Ca(l)cio e pepe

Eccoci quaaa, con la nuova puntata di Ca(l)cio e pepe che si divide tra Fiorentina - Spezia e un dolce. Il piatto di oggi è un dolce, e precisamente il pan di ramerino. Sì, ci auguriamo anche buona Pasqua e chiudiamo con un premio Ca(l)cio e pepe un po' particolare: diciamo che è un riconoscimento alla toscanità.

Ben ritrovati a Ca(l)cio e pepe! Oggi parliamo un po' di Inter, cosa che non facciamo da un po'. La partita scelta è quindi Inter - Fiorentina, il piatto che mettiamo in tavola è pieno di gnocchi alla gratiroeula. Curiosi vero? ;) Abbiamo anche assegnato il premio Ca(l)cio e pepe a un calciatore interista, per sapere chi è non vi resta che ascoltare :)

Sampdoria - Verona è la partita di oggi. Lasciamo alle spalle le ricette di polpette e ci tuffiamo nel clima pasquale. Manca un po', ma come si fa a resistere alla focaccia veneta? Era un dolce povero, oggi è una ricetta super tradizionale che a noi piace tanto. Il nostro premio Ca(l)cio e pepe va a un giocatore buono come il pane, buono come la fugassa. Chi sarà mai? Ascoltate e lo scoprirete - è...

Tra calcio e gusto, eccoci qua ancora una volta! Cremonese - Fiorentina è la partita sul menù di oggi, la ricetta scelta è lombarda (non strettamente cremonese): oggi parliamo, prepariamo e mangiamo delle polpette di pane. Come sempre, assegniamo anche il nostro premio Ca(l)cio e pepe: oggi va a un calciatore un po' accantonato, per vari motivi, ma buono come il pane. Il calciatore in questione è....

Polpette di lesso alla romana, pronti ad addentarle? Sì, stiamo attraversando l'Italia delle polpette, sempre buone in tutte, tutte, tutte le versioni. Ah, ma voi volete sapere qual è la partita scelta per oggi? E' Roma - Juventus. Mentre il profumino di fritto si diffonde (apriamo le finestre, meglio!) scegliamo a chi dare il nostro premio Ca(l)cio e pepe: va a un giocatore 'gustoso' nel calciare...

Rieccoci qua, con il Napoli che probabilmente - molto probabilmente - vincerà lo scudetto. Perché il distacco è sostanzioso, difficilmente colmabile. Comunque, prepariamo delle polpette di carnevale tipiche di Napoli. Sì, il carnevale sarebbe finito ma non a Milano quindi... noi ci sentiamo ancora dentro questo clima di festa. L'Italia delle polpette non delude mai ;) Come non delude il premio Ca(...

Pronti a inaugurare questo turno di Serie A con Ca(l)cio e pepe? Stiamo esplorando l'Italia delle polpette: abbiamo scelto le polpette salentine di polpo. La partita è Atalanta - Lecce, quindi ci sediamo a casa degli ospiti: i Lecce, squadra che nel campionato di calcio rappresenta il golosissimo (e bellissimo) Salento. Va da sé che con questa scelta culinaria non possiamo che premiare un calciato...

Verona - Salernitana, una sfida non di primo piano ma questo non esclude che sia interessante, anzi. Ed è interessante anche quello che troviamo in cucina, una ricetta sfiziosa legata al periodo e a San Biagio, da poco passato: le polpette dedicate a questo Santo, comunque, si mangiano anche a carnevale. Ma, volendo, sempre :D Insomma, sono buone e interessanti come il calciatore che riceve il pre...

Il campionato dice Napoli, per ora ma con una certa sicurezza. Dove deciderà di sedersi a tavola Ca(l)cio e pepe per questa ventunesima puntata? La partita è Spezia - Napoli, e noi ci dirigiamo verso... Napoli. L'Italia del riso la salutiamo oggi con un bel sartù, ricetta tipica napoletana, a cui abbiamo abbinato il nostro premio settimanale: chi lo avrà vinto? ;)

Ca(l)cio e pepe è arrivato alla ventesima puntata della terza stagione, uao, tante parole, tante ricette, tante partite. Oggi la partita scelta per le nostre chiacchiere è Empoli-Torino. Il piatto è un risotto rustico della tradizione toscana, diffuso un po' in tutta la regione e non solo a Empoli. Olio evo, fegatini... beh, siamo decisamente in Toscana. E c'è anche il nostro premio Ca(l)cio...

Ca(l)cio e pepe torna con la diciannovesima puntata. La partita di oggi è Lazio - Milan (posticipo della diciannovesima giornata di campionato), la ricetta di oggi è milanesissima: conoscete il riso al salto? Un piatto di recupero, tempo investito per farla: ZERO ;) E chi avrà vinto il nostro premio settimanale? Guarda tu, guarda tu se non lo vince un milanista... Per scoprire chi è non vi resta c...

Rieccoci qui a "esplorare" l'Italia a tavola attraverso le numerose, numerosissime ricette a base di riso. Tante e diverse tra loro. Riso che ha tante caratteristiche, alcune delle quali si esprimono in questa ricetta e si adattano perfettamente a un calciatore che "premiamo" in questa puntata. Ah, a proposito, la partita è Torino - Spezia e la ricetta è ris e coi. Cosa sarà mai? E il calciatore p...

Bentornati all'ascolto del nostro podcast di ricette (gustose) e pallone (divertente). Ci trasferiamo al nord, stavolta: Verona - Cremonese è la partita sul menù. Stiamo attraversando l'Italia dei risi e dei risotti, e per una volta facciamo gli eleganti, elegantoni: portiamo in tavola un risotto con il prosecco. Eh, ve lo abbiamo detto che siamo eleganti, oggi ;) E naturalmente attribuiamo il nos...

Torna il campionato di serie A, siete contenti? :D Dopo il Campionato del Mondo (avete ascoltato le nostre puntate speciali? Le trovate tutte su Spotify e Anchor) riprendiamo con le nostre puntate standard. La partita di cui ci occupiamo oggi è Lecce - Lazio, che verrà giocata il 4 gennaio. E, come ogni volta, diamo il nostro gustosissimo premio Ca(l)cio e pepe a... Beh, se ascoltate lo potete sco...

Ca(l)cio e pepe chiude la sua avventura mondiale con tre paesi che stanno a est, molto molto a est: Corea del Sud, Giappone e Australia. Tre culture diverse, tre cucine diverse, stesso destino a questi mondiali (una rapida eliminazione), ma con il Giappone che ha avuto una marcia in più. Di tutto questo potete ascoltare nell'ultima puntata Speciale Mondiali :)

Oggi Ca(l)cio e pepe punta i riflettori sulle nazionali di Senegal, Camerun e Ghana, le tre più forti e titolate del continente. E, naturalmente, diamo un occhio di riguardo alla cucina tipica di questi stati. Vanno forte le arachidi, il riso, e le spezie, declinate in mille maniere. Intanto che aspettiamo la finale del Campionato del Mondo tra Francia e Argentina, perché non ascoltare Ca(l)cio e...

Centro e Sud America, pacchetto completo. Oggi ci dedichiamo alle squadre latinoamericane che sono un po' le cenerentole dei Mondiali, di solito: scompaiono al cospetto di Brasile e Argentina. Del Brasile sappiamo, l'Argentina per l'appunto è in finale. Ma in fatto di cucina, tra frutta coloratissima, mais a profusione, carne e pesce, non hanno niente da invidiare a nessuno. Buon ascolto :)

Sentite il profumo delle spezie e del cous cous? Sentite il sapore del the alla menta e dei datteri? Sì, oggi andiamo in nord Africa, precisamente in Marocco e in Tunisia. Il Marocco è la vera nazionale-rivelazione di questo campionato del mondo, la Tunisia ha fatto il suo e ci ha già salutati. Però possiamo sempre parlare della cucina di entrambi i paesi, giusto? ;) Ed è quello che facciamo in qu...

Ca(l)cio e pepe sul finire di questi campionati mondiali torna in Europa: ci rimane ancora la Polonia, di cui parliamo in questa puntata. Bellissimo paese, se volete visitarlo non ne rimarrete delusi. Si mangia anche bene: pierogi, una parola (e un piatto) su tutti. Possono essere dolci o salati, un po' come le partite di calcio che a volte addolciscono, a volte lasciano l'amaro in bocca. Viva la...

Ben ritrovati a Ca(l)cio e pepe, Speciale Mondiali. Oggi ci occupiamo di due squadre già eliminate ma che in fatto di cucina sanno il fatto loro. Datteri, riso, stufati, yogurt, spezie, zafferano... stiamo parlando di Iran e Arabia Saudita. Bon appetit e buon ascolto di questa nuova puntata :)

Svizzera, o Confederazione Elvetica. Paese di Heidi, orologi a cucù (e orologi in generale), montagne, laghi, paese di Ginevra e Zurigo... paese del cioccolato e della raclette. Convivialità a gogò. E per il calcio? Beh, vediamo: la nazionale svizzera storicamente ha portato a casa singole partite molto importanti ma pochi risultati clamorosi. Buon ascolto :)

Tre nazionali storicamente legate. Beh, Inghilterra e Galles ancora più che legate. Però per quanto riguarda la cucina, le ricette prescelte sono diverse: un primo, - perfetto comfort food - e un secondo, di carne. Per tacere del resto: siamo un po' legati all'idea che in questi Paesi la cucina non sia gran ché, ma non è vero. Fish&chips, pie dolci e salate, cheesecake, zuppe di pesce, piatti...

Argentina e Spagna, due paesi legati dalla storia e, in parte, dalla cucina. Negli anni l'Argentina ha sviluppato una sua cucina locale, spesso basata sulla carne. La Spagna ha reso noti nel mondo piatti come la paella, nelle sue numerose varianti. E nel calcio? L'Argentina ha in rosa Messi, uno dei calciatori più forti al mondo. La prima partita non è andata bene, affatto, ma la strada è lunga. L...

Ca(l)cio e pepe approda oggi - è il caso di dirlo - sull'altra sponda dell'Adriatico, cioè nei Balcani. Le squadre che ai Mondiali del Qatar rappresentano questa regione sono la Serbia e le Croazia. Sarà per la vicinanza ma i loro giocatori la nostra serie A, passata e presente, li conosce molto bene. E parliamo anche di un piatto simbolo comune alla Serbia, alla Croazia, ad altri Paesi balcanici...

Sfida a colpi di patatine fritte! Non ne sentite il profumino? Sì, parliamo proprio delle patatine stick, cotte con quella doppia frittura che le rende così famose nel mondo. La paternità di questo metodo di cottura se la contendono l'Olanda e il Belgio, Paese che ospita anche un museo delle patatine fritte. Dove? Se ascoltate Ca(l)cio e pepe lo potete scoprire facilmente... e poi, naturalmente no...