The Cloud Podcast

คุยกับ เชฟหมู-ทิฆัมพร ศรีคำแหง จากร้าน จี่เกีย จากขอนแก่น ถึงเรื่องการทำร้านอาหารอีสานสันดานญี่ปุ่นจนเป็นที่นิยม และเรื่องของอาหารอีสานที่เหมาะกับยุคสมัย ข้อดี-ข้อเสียของอาหารอีสาน รวมไปถึงเทรนด์การกินของโลกที่อีสานกินกันเป็นปกติ

คุยเรื่องวัฒนธรรมยามค่ำคืน ร้านข้าวต้ม และกับข้าวของร้านข้าวต้มรอบดึกในอดีตและในความทรงจำของ อ.ธเนศ วงศ์ยานนาวา พร้อมแนะนำร้านข้าวต้มในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด   ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา   #ธเนศวงศ์ยานนาวา #InRelationships #TheCloud #readthecloud #ListentoTheCloud #TheCloudPodcast  #อาหาร #อาหารโบราณ #กิน #ของกิน #อร่อย #ดั้งเดิม #ข้าวต้ม #หมูทอด #ปลา #จับฉ่าย #หนำเล...

ใคร ๆ ก็บอกว่าภาคเอกชนไทยเก่ง แต่นอกจากความเก่งในการทำกำไร โลกในวันนี้คาดหวังความเก่งของภาคธุรกิจในการพาทุกคนให้รอดไปด้วยกัน ภารกิจของคนทำธุรกิจเริ่มขยายวงกว้างไปกว่าการตื่นเช้ามาเปิดร้าน เมื่อธุรกิจเริ่มไปได้ ความรับผิดชอบที่ตามมายาวเหยียดตั้งแต่มอบผลตอบแทนให้นักลงทุน ดูแลพนักงาน ส่งมอบสินค้า-บริการที่ดีให้ลูกค้า ทำประโยชน์ให้สังคม ไปจนถึงไม่ทำร้ายสิ่งแวดล้อมบนโลก มาเข้าใจบทบาทใหม่ของภาคธุรกิจที่...

สันติ เศวตวิมล หรือ แม่ช้อย นางรำ นามปากกาผู้เขียนคอลัมน์ เปิบพิสดาร แห่งหนังสือพิมพ์ ไทยรัฐ และป้ายแนะนำร้านอาหารอร่อยที่อยู่คู่วงการอาหารไทยมาถึง 48 ปี เราจะได้ฟังเรื่องราวชีวิตตั้งแต่วัยเยาว์ที่โตมาในบ้านที่คลองบางหลวงของตระกูลบุนนาค ความขมขื่นในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นการโดนไล่ออกจากบ้าน โดนผู้ปกครองแจ้งตำรวจจับ ถูกส่งไปทำข่าวสงครามเวียดนามตั้งแต่อายุ 17 ปี ชีวิตนักเรียนนอกที่เยอรมนีและสหรัฐอเมริ...

การศึกษาเป็นหนึ่งในสิ่งสำคัญที่สุดของกระบวนการทางสังคมที่จะช่วยให้คนในประเทศพัฒนาดีขึ้นกว่าคนรุ่นก่อน แต่ปัญหาการศึกษาไทยในวันนี้ค่อนไปทางขาดแคลนสารพัด ทั้งขาดครู ขาดเงิน ขาดของ ขาดคุณภาพ  แต่คงไม่มีเรื่องใดน่าใจหายไปกว่าความจริงที่ว่า เด็กมากกว่า 1 ล้านคนยังขาดโอกาสได้ไปโรงเรียน ดร.ไกรยส ภัทราวาท ผู้จัดการกองทุนเพื่อความเสมอภาคทางการศึกษา หรือ กสศ. ใช้เวลากว่า 5 ปีจัดทำข้อมูลเด็กที่หลุดออกจากระบบ...

‘อารามบอย’ รายการที่ต่อยอดจากคอลัมน์ยอดนิยมบนเว็บไซต์ The Cloud เราชวน ต้า-ธนภัทร์ ลิ้มหัสนัยกุล แฟนพันธุ์แท้วัดไทย และเจ้าของ คอลัมน์ มาพาทัวร์เล่าเรื่องลับที่จะทำให้การเข้าวัดของทุกคนหลังจากนี้สนุกขึ้น ประเดิมตอนแรกกับ ‘วัดสระเกศราชวรมหาวิหาร (วัดภูเขาทอง)’ ที่จะมีเทศกาลงานนมัสการพระบรมสารีริกธาตุหรือที่เรียกกันติดปากว่า ‘งานวัดภูเขาทอง’ ซึ่งจัดขึ้นในช่วงเทศกาลลอยกระทงของทุกปี และปีนี้จัดตั้งแต่...

คุยกับ เชฟก้อง-ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร จากร้าน Locus Native Food Lab ชวนกลับไปเที่ยวเชียงรายในฤดูหนาวและฤดูท่องเที่ยวที่กำลังจะมาถึง หลังจากเชียงรายประสบปัญหาน้ำท่วมใหญ่และกำลังฟื้นฟู เชฟก้องแนะนำอาหารท้องถิ่นและอาหารชาติพันธุ์ต่าง ๆ ทั้งวิธีหา วิธีสั่ง ทั้งในเชียงใหม่ แม่สาย เชียงแสน แบบขับรถตามไปกินได้เลย

เล่าเรื่อง ‘ไก่ขอทาน’ เมนูอาหารจีนจานโปรดในความทรงจำของ อาจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา เป็นไก่พอกด้วยดินเหนียวแล้วทำให้สุกด้วยความร้อน เป็นเมนูที่หากินแบบวิธีดั้งเดิมได้ยากในปัจจุบัน

ในช่วงเวลาแห่งความแปรปรวนของสภาพอากาศทั่วโลกขณะนี้ คงไม่ผิดอะไรหากจะต้องมองโลกในแง่ร้ายเพิ่มขึ้นกันบ้าง แต่อยากให้ต่อท้ายด้วยคำว่า เราต้องเตรียมตัวเพิ่มขึ้นด้วย โดยเฉพาะคนที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ที่เต็มไปด้วยความโกลาหลบนท้องถนนอย่างกรุงเทพมหานคร ทั้งเหตุไฟไหม้กว่า 20 ครั้งในวันเดียว น้ำท่วมเป็นประจำเมื่อฝนถล่ม หรือการปิดเมืองกะทันหันแบบไม่มีใครตั้งตัวทัน ใครจะไปรู้ว่าเหตุการณ์น่าสะพรึงอะไรจะเกิดขึ้...

โค้วยู่ฮะ (KOW YOO HAH) คือผู้แทนจำหน่ายรถยนต์รายใหญ่ในภาคอีสาน ดำเนินธุรกิจมากว่า 65 ปี ปัจจุบันอยู่ในมือทายาทรุ่นสาม ซึ่งต่อยอดธุรกิจขายรถบรรทุกด้วยการสร้างคอมมูนิตี้ ‘นักบรรทุกไทย’ จากแนวคิดเรื่องรถบรรทุกที่ไม่ใช่แค่การบรรทุกสินค้า พืช ผัก หรือผลไม้เพียงอย่างเดียว แต่คือการบรรทุกเรื่องราว ประสบการณ์ และความฝันของคนคนหนึ่งหรือครอบครัวหนึ่ง วัน-นาลิวัน และ เบลล์-นันทิกร คุวานันท์ ทายาทรุ่นสามของโ...

ดร.ศุภชัย พานิชภักดิ์ คือคนไทยที่เคยดำรงตำแหน่งสูงสุดในองค์กรระดับโลกถึง 2 องค์กร คือผู้อำนวยการใหญ่องค์การการค้าโลก (WTO) และเลขาธิการองค์กรการประชุมสหประชาชาติว่าด้วยการค้าและการพัฒนา (UNCTAD) ซึ่งเป็นองค์กรเศรษฐกิจที่มีแนวคิดแทบจะตรงข้ามกัน และเขาดำรงตำแหน่งต่อเนื่องกัน จนสร้างความประหลาดใจให้กับคนในวงการอย่างมาก เขาคือคนที่เข้าไปสนับสนุนประเทศเล็กให้มีสิทธิ์มีเสียงในการเจรจาต่อรองใน WTO และเมื...

วลียอดฮิตของแนวทางการพัฒนาที่ยั่งยืนอย่าง ‘No One Left Behind’ เราต้องไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลัง อาจดูสวยหรู แต่เมื่อลงมือทำกลับไม่ง่าย ดร.อณูวรรณ วงศ์พิเชษฐ์ รองผู้อำนวยการสถาบันเพื่อการยุติธรรมแห่งประเทศไทย (องค์การมหาชน) หรือ TIJ ชวนมองผ่านเลนส์กระบวนการยุติธรรม สำรวจในมุมลึกสุดที่สังคมไม่เคยรับรู้ และเป็นกลุ่มสุดท้ายที่สังคมนึกถึง นั่นคือประชากรในเรือนจำ  หลังกำแพงสูงหนามีคนไทยกว่า 3 แสนคนที่ก้าวพล...

‘Hatari’ คือธุรกิจพัดลมสัญชาติไทยที่อยู่คู่ครอบครัวไทยมานานถึง 34 ปี จากธุรกิจของเล่น สู่โรงงานผลิตพัดลมคุณภาพเยี่ยมที่เชี่ยวชาญและให้ความสำคัญกับการออกแบบ  สิ่งที่น่าสนใจคือตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา ผู้บริหาร Hatari แทบไม่เคยปรากฏตัวต่อสาธารณชน เหตุเพราะพวกเขาต้องการทุ่มเทพลังทั้งหมดให้การสร้างสรรค์และพัฒนาผลิตภัณฑ์  Family Office ตอนนี้จะเป็นการสัมภาษณ์สื่อพร้อมกันครั้งแรกของทายาทรุ่นที่ 3 Hatari พบ...

อ้วน Armchair หรือ อ้วน-อธิษว์ ศรสงคราม เปรียบชีวิตของตัวเองเป็นภาพดวงดาว ที่ไม่ว่าจะซูมเข้าไปเท่าไหร่ก็จะเห็นรายละเอียดมากขึ้นเรื่อย ๆ Coming of Age ชวนทุกคนนั่งซูมชีวิตของอ้วนในบทบาทศิลปินที่มีเสียงฟลูตหวาน ๆ ที่มาของแต่ละอัลบัม อย่าง Spring ที่มีความร็อกมากขึ้น เพราะต้องการดีไซน์ให้เล่นสดได้สนุกขึ้น และ เพลง Photograph ที่มาจากการสำรวจโลกผ่านภาพถ่ายของเขา ชีวิต 7 ปีในการเรียนด้านศิลปะ และยังได้...

The Second Half นับเวลาเดินหน้าสร้างความยั่งยืน ในปี 2024 ที่โลกเดินมาถึงครึ่งทางของเป้าหมาย Sustainable Development Goals หรือ SDGs และจะครบกำหนดในปี 2030 มาสำรวจประเด็นความเท่าเทียม เมื่อโลกไม่ได้มีแค่ 2 เพศอีกต่อไป ยังมีคนอีกจำนวนมากกำลังถูกจำกัดสิทธิมนุษยชนพื้นฐาน เพียงเพราะการตีความจากสังคม  แดนนี่-กิตตินันท์ ธรมธัช นายกสมาคมฟ้าสีรุ้งแห่งประเทศไทย ใช้เวลา 7 วันต่อสัปดาห์ในการเป็นนักกฎหมาย ทนา...

คุยกับ The Sake Room เพจและบาร์สาเก เรื่อง ‘Slow Sake’ เทรนด์ใหม่เรื่องการคำนึงถึงชุมชนและสิ่งแวดล้อมที่โรงสาเกเก่าแก่ยอมปรับเปลี่ยน เพื่อทำให้สาเกเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกและกำลังฮิตในไทย พร้อมรู้จัก Craft Sake ที่คนรุ่นใหม่กำลังให้ความสนใจ

แขกรับเชิญหน้าตาคุ้นเคยในตอนนี้ ถอดหมวกนักแสดงมาสักพักแล้ว แต่กำลังสวมหมวกอีกใบที่ชอบมาก ในบทบาทที่ยกให้เป็นงานประจำยิ่งทำก็ยิ่งได้เรียนรู้ กับ อเล็กซ์ เรนเดลล์ ผู้ร่วมก่อตั้ง Environmental Education Centre Thailand (EEC Thailand) งานหลักของอเล็กซ์มีเนื้อหาเกี่ยวกับธรรมชาติก็จริง แต่กระบวนการทำงานเกี่ยวข้องกับ ‘คน’ ล้วน ๆ เมื่อคนลืมไปว่าตัวเองก็เป็นส่วนหนึ่งของธรรมชาติ ท่ามกลางคลื่นการเติบโตของเศร...

เขาคิดว่าตัวเองคือนักเล่าเรื่อง ไม่ใช่ศิลปิน ถึงกระนั้น เล็ก-อภิชัย ตระกูลเผด็จไกร หรือ Greasy Cafe ก็ทำงานหลายอย่างแบบที่ศิลปินพึงเป็น ทั้งการเป็นนักดนตรี ช่างภาพ ไปจนถึงงานนักแสดงที่เจ้าตัวเพิ่งหลงใหล ถึงขั้นขอแสดงเป็น ‘เจ๊โอ๊ต’ ตัวละคร Transgender ในมิวสิกวิดีโอเพลงใหม่ ความหมายของการมีลมหายใจ จนโด่งดัง คนพูดถึงทั้งวงการ ที่มาของสิ่งเหล่านั้นคืออะไร จุดเปลี่ยนที่มีความหมายของเขาคืออะไร เล็กจะเล...

อาจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา เล่าเรื่องศรีลังกาในมิติของสังคม ประวัติศาสตร์ และการเปลี่ยนแปลงจากอดีตสู่โลกสมัยใหม่ด้วยอิทธิพลของยุคอาณานิคม และชวนไปร่วมทริป The Cloud Journey : Modernism of Sri Lanka  ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา , ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา

‘ มังกรหยก สามพราน ’ คือคณะเชิดสิงโตอายุ 73 ปี จากนครปฐม ธุรกิจครอบครัวที่ส่งทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น มาวันนี้ ทายาทรุ่นสามรวมพลังกันลบภาพจำเดิม ๆ ของคณะเชิดสิงโต แล้วแทนที่ด้วยหัวหน้าคณะผู้หญิงคนแรกผู้ปีนป่ายขึ้นกระบอก ผู้หญิงคนแรกที่บริหารคณะเชิดสิงโตด้วยการเปลี่ยนแปลงรูปแบบโชว์ กลุ่มลูกค้า และรูปแบบการนำเสนองาน ทำให้สิงโตไม่อยู่แค่ที่ศาลเจ้า แต่อยู่ในงานวันเกิด ในงานคอนเสิร์ต ในห้างสรรพสินค้า ไปจ...

จากแกลเลอรีหน้าบ้านดำที่สร้างบนส้วมเก่า กลายเป็นแกลเลอรีที่มีคุณค่าด้วยงานศิลปะ โดย ดอย-ดอยธิเบศร์ ดัชนี ดูแลต่อจากคุณพ่ออย่าง ถวัลย์ ดัชนี ศิลปินระดับโลกที่ทุกคนรู้จัก ดอยธิเบศร์ยังเป็นศิลปินที่สร้าง Art Investment Center (AIC) แพลตฟอร์มที่เป็นศูนย์กลางเพื่อการลงทุนงานในด้านศิลปะ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้งานศิลปะเป็นเหมือนทรัพย์สิน และทำให้ผลงานของศิลปินไทยได้รับการมองเห็นเป็นวงกว้าง ‘ชีวิตจริงยิ่งกว่า...

เมื่อการดำรงชีวิตในโลกที่ร้อนขึ้น มลภาวะมากขึ้น อาหารและน้ำน้อยลง ทำให้เราคิดถึงแค่ตนเองไม่ได้อีกต่อไป เพราะทุกการกระทำคือการลิดรอนสิทธิของคนรุ่นหลัง ผู้นำประชาคมโลกจึงยกมือกันอย่างพร้อมเพรียงแบบที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนบนเวทีสหประชาชาติ ในปี 2015 ให้การรับรองว่าอีก 15 ปีต่อจากนี้ โลกเราจะใช้คำว่าความยั่งยืนเป็นแนวทางในการพัฒนา และได้กำหนดคำว่า Sustainable Development Goals หรือ SDGs ขึ้น ดร.ธัชไท ก...

คุยกับ The Purist Artisan ไอศกรีมที่แม้แต่เจ้าของยังยอมรับว่าราคาแรง แต่คุณภาพและรสชาติคับถ้วย เพราะต้องการเอารสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบที่ดี และแพสชันในการตามหาวัตถุดิบหายากมาทำเป็นของที่กินง่ายและอร่อยได้มีความสุขอย่างไอศกรีม

‘ สุริยาหีบศพ 2499 พรานนก-ศิริราช ’ คือธุรกิจจำหน่ายหีบศพและบริการฌาปนกิจแบบครบวงจร (One Stop Service) เจ้าแรกของประเทศไทย ภายใต้ความเชี่ยวชาญตลอด 68 ปี นอกจากหีบศพคุณภาพดี หัวใจของธุรกิจนี้คือการบริการและการบริหารคน Family Office ในตอนนี้จะพาไปพูดคุยกับครอบครัวสุริยเสนีย์ ถึงการทำงานร่วมกันของทายาทรุ่นสองและสาม พบกับ คุณพ่อโกญจนาท, คุณแม่เนตรชนก, ฟีฟ่า-คณกฤษ และ ยูฟ่า-ชนัชชา สุริยเสนีย์ ซึ่งเมื่อ...

เจแปน Buffet, เจแปน ชิงร้อยฯ, เจแปน หกฉากครับจารย์ ฯลฯ ไม่ว่าใครจะเรียกเขาว่าอะไร แต่ เจแปน-ภาณุพรรณ จันทนะวงษ์ คือบุคคลเบื้องหน้าและเบื้องหลังมากความสามารถที่คว้าหมดทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานแสดง พิธีกร ยูทูบเบอร์ และล่าสุดลงมือกำกับภาพยนตร์ ศึกค้างคาวกินกล้วย หลังซุ่มเขียนบทไว้นานนับปี ถึงภาพ 99% ที่ทุกคนได้เห็นเขาคือความ ‘ตลก’ วันนี้เขาจะมาพร้อมเบื้องหลังวิธีการเก็บมุกนับร้อยไว้ในลิ้นชักของสมอง แ...