Studio Plantaardig

Na al die uitzendingen over stikstof, de vleessector, politiek en over boeren zouden we bijna vergeten waar het in deze transitie eigenlijk allemaal om draait: om eten! Daarvoor schuift culinaire creatieveling Maartje Borst aan.   Maartje heeft de onder vegans beroemde lunchroom Koffie ende Koeck opgericht. Daarnaast schreef ze 5 plantaardige kookboeken zoals Elke dag Feest, Man eat Plant en recen...

In dit Vegan Journaal bespreken we onder andere: De verkiezingen. Wat kan er gaan gebeuren nu de PVV de grootste politieke partij van Nederland is geworden? Want wat deze partij betreft moeten alle klimaat-maatregelen zo snel mogelijk overboord. Ondanks politieke tegenstand, draait de wereld toch gewoon door. Zo verwacht de Rabobank een halvering van de kalversector in 2040 en gaat in Vlaanderen d...

Samen maken we meer mogelijk. Steun onze podcast & help ons groeien met jouw donatie! www.studioplantaardig.nl/donatie   ___ Volgens de één is het weggegooid belastinggeld aan toch al steenrijke veehouders, volgens de ander een schamele fooi voor de hardwerkende boer: De stoppersregeling. Ik ga in gesprek met 3 boeren. Gaan ze mee doen? En hoe zien zij hun toekomst? In deze aflevering: Intervi...

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met Pablo Moleman (ProVeg) het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere: Dranken zonder toegevoegde suikers vallen niet langer onder de verhoogde heffing https://www.eerstekamer.nl/nieuws/20231107/senaat_wil_af_van_verhoogde Flinke investering in een nieuwe plantaardige eiwitfabriek https://www.tijd.be/onder...

Het World Meat Congress vindt dit jaar plaats in Maastricht, en Studio Plantaardig is er bij. Het thema is ‘Meeting society and consumer’. Dus we zijn benieuwd: leeft bij deze mensen ook het besef dat ons voedselpatroon meer plantaardig zou moeten worden?  Hoe is het eigenlijk gesteld met de wereldwijde vleesconsumptie en hoe kijkt de sector zelf naar de toekomst van vlees? Esther volgt de present...

Het World Meat Congress vindt dit jaar plaats in Maastricht, en Studio Plantaardig is er bij. Het thema is ‘Meeting society and consumer’. Dus we zijn benieuwd: leeft bij deze mensen ook het besef dat ons voedselpatroon meer plantaardig zou moeten worden?  Hoe is het eigenlijk gesteld met de wereldwijde vleesconsumptie en hoe kijkt de sector zelf naar de toekomst van vlees? Esther volgt de present...

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met deze week Joey Cramer (ProVeg) het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere: Havermelk wordt duurder https://www.trouw.nl/duurzaamheid-economie/havermelk-wordt-duurder-tot-ongenoegen-van-de-staatssecretaris~b4530259/ Update: Motie om havermelk uit te zonderen is verworpen https://www.tweedekamer.nl/kamer...

Ewald Engelen is financieel geograaf aan de Universiteit van Amsterdam. Esther gaat met hem in gesprek over zijn nieuwe boek, dat op 1 november verschijnt: Boze Burgers en Boeren. Over de intensivering van de landbouw na de 2e wereldoorlog, over het agro-industrieel complex en over hoe de overheid de burger steeds verder van zich af joeg door ‘groen beleid’ vooral voor de rijken te maken.  In deze...

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met Pablo Moleman (ProVeg) het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere:  Nieuwe vleesconsumptiecijfers zijn weer binnen: laagst sinds 2005 https://www.nrc.nl/nieuws/2023/10/04/nederlanders-eten-iets-minder-vlees-vooral-inflatie-lijkt-oorzaak-a4176147 Supermarkten verleiden klanten nog maar amper tot het kop...

In deze aflevering bezoeken we de Nationale Slagers Vakbeurs. Want in de eiwittransitie hebben we niet alleen te maken met alle plantaardige pioniers, maar ook met de “branches van weleer”. En dus gaan we eens kijken hoe de eiwittransitie leeft onder de slagers. Bereiden zij zich al voor op een vega-revolutie? Of geloven zij in ‘schoenmaker houd je bij je leest’? We komen er beetje bij beetje acht...

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met Pablo Moleman (ProVeg) het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere: Nederlanders kiezen vaker vis als ‘duurzaam alternatief’ https://fonkmagazine.nl/artikelen/sustainable/van-vlees-naar-vis-een-derde-nederlanders-kiest-vaker-voor-vis-vanwege-duurzaamheid-65701.html Vissen krimpen https://www.vrt.be/vrtn...

Ruim 20 kg kip eten we jaarlijks gemiddeld per persoon Nederland. Dat zijn 170 miljoen kippen. Kipkluifjes, kip kerrie, broodje kip, kipnuggets, je kan alle kanten op met dit meest veelzijdige stukje vlees. Maar, volgens wakker dier, ook het meest mishandelde stukje vlees.  Het nieuwe boek van Dirk-Jan Verdonk, “De Ontplofte kip”, laat zien dat het bovendien een fascinerend stukje vlees is. Want d...

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met Pablo Moleman (ProVeg) het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere: Frankrijk wil oa veggie-namen als Steaks, spare-ribs, slager verbieden binnen Frankrijk én heel Europa https://plantbasednews.org/culture/law-and-politics/france-vegan-meat-labeling-ban/ Al 491 boeren hebben zich gemeld voor de vrijwill...

Samen maken we meer mogelijk. Steun onze podcast & help ons groeien met jouw donatie! www.studioplantaardig.nl/donatie   ___ Vandaag een best wel ingewikkeld maar veelbesproken onderwerp. Hoe gezond zijn vleesvervangers? In gesprek met Martine van Haperen en Jaap Seidell.  Martine is expert voeding en gezondheid bij Proveg. Daarnaast adviseert ze bedrijven over plantaardige voeding. Zij deed h...

Samen maken we meer mogelijk. Steun onze podcast & help ons groeien met jouw donatie! www.studioplantaardig.nl/donatie   ___ In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met PabloMoleman ProVeg het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere: De nieuwe koffieautomaten op de campus van wageningen universiteit serveren sinds vorige maand ook koffie met...

Samen maken we meer mogelijk. Steun onze podcast & help ons groeien met jouw donatie! www.studioplantaardig.nl/donatie   ___ Waar denk jij aan bij “Duurzaam oogsten uit de natuur”? Vast niet aan het doodschieten van wilde dieren. Toch is dat, hoe jagers hun hobby het liefste noemen. In gesprek met Nettie Dekker. Zij is freelance schrijver met een bijzondere passie voor in het wild levende dier...

Samen maken we meer mogelijk. Steun onze podcast & help ons groeien met jouw donatie! www.studioplantaardig.nl/donatie   ___ In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met PabloMoleman van ProVeg het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere: Subway meest en McDonalds minst vegan-vriendelijke fastfoodketen in Nederland https://proveg.com/nl/blog/s...

Verbeter de wereld met vork en mes… maar vandaag maar even niet. Hoewel Ome Willem ons in de jaren 80 probeerde te overtuigen dat een “broodje poep” heerlijk zou zijn, is het in deze aflevering vooral stank wat de klok slaat. Door ons dierlijke menu zitten namelijk flink wat mensen op het platteland dagelijks in de stank. En dat kan zo indringend zijn, dat de rechtbank vorig jaar oordeelde dat het...

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met - deze week - Joey Cramer van ProVeg het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere: 1400 burgemeesters in Amerika tekenen een resolutie voor plant-based food https://vegnews.com/2023/7/1400-mayors-plant-based-food Grootschalig onderzoek naar milieu-impact voedsel https://www.nature.com/articles/s43016-023...

Bij een transitie zijn we geneigd om onze ogen te richten op die bijzondere, baanbrekende innovatieve startups. Die vanuit een ideaal een heel nieuw bedrijf opzetten om de gevestigde orde eens goed wakker te schudden.  Maar hoe zit het eigenlijk met die gevestigde orde zelf? Zien we ook een verandering, van binnenuit?   In de Nederlandse vleesindustrie wordt jaarlijks ruim 10,4 miljard euro omgeze...

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met Pablo Moleman van Proveg het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere: Een korte terugblik op de laatste Podcast met Molly Elwood https://www.studioplantaardig.nl/Podcast/44-molly-elwood-biologisch-hondenvlees/ https://www.doesthedogdie.com/ Val kabinet: Wat betekent dit voor eiwittransitie? Afgezwakte n...

Mijn gast van vandaag woont in de Verenigde Staten. Ondanks dat ik mijn gasten altijd fysiek ontmoet, heb ik een uitzondering gemaakt voor deze dame. Want ze is zo dapper en creatief, dat ik dit verhaal wel moest delen. Let op: Deze aflevering is ook op video beschikbaar. Bekijk 'm hier: https://www.studioplantaardig.nl/Podcast/44-molly-elwood-biologisch-hondenvlees/ Haar naam is Molly Elwood...

Afname melkconsumptie wordt teniet gedaan door toename kwark en kaas consumptie ( WUR onderzoek ), doorbraak in de productie van caseïne , de Binnenhof BBQ wederom vlezig, ophef in statenzaal Provincie Gelderland om getoonde foto intensieve veehouderij , in het geklapte landbouwakkoord kwam de vleestaks weer om de hoek , kritisch rapport: overheid zet wel in op meer plantaardig, maar vrijwel niet...

John Webster is dierenarts en emeritus hoogleraar veehouderij aan de Universiteit van Bristol, waar hij het Bristol Centre for Animal Behaviour and Welfare opgerichtte. Hij herschreef in de jaren ‘90 de vrijheden van dieren. Dat waren tot dan: De vrijheid om op te staan, om te zitten, om zich om te draaien en ledematen te strekken. Webster verruimde deze definitie behoorlijk. Maar heeft het dier i...

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met Pablo Moleman van Proveg het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere: LTO stapt uit onderhandelingen landbouwakkoord https://www.trouw.nl/duurzaamheid-economie/landbouwakkoord-geklapt-verschillen-tussen-kabinet-en-boeren-bleken-onoverbrugbaar~b34071ec/ Artikel Correspondent: Als BBB haar stikstofplannen...