The Cloud Podcast

กันตอง อาคูริโอ (Gastón Acurio) เชฟและทูตทางการอาหารของเปรู และความพยายามสร้างอาหารเปรูยุคใหม่ เพื่อใช้รีแบรนด์ประเทศ และทำให้อาหารเปรูเผยแพร่ให้เป็นที่นิยมไปทั่วโลก   ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา

เล่าเรื่องการเกิดขึ้นของอาหารเปรูยุคใหม่ บุคคลผู้มีอิทธิพลต่อวงการ และคุยเรื่องผลพวงของการกรุยทางของอาหารญี่ปุ่นและวัฒนธรรมเอเชียไปทั่วโลก ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา

ภาพที่ทุกคนจำได้ของ โทนี่ รากแก่น อาจเป็นแฟชั่นนิสต้าหรือดาราหนุ่มสุดเท่ แต่วันนี้เขารับงานแสดงน้อยลง ไปเรียนทำการเกษตร ใส่ผ้าคลุมหัวเหงื่อท่วมตัวอยู่ในสวนทั้งวัน พร้อมแนวคิดการใช้ชีวิตที่เปลี่ยนไป หลังจากได้สนทนากับ พัฒน์ บุญนิธิพัฒน์ (ผู้กำกับภาพยนตร์ หลานม่า ) ว่าเราเกิดมาทำไม และการสูญเสียคุณพ่อไป รายการ Coming of Age มาเยี่ยมบ้านกลางสวนผักที่ทุกคนได้เห็นผ่านตากันใน TikTok ของ แก้ว จริญญา ภรรย...

เธอคนนี้คืออดีตเด็กอรัญประเทศที่โตมาท่ามกลางความขัดแย้งทางการเมือง เคยฝันไกลแค่ไปทำงานในห้างฯ ปัจจุบันคือผู้เดินทางไปรอบโลกและตีแผ่ความจริง กรุณา บัวคำศรี ทุกคนรู้จักเธอในฐานะผู้ประกาศข่าวภาคสนามที่มักนำเสนอประเด็นสังคมที่ซุกซ่อนอยู่ตามมุมต่าง ๆ ทั่วโลก ปรากฏตัวในพื้นที่เสี่ยงภัย และมีน้ำเสียงที่บรรยายอะไรก็กลายเป็นหนังชีวิตได้ วันนี้กรุณายุติบทบาทในรายการ รอบโลก DAILY กับทาง PPTV HD 36 หลังนำเสนอ...

เล่าเรื่องอาหารของเปรู ประเทศที่มีวัฒนธรรมอาหารที่เปลี่ยนแปลงหลายช่วงเวลา ตั้งแต่แบบชาวพื้นเมือง และการได้รับอิทธิพลทางวัฒนธรรมอาหารจากผู้อพยพ จนสร้างอาหารแบบใหม่ขึ้นมารีแบรนด์ประเทศ ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา

คุยเรื่องการกินของสัตว์ ทั้งเรื่องอาหารที่เหมาะสำหรับสัตว์เลี้ยงซึ่งไม่ได้กินเหมือนกันกับมนุษย์เสมอไป อะไรมีประโยชน์หรือมีโทษต่อสัตว์เลี้ยง และคุยเรื่องอาหารของสัตว์ในการเลี้ยงแบบปศุสัตว์ที่ส่งผลต่อรสชาติอร่อยของเนื้อ ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

ที่แห่งนี้เคยเป็นพื้นที่รกร้าง กระทั่ง ปู-จงรัก จารุพันธุ์งาม ริเริ่มทำ มีกินฟาร์ม MEKIN FARM เปลี่ยนต้นทุนจากผืนดินธรรมดาเป็นสวนและร้านอาหารคว้ารางวัลมิชลิน เป็นโมเดลธุรกิจบ้านสวนให้กับครอบครัวเกษตรกร และเป็นที่ศึกษาดูงานของคณะผู้นำต่างชาติมากมาย โดยทั้งหมดนี้เริ่มต้นจากความเรียบง่ายและการพยายามสื่อสารเรื่องการฟื้นผืนดินกับระบบนิเวศ จากอดีตผู้จัดการร้านอาหารในอังกฤษที่มีพร้อมทั้งเงินทองและสิ่งของ...

เล่าเรื่องการเดินทางและความหลากหลายของเมนูยำที่ถ่ายทอดจากอาหารในสังคมตะวันออกกลาง ผ่านการเดินทางโดยนักเดินเรือเข้าไปสู่ดินแดนลาตินอเมริกา และยังเป็นเมนูที่หลาย ๆ ชาติอยากให้เป็นเมนูประจำชาติของตัวเอง   ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา

เล่าเรื่องการควบคุมสตรีตฟู้ดของสังคมตะวันตก นโยบายจัดการความสะอาดของอาหารข้างทางที่เกิดขึ้นจากความหวาดวิตกทางการเมือง ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา #ธเนศวงศ์ยานนาวา #InRelationships #TheCloud #readthecloud #ListentoTheCloud #TheCloudPodcast  

เมื่อ 7 ปีที่แล้ว ว่านไฉ-อคิร วงษ์เซ็ง ตัดสินใจทิ้งเงินแสน ลาออกจากงานมาจับกล้องออกเดินทาง จนเกิด อาสาพาไปหลง ตอนแรก และภายในปีเดียวก็กลายเป็นรายการที่ดังพลุแตก กำเนิด YouTuber สายท่องเที่ยวคนแรก ๆ ของไทยอีกคนขึ้นมา วัยนั้นเขาอายุ 28 และพุ่งทะยานไปข้างหน้าอย่างไม่กลัวล้ม มีเท่าไหร่เทหมดหน้าตัก และร่างกายที่พร้อมจะนอนวันละ 3 - 4 ชั่วโมงได้สบาย ๆ ตัวเขาไม่นานมานี้ต้องพบจิตแพทย์จากความเครียดที่ใช้ร่า...

Pyra (ไพร่า) หรือ พีรลดา สุขวัฒก์ คือ 1 ใน 30 คนดังที่มีอิทธิพลต่อวงการ บนนิตยการ Forbes และ Best Solo Act From Asia จากสื่อชื่อดังของอังกฤษ และเคยได้ไปเล่นในเทศกาลระดับโลกอย่าง Burning Man มาแล้ว โดยปีนี้เธอเป็นศิลปินเข้าปีที่ 7 ในวัย 31 ปีที่เพิ่งกลับมาประเทศไทย หลังไปผจญในวงการดนตรีอังกฤษมาหมาด ๆ ย้อนกลับไป 20 ปีก่อน ผลงานที่คนไทยเคยได้ยินแต่อาจไม่รู้จักคือเพลง ค่าน้ำนม ไพร่าคือเจ้าของเสียงเด็ก...

เมื่อปี 2022 อิงฟ้า วราหะ ชนะการประกวดมิสแกรนด์ไทยแลนด์ และรองชนะเลิศอันดับ 1 มิสแกรนด์อินเตอร์เนชันแนล ตำแหน่งเหล่านี้เปลี่ยนชีวิตเธอจาก อิงฟ้า หมอทำขวัญนาค (1 ใน 15 อาชีพที่ทำเพื่อเป็นเสาหลักครอบครัว) กลายเป็น ‘อิงฟ้า มหาชน’ ผู้โด่งดังถล่มทลาย และถึงแม้จะผ่านจุดพีกของชื่อเสียงมาแล้วถึง 2 ปี แต่เธอก็ยังคงทำงาน 28 วันต่อเดือน และมากสุด 8 งานใน 1 วัน จากเด็กสาวที่ช่วยพ่อแม่ขายของด้วยหัวการค้าตั้งแต...

หากคิดว่า บู้ซือ อาจอ (Busui Ajaw) ได้เป็นหนึ่งในศิลปินของ Thailand Biennale, Chiang Rai 2023 เพียงเพราะเป็นชนเผ่า อาจต้องเปลี่ยนความคิดเมื่อดูรายการนี้จบ เพราะเธอคืออีกหนึ่งศิลปินที่เป็นตัวแทนของธีม ‘เปิดโลก’ ของงานนี้ได้ดีที่สุด จากการเป็นเด็กอาข่าผู้ไม่เคยเรียนศิลปะ ไม่รู้จักเทคนิคหรือแสงเงาใด ๆ แต่กลับรักการวาดภาพด้วยเนื้อหาและสีสันที่รุนแรง และวาดได้ทุกที่แม้กระทั่งบนเศษไม้ ตอนสุดท้ายของรายกา...

พูดคุยเรื่องความรู้ 2 ข้อสุดท้ายจากบทความถอดบทเรียน 10 ข้อของ Hanuman Aspler ประเด็นเรื่องการทำอาหารไทยต้องทำตามสูตรโบราณเป๊ะ ๆ หรือปรับเปลี่ยนได้ตามยุคสมัย และตอบคำถามว่าอาหารไทยที่ดีคืออะไรกันแน่ ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

หากพูดถึงปั๊มน้ำมันที่มีจุดพักรถ จุดแวะทานอาหาร ห้องน้ำสะอาด ๆ คนไทยก็คงจะคิดถึง ‘ปั๊ม ปตท.’ และผู้ที่เปลี่ยนปั๊มธรรมดาให้เป็นยิ่งกว่าจุดเติมน้ำมันคือ คุณอรรถพล ฤกษ์พิบูลย์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) ที่ดำรงตำแหน่งครบ 4 ปี และเป็นผู้ปรับทิศทางขององค์กร จากบริษัทพลังงานสู่บริษัทที่ช่วยขับเคลื่อนประเทศด้วยประสบการณ์มากมายซึ่งจะมาเล่าให้ฟังในวันนี้ รายการ...

คำเตือน : วิดีโอนี้เปิดเผยเนื้อหาสำคัญ เหมาะสำหรับผู้ที่ชมภาพยนตร์มาเรียบร้อยแล้ว คนไทยร้องไห้กันจนตาบวมไปแล้วค่อนประเทศกับหนัง หลานม่า ที่สร้างปรากฏการณ์พาครอบครัวเข้าโรงหนังอย่างคึกคักอีกครั้ง รายการ Talk of The Cloud บุกบ้าน GDH ชวน พัฒน์ บุญนิธิพัฒน์ ผู้กำกับ ทศพล ทิพย์ทินกร ผู้เขียนบท และ ประวีร์ แซ่อึ้ง ผู้ฝึกสอนการแสดง ทีมงานคนสำคัญผู้เป็นหลานม่าในชีวิตจริง มาคุยถึงสิ่งที่ทำให้หนังประสบความ...

อุบัติสัตย์ (Ubatsat) คือชื่อนามปากกาของศิลปินจังหวัดเชียงใหม่ ผู้เป็นนักกิจกรรมทางสังคมที่ทำงานอาสาสมัครมาทั้งชีวิต และแม้ว่าเขาจะจบปริญญาเอกด้านพุทธศาสตร์แล้ว แต่ปัจจุบันก็ยังคงใช้ชีวิตอยู่ในวัด อีกทั้งขับเคลื่อนปัญหาสังคมและสิ่งแวดล้อมผ่านงานศิลปะอยู่เสมอ ในงาน Thailand Biennale, Chiang Rai 2023 เขามาพร้อมกับนิทรรศการ ‘ปลาไหลเผือกลี้ภัยยามฟ้าสาง’ หรือ ‘White Eel in the Dawn of the Exile’ พูดถึง...

พลอย-พลอยไพลิน ตั้งประภาพร หรือที่ทุกคนรู้จักกันในนามของยูทูบเบอร์นักเดินทางอย่าง Pigkaploy หญิงสาวที่มีรอยยิ้มอันเป็นเอกลักษณ์ ผู้หลงใหลในการเดินทางรอบโลก จากนักศึกษาจบใหม่ที่ตัดสินใจทำ Gap Year เกิดเป็นเพจ ‘พลอยเรียนจบแล้วทำไรต่อ’ จนตอนนี้ก็ 6 ปีแล้วที่เธอได้ทำในสิ่งที่ชอบตั้งแต่เรียนจบ นั่นก็คือการเล่าเรื่องประสบการณ์การท่องเที่ยวผ่านวิดีโอและหนังสือ วิชาเดินทางหลังเลิกเรียน ที่มีสไตล์การเขียนเ...

หลาย ๆ คนอาจเคยได้เห็นผลงานที่สะท้อนความเชื่อและศาสนาผ่านศิลปะกันมาบ้าง สนิทัศน์ ประดิษฐ์ทัศนีย์ ผู้ก่อตั้งสตูดิโอภูมิสถาปัตยกรรมและสร้างสรรค์งานศิลปะร่วมสมัย เป็นอีกหนึ่งศิลปินจากงาน Thailand Biennale, Chiang Rai 2023 ที่นำแรงบันดาลใจจากคำสอนทางศาสนาออกมาเป็นผลงานที่ชื่อว่า ‘Garden of Silence’ สวนแห่งความเงียบ ท่ามกลางสวนยางพาราสูงใหญ่และเสียงกระดิ่งนับพัน สำหรับใครที่อยากไปสัมผัสประสบการณ์ไม่ต้อ...

พูดคุยเรื่องความรู้จากบทความถอดบทเรียน 10 ข้อของ Hanuman Aspler เรื่องสูตรอาหารไทยและความสำคัญของการปรุง เล่าเหตุผลจากประสบการณ์ในครัวว่าสิ่งไหนควรใส่และสิ่งไหนไม่ควรใส่ลงไปในอาหาร เพราะอะไร และการเข้าใจว่าอาหารไทยแต่ละสูตรเกิดจากใครทำให้ใครกินสำคัญอย่างไร ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ #food #ออกรส #TheCloud #readthecloud #ListentoTheCloud #TheCloudPodcast 

ตลอด 15 ปีที่ผ่านมาในวงการบันเทิง ทุกคนคงได้เห็น หมาก-ปริญ สุภารัตน์ ในฐานะพระเอกแถวหน้าของเมืองไทยและเติบโตไปพร้อมกับเขา วันนี้รายการ Coming of Age ชวนหมากมานั่งย้อนอดีตตั้งแต่สมัยที่เป็นเด็กกิจกรรม เล่นทั้งกีฬาและดนตรีจนกระทั่งเข้าวงการบันเทิง รวมถึงชีวิตหลังแต่งงาน และงานอดิเรกอื่น ๆ ในชีวิต ทั้งเดินป่า เขียนหนังสือ และสิ่งที่เขาอยากทำ เช่น การสร้างโอกาสให้กับนักกีฬาในลำปางในวัยที่เริ่มมองเห็นค...

เมื่อคนมองแม่น้ำโขงเปลี่ยนไป จากแม่น้ำผู้ให้กำเนิดกลายเป็นสถานที่ตักตวงผลประโยชน์ ทำให้ วิชญ์ พิมพ์กาญจนพงศ์ หนึ่งในอดีตสมาชิก ยุทธการขยับเหงือก กราฟิกดีไซเนอร์ พิธีกร และผู้บุกเบิกการปั่นจักรยานออแดกซ์ในเมืองไทย ผู้ใช้กิจกรรมและประสบการณ์ถ่ายทอดศิลปะ ตัดสินใจกลับมาสร้างงานศิลป์ผ่านการพายเรือในช่วง 300 กิโลเมตรสุดท้าย ของแม่น้ำโขงที่ยังเป็นอิสระก่อนจะมีเขื่อนมากั้น พร้อมชวน อั๋น-อังกฤษ อัจฉริยโสภณ...

‘อินเดีย’ ประเทศที่หลายคนอาจไม่คิดจะไปเยือน แต่ แพท-พัทริกา ลิปตพัลลภ เดินทางไป-กลับอินเดียมากกว่า 30 ครั้ง เธอเป็นนักเขียน นักเดินทาง และนักเล่าเรื่องที่อยากให้ผู้คนเข้าใจอินเดียใหม่ ผ่านมุมมองที่ลึกซึ้งจากหนังสือและ TikTok ชาติที่แล้วคงเกิดเป็นแขก ซึ่งถ้าใครได้เข้าไปชม ก็จะสัมผัสเสน่ห์ของแดนภารตะได้ตั้งแต่แรกเห็น  แต่ใครจะรู้ว่าเบื้องหลังการถ่ายทอดเรื่องราวด้วยรอยยิ้ม ชีวิตของแพทผ่านอะไรมามากมาย...

นาวิน ลาวัลย์ชัยกุล ศิลปินไทยเชื้อสายอินเดีย ผู้สร้างสะพานเชื่อมระหว่างศิลปะและชุมชน เริ่มต้นจากการค้นหาอัตลักษณ์ที่แท้จริงของตัวเอง สู่การสร้างศิลปะที่แสดงอัตลักษณ์ของคนชาติพันธุ์ต่าง ๆ ด้วยวิธีการเล่าเรื่องที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการเล่าผ่านศิลปะสไตล์ Conceptual Art การ์ตูน โปสเตอร์หนัง หรือการทำการแสดงต่าง ๆ  ซึ่งนาวินและศิลปินใน studiOK ได้รวมการเล่าเรื่องเหล่านี้มาไว้ในโปรเจกต์ ‘พลัดถิ่น…ดินแ...

ถอดบทเรียนหนุมานตอนที่ 2 แลกเปลี่ยนประสบการณ์ในครัวว่า ทำอย่างไรให้รส กลิ่น และสีของอาหารต้องมาจากความตั้งใจ ไม่ใช่ความบังเอิญ ลำดับชั้นในอาหารแต่ละเมนูคืออะไร การเข้าใจสูตรอาหารจากการวิเคราะห์แบบไม่ต้องจำจะทำได้อย่างไรบ้าง ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ