De Bares y Cocteles

Bienvenidos a nuestro nuevo episodio de "Bares y Cocteles" en el que te invitamos a participar en Royal Mixology 2023, la competencia que tiene como objetivo principal descubrir y premiar al creador del mejor cóctel con oporto del año y que en el 2022 tuvo como ganador al bartender mexicano Emilio Valera. Este año, Royal Mixology invita a todos los bartenders a formar parte de este concurso que te...

En este episodio de Bares y Cócteles, nos acompaña Iván Saldaña, una figura esencial en la transformación y el avance de Casa Lumbre, un auténtico pionero en el mercado de los destilados y licores. Durante este apasionante diálogo, Iván Saldaña, co-fundador y socio estratégico de Casa Lumbre, nos sumerge en la vibrante actualidad de esta disruptiva compañía y el explosivo 'Boom' que están experime...

En este nuevo capítulo de Bares y Cocteles, platicamos con Megs Miller y Dany Villasuso sobre “Trippin on Agave” este emocionante road trip en el que viajarán viajan desde Ciudad de México hasta Nueva Orleans visitando ciudades icónicas de México en el camino. Acompañados por un grupo de amigas entre ellas Ely Martínez, Cris Robles “Lady Tequila” y Liz Furlong, exploran los mejores lugares para di...

En este capítulo de Bares y Cocteles, tenemos una gran conversación con Mica Rousseau, una personalidad excepcional en la industria de los bares y la coctelería. Mica es un bartender profesional ganador de World Class en la edición de 2017 y es uno de los socios fundadores de Casa Prunes, uno de los bares más reconocidos en temas de hospitalidad y coctelería en México. Platicamos con él sobre el c...

En este episodio de Bares y Cocteles conversamos con Jorge Landeros, un reconocido embajador de marca y bartender. Con una amplia experiencia en la industria de destilados y mixología, Jorge es embajador de las marcas Tequila Patrón y Bombay Sapphire. Además, Jorge se consagró como ganador de la competencia de bartenders Bacardi Legacy en 2017. Compartió con nosotros cómo encuentra un balance para...

En este episodio de "Bares y Cocteles", platicamos con el talentoso Joshua Monaghan , un referente en la industria que actualmente está a cargo del Zapote Bar , una verdadera joya de la coctelería en el Caribe. Descubre cómo Zapote ha logrado capturar la esencia de la identidad mexicana en cada coctel. También hablamos sobre el estado actual de la industria de la mixología en México, las listas de...

En el episodio de hoy compartimos espacio con cinco ganadores de World Class: Fátima León, Moy Sierra, Marco Dorantes, Mica Rousseau y Jimmy Morales. Cada uno de ellos con una historia emocionante que compartir sobre la experiencia en el festival de coctelería más importante del mundo. Descubre cómo se puede llegar a ser un campeón de Worldclass si se tiene la determinación y el enfoque adecuados....

En este episodio nos acompaña una gran bartender mexicana, reconocida emprendedora en la industria y una mujer que se ha enfrentado al reto de la maternidad siendo parte del mundo de la coctelería. . ¿Cómo es que Izzy Ortega lleva el día día de lo que representa ser madre y bartender? . No te pierdas este episodio. ¿Ya lo conoces? ¡Dale Play! . Síguenos en nuestras redes: https://www.instagram.com...

¿Eres un profesional de la hospitalidad o un amante del buen beber? Entonces no puedes perderte el evento más grande de México en este ámbito: ¡Barra México! En este episodio de nuestro podcast, tenemos el placer de hablar con Paula García, la fundadora de este evento imperdible. Paula nos cuenta todo lo que necesitas saber sobre coctelería, tendencias, expertos y nuevos lanzamientos en este fasci...

En este episodio nos acompaña Pache Pache -ganador del World Class 2022 Costa Rica- platicamos sobre cómo los sabores latinoamericanos están en tendencia en la industria de la coctelería. Además, Pache, compartió sus conocimientos y experiencias sobre cómo ha incorporado estos sabores en sus cocteles y el crecimiento de esta industria en Costa Rica en los últimos años. ¿Ya lo conoces? ¡Dale Play!...

¿Qué sigue después de las barras? Es una pregunta que frecuentemente se cuestionan los bartenders, por esta razón invitamos una leyenda de la industria en México, quiénes desde su experiencia nos cuentan la propuesta de una academia enfocada a la educación de nuevas generaciones de bartenders. En este nuevo episodio nos acompaña Axel Pi, reconocido bartender mexicano con una trayectoria en bares d...

Una nueva manera de beber destilados ha llegado. El día de hoy hablaremos de una marca 100% mexicana que está cambiando la forma de tomar destilados. Se trata de Runneght, que se caracteriza por tener diversas opciones sin alcohol bajos en calorías, marcando el renacimiento del fizz a través de productos botánicos que ofrecen distintos aromas y sabores. En está ocasión entrevistamos a Fran Calvo,...

La Factoría un bar icónico ubicado en San Juan, Puerto Rico, y es considerado uno de los mejores bares del mundo. Con una atmósfera única y una selección de bebidas excepcional, La Factoría ofrece una experiencia de bar incomparable que no se puede encontrar en ningún otro lugar. Desde su inauguración en 2013, La Factoría se ha ganado una reputación internacional como un lugar de encuentro para lo...

Kevin Tocino está revolucionando la industria de los bares en Tijuana Baja ,California con una propuesta fresca y divertida de coctelería en el Aruba Day Drink Bar. Dale play y conoce más de este lugar que en plena frontera está atrayendo a los amantes de la coctelería de México y Estados Unidos. Hablamos de su trayectoria, los lugares que hay que visitar en TJ, su amor por los slushies y mucho má...

La Magia del Champagne: Brindamos y platicamos con Ronnie Hulshof, Sommelier de Everest Wines & Spirits, que nos habló del champagne Taittinger 🥂, sus características, su historia y sobre todo, platicamos sobre los mejores momentos para celebrar en compañía de una buena copa de esta deliciosa champagne. Si quieres aprender más del mundo del champagne. Este episodio te va a encantar. ▶️ Dale p...

Platicamos con Carlos Espinoza, experto en destilados y marcas de lujo, acerca de Whiskey Bushmills, el cual es de origen Irlandés y cuenta con la destilería más antigua del mundo. Constituido en 1608, Bushmills puede presumir haber sido el primer Whiskey con licencia otorgado por la casa real (por el rey James I de Inglaterra, para ser exactos). Así que si eres un amante de los destilados y quier...

Claudia Cabrera, embajadora de Fernet Branca en México, nos platica de los detalles de "Branca Games", divertida y emocionante competencia para bartenders en la que no sólo es importante saber hacer buenos cocteles, sino que la destreza, fuerza, velocidad y conocimiento serán claves para ganar. Y, claro, bebimos unos shots de Fernet Branca. Dale play y únete a esta charla.

El Bar Parlamento en Guanajuato está cumpliendo 2 años de hacer la diferencia en la coctelería del Bajío mexicano. Quizá es su colección única de Gin, quizá es su hospitalidad o tal vez la gran ejecución de sus cocteles lo que está marcando la diferencia. Sea lo que sea, Adán Moreno, Ricardo Cacique y todo el equipo ofrecen cada noche una propuesta de coctelería clásica, innovaciones contemporánea...

¿Mezcal Creyente Cristalino? Parece que la tendencia de utilizar filtrados en los destilados de agave llegó para quedarse, primero fueron los tequilas y fueron un éxito total. Ahora empezamos a ver los primeros mezcales cristalinos. ¿Qué ofrecen? ¿por qué hacer cristalino un mezcal? ¿tendrá el mismo éxito que el tequila? Descubre todo en esta interesante charla con María Mercurio, embajadora de Me...

Platicamos con Jorge Landeros y Pepe Guti, embajadores de Tequila Patrón, acerca de la competencia internacional Patron Perfectionists, un reto de coctelería que busca al mejor bartender de 19 países para coronarse como el creador perfecto de cocteles con tequila. ¿Qué se necesita para ganar? Dale play.

Platicamos con Izzy Ortega y Lisa Mulligan acerca de Speed-Rack edición México, una competencia de coctelería creada por mujeres y para mujeres, con la intención de encontrar a la bartender más veloz del país. Lo mejor es que las ganancias de este torneo son donadas a una fundación que ayude a combatir el cancer de mama.

Platicamos con Karina Núñez y Moy Sierra acerca de Royal Oporto, la marca pionera de este vino fortificado. Además, nos contaron todos los detalles de su competencia de coctelería: Royal Mixology, la cual busca premiar a un bartender con un viaje todo pagado a Portugal ¿Ya te inscribiste?

El Carajillo, coctel a base de café espresso y Licor 43, fue creado en España hace varias décadas, pero al cabo de unos años a la fecha se ha convertido en un imperdible en la sobremesa de los mexicanos, con una peculiaridad: en México se meten los ingredientes a un shaker y se agita hasta obtener una espuma. Esto no ocurre en el resto del mundo. El Carajillo Mexicano es una realidad, hay una fieb...

Platicamos con el equipo del Bar Rayo, en Ciudad de México. Quienes están trabajando durísimo desde su apertura: su menú de coctelería, su servicio, la innovación en cada detalle los está posicionando como un bar fuera de serie. En sus filas hay gente con mucho talento y experiencia ¿Ya los conoces? ¡Pase a escuchar!

Junio es el mes en el que se celebra el orgullo de la comunidad LGBTI+ a nivel mundial. Los bares y la industria de los bares no somos ajenos a la sociedad. Así que platicamos de la diversidad, la inclusión, el respeto y de cómo hemos avanzado o retrocedido con la comunidad LBGTI+. Invitamos a Samia Okie de Mezcal Ojo de Tigre, quienes lanzaron por segundo año consecutivo una botella de mezcal edi...