Blindflug – Wein-Podcast

Felix stellt sein neuestes Projekt vor und ihr könnt es Euch unter https://www.vipino-wein.de/sommeliers/felix-bodmann/ anschauen. Ihr unterstützt seine Arbeit natürlich nicht nur durch den Erwerb der Weine, sondern auch, wenn Ihr anderen von diesem Projekt erzählt. Dafür vorab vielen Dank.

Wir hatten das große Vergnügen 32 Rieslinge aus 2019 zu probieren. Einen Probenbericht dazu findet Ihr hier im Blog. Doch der kann natürlich nur einen Teil der Eindrücke schildern. Also nutzen wir diese Podcastepisode um weitere Eindrücke zu ergänzen. Zugegeben, das ist eine Folge ausschließlich für Riesling-Nerds. Nächstes Mal werden wir dann wieder generischer.

Felix will weiter Lücken schließen und bringt etwas, was im stock-konservativen Burgund als Freakstoff gilt. Sascha hat das Bedürfnis ein schönes Erlebnis zu wiederholen und teilen. Im Ergebnis bedeutet das zwei wunderbare Weißweine in unseren schwarzen Gläsern.

Im Gespräch springen wir kreuz und quer und genießen den langsam einsetzenden Rausch. Im Glas haben wir zwei deutsche Weißweine aus Burgundersorten und beide widersprechen ihrer Papierform. Der im Alkohol leichte wirkt schwer und süß, die 14,5-Volt-Granate besticht mit Frische und Zug. Das passt zum Thema Selbsttäuschung. Wenn so viele Weine die gängigen Vorstellungen sprengen, ist eine niedrige T...

Nachdem sich die Folgen mit alkoholfreien Alternativen im Glas eher geringer Beliebtheit erfreuen haben wir ein Einsehen. Dieses Jahr dürfen wir Euch den dry January mit vorproduzierten Folgen versüßen, in denen wir hemmungslos dem Alkohol zusprechen.

Belüftung ist Ausrede, Hoffnung, ganz viel Belehrung und noch mehr Meinung, also kommt hier mal meine Meinung. und dazu ein kleiner Blick auf meine Ausrüstung. Sascha hat zwischendurch die Videokamera auf meine Karaffen und weiteres Werkzeug gehalten. Das wichtigste Werkzeug bleibt dabei mein Dekantiertrichter mit Siebeinsatz und seitlichen Auslässen.

Wir müssen über Schönheit reden. Gibt es objektive Weinschönheit? Fragen wir doch einfach Claudia Schiffer, die weiß es vermutlich, obwohl sie blond ist. Außerdem könnten wir mal wieder etwas dazu beitragen, dass die Welt ein besserer Ort wird. Das wären dann die Hauptthemen dieses in Rekordzeit produzierten Podcasts.

Zwar ist der fränkische Weinbauverband zahlender Werbekunde in dieser Episode des Podcasts, doch muss man uns nicht bezahlen, damit wir gut über Franken und seine Weine reden (was nicht heißt, dass wir das Werbegeld nicht gerne genommen hätten). Felix hatte schließlich schon vor zwei Jahren angekündigt, dass er einmal die Geschichte erzählen würde, wie seine Frankenliebe entstand.

Punkte und kein Ende: auch in der heutigen Episode müssen wir noch einmal auf das Thema eingehen und können gleich sagen, Weinbewertungen beschäftigen uns nicht zum letzten Mal. Dazu verkosten wir zwei Weine, die keinen Verkoster kalt lassen können.

Zum Glück haben wir nie was anderes behauptet, in einer früheren Folge sogar explizit darauf hingewiesen: so richtig blind sind die wenigsten Verkostungen. Man klammert sich an jeden Strohhalm. Aber das kann schief gehen, wie bei unserem zweiten Wein heute.

Dass Felix Sascha Bubbles einschenkt, kommt ständig vor, heuer zum dritten Mal innerhalb der letzten fünf Episoden. Umgekehrt allerdings ist es eine Premiere. Und so kommet es zu einem schrägen Vergleich. Ein Champagner und ein Schaumwein aus (teilweise?) historischer Rebsorte, wobei bei letzterem Fragen bleiben, aber der Reihe nach...

Letzte Folge ist doch einiges liegengeblieben zum Thema Zustand der Weinkritik. Also sammeln wir mal wieder lose Enden auf und reden heute über das Thema: welche Rolle spielt das Publikum. Wir verabschieden uns an dieser Stelle auch gleich von den Hörern, die das (zu) persönlich nehmen...

Felix erzählt ein bisschen was über die Wiesbadener GG-Vorpremiere und hangelt sich dabei entlang der häufig gestellten Fragen zum Thema. Um der grauen Theorie ein bisschen anschauliche Praxis zuzufügen, muss Sascha derweil blind ein blutjunges und ein perfekt gereiftes GG verkosten.

Sascha hat die Pause genutzt und gemeinsam mit 14 Hörern eine Verkostung veranstaltet, deren Siegerwein nun blind in Felix Glas landet. Entsprechend ist Felix Erwartungshaltung: was da kommt, wird sicher eine Granate sein. Ganz anders sieht es beim zweiten Wein aus: kann ein Prosecco aus Tankgärverfahren Saschas anspruchsvollen Gaumen erobern? Felix macht die Probe aufs Exempel.

Mehr Live-Sessions auf Instagram ist ein vielfach an uns herangetragener Wunsch unserer Hörerschaft. Das lässt sich einrichten. Aber wenn wir das machen, dann bitte als virtuelle Feier der gesamten Blindflug-Gemeinde. Wir wollen eine Best-Bottle-Party mit Euch feiern. Wie, wann und wo, erzählt Felix in seinem Slot der heutigen Folge. Anschließend berichtet Sascha von unserem kleinen Road-Trip an d...

In der ersten RAF-Episode haben wir die Frage gestellt, jetzt versuchen wir sie zu beantworten: ‚Wie halten wir es mit der Reife?‘ Dabei müssen wir einräumen, dass unser Wissen galoppierend veraltet. Denn aktuelle Weintrends in Verbindung mit dem Klimawandel werfen alles über den Haufen, was wir mühsam gelernt haben.

Korkende Weine sind eine Pest. Heute wirbelt der Ausfall der geplanten Flasche alles durcheinander. Am Ende erlaubt der Ersatzwein aber einen spannenden Vergleich. Dazu nehmen wir noch einmal etwas ausführlicher zum Dauerbrenner-Thema versteckter Zucker im Wein Stellung.

Was hat eine genossenschaftlich produzierte Burgunder-Cuvée mit einem Natural-Chenin von der Loire zu tun? Ungefähr so viel wie Julia Klöckner mit Dating Apps, könnte man meinen. Doch weit gefehlt. Unsere Weine sind sich heute erstaunlich ähnlich, dafür unsere Themen nicht.

Vorbemerkung: Noch sind ein paar Pakete verfügbar, für das große Blindflug-Live-Tasting am Mittwoch, den 12. Mai um 19.30 auf Instagram (auf dem Account @schnutentunker). Ihr könnt es unter shop.suffberlin.de bestellen (nach Blindflug suchen). Wir müssen über Zucker reden, über versteckten Zucker, um genau zu sein. Halbtrocken bis lieblich ist eine Geschmacksrichtung, die viele mit Oma und Opa ass...

Was ist ein Wein wert? Die einfachste Antwort: ‚Das, was man dafür bezahlt‘ gilt aus vielerlei Gründen nicht beim Wein. Oder doch? Wie funktioniert der Fine-Wine-Markt und wohin entwickelt er sich? Zu diesem Themenkomplex haben Felix und Sascha diverse lose Enden rumliegen, die jetzt in Überlänge aufgenommen und abschließend verknüpft werden.

Ab und zu sollte man das Alles nicht zu ernst nehmen: sich selbst nicht, den Wein nicht und auch diesen Podcast nicht. Bevor wir das vergessen, werfen wir mal Fakten und Recherchen über Bord und träumen von der Weltherrschaft. Süße Träume und (ein) süßer Wein. Danach nehmen wir sogar warmen Weißwein auf die leichte Schulter.

Es ist alles gesagt. Es ist alles gesagt? Ach komm, einer geht noch. Gleich mehrfach verlangte das geneigte Publikum, das Thema ‚Riesling über Alles‘ möge doch noch etwas vertieft werden. Also gut, wagen wir ein Gedankenexperiment und reden wir über Rebsorten in Schwarzweiß, strahlende Kugeln und Pfannkuchen.

Die RAF hat heute Pause, denn wir müssen kurz mal über den Unterschied zwischen echten Kultweinen und Pseudo-Kultweinen sprechen. Niemand sagt, dass man dazu nicht eine Granate verkosten darf – auch wenn die Detonation etwas kleiner ausfällt. Die Spanier wissen derweil mit einer neuen Verordnung zu beeindrucken.

Nicht wenige unter unseren Hörern sind Mitglieder der ‚Riesling-über-Alles‘-Fraktion, weswegen wir uns nun schon eine zweite Stunde mit der Frage beschäftigen, welche Rebsorte – wenn überhaupt eine – es mit König Riesling aufnehmen könnte. Das ganze geht nur mit einem Augenzwinkern, denn schließlich ist Wein Geschmacksache.

Die Weinwelt ist so groß und dann schaffen wir es doch immer wieder, uns gegenseitig zufällig und blind Weine einzuschenken, deren Ursprung nur einen Steinwurf auseinander liegt. Dieses Mal allerdings ist das im Glas nicht zu erraten. Das hat damit zu tun, dass der eine ein klassischer Rotwein des Duero-Tales ist, der andere ein Verdejo, der versucht ein Riesling zu sein.