr 2811 Mont Redon Châteauneuf du Pape Hosted...

Ni har röstat och vi har lyssnat! Det mest efterfrågade ämnet ni lyssnare vill höra mer om är Chenin Blanc. Vi fördjupar oss i den här dynamiska druvsorten och tittar närmre på dess ursprung, användningsområden och smakprofil. Utan att avslöja för mycket säger vi: the hype is real! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi är tillbaka i Portugal igen men den här gången fördjupar vi oss i portvinets värld. Det blir premiär för Erik att dricka port och man kan fråga sig om han gillar det bättre än sherry? Vinerna som provas i avsnittet: 8045 Graham's Six Grapes Ruby Port 8396 Dow's 10 yrs Tawny Port Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Nu är det dags för ytterligare ett bonusavsnitt och den här gången inför nyårsafton. Vi har den stora glädjen att välkomna matkreatören, kokboksförfattaren, TV-kocken och decenniets mästerkock - Cataring König som gäst. Vi får handfasta tips av Catarina om matlagning och hur man planerar sin nyårsmeny samt att vi som vanligt fokuserar på mat och vin i kombination. Vinerna som provas i avsnittet: A...

Vad har vinet för roll på julbordet? Är det bara öl och snaps som gäller, eller kan man få in ett glas vin mellan rätterna? Det kan man absolut och det är precis vad det här avsnittet handlar om. Vi passar även på att önska en GOD JUL! Vinerna som provas i avsnittet: Sybille Kuntz Riesling Kabinett Trocken, Mosel, Tyskland (privat flaska) Art nr. 94010 Grosjean Gamay, Valle d'Aosta, Italien Hosted...

"Kattkiss på en krusbärsbuske" - ett uttryck som en del kanske känner till om Sauvignon Blanc? Stämmer det? Är det schysst sagt? Ja, det pratas det om i avsnittet tillsammans med vilka regioner man ska leta upp och vad man ska äta till vinerna. Den som lyssnar får veta. Viner som provas i avsnittet: Art nr. 2529 Stoneleigh Wild Valley Sauvignon Blanc, Marlborough, Nya Zeeland Art nr. 32253 Henri B...

I det här avsnittet är det dags att fördjupa sig i Toscana. Denna klassiska italienska vinregion som är hem till storartade viner som Chianti Classico, Brunello di Montalcino och Super Tuscans. Undrar du om hur fenomenet Super Tuscan uppstod, hur många generationer som de äldsta vinfamiljerna har producerat vin i Toscana och vad man äter till viner härifrån? Missa inte det här avsnittet i så fall....

Nu är det dags att göra nedslag i en av Spaniens främsta vinregioner: Rioja. En sedan länge folkkär region för svenska vindrickare, med viner som har ett eget uttryck och tydlig karaktär av amerikanska ekfat. Hur har historien sett ut för vinerna från Rioja, vad äter man till dem och vilka restips har vi att ge? Allt det och mycket mer pratar vi om i avsnittet. Vinerna som provas i avsnittet: Art...

Det är dags att välkomna nästa gäst till podden och den här gången är det ingen mindre än stjärnkocken Sebastian Gibrand. Med titlar som vinnare av Kockarnas kamp, 2a i VM i professionell matlagning (Bocuse d'Or) och kreatör av Nobelmenyn 2019. Vi pratar om Sebastians resa i mat och vinvälden och lyfter på locket på hur matlagningstävlingar går till. Dessutom pratar vi om mat och vin i kombination...

Nu har det äntligen blivit dags att återbesöka Sherry! Erik var inte alls förtjust i Fino Sherryn som Fredrik serverade honom sist. Det här blir returmatchen där Fredrik ska försöka vända Erik till att uppskatta Sherry. Hur det gick? Det får du veta om du lyssnar! Vinerna som provas i avsnittet: Art nr. 8201 La Guita Manzanilla (Privat flaska) Don Julio Oloroso Art nr. 8227 Lustau Los Arcos Amonti...

Nu poppar vi korkarna och häller upp bubblet! Turen har kommit till att fördjupa sig inom mousserande viner. Hur de görs, var man hittar de olika stilarna och vad man ska leta efter. All Champagne är mousserande men allt mousserande är inte Champagne! Det pratar vi mer om i avsnittet. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr 92298 Greystone Organic Petillant Naturel, North Canterbury, Nya Zeeland Ar...

Det är inte alltid lätt att välja vin när man tittar i en vinlista. Många gånger kan det kännas som man försöker tolka ett främmande språk och på något sätt ska man ta beslut om vad man ska dricka. I avsnittet tittar vi närmre på fenomen kring vin på krogen och dessutom har vi med vår första gäst! Ingen mindre än krögaren och supersommelieren Emelie Svensson från restaurang Agnes. Vinerna som prov...

Varför ska man lagra sina viner? Vad händer när vin lagras och hur smakar ett lagrat vin? Det är frågorna som står i centrum i det här avsnittet. Erik undrar om hans Bordeaux-pava som flyttat runt och stått lite varstans de senaste åren går att dricka och Fredrik delar med sig av några stories om mogna viner. Viner som provas i avsnittet: Art nr 2204 Château Bouscassé, Madiran, Frankrike årgång 20...

Bara man säger ordet vulkanviner triggar det något speciellt i sinnet. Man tänker på lava, aska, magma och viner som minst sagt odlas i en extrem omgivning. I avsnittet tar Erik och Fredrik pulsen på vulkaniska viner och diskuterar vad som är unikt med deras karaktär. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr 93661 Azores Wine Company, Arinto dos Azores, Portugal Art nr 54944 Donnafugata Dea Vulcano...

I avsnittet tar sig Erik och Fredrik till Grekland där de orienterar sig fram bland Assyrtiko, Xinomavro, Agiorgitiko och Retsina. Även om Grekland är ett populärt turistmål för svenskar är vinerna fortfarande doldisar. Det är snårigt att ge sig ut i den grekiska vinvärlden och en del skulle påstå att det är rena grekiskan. Vill du veta mer lyssnar du på avsnittet. Yamas! Vinerna som provas i avsn...

Det finns de som älskar den, de som hatar den men oavsett kan man inte förneka Chardonnay dess storhet. I det här avsnittet fördjupar sig Fredrik och Erik i kungen av vitvinsdruvor och diskuterar vad den har för karaktär och vad den passar till. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr 5588 Jean-Marc Brocard Petit Chablis Sainte Claire, Bourgogne, Frankrike Art nr 57891 Penfold's Max's Chardonnay, A...

Midsommar är runt hörnet och i det här avsnittet berättar Fredrik och Erik om hur de själva firar högtiden. Dessutom pratas det om vilka kombinationer som är bäst lämpade till midsommarbordet och lyssnarfrågor i ämnet midsommar besvaras. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr 92209 Moya Meaker Pinot Noir, Elgin, Sydafrika Art nr 92521 Claus Preisinger Puszta Libre! Österrike Hosted on Acast. See a...

Turen har kommit till Portugal och i det här avsnittet pratar vi om varför vi har satt trendstämpel på vinerna härifrån. Det snackas bland annat Alvarinho, det portugisiska köket och vilka unika uttryck som Portugal har i sina viner. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr 7345001 Soalheiro Alvarinho Granit, Vinho Verde Art nr 20049 Quinta do Lemos Pica Pica, Dão Hosted on Acast. See acast.com/priv...

Nu när våren är här är det hög tid att ge sig in i rosévinernas värld och fira sommarens intåg. Hur är det med rosé, är det bara ljusa viner som gäller eller kan man dricka mörka roséer också? Vad äter man helst till rosévin och går de att lagra? Det är många frågor som behövs besvaras. Vinerna som provas i avsnittet Art nr 79353 Minuty Prestige, Provence, Frankrike Art nr 2724 Les Lauzeraies Tave...

I det här avsnittet tar Fredrik med sig tre viner som får anses vara lite otrendiga, eller åtminstone lite under radarn för de flesta. Vi snackar Sherry, Merlot och Sauternes. Inga okända viner på något sätt men de har alla trendat vid något tillfälle och sedan fallit lite i glömska. Nu ska vi lyfta dessa och Fredrik är mycket spänd på vad Erik ska tycka om hans urval. Vinerna som provas i avsnitt...

I det här bonusavsnittet har Fredrik precis varit i Napa Valley och delar med sig av sina intryck därifrån. Erik undrar vilka trender man ser "over there" och dessutom tipsar Fredrik om nedan Napa-viner. Art nr 78054 Cakebread Chardonnay Art nr 79609 Frog's Leap Zinfandel Arr nr 75316 Heitz Cabernet Sauvignon Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Turen har kommit till Pinot Noir - vinvärldens primadonna som både är fruktad och älskad av vinmakare. I avsnittet grottar Erik och Fredrik ner sig i druvsortens egenskaper, var man hittar den och hur den smakar. Dessutom pratas det om likheterna mellan Pinot Noir, Pinot Blanc och Pinot Gris. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr 93051 Friedrich Becker Pinot Noir, Pfalz, Tyskland Art nr 77493 Lou...

Vi ger oss an Piemonte, denna underbara italienska vinregion för karaktärsfulla viner och namnstarka ursprung som bl a Barolo och Barbaresco. Piemonte är en vinregion som svenskarna verkligen har tagit till sitt hjärta, men hur såg det ut här för 50 år sedan och vilka personer satte Piemonte på världskartan? Vi pratar om det och ger även tips på vad man ska tänka på när man reser till Piemonte. Sa...

I det här avsnittet har Erik tagit över spakarna och Fredrik kliver in utan att veta vad som ska hända. Det blir uppdateringar ifrån världens största vinmässa Prowein som precis ägt rum i Düsseldorf. Dessutom har Erik smugit med sig två viner som Fredrik får prova blint och avslutningsvis diskuteras vinerna i kommande tillfälliga släpp på Systembolaget. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr 90045...

I det här sprudlande avsnittet fördjupar sig Erik och Fredrik i Champagnens underbara värld. Det pratas om att Champagne ursprungligen gjorde röda viner och att bubblorna inte var önskvärda. Dessutom berättar Fredrik om när han sköt iväg en Champagneflaska i matsalen och Erik delar med sig av sin speciella relation till en av Champagnerna i provningen.  Vinerna som provas i avsnittet: Art nr...