Do Grão a Barra

Estudo inédito avaliou os gargalos e as oportunidades que o país tem para aprimorar o desenvolvimento da cacauicultura na Amazônia

Líder da Cargill fala sobre momento atual de mercado e destaca que pandemia mudou padrão de consumo no território nacional

Do Grão à Barra #69

Iniciativa que já existe há cinco anos no Brasil foca em garantir produção altamente sustentável para todos elos da cadeia do cacau

Segundo AIPC, cultivo está sendo testado em áreas de Minas Gerais, São Paulo e novas áreas da Bahia: País precisa de pelo menos 300 mil toneladas para se tornar autossuficiente

Empresa também atua em prol da conscientização sobre o autismo

Diretor da Kae traz conhecimentos de infância para as barras de chocolate

Do Grão à Barra #62 - Instituto de Tecnologia de Alimentos, da secretaria de agricultura de São Paulo, participa de importante rede de pesquisa nacional sobre cacau

E também revela o que há de comum entre o vinho, o café e o chocolate

O chocolate nem sempre foi acessível para os produtores de cacau, realidade que vem mudando a partir de ações sociais que visam segurança alimentar e qualidade de vida

Do Grão à Barra #58 - No Rio Grande do Sul, chocolateria subterrânea aposta em ambientação diferenciada e produtos artesanais

A árvore do cacau se beneficia da sombra de outras árvores e o sabor do fruto é influenciado pelo ambiente ao seu redor. Por isso, a adoção de práticas conservacionistas é essencial para a expansão do cultivo no país

Com a participação de Nicolas Danaux, Nicolas Chocolate Belga

Lucas Cirilo, diretor de sustentabilidade e marketing da Gencau, foi o primeiro entrevistado do "Do Grão à Barra Podcast"

Comunidade japonesa cultiva o cacau desde a chegada dos imigrantes no Brasil, mas certificação facilitou exportação para o Japão

Comunidade japonesa cultiva o cacau desde a chegada dos imigrantes no Brasil, mas certificação facilitou exportação para o Japão

Rafael Nunes da Oz e Wow chocolates

Com a participação de Walter Dunkel, Proprietário Dunkel Chocolates

Nutricionista e chocolatier desenvolve produtos sem alergênicos, com a proposta de disseminar os alimentos funcionais que possuem origem no cacau

Adenilton de Jesus Brito, responsável pelas obras, já trabalhou nas lavouras de cacau e hoje utiliza seu conhecimento para produzir réplicas que se confundem com as frutas reais

Na busca pela qualidade e por mais proximidade com mercado consumidor, setor dá seus primeiros passos dentro do conceito de agricultura 4.0

Linha fina: Presidente da Associação Bean-to-Bar e um dos diretores da Casa Lasevicius Chocolates, Bruno Lasevicius acredita que competividade cooperativa é o grande trunfo para o setor crescer como um todo

Doença é agressiva e se espalha facilmente, tanto que fez com que diversas áreas entrassem em quarentena no ano passado. Entenda como funciona o novo fungicida e como realizar o manejo ideal para proteger as lavouras de cacau

Entre produção musical e produção de chocolates, Tuta Aquino da Baianí Chocolates, conta sobre sua história e vivência nos dois países

Do Grão à Barra #41 - Valter Palmiere Junior - Strong Business School