Gastro SER

El cocinero más famoso de España acaba de publicar su libro número 54: 'La alegría de cocinar'

Después de haber probado un montón de trucos, Cristina Pareja nos recomienda los tres más efectivos

Le preguntamos a la tercera generación de la empresa por los jamones de 1917, por los de 2017 y por los de 2117

Charlamos de tendencias y gestión hostelera con la ganadora del Premio Nacional de Gastronomía 2016 a la Mejor Publicación Digital

Aclaramos estos dos conceptos básicos de la cocina con la ayuda de Cristina Pareja

El restaurante Coque conquistó dos estrellas Michelin en Humanes y, desde hoy, las defiende en el centro de Madrid. Charlamos de ello con su chef, minutos antes del primer servicio en la calle Marqués de Riscal.

Hablamos con el presidente de la Academia del Cachopo, acusada de falta de transparencia con su premio al Mejor Cachopo de España.

Hablamos con el dueño del restaurante Delic Experience, acusado de intento de soborno y de amañar el premio al Mejor Cachopo de España.

Charlamos con Mariana, una de las cocineras participantes en el Festival de Comida por los Refugiados que se celebra en Madrid hasta el próximo 25 de junio.

Hablamos de viajes, cocina y buenas historias con el periodista gastronómico de El Periódico de Catalunya con motivo de la publicación de '¡Plato!'.

El chef mallorquín ha hablado en Conversaciones Heladas de la filosofía de su restaurante Dins, en el que pretende recuperar las recetas olvidadas de su isla: mero con lechona, empanada de salmonete, 'menjar blanc' de langosta...

¿Mole riojano? ¿Leche de tigre helada? Charlamos con el heladero riojano Fernando Sáenz, ponente y organizador del congreso Conversaciones Heladas, cuya sexta edición ha girado entorno a los conceptos 'identidad y territorio'.

¿Por qué en casi todos sitios ya ofrecen los mismos platos? Lo analizamos con uno de los ponentes de Conversaciones Heladas: Luis Lera, chef del Restaurante Lera, especializado en carne de caza.

Hablamos de restaurantes, de drag queens y de los vestidos de Cristina Pedroche, pero ni una palabra sobre su nuevo programa en La Sexta.

Marc Parareda y Miguel de la Cruz, alumnos del Basque Culinary Center, pasaron tres meses de prácticas en el mejor restaurante de Asia: Gaggan

Hablamos del aprovechamiento de los pescados humildes con Alberto Ferruz, chef del restaurante Bon Amb de Jávea, quien en Gastrónoma 2016 ha presentado varias elaboriaciones exquisitas a partir del pagel.

El chef catalán acaba de anunciar que cierra su restaurante con dos estrellas Michelin. ¿Qué le ha llevado a tomar esa decisión? ¿Qué hará a partir de ahora?

¿Qué le gusta comer a nuestos mayores? Pablo Pizarro, chef del restaurante coruñés Bocanegra, comparte con nosotros la sorprendente historia de las abuelas y los cachelos rabiosos

Hablamos con la venezolana María Fernanda di Giacobbe, ganadora de la primera edición del Basque Culinary World Prize por su labor de tranformación social con el proyecto educativo y desarrollo 'Cacao de origen'

Repasamos algunas de las bandas que más nos gustan del cartel del Portamérica (15 y 16 de julio), recordándoos qué cocineros están preparando tapas a la hora del concierto: Javier Olleros, Roberto Ruiz, Estanis Carenzo...

Hablamos (sin 'spoilers') con Cristina Macía, traductora de la saga 'Canción de hielo y fuego', los libros en los que se basa la serie 'Juego de Tronos', y también autora de varios libros de recetas

¿Era Massimo Bottura el Leonardo Di Caprio de la alta cocina? ¿Nos creemos la lista 'Restaurant' o hay motivos reales para criticarla? Analizamos la última edición de los '50 Best' con Pilar Salas, Iker Morán y Carmen Alcaraz

Joan Colomo le ha dedicado una canción a su fruto tropical preferido, pero en su discografía también hay huertos, destilados y visitas al Alcampo

El sumiller de Aponiente acaba de ganar el Premio Nacional de Gastronomía, pero sus comienzos en Aponiente fueron mucho más difíciles de lo que puede parecer

Hablamos con Iñaki López de Viñaspre, cocinero vocacional, antropólogo especialista en Historia de la Alimentación y, como presidente del Grupo Sagardi, experto en asar 'txuletones'