Recaito

Conoce las recomendaciones que nos da la chef Dede para guardar el bizcocho que nos sobra y el truco para recuperar su textura al recalentarlo. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

En este episodio conversamos con Bolívar Troncoso Morales sobre el origen del Sancocho, un plato identitario de la cultura dominicana cuyo origen se encuentra en el caldo canario de los inmigrantes del siglo XVIII.  Bolívar Troncoso Morales, maestro, historiador, geógrafo; presidente de la Fundación Sabores Dominicanos y director del Instituto Geográfico Nacional JJHM. Para más información so...

El Sancocho es un plato típico dominicano cuyo origen se encuentra en el caldo canario de los inmigrantes del siglo XVIII. Próximamente, República Dominicana realizará el intento para alcanzar el Récord Guinness del Sancocho servido más grande del mundo.  Conversamos sobre los detalles con Pamela Gonell de Flavor Fusion Fest, organizadores del evento. Más en: www.flavorfusionfest.com *Nu...

En esta cápsula, la maestra Rousana Urraca nos continúa hablando sobre las batidas con leche más consumidas en la República Dominicana. Rousana Urraca es Directora de la Escuela de Hotelería de la Universidad Católica Santo Domingo UCSD. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

En este episodio conversaremos con la chef pastelera Haydée Salcedo (Dede) sobre la historia y preparación del tradicional bizcocho dominicano, un sabor icónico de nuestra cultura. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

En esta cápsula, la maestra Rousana Urraca nos habla sobre las batidas con leche más consumidas en la República Dominicana. Rousana Urraca es Directora de la Escuela de Hotelería de la Universidad Católica Santo Domingo UCSD. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

En esta cápsula, la maestra Rousana Urraca nos comenta sobre los jugos más consumidos en la República Dominicana y sus beneficios nutricionales. Rousana Urraca es Directora de la Escuela de Hotelería de la Universidad Católica Santo Domingo UCSD Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

El clima y el suelo de nuestra tierra, hacen que la República Dominicana sea idónea para la producción de frutas como el mango, que ha logrado un alto nivel de producción y de exportación tanto en el mercado local como en el internacional. En este episodio conversaremos con el señor Rafael Leger, agrónomo y presidente del Clúster del Mango Dominicano. Para más información sobre nuestras iniciativa...

En esta cápsula, la maestra Rousana Urraca nos comenta sobre los jugos más consumidos en la República Dominicana y sus beneficios nutricionales. Rousana Urraca es Directora de la Escuela de Hotelería de la Universidad Católica Santo Domingo UCSD Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

En esta cápsula conversamos con Rafael Leger sobre la creación de El Parque de las Frutas de la Hispaniola, desarrollado para la investigación, preservación y exhibición de frutales, endémicos e introducidos, existentes en todo el país. Conoce más sobre el proyecto visitando parquedelasfrutas.org.do Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

Con las altas temperaturas que se registran en la República Dominicana, es importante prestarle atención a nuestra hidratación corporal.  En este episodio, el entrenador personal Sergio Fit nos explica que no solamente nos hidratamos con agua, sino que también se puede conseguir a través de la alimentación. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.o...

Además del delicioso sabor de nuestras frutas tropicales, estas tienen una gran cantidad de beneficios para nuestra salud.  En esta cápsula, el entrenador personal Sergio Fit nos comenta sobre estos beneficios.  Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

Con agradecimiento y entusiasmo celebramos el primer año de Recaito, y aprovechamos para analizar los episodios más escuchados hasta el momento. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal:  saboresdominicanos.org.do

Al finalizar las ponencias, se realizó un panel para exponer las conclusiones recopiladas durante el evento y determinar los pasos a seguir en cuanto a las necesidades de formación para el fortalecimiento de la gastronomía dominicana. Estas exposiciones se presentaron durante la 8va. Edición del Foro Gastronómico Dominicano, celebrado el sábado 9 de abril del año 2022, en el Aula Magna de la UASD....

Les presentamos la participación de Octavio Landolfi, encargado del Programa de Apoyo a la Industria Gastronómica por el Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes. Estas exposiciones se presentaron durante la 8va. Edición del Foro Gastronómico Dominicano, celebrado el sábado 9 de abril del año 2022, en el Aula Magna de la UASD. Para más información visita el Portal:  saboresdominicanos.org....

La viceministra de Cooperación Internacional del MEPyD, Olaya Dotel, expuso sobre las iniciativas del Ministerio para el fortalecimiento de la industria gastronómica nacional. Estas exposiciones se presentaron durante la 8va. Edición del Foro Gastronómico Dominicano, celebrado el sábado 9 de abril del año 2022, en el Aula Magna de la UASD. Para más información visita el Portal: saboresdominicanos....

Ondina Marte funge como directora de planificación y desarrollo en el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional INFOTEP. Durante su conferencia, expuso sobre los aportes del instituto para el desarrollo en la formación de los mandos medios para el sector gastronómico.  Estas exposiciones se presentaron durante la 8va. Edición del Foro Gastronómico Dominicano, celebrado el sábad...

Esta fue la presentación de cierre del Panel: “Problemática de la inserción laboral de los egresados frente a la demanda del sector”, a cargo de Pilar Constanzo, quien es especialista en Educación y Turismo y actualmente funge como directora ejecutiva de la CONPEHT. Estas exposiciones se presentaron durante la 8va. Edición del Foro Gastronómico Dominicano, celebrado el sábado 9 de abril del año 20...

Esta fue la presentación de Luis José Mota, profesor de econometría y coordinador del Comité de Capacitación y Educación de la Sociedad Dominicana de Ciencia de Datos (BigDataDo), en el Panel: “Problemática de la inserción laboral de los egresados frente a la demanda del sector”. Estas exposiciones se presentaron durante la 8va. Edición del Foro Gastronómico Dominicano, celebrado el sábado 9 de ab...

El Panel titulado “Problemática de la inserción laboral de los egresados frente a la demanda del sector”, inició con la presentación de la maestra Ina Percival, actual directora de la Escuela de Hotelería y Turismo de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra.  Estas exposiciones se presentaron durante la 8va. Edición del Foro Gastronómico Dominicano, celebrado el sábado 9 de abril d...

Ernesto Veloz, presidente de ASOLESTE, ofreció una conferencia sobre la necesidad de formación en el sector turístico y gastronómico, según su visión y experiencia.  Estas exposiciones se presentaron durante la 8va. Edición del Foro Gastronómico Dominicano, celebrado el sábado 9 de abril del año 2022, en el Aula Magna de la UASD. Para más información visita el Portal:  saboresdominicanos...

Esta es la ponencia de Ventura Serra, Director de Hoteles Barceló Santo Domingo, durante su participación en el Panel: Preocupación del sector gastronómico por la carencia de personal calificado. Estas exposiciones se presentaron durante la 8va. Edición del Foro Gastronómico Dominicano, celebrado el sábado 9 de abril del año 2022, en el Aula Magna de la UASD. Para más información visita el Portal:...

Ángel Hernández, vicepresidente de Operaciones en Hodelpa Hoteles, ofreció esta ponencia durante su participación en el Panel: Preocupación del sector gastronómico por la carencia de personal calificado. Estas exposiciones se presentaron durante la 8va. Edición del Foro Gastronómico Dominicano, celebrado el sábado 9 de abril del año 2022, en el Aula Magna de la UASD. Para más información visita el...

En este episodio presentamos la exposición de Licelot Pantaleón , Directora Ejecutiva de ADECOR, durante su participación en el Panel: Preocupación del sector gastronómico por la carencia de personal calificado . Estas exposiciones se presentaron durante la 8va. Edición del Foro Gastronómico Dominicano , celebrado el sábado 9 de abril del año 2022, en el Aula Magna de la UASD.  Para más...

El pasado 9 de abril se presentó la 8va. Edición del Foro Gastronómico Dominicano , titulado: Necesidades de formación para el fortalecimiento de la gastronomía dominicana.  En este episodio presentamos la conferencia "Urgente demanda de un nuevo perfil profesional para la industria gastronómica en la República Dominicana" , a cargo de Togarma Rodríguez , investigadora y asesora de la Fundaci...