El Recreo

Hablamos con Iñigo Etxezarreta de Etxezarreta Harategia para ver cómo se preparan de cara al día de Santo Tomás y que tiene que tener una buena txistorra. Su txistorra es la tercera mejor de Euskal-Herria.

Hoy en el espacio de nuestra doctora vemoscómo la gastronomía es la protagonista de las fiestas navideñas. Arantza López-Ocaña se ha fijado en ello y nos hace un repaso de los productos, platos y recetas que conforman el calendario navideño. Txistorra en Santo Tomás, el roscón en Reyes, son algunos de los ejemplos de este repaso.

LABe Digital Gastronomy Lab, living lab de BCC Innovation, centro tecnológico en gastronomía de Basque Culinary Center han presentado un informe que ilustra el panorama tecnológico actual del sector HORECA y anticipa cómo será el restaurante del futuro desde una perspectiva digital, basado en la tecnología y soluciones digitales. La presentación del informe ha sido a cargo de Erich Eichstetter, Re...

Ahora que se está hablando del alza de los precios y de que posiblemente sean las Navidades más caras de la historia. ¿Qué os parece si de la mano de Iulen Ibáñez viajamos en el tiempo y nos vamos hasta 1997?. ¿Cómo han evolucionado los precios desde entonces?.

En el programa de hoy hablamos de los precios, pero de los de hace 20 años y cómo han evolucionado. Lo hacemos con Iulen Ibáñez en su sección Ojo al Dato. Iñigo Etxezarreta nos explica cómo elaboran la tercera mejor txistorra de Euskadi. Conocemos cómo será el restaurante del futuro y Arantza López-Ocaña nos habla de los productos reyes de Navidad.

Hoy nos hemos acercado hasta el centro comercial Garbera para hablar de su 25 aniversario y echar un poco la mirada atrás. Hemos hablado con trabajadores que llevan muchos años en el centro así como con Gonzalo Pardo, que emprendió para abrir el McDonald´s y que sigue al frente de él. También hemos hecho un hueco a la solidaridad con las actividades que hay para esta semana de la mano de Zaporeak...

La doctora Arantza López-Ocaña nos da las pautas para sobrevivir a la Navidad y hacerlo de forma saludable. Nos aconseja sobre los productos a tener en cuenta y su forma de trasladarlos a la mesa. Con estas ideas podrás disfrutar y celebrar la Navidad sin que a tu cuerpo le pase factura.

Es una muy buena noticia. Así valoraba Belén Méndez de Vigo, presidenta del Banco de Alimentos de Gipuzkoa la Gran Recogida celebrada entre el 24 de noviembre y el 6 de diciembre. Se ha recogido 240 toneladas de alimentos; donativos en las cuentas corrientes por valor de 85.000 euros y las cajas de los supermercados se vendieron bonos por valor de 305.000 euros. En total un valor que supera amplia...

El podio lo copan las cerveceras de Gipuzkoa, así ha ocurrido en el Concurso Estatal de Cervezas celebrado en Burgos es fin de semana. Hablamos con Manu Murillo, socio fundador de Mala Gissona que se ha proclamado como la tercera mejor cervecera del país. Han conseguido hasta 9 medallas y galardones, posicionando a la cerveza gipuzkoana a la altura de otros productos como la sidra o el txakoli.

Iulen Ibáñez, en su sección Ojo al Dato, nos habla de las contraseñas más usadas y del tiempo que un hacker tarda en descifrarlas. 8 de las 10 contraseñas más usadas serían descifradas en menos de 1 segundo. Es como para pensarlo detenidamente a la hora de crear una contraseña. Pero, ¡cómo es la contraseña más segura?

Hoy en el programa hablamos de las contraseñas de ordenador y lo fácil que es hackearlas. Conocemos a la tercera mejor cervecera de España que es de Gipuzkoa. Hacemos balance con la presidenta del Bando de Alimentos de Gipuzkoa sobre la Gran Recogida de Alimentos y Arantza López-Ocaña nos da las pautas para celebrar la Navidad de forma saludable.

Será una Navidad especial para nuestra Asociación de Belenistas de Gipuzkoa que cumple 75 años. Hablamos con su presidenta, María Castillo que ha aprovechado para denunciar los actos vandálicos en el belén de la Plaza Gipuzkoa dos días después de montarlo. Aún así no le han quitado la ilusión de celebrar el aniversario de esta asociación que fue la primera de Euskadi y tercera del Estado.

Cristina Lagé, concejala de turismo de Donostia, nos aporta datos sobre el turismo en Donostia a las puertas de la Navidad y donde nuestra ciudad se ha proclamado Capital Europea de la Navidad. Justo dos días después de realizar el encendido navideño en la capital donostiarra.

El Día Mundial del Suelo se celebra el 5 de diciembre, fecha designada por la ONU a propuesta de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura). Este año el lema es "Los suelos, origen de los alimentos". Tiene como objetivo concienciar sobre la importancia de los suelos para una producción alimentaria, una nutrición y unas dietas óptimas, a la vez que se reivind...

Hablamos con Josean Fernández, presidente de la Asociación de Alcohólicos y Adictos en Rehabilitación Gipuzkoa (AERGI). La Navidad es un peligro para una persona adicta. Compras compulsivas, alcohol, droga... ¿Debe una persona adicta renunciar a la Navidad y los encuentros familiares?. En esta época las recaidas son más frecuentes.

Hablamos con Elisa Palenzuela, licenciada en Psicología Clínica y Master Superior en Sexología, será la protagonista del Aula Abierta de diciembre donde se desgranará la Navidad enfocándose en sentimientos emociones, propósitos y sus conflictos. Una conferencia centrada en dar una guía para sobrevivir a toda esta época que se nos echa encima.

Iulen Ibáñez nos trae en "Ojo al Dato" los datos meteorológicos de noviembre. No hay records pero sí más temperatura de lo normal y sobre todo más agua de lo habitual. Repasamos la palabra del mes que aparece en los titulares de Gipuzkoa y las clasificaciones de los jugadores y jugadoras más valiosos de la Real.

Hoy el programa tiene tintes navideños. Hablamos con Elisa Palenzuela de la Navidad, sus propósitos y conflictos. De cómo pasa una persona adicta las tentaciones navideñas. Del día mundial del suelo. Cristina Lagé, concejala de turismo nos habla de las perspectivas de este gran puente y celebramos los 75 años de la Asociación de Belenistas de Gipuzkoa.

Hoy nos hemos trasladado hasta el barrio de Igara donde existe el polígono que lleva su nombre. Hemos emitido desde el restaurante Igela y hemos conocido la historia y evolución de esta zona algo desconocida para los donostiarras. Desde un baserritarra que vive allí desde hace 60 años hasta un youtuber especializado en impresión 3D que ha imprimido hasta un tanque.

Desde hoy y hasta el sábado, el teatro Principal albergará las proyecciones del Festival de Cine Submarino de Donostia (CIMASUB). David Sánchez,su dirctor, se ha acercado hasta nuestro set de Garbera que está situado además en plena exposición fotográfica del festival. Desde allí anima a los oyentes a que se acerquen a disfrutar de laspelículas que se proyectan de forma gratuita.

Heritage es el concepto de tienda de segunda mano de Emaus que tiene un local en Garbera. Allí se le da una segunda oportunidad a muchas prendas. Begoña Cabaleiro, responsable de comunicación de Emaus noscuenta cómo es el proceso desde la recogida de la ropa hasta la exposición en tienda pasando por la preparación.

El local de la Parte Vieja donostiarra abre un nuevo local en Garbera y trae toda su propuesta. Producto Km0, postres y dulces de Elizondo y sus pintxos tradicionales podremos degustarlos desde el 30 denoviembre. Arantxa, la propietaria nos da todos los detalles de cómo será el nuevo establecimiento.

Laura Rico, técnico del departamento de Innovación y Competitividad de Fomento de San Sebastián nos lanza las novedades y actividades de la programación navideña de Donostia que dará el pistoletazo de salida el 2 de diciembre con el alumbrado navideño. A partís de ahímuchas experiencias para vivirlas en la capital Europea de la Navidad.

Hace un año que abrió sus puertas la nueva zona de ocio de Garbera donde restaurantes y cines se unen para crear grandes experiencias. Marcas nacionales de grandes franquicias se mezclan con firmas locales reconocidas. Una fórnula que ha llevado al éxito a esta zona nueva de Garbera. Nuria Vegas, gerente del centro comercial nos hace balance.

Hemos celebrado un año en Garbera Revolution, el espacio de ocio y hostelería de Garbera que se haconvertido en un referente de Donostia. Nuria Vegas, gerente del centro comercial nos hace un balance. Conocemos además las novedades de Navidad y los nuevos establecimientos que abren en esta zona de ocio.