Aderezo

Ana Riga nos habla de la importancia de las rutinas matutinas y nocturnas. Actividades que nos ayudan a mejorar el pensamiento, la energía para trabajar, los beneficios del ejercicio, serenarse para tener sueño de calidad, mejorando actitud y salud. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Gerardo León entrevista a Jorge Mijares, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, sobre la alza de los precios en restaurantes, que intentan recuperarse de la pandemia y sobrellevar la inflación. Para leer más de este tema, te sugerimos consultar Aderezo. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Se ha puesto de moda y prácticamente cualquiera puede practicarlo, pero ¡ojo!, tienes que cumplir con ciertos requisitos y cuidados. ¿Quieres saber más? Acá resolvemos tus dudas. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

En un mercado con miles de marcas que prometen bienestar, en esta entrega escucharemos en voz de Ana Riga los que sí ayudan al cuerpo a potenciar la salud. Lo que funciona o no de las proteínas en polvo, colágeno, bloqueadores de carbohidratos, entre otros.  Consulta este y otros temas en Aderezo. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

En esta entrega tenemos como invitado a Matías Merchetti, el es nutriólogo, especialista en cambios conductuales en la familia y en el deporte, creador del innovador método de nutrición y bienestar MarchettiRules. Es importante adoptar hábitos de vida saludable en cualquier etapa de la vida, pero cada una de ellas requiere de hábitos distintos, por ejemplo, durante la menopausia, una alimentación...

Martha Ramos y Ana Riga nos dan razones para dejar de temerle a la báscula. El peso es uno de muchos factores que indican si tenemos un cuerpo sano o no, pero antes de que intentes a como dé lugar bajar de peso, en este episodio descubrirás que los kilos no son lo importante, sino conocer tu cuerpo.   Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

El cannabis contiene más de 100 componentes activos cannabinoides diferentes, pero sólo dos se han estudiado a profundidad, se trata del THC (Tetrahidrocannabinol) y el CBD (Cannabidiol), cada uno aporta diferentes resultados al cuerpo humano.  Para conocer las diferencias de ambos compuestos, Brenda Vega entrevistó al doctor Diego Martínez Conde, especialista en medicina funcional, nutrición...

Ana Riga da una guía de los lugares correctos para guardar raíces, verduras, frutas, hojas verdes y hierbas para que no pierdan propiedades o se mantengan más frescos hasta por 15 días. Qué va dónde, a qué temperaturas y en qué contenedores.   Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

La Tragaldabas nos transporta a Casa Fernanda, un pequeño paraíso ubicado en Tepoztlán. Se trata de un Hotel Boutique que alberga un restaurante llamado La Veladora, en donde su dueño, el señor Arturo Contreras, y el chef Ivan Quiroz tienen un hermoso proyecto de apoyo a productores locales. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ana Riga nos da la lista de los 12 productos que parecen sanos pero que si no se consiguen orgánicos, son altamente dañinos para la salud.  En esta entrega también conocerás una guía para saber distinguir los productos que están avalados por instituciones que garantizan un origen saludable para el consumo humano.  Para consultar más contenido de Aderezo, visita su sitio web. Hosted on Ac...

Lala Noguera, experta en este destilado, nos cuenta sobre las características de los agaves y los vincula con los signos zodiacales, describiendo las características tanto de la planta de la que sale la bebida y a lo que indica el horóscopo.  Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ana Riga nos cuenta de mitos sobre cosas que en apariencia son saludables y en realidad dañan el cuerpo, sin embargo nos han dicho por años que son buenos hábitos. Te decimos qué NO debes hacer para estar saludable. Entre otros mitos, que no debes comer grasa para no engordar o hacer mucho ejercicio para mantenerte en buen estado, incluso se ha fomentado que comer menos es benéfico. En esta entreg...

En esta entrega escucharás la charla con Sophie Avernin, una de las sommeliers más reconocida en el mundo vitivinícola mexicano e internacional. Ella nos cuenta qué bebida regalar a las personas con las que convivimos y por qué.  En una divertida conversación, sabrás de las personalidades, sabores y precios de los diversos vinos, los cuales puedes disfrutar en alguna ocasión especi...

Entrevista con Melissa Tena, nutrióloga clínica enfocada en pacientes oncológicos, nos da la mejor solución para mantenerse en forma. Asegura que no es bueno dejar de comer para intentar adelgazar, comentando específicamente de la dieta intermitente, la cetogénica o alguna otra que se ponga de moda. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ana Riga nos da pequeñas acciones que pueden transformar los kilos extras de las festividades en un cuerpo más sano y ligero. En esta entrega conocerás hábitos que mejorarán tu salud y evitarán que dejes de salir en caso de estar cuidando la dieta. Este episodio es más que una guía de temporada, son acciones que pueden cambiar la forma en la que te relacionas con la comida. Hosted on Acast. See ac...

Charla con Alam Méndez, chef del restaurante Pasillo de humo. Aprendió el oficio desde pequeño al lado de su madre, la célebre cocinera oaxaqueña Celia Florian del restaurante Las Quince Letras en Oaxaca.  Cuenta de las especias que incluyen semillas y hojas crujientes para darle sabor a nuestros platillos en otoño como hoja santa, chepiche, hoja de conejo, pitiona, epazote y hoja de aguacate...

Ana Riga nos dice la verdad de la leche, el yogurt y los quesos. Las cantidades que debemos consumir al día, las sustancias químicas que contiene cada producto y los efectos en el cuerpo.  En esta entrega conocerás los productos de los que debes alejarte y con los que puedes sustituir. La receta de una pizza sana para que no olvides tu adicción al queso.  Hosted on Acast. See acast.com/p...

El otoño y las temperaturas bajas son el mejor pretexto para disfrutar de un buen café, bebida que reconforta el alma, sirve de inspiración a escritores y es acompañante perfecto de una buena lectura. Así lo comprobamos en la nueva entrega del podcast de Aderezo, en el que invitamos a Jorge Padilla, director comercial de San Francisco Bay Coffee, empresa internacional que apuesta por lo mexicano,...

Como estamos en el mes patrio y el 29 de septiembre se celebra el Día Nacional del Maíz, dedicamos este podcast a ese ingrediente que no puede faltar en nuestras mesas en todo momento.  Hablar de maíz, es hablar de cultura, tradiciones, historia, religión, incluso política, economía y hasta de poesía.  Escucha la entrevista con Rafael Mier director y fundador de Fundación Tortilla y a We...

Ana Riga arremete contra todos los embutidos y nos da datos científicos. En este episodio aprenderás a sustituirlos para no alterar sabor, hábitos y economía, factores por los cuales elegimos estos alimentos procesados. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

La nutrióloga Ana Riga nos dice cómo convertir los antojos más comunes en alimentos saludables, sin sacrificar el sabor. Si eres fan de los helados o las papitas fritas, en esta entrega descubrirás recetas sencillas y accesibles para crear snacks que complacerán a tu paladar.  Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Calma la sed, levanta el ánimo y tiene un gran abanico de beneficios a la salud, siempre y cuando su consumo sea responsable. Hoy tenemos como invitado en el podcast de Aderezo, al Maestro Armando Ochoa, él es ingeniero en alimentos y en bioquímica industrial. Inició su carrera en el mundo cervecero aprendiendo a elaborar malta en Grupo Modelo. Actualmente colabora con la cámara de la cerveza y de...

Entrevista con Aquiles Chávez del restaurante Sotero en Pachuca y a Flavio Fernández, productor local creador del Proyecto Nuevos Horizontes de Huasca de Ocampo en Hidalgo que comentan la importancia y beneficios de consumir local y productos de temporada.  Comer frutas y verduras de la época, dan los elementos necesarios que el cuerpo necesita para enfrentar el clima, además de ser más barat...

En esta entrega escucharás sobre el porvenir, la alimentación sustentable y la nueva normalidad en restaurantes. Con dos los chefs Jorge Vallejo y Daniel Ovadia, que tienen establecimientos de alto nivel.  La gastronomía ha pasado por momentos clave en su evolución, como la domesticación del fuego, los hallazgos de la fermentación, los procesos de conservación de alimentos y hasta hace m...

En esta emisión, te contamos los beneficios de sembrar tu propia comida. Hablan de esto tres expertos en la materia, Cecilia Armijo de Huertos Heirloom, Gabriela Vargas del Huerto Tlatelolco y Piero Barandiaran del Huerto Roma Verde. Desde lo necesario para crearlo al cambio social que puede generar. Beneficios a la salud, ahorro y el impacto para aminorar el cambio climático.  Hosted on...