Hotelier.de - #MehrWertWissen für die Hotellerie und Gastronomie

Ob ein Arbeitsplatz komplett so sein kann, wie man es sich wünscht? Ob das Gehalt so hoch sein kann, dass man sich davon alles leisten kann? Beides ist eher unrealistisch, aber als (HOGA)Betrieb sollte man dem so nah wie möglich kommen. Aber es gibt auch andere Faktoren, die wichtig sind, damit sich Mitarbeitende wohlfühlen. Wie die Kommunikation. Zur Führungsetage oder mit den Kollegen im Houseke...

1991 gingen die Achat Hotels mit drei Häusern an den Start. Als ich 2007 bei Hotelier.de begann, war Achat eine Marke unter vielen und später eine eher unsympathische. Es gab da ein, zwei Begegnungen, die mir in unschöner Erinnerung geblieben sind. Eine echte Markenpositionierung gab es zudem auch nicht. 2017 übernahm dann Philipp von Bodman als geschäftsführender Gesellschafter die Führung und dr...

Normalerweise verläuft der Weg in die Führungsfunktion eines Hotelverbandes vereinfacht geschrieben so: Man steigt die Karrierestufen in verschiedenen HOGA-Betrieben hoch und entschließt sich dann praxisgestählt für die gesamte Branche zu sprechen. Bei Markus Luthe war das anders. Er stieg 1992 als wissenschaftlicher Mitarbeiter der CDU-Fraktion in Bonn ein. Eine spannende Zeit, denn die staatlich...

Thomas Cook, Expedia, Blacklane und Wirelane. Lange rumsitzen ist Hakan Ardic's Sache nicht. Er ist seit jeher gerne mobil. Insgesamt 18 Jahre war Hakan bei Tourismusgrößen wie Thomas Cook, FTI Touristik oder Expedia tätig, ehe es ihn 2019 in die direkte Mobilität zu Blacklane zog. Durch die Pandemie brach das dortige Chauffeur-Geschäft ein und Wirelane in Person von Constantin Schwaab holte ihn i...

Sie hat es schon wieder 'einfach gemacht'. Wie schon bei der Ausscheidung zur besten deutschen Rezeptionistin setzte Pia Zumkley, Front Office Agent beim Kempinski Hotel Berchtesgaden, einfach noch einen drauf. Sie holte sich die Weltkrone im Wettbewerb des Verbands 'AICR International' Ich durfte Pia bei der deutschen Ausgabe im Fairmont Vier Jahreszeiten Hamburg als Jurymitglied begutachten. Wir...

24 und 8 Jahre. So lange hat es gedauert, bis die Ausbildungsordnung wieder angefasst wurde und hat sich die HOGA mitsamt ihrer Institutionen mit der Modernisierung befasst. Einer von diesen ist Gast im zweiten gemeinsamen Podcast von Markus Wessel / Küchenherde und Sascha Brenning / Hotelier.de: Sascha Dalig

Hach, der Ronald. Seit über einem Jahr kennen wir uns jetzt virtuell, das direkte Kennenlernen erfolgte beim HSMA MICEday in Düsseldorf. Man kann sich ja per LinkedIn schon mögen, aber ist das auch im 'wahren' Leben so? Aber ja!

Suzann Heinemann brennt für die grüne Hotellerie und ist Schlossherrin. Carsten K. Rath hat die Kameha Grand Hotels auf den Weg gebracht und ist ein viel gefragter Keynote Speaker wie auch (Hotel)Managementberater. Um die Hotelgenerationen zusammenzuführen, haben die beiden die 101 Future Hospitality Days auf den Weg gebracht. Bei diesen geht es auch darum, Inspirationen aus anderen Branchen aufzu...

'Studieren geht über Probieren' war zuerst das Motto von Dormero-Boss Marcus Maximilian Wöhrl. Mit der Wirtshaus-Übernahme seines Vaters änderte sich dieses aber schlagartig und der junge Kerl konnte jetzt zeigen, was er kann. Natürlich ist er vorgeprägt durch seine umtriebigen Eltern: Dagmar Wöhrl, die vor allem als Investorin in der VOX-TV-Sendung 'Die Höhle der Löwen' bekannt ist, während Ihr M...

Die Landgastronomie befindet sich vielfach auf dem Rückzug, aber nicht in Sauensiek! Zwischen Buxtehude und Sittensen liegend, ist es so etwas wie ein Vorzeigedorf: Eine sehr aktive Dorfjugend, ein Schützenverein mit Spielmannszug, ein Naturbad und neuerdings ein Dorfladen. Ein wichtiger Bestandteil für den Zusammenhalt der 2.500-Einwohner-Gemeinde ist aber auch Klindworths Gasthof. Die Geschichte...

2004 war das Internet wirklich noch fast Neuland. Dort begann in zarten Alter von 17 Jahren bei Constantin Rehberg die Faszination für dieses Medium. Hopp, ein paar Internetseiten erfolgreich auf den Markt gebracht wie auch (später) verkauft und dann konnten die Hotelmarken a&o sowie prizeotel von den frühen SEO-Erfahrungen des Constantin profitieren! Hier seinen nur die Was die langjährigen Zusam...

Anna Heuer liebt den Westen und den Norden. Nicht, dass sie etwas gegen den Osten oder Süden hätte. Aber ihr bisheriges (auch berufliches) Leben führte nun mal von Essen nach Norderney nach Düsseldorf nach Emden nach Düsseldorf ;-) Anna ist ein mitreißend fröhlicher Sonnenschein mit viel Humor und kombiniert dies mit einer großen Hotelkompetenz wie auch Durchsetzungsstärke. Begeben wir uns also au...

Aufgrund der damals schon schwierigen politischen Situation zwischen China und Taiwan entschieden sich Isabellas Eltern für einen harten Schritt: Sie kam mit acht Jahren zu ihrer Tante nach Deutschland. Ein völlig neuer Kulturkreis in einem ganz anderen Land. Isabella, und das werdet Ihr in diesem Podcast schnell merken, biss sich durch und startete nach 12 Jahren in der Tophotellerie mit ihrer Se...

Wer gelernte Rechtsanwaltsfachangestellte ist, in Alaska war Elche ausgenommen hat, der schafft es auch in der Hotellerie ;-) Pia Zumkley arbeitet im Kempinski Berchtesgaden und dies so gut, dass sie ihren ersten Titel errungen hat...

Im offiziellen Lebenslauf findet sich nur am Anfang ein Verweis auf die Hotelaffinität der Lisa Boje. Dann folgten Werbeagenturen, Marktkommunikationen und Marketingberatungen bis Lisa in die Hotellerie, ihrer Herzensbranche, 'zurückkehrte'...

Viele verlassen die Branche, er schlägt als Junghotelier den gegenteiligen Weg ein: David-Friedemann Henning möchte aus seinen 'Big Mama Hotels' eine langsam wachsende Hotelgesellschaft machen...

Die meisten Gäste des Hotelier.de-Podcasts haben eine klassische Hotelkarriere hingelegt. Dass es auch anders geht, zeigt Marlies Wech, die ohne Hotelerfahrung den Verein Bio Hotels mit ca. 80 Häusern führt. Und was soll man sagen? Es klappt! Und wie...

Ein absoluter Fachmann, der sich mit Paragrafen genau so auskennt, wie mit gutem Wirtschaften in menschelnder Atmosphäre und dessen Motto "Als Gast willkommen - als Mensch erwünscht" folgerichtig ist. Martin Bünk hat Anfang der 2000er eine Marktlücke entdeckt und diese mit viel Leben gefüllt. Entstanden sind daraus eine Kooperation mit ca. 40 Hotels und ein Stück besseres Bewusstsein für arbeitend...

Ein 'Employer Branding Manager' sollte entscheidend für die positive Außendarstellung eines (Hotel)Unternehmens als Arbeitgebermarke sein, damit potenzielle Bewerber wie auch die schon vorhandenen Mitarbeiter den Betrieb positiv beurteilen. Wenn dies aber jemand nicht nur als technokratische Jobumschreibung, sondern als eine ihrer vielen Berufungen sieht, die sie mit ganzem Herzen erfüllt, dann si...

Viele gehen während ihrer Hotelkarriere ins Ausland, um dort Erfahrungen zu sammeln, die sie hier vielleicht nicht bekommen. Paolo Masaracchia nicht: 'Der Italiener aus Moabit' (Zitat von ihm selbst) ist Deutschland immer treu geblieben. Aber seine Karriereleiter ist wirklich klassisch: Vom Pagen zur Hotel-Ausbildung und über Assistenzposten bis zum General Manager. Dass die Hotellaufbahn dann dor...

Den Start der globalen Hotelkarriere von Torsten Richter erfolgte gemeinsam mit Alex Obertop und Kai Hoffmeister (einer von beiden stellt auch die Überraschungsfrage!) legendären Schlosshotel Bühlerhöhe. Top ausgebildet wagte Torsten den Schritt über den kleinen und großen Teich, um danach 2004 in Thailand zu landen. Hier empfing ihn dann gleich DER ins Herzen gebrannte Tsunami, der Torsten nachha...

Erfolg zu haben ist nicht nur in der Hotellerie etwas sehr Schönes. Wenn das Leben aber nur noch daraus besteht, ohne Innehalten von Erfolg zu Erfolg zu jagen, sucht sich das Schicksal eventuell einen Weg, den man so gar nicht wollte. Bei Olaf P. Beck hieß dieser ab Anfang / Mitte der 90er Jahre Alkohol. Das Ergebnis waren für ihn der Gotthardtunnel-Moment, 165 Kilo, ein Jobrau(s)schmiss und schli...

Vier Jahreszahlen kennzeichnen Michaela Reitterer im Besonderen: 1964, 2000, 2009 und 2013. Diese stellen ihre Geburt, ihre Scheidung inklusive Hotelkarrierenstart, das erste Stadthotel mit Null-Energie-Bilanz sowie den Beginn ihrer ÖHV-Präsidentschaft dar. Spannend auch, wie Nachhaltigkeit ihr ganzes Leben durchzieht und dass Michaela eine Wortakrobatin ist. Gutes Hören beim Jubiläums-Podcast Nr....

Wo soll man bei diesem Energiebündel anfangen? Am Anfang? Da lief es nicht gut, weil eine OP als Baby fast schiefging. Aber dann hat sich Ilka Groenewold nach oben gekämpft: Sportskanone, Journalistin, Moderatorin, Keynote Speaker, Rampensau. Wäre Corona nicht gewesen, gäbe es diesen Podcast vielleicht gar nicht, denn Ilka hat die Pandemie sehr erfolgreich für die Digitalisierung ihrer Dienstleist...

Seine Geschichte birgt wirklich Stoff für einen Film à la Hollywood: Model, Playboy, Entführung, seine zukünftige Frau war ihm nach Beendigung dieser schon örtlich nahe, mehrere schwere Unfälle, sein Vater stürzt mit Kleinflugzeug ab, die eigenen Mitarbeiter wollen ihn nicht, Klosterbesuch, persönliche Transformation und heute ist seine Hotelgruppe 'Upstalsboom' eine der beliebtesten Arbeitgeber n...