1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft

Dans cet épisode, nous plongeons dans les effervescences d'une étude cruciale publiée dans Nature Communications, qui met en lumière un sujet brûlant : l'impact du changement climatique sur nos précieuses cultures de houblon européennes. Entre 1995 et 2021, la chaleur monte et les arômes baissent, alertant les producteurs et les amateurs de bière. En provenance d'Allemagne, de Slovénie...

Le merchandising brassicole, un levier marketing à ne pas négliger ! Dans cet épisode, on explore comment tirer profit du merchandising pour renforcer l'image et la stratégie marketing de votre brasserie. On revient notamment sur : L'importance de choisir des produits dérivés qui reflètent parfaitement votre identité de marque Les astuces pour créer des visuels originaux et des produits dé...

Face aux nouvelles tendances brassicoles, le groupe Kronenbourg change d'identité, intègre sa filiale de distribution craft House of Beer et investit pour monter en gamme. Analyse d'une stratégie offensive avec Ludovic Mornand et Dorothée Van Agt. 🧵 Ressources : - Page Wikipedia de Kronenbourg : https://fr.wikipedia.org/wiki/Brasseries_Kronenbourg# - Dossier de Presse 2023 : https://krone...

Dans cet épisode, nous décortiquons les stratégies de design packaging de trois marques de bière : Badger, Cold Ones et Edit Beer Co. Que vous soyez un passionné de bière, un entrepreneur dans la filière brassicole ou simplement curieux, cette analyse vous plongera dans l'univers captivant du branding dans l'industrie de la bière. Du rebranding réussi de Badger, au style nostalgique de Col...

Ces dernières années, le paysage brassicole français a connu une véritable explosion des micro-brasseries artisanales. On en compte aujourd'hui plus de 2800, contre environ 650 en 2015 ! Mais ce développement fulgurant s'accompagne de difficultés pour les petits brasseurs face aux poids lourds de la distribution. Dans cet épisode, nous examinons plus en détail les reproches adressés par le...

L'India Pale Ale (IPA) est devenue en quelques années la bière la plus populaire du marché brassicole français. Longtemps cantonnée aux bières artisanales, l'IPA s'est aujourd'hui imposée comme la référence absolue auprès des consommateurs. Analyse d'un phénomène brassicole qui a complètement bousculé les codes établis. Multiplication des sous-catégories, essor des IPA aromatiq...

Dans cet épisode, nous allons analyser la nouvelle identité visuelle de la marque de bière belge Stella Artois. Fondée en 1366, Stella Artois souhaitait moderniser son image. L’agence Jones Knowles Ritchie a relevé le défi de refondre l’identité de cette institution brassicole tout en respectant son héritage. Le célèbre logo « cartouche », jugé désuet, a été simplifié en conservant sa forme et ses...

Dans cet épisode, nous abordons plusieurs points importants concernant l'impact de la récession et de l'inflation sur le secteur brassicole en France. Nous discutons des défis et des risques associés à la proposition de bières à bas prix, ainsi que de l'impact sur la perception de la marque par les consommateurs. On explore également l'idée que les consommateurs se tournent vers de...

Aujourd'hui et dans un contexte difficile pour les brasseries artisanales, nous nous posons la question de comment et quand activer son rebranding AKA sa refonte d'identité ? Vous avez travaillé dur sur votre refonte ou rafraichissement de marque et il est maintenant temps de le dévoiler au monde entier ! Mais comment faire ? Nous verrons qu'échelonner sa refonte de marque et son marke...

Encore un épisode Q&As aujourd'hui ! En effet, nous attaquons la partie 2 de notre épisode "Développer sa brasserie en France". Pour rappel, nous répondons aux interrogations de Léa Voye pour son sujet de mémoire : "Le développement de l'artisanat brassicole et la manière dont il peut faire face aux défis de la mondialisation et de la restructuration des marchés pour pro...

Aujourd'hui, nous faisons un épisode Q&As dans lequel nous allons tenter de répondre aux questions de Léa Voye pour son sujet de mémoire : "Le développement de l'artisanat brassicole et la manière dont il peut faire face aux défis de la mondialisation et de la restructuration des marchés pour prospérer à l'avenir". Nous avons décidé de traiter sa problématique sous la for...

Samedi 22 avril & Dimanche 23 avril 2023 se tenait, dans le 2è arrondissement de Lyon, l'incontournable Lyon Bière Festival à la Sucrière. Nous nous sommes donc donné rendez-vous "physiquement" à l'occasion de cet événement bière afin de nous rencontrer pour la première fois, mais également pour échanger autour de quelques galopins avec nos amis brasseurs et acteurs de la fil...

Aujourd'hui, nous allons vous donner quelques conseils pour planifier le (re)branding de votre brasserie en 2023. Nous aborderons les sujets de la refonte de marque et de la structuration de ses gammes en 2023, de la stratégie commerciale et de la nécessité de se concentrer sur la clientèle locale ou à l'inverse sur une clientèle plus nationale. Nous allons aussi parler de l'importance...

Dans cet épisode, nous tentons de définir ce qu'est une micro-brasserie et plus précisément, de proposer une typologie des brasseries en rapport avec la réalité du marché et les derniers chiffres émis (notamment par le projet amertume). Brasseries industrielles, artisanales, micro-brasseries... sont des termes parfois mal interprétés. Dorothée propose ici une analyse personnelle de sa vision d...

Dans cet épisode, nous détaillons les différents concepts d'abonnements bières. Une brasserie, un distributeur ou un caviste ne vont pas proposer le même type d'abonnement. Comment se différencier en proposant des abonnements flexibles et sans engagement, impliquer et fidéliser de nouveaux clients ? Pourquoi le consommateur devrait-il s'abonner et adhérer à vos produits dans le temps ? Satisfactio...

Dans cet épisode, nous échangeons autour de la notion de communauté. Pourquoi créer et développer sa communauté en ligne ? De quelle façon s'adresser à ses fans et followers ? Dernièrement, Twitter puis la suite Meta (Facebook, Instagram, Whatsapp) proposent peu à peu des modèles payants pour obtenir des certifications et des avantages en termes d'engagement et de portée organique. Il est donc ten...

Dans cet épisode, nous partageons notre expérience de ChatGPT et imaginons les applications de l'IA dans la filière brassicole ; assistant à la rédaction, descriptif de styles de bière, aide à la gestion et à la prise de décision... Ludovic nous fait part de sa technique pour avoir les meilleurs réponses possibles en fonction du contexte choisi. L'Intelligence Artificielle va-t-elle nous remplacer...

Dans cet épisode "REACT", nous ouvrons le débat sur la question de la propriété intellectuelle dans le monde brassicole. Suite à l'actualité confrontant deux brasseries françaises, nous nous posons quelques questions sur l'aspect naming d'une marque et d'un produit. Peut-on se faire attaquer en justice à cause d'un (pré)nom ? Si oui, comment y répondre et comment aligner ses objectifs, son marketi...

Dans cet épisode, Ludovic et Dorothée évoquent l'importance de définir la raison d'être de son entreprise et de l'importance de d'abord définir ce en quoi l'on croit et d'occulter l'aspect purement business. La raison d'être d'une entreprise nécessite de se poser bon nombre de questions : quelle contribution significative souhaitons apporter à la filière, la pro...

Dans ce premier épisode de 2023, nous nous interrogeons sur l'opportunité commerciale d'un site e-commerce pour vendre ses bières. État des lieux et mise en perspectives des chiffres du e-commerce en France. Quel avenir pour le e-commerce à l'horizon 2025 ? Quels sont les CMS les plus tendances et les plus fiables ? Quels sont les avantages et inconvénients d'un site de e-commerce...

Dans cet épisode, nous vous parlons de la gestion de sa communication en temps de crise. Qu'est-ce que la com' de crise ? Quelles sont les différentes phases d'une crise et comment réagir face à une crise en entreprise qu'elle soit interne ou externe ? Quelques astuces et exemples de crises et des solutions pour éviter ses impacts à court, moyen ou long terme. Un seul mot d'ordre : accepter et app...

Dans cet épisode, nous vous parlons de 13 erreurs à ne pas faire avant, pendant et après une collab'. Nous vous donnons également quelques conseils pour réussir au mieux vos collaborations. De la préparation de la recette à sa commercialisation, le principe d'une collaboration, c'est qu'elle profite à tous ! Echanges de techniques et d'astuces, recette originale et complémentai...

Dans cet épisode, Dorothée nous explique comment mettre en place un panel de dégustation au sein de sa brasserie. Un panel est un échantillon de personnes sélectionnées pour les besoins d'une enquête de longue durée, dont on enregistre périodiquement les réactions. Sa mise en place permet de répondre à des problématiques de qualité, de différenciation de produits ou de définition de styles. Il exi...

Dans cet épisode, nous parlons de la tendance des Hop Water aux US et son développement en France. Qu'est-ce qu'une eau houblonnée ? L'eau houblonnée, nouvel eldorado des industriels ou nouvelle niche pour les brasseries craft ? Un produit complémentaire au segment des bières sans alcool ? L'eau houblonnée, LA (future) boisson détox ? La Hop Water comme produit de captation de marq...

Dans cet épisode, Ludovic nous fait part de son processus d'onboarding client avant d'entamer votre rebranding ou refonte d'identité. Son expérience de Consultant et Designer (AKA Exorciste^^) dans son agence de communication spécialisée Boissons lui a permis de mettre en place un process rigoureux pour toute entreprise bien implantée qui souhaite revoir sa stratégie de positionnement...