Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast

Zu Gast in dieser Episode von "Genuss im Bus" ist Markus Spindler vom Weingut Heinrich Spindler. Bereits seit 1620 wird der Betrieb von der Familie Spindler in Forst an der Weinstraße betrieben. Das, was Markus seit ein paar Jahren in die Flasche zaubert, kann sich mehr als sehen lassen. Mit ungemein viel Fingerspitzengefühl gelingt es ihm, die individuellen Besonderheiten der Forster Weltklassela...

Das Weingut Andres führen die Brüder Michael und Thomas zusammen. Die beiden sind noch keine 30, sie geben aber bereits seit einigen Jahren so enorm viel Gas, dass sie den Status von "hoffnungsvollen Talenten" hinter sich gelassen haben. Nun wollen sie ganz nach oben.

Franz Wehrheim ist der talentierte Junior-Chef des renommierten Pfälzer Weinguts Dr. Wehrheim in Birkweiler. Gute Produktqualität geht bei den Wehrheims einher mit stilistischer Originalität und Ursprungsidentität und ethisch überzeugenden Produktionsstandards. Hier wird nicht nur ökologisch und biodynamisch, sondern auch in vielerlei Hinsicht nachhaltig gearbeitet. Neben Riesling und Spätburgunde...

Andreas Hütwohl ist der stellvertretender Direktor und Exportmanager im Weingut und damit gleichzeitig die rechte Hand von Stefan Attmann, dem Geschäftsführer und eigentlichen Kopf des Unternehmens. Wir reden darüber, mit welcher Strategie und mit welchen Überzeugungen die beiden das nicht gerade kleine Weingut auf Erfolgskurs manövriert und wie sie den Shitstorm überstanden haben, der ob ihrer ei...

Mit Martin Fischer, dem Weingutschef des Sonnenhofs spreche ich im Podcast-Interview unter anderem über die Herausforderungen der Pandemie für einen Betrieb wie den Sonnenhof, dessen Weine noch im Jahre 2019 zu 50 Prozent in der Gastronomie getrunken wurden. Auch die Folgen des Klimawandels sind Thema, vor allem die Frage, wie man sich aufstellen muss, um nicht von Frühjahrsfrösten, Wassermangel,...

Im Interview spreche ich mit Rainer Schnaitmann, wie es dazu kam, dass er im Eiltempo zu einem der angesehensten Winzer ganz Deutschlands wurde, was ihn heute umtreibt und was er sich für die Zukunft noch alles rund um Riesling, Spätburgunder und Lemberger vorgenommen hat.

Seit Robert Haller die Geschicke des Bürgerspitals lenkt, werden die Weine immer besser und heute bezweifelt niemand mehr, dass das Bürgerspital in Franken und darüber hinaus zur absoluten Spitze gehört. Vor allem ist es dort in den vergangenen Jahren immer erfolgreicher gelungen, die großartigen Potenziale so einzigartiger Lagen wie dem Würzburger Stein und der Würzburger Stein-Harfe herauszuarbe...

Interviews mit 10 Winzerinnen und Winzern zu brisanten Themen rund um den Weingenuss. Mit von der Partie sind Marie Raumland, Lisa Bunn, Christian Runkel, Martin Gojer, Janina Schmitt, Friedrich Keller, Fabian Lassak, Nicola Libelli, Laura Seufert und Sophie Christmann.

Purismus und Weltoffenheit - das sind die beiden tragenden Säulen im Leben der Familie. Sie werden bei all dem, was die Knolls erschaffen, groß geschrieben, in der Architektur der Gebäude genauso wie im Falle der Weinstilistik. Hier entstehen alterungsfähige, authentische und terroirgepägte Weine, keine everybody's Darlings. Nachhaltiges Wirtschaften wird groß geschrieben und der verantwortungs- u...

Die Brüder Tobias und Björn Heinrich vom Weingut G.A. Heinrich in Heilbronn streben mit ihren Weinen eine im Kern kühle, elegante und auf Trinkfluss ausgerichtete Stilistik. Hohe Qualität ist gesetzt, aber die wollen sie umsetzen in eine feine, eher unaufdringliche trinkanimierende Stilistik. Ihre Weine sollen nicht aristokratisch und anstrengend daherkommen. Ganz im Gegenteil, sie zielen auf Trin...

Mein heutiger Interviewgast ist der Jungwinzer Christian Hirsch aus Württemberg, der sich zum Ziel gesetzt hat, Rotwein aus dem Ländle neu zu definieren: "Hirsch ist Wild" hat er sich dabei als Motto gegeben – ein Wortspiel, das weniger die Persönlichkeit des Winzers als den Kern der Markenbotschaft und die Stilistik der Weine auf den Punkt bringt.

Gerd Bernhart aus Schweigen in der Südpfalz bewirtschaftet den Großteil seiner Rebanlagen im Elsaß, also auf französischem Grund und Boden. Das hat ihn und seine Familie geprägt - kulinarisch, kulturell-weltanschaulich und ganz sicher auch persönlich. Für mich ist er einer der stillen Stars der Szene, ein Mensch mit Tiefe und einem ausgeprägten Sinn für die Zwischentöne im Leben. Ihm sind weder Em...

Der harmoniebedürftige und ausgleichende Stefan Bietighöfer lebt seine angriffslustige Seite im Wein. Die zeigen Kante, sind nicht everybody’s Darling. Sie wagen sich raus aus der regionalen Enge aufs internationale stilistische Parkett. Auch die puristische Architektur der neu gebauten Kelterhalle provoziert, ist extremer Kontrast zur ländlichen Fachwerkidylle Mühlhofens, dem Ort, in dem sich das...

Im Weingut Eymann wird Weinbau im Einklang mit der Natur betrieben und viel Wert auf Biodiversität und Artenschutz gelegt. Die Weine und ebenso ihr Macher zählen nicht zu den lauten im Lande. Sie sind nie laut und besonders fruchtig, eher würzig, hefegeprägt und mit einer ausgesprochen schönen, griffigen Haptik ausgestattet. Das ist eine Stilistik, die ich im besten Sinne des Wortes als zeitlos be...

Die Brüder Hannemann vom Weingut Heiligenblut in Alzey-Weinheim sind zwei Vertreter der aktuell so vielversprechenden Nachwuchsgeneration in Rheinhessens Weinszene. Die beiden stecken voller Tatendrang und haben sich auf den Weg gemacht, das elterliche Weingut mit sehr viel Herzblut und einer durchdachten Strategie in eine vielversprechende Zukunft zu führen. Die Bedingungen, die sie dafür vorfind...

Mit Gabriel Scheuermann habe ich heute einen Protagonisten der jungen Niederkirchener Winzeravantgarde am Mikrofon. Zusammen mit seinem Bruder Simon hat er sich dem Projekt verschrieben, Wein natürlicher zu denken und Wein natürlicher zu machen. Das Tempo und die Konsequenz, mit denen sie dieses Projekt anpacken, ist atemberaubend.

Die zentrale Säule der Philosophie von Alexander Pflüger besteht in der Überzeugung, den Weinberg als einen lebendigen Ort zu begreifen. "Nur ein lebendiger Weinberg ist ein Ort, an dem sich Individualität entfalten kann. Deshalb tun wir alles, um ein stabiles Ökosystem zu etablieren. Nur dann bekommen wir am Ende auch einen authentischen Wein. Mein Papa hat immer gesagt „große Weine entstehen nur...

Johannes Landgraf lebt mit seiner Frau Julia eine tolle Partnerschaft. Er sagt: "Ich habe mir das immer gewünscht, ein Weingut zusammen mit einer Frau zu bewirtschaften, die dieselbe Leidenschaft für den Wein im Herzen trägt wie ich. Das ist ein Riesenglück!“

Im Gespräch mit Michael Andres habe ich einen Menschen kennengelernt, der den Winzerberuf voller Respekt und Demut vor den Rhythmen der Natur betreibt und sich Zeit nimmt, hinzuspüren, zu beobachten und die Bedürfnisse der Rebpflanzen und ihrer Umgebung zu erkunden. „Nur wenn die sich wohl fühlen, wenn die Dinge draußen im Weinberg in Balance sind, sagt er, schmecken später auch die Trauben und de...

Ernst Loosen ist seit Jahren der Botschafter des deutschen Rieslings in der ganzen Welt. Im Interview erläutert er, wie aus einem angehenden Archeologen ein leidenschaftlicher Winzer und Weingutsmanager werden konnte.

Interview mit Johannes Busch, der in Pünderich an der Terrassenmosel zusammen mit seinen Eltern Rita und Clemens biodynamischen Steillagenweinbau auf qualitativ allerhöchstem Niveau betreibt.

Interview mit Helmut Dolde, der in Frickenhausen am Rande der schwäbischen Alb zusammen mit seiner Frau Hedwig mit großartigen Weinen aus den Rebsorten Silvaner, Riesling und Spätburgunder einen Wahnsinnsbeitrag leistet, dass dieses alte und traditionsreiche Weinbaugebiet nicht gänzlich in Vergessenheit gerät.

Interview mit Olympia und Hannes, den beiden ungemein sympathischen Protagonisten des deutsch-griechischen Weingut-Startups Roter Faden, die in Vaihingen an der Enz biodynamischen Steillagenweinbau betreiben und sich ganz entspannt und ohne jede Eile Richtung Vollerwerbsbetrieb entwickeln wollen. Ein Weingut, wie ich finde, dass man auf jeden Fall in Zukunft auf dem Schirm haben sollte, vor allem...

Das Weingut con Steffi und Fabian Lassak gibt es erst seit 2016. Es ist ein echtes Startup. Die beiden haben sich detailversessen und visionär auf den Weg gemacht und ein Ziel ganz konkret vor Augen: sie wollen authentische, ausdrucksstarke Weine auf Flaschen füllen und dabei eine Ästhetik realisieren, die Eleganz, Feinheit und Komplexität als Ideale ins Zentrum ihres Schaffens rückt.

Marcel Idler hat sich einen Traum verwirklicht: sein eigenes Weingut, puristisch konzipiert und nachaltig und ressourcenschonend realisiert. Auf dieser Basis will er seinem Ideal authentischer und puristischer Weine Jahr für Jahr ein bisschen näher kommen. Sehr vielversprechend, was da heute bereits sicht- und schmeckbar ist.