Comida sem Filtro

A aveia tem papel no peso, diabetes, colesterol, trânsito intestinal e câncer - diz matéria da Veja Saúde. Mas qual será esse papel? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com...

Um novo sistema de classificação para avaliar a importância de estudos científicos está sendo proposto. Um editorial publicado na revista Nature explica que muitas das associações que são repetidas todos os dias são baseadas em estudos cuja qualidade é tão ruim que acabam tendo quase nenhuma confiabilidade. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as...

Sabia que pão não é carboidrato simples? Entenda a diferença para o complexo. Esse foi o título de uma matéria recente publicada por um portal de notícias com foco em saúde. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb d...

A rotulagem, nas embalagens dos alimentos, é um importante meio de comunicação entre o fabricante e o consumidor, pois informa características que ajudam na hora da escolha do produto. No Brasil, novas regras entram em vigor em outubro de 2022. Mas será que os novos rótulos vão facilitar as escolhas do público que faz low carb? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matér...

Manteiga ou margarina? Com frequência somos questionados sobre qual a melhor opção, do ponto de vista de saúde. Uma, de origem natural, a gordura do leite, rica em gordura saturada. Outra, fabricada a partir de óleos vegetais, já foi majoritariamente hidrogenada num passado recente, resultando em gordura trans. Hoje, já existe margarina zero trans. Qual das duas é melhor? Para ser avisado sobre ca...

Eu vi no rótulo que o iogurte natural tem bastante carboidrato, mas também ouvi falar que está associado a bons desfechos. Posso ou não posso consumir iogurte na low-carb? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da...

Low carb até funciona, mas vai deixar seu metabolismo lento e prejudicar a sua tireoide; será que é possível emagrecer sem lentificar o metabolismo? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em htt...

Novamente, dezenas de manchetes afirmam que adoçantes artificiais aumentam o risco cardiovascular. Será que, dessa vez, tem fundamento? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto....

Sentindo-se gorda ou inchada? Tem problemas com a barriga? Quer ajudar seu cabelo ou consertar sua pele? Será que o problema não é algo que você come? Esse é certamente o discurso de vendas de empresas por trás de testes de sensibilidade alimentar. E os consumidores estão comprando. Veja este relato: “Meu nutrólogo ou nutricionista fez um teste pra avaliar os alimentos que me causam intolerância,...

Todos os dias alguém fala na internet que carne vermelha é um “alimento inflamatório”. Mas qual a evidência científica que embasa essa afirmação? Neste episódio, também respondemos à pergunta de uma aluna do Podcurso: low carb da teoria à prática: “devo confiar em teste genético que diz que eu não deveria fazer low-carb”? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias me...

Adoçantes podem alterar os micróbios no intestino, e isso não é bom; Estudo sugere que consumo de adoçante pode aumentar a glicose; Adoçantes artificiais podem prejudicar os níveis de açúcar e não devem ser considerados seguros; Alguns adoçantes artificiais podem aumentar o açúcar no sangue; - devemos voltar ao açúcar? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias menci...

É perigoso emagrecer e engordar várias vezes ao longo da vida? Por que é tão difícil retomar a dieta, após muitas tentativas? E como resolver isso? Neste episódio, também abordamos temas como: aceitação, autoestima e o perigo de negligenciar o ganho de peso em oposição à idealização do corpo perfeito. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referê...

“Comer carne vermelha aumenta o risco de doença do coração.” Novamente, essa afirmação ocupa lugar nas manchetes. O motivo? Mais uma associação resultada de estudos observacionais - aqueles, feitos com questionários de frequência alimentar. Definitivamente, em NENHUMA outra área das ciências da saúde isto sequer passaria pela revisão pelos pares. Enquanto isso, as pessoas fogem da carne e tentam d...

Esta semana, Dr Souto  abriu uma caixinha de perguntas nos stories do instagram, mas como nem tudo cabe naquele espaço de resposta, selecionamos algumas  para responder melhor neste episódio: Posso comer aveia, banana e feijão na low carb? Low carb sem déficit calórico emagrece? O desafio retomada é também para diabéticos tipo 2? O que acha de glutamina e própolis em jejum? Esses chás que estão na...

Um estudo feito na USP sugeriu que uma dieta com MAIS carboidrato e MENOS proteína, SEM restrição calórica, emagrece e melhora diabetes. Está na hora de questionar TUDO o que sabemos sobre o assunto? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça ta...

Até o momento, a maioria das pesquisas sobre obesidade se concentrou em estudar pessoas com alto índice de massa corporal (IMC), mas um grupo de pesquisa agora está adotando uma abordagem diferente. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça tam...

De um lado: a dieta mediterrânea, medicamente renomada, uma eterna favorita entre os nutricionistas. A concorrente: a popular dieta cetogênica, conhecida por restringir os carboidratos a pequenas quantidades por dia. Um estudo feito com 33 pessoas comparou essas dietas. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail,...

Um artigo publicado em uma revista online diz: “Cerveja pode evitar diabetes e obesidade.” Será que barriga de cerveja virou sinônimo de barriga de tanquinho? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prát...

Desde 2014 o USDA (Departamento Americano de Agricultura, responsável pelas diretrizes alimentares dos EUA) vem sistematicamente escondendo as evidências sobre dietas low-carb. Não é teoria de conspiração, é fato, baseado inclusive em e-mail obtido através da lei de acesso à informação. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográ...

Com a alta da inflação, produtos próximos ao vencimento tornam-se alternativas mais baratas para o consumidor. Mas será que é seguro comer produtos após o prazo de validade? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb d...

A Beyond Meat  - dos hambúrgueres de plantas - está sendo acusada, nos EUA, de superestimar suas alegações de teor de proteína usando uma medida equivocada nos rótulos: você precisaria comer mais de 14 porções – não 2 ½ – para atender às necessidades diárias. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-s...

Mais uma vez essa revista é fonte de pauta para nosso podcast. Desta vez, pegaram pesado: dieta cetogênica pode ameaçar a saúde. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/...

Algumas semanas atrás, foi publicada uma peça de opinião, assinada por um endocrinologista, em um portal da Globo. Chama atenção que em menos de 10 parágrafos o texto seja uma coletânea de bobagens sem nenhum respaldo científico robusto. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em htt...

Em casa é mais fácil: a gente controla o que tem no armário e na geladeira. Mas uma grande dificuldade é manter a rotina de alimentação na estrada. Aeroporto, rodoviária e lojas de conveniência oferecem pastel, coxinha, salgadinhos e muitas guloseimas. Como se preparar pra isso? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas po...

O ato de se pesar tem recebido muita atenção e vem gerando polêmica nos últimos anos. Algumas pessoas até recomendam jogar fora a balança, alegando que é uma ferramenta de perda de peso altamente enganosa que resulta em baixa autoestima e hábitos alimentares transtornados. No entanto, estudos recentes geralmente concordam que a pesagem diária está associada a maior perda de peso e menor recuperaçã...