Complètement Toqués | Le podcast de la gastronomie, les grands chefs de la région, leurs parcours, leurs engagements.

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux...

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Odile Mattei reçoit le jeune chef talentueux Loris Bresson du restaurant gastronomique « Avenir « au C.F.A installé au Chateau de Lacroix Laval à Marcy L’Etoile.  CFA, centre de Formation d’Apprentis de la gastronomie auvergne Rhône Alpes, cuisine et service, . Il est accompagné  d'  Ingrid Brouillat, devenue, suite à une reconversion, maraichère bio à la Ferme des 2 ânes à Marcy l’Etoile. La pass...

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