北歐咖啡在台灣

宏都拉斯－差點要被我們忽略的一個產地，但它其實不錯！ (自從北歐和偶像Tim經常接觸這個產地，就開啟了我們拿宏都拉斯的路了) 盧安達－這個產地也是一喝就知道來自哪裡！濃濃的"波旁味"辨識度很高 玻利維亞－高海拔、質感好的水洗豆是它的特色！  還有一個常常會被提到的巴西，我們也來簡單介紹一下 請搜尋：直達咖啡https://open.firstory.me/user/ckh0bm470ant90836polp1kkz/comments Powered by Firstory Hosting

哥倫比亞的環境非常適合咖啡豆的生長，因其地貌豐富，海拔又高，所以在種植咖啡豆上擁有很大的爆發力！ 哥倫比亞也是出了名的有各式各樣的發酵法，像是萊姆酒發酵、威士忌發酵、水果發酵，就是有各種酒各種水果的發酵法。 所以阿！哥倫比亞其實是個寶藏地區！ 請搜尋：直達咖啡 https://open.firstory.me/user/ckh0bm470ant90836polp1kkz/comments Powered by Firstory Hosting

我們今天來談談巴拿馬這個產地！ 巴拿馬裡面有兩個重點莊園 Hacienda La Esmeralda「翡翠莊園」 La Mula「驢子莊園」 這兩個莊園對巴拿馬這個產地很有影響力 而我們常常聽到的藝妓 巴拿馬也有種植哦！ 其實藝妓只是一個品種！ 大家不用對藝妓有太多的迷思 選自己喜歡的就好！ 請搜尋：直達咖啡 https://open.firstory.me/user/ckh0bm470ant90836polp1kkz/comments Powered by Firstory Hosting

我們都知道肯亞有分為肯亞AA、肯亞AB、肯亞PB，那這些豆子有什麼差呢？就讓我們的Andy老闆來為大家講解一下！ 而因為肯亞的土壤跟其他產地的土壤有些不同，所以肯亞豆喝起來會偏酸且有一股肯亞味(黑醋栗、燒甘蔗味)。 想知道更多關於肯亞豆的知識嗎！ 那就趕快按下播放鍵吧！！ 請搜尋：直達咖啡 https://open.firstory.me/user/ckh0bm470ant90836polp1kkz/comments Powered by Firstory Hosting

這集來認真的跟大家介紹各種處理法！ 其實處理法主要分為三大類，也就是水洗法、日曬法、特殊處理法。 水洗法跟日曬法顧名思義就是一個要浸泡在水中，而一個則是要曝曬於陽光下。 特殊處理法常見的有厭氧發酵法、威士忌發酵法、乳酸發酵法、檸檬發酵法、延長發酵法，其實這些特殊處理法都是將豆子放在一個不鏽鋼的罐子裡，然後加入各種想要的材料(ex威士忌、乳酸)去進行發酵。 處理法也沒有大家想像中的複雜！ 都是依照既有的模式...

這集開始就是新的一季！第三季！ 我們要來認真的教大家如何從衣索比亞豆子的名稱中辨識出這支豆子的等級！ 如果名稱為「衣索比亞 xx地區 xx小農」，把在哪個國家哪個地區由哪個小農生產都表示出來，就代表這是一支很好的豆子，等級較高。 大家可以想像的是，如果一個產品很好，他就敢把生產者的名字表示出來，不怕你找！而在咖啡豆裡也是同樣的道理！ 請搜尋：直達咖啡 https://open.firstory.me/user/ckh0bm470ant90836polp1kkz/c...

來談一下直達即將要新進的特殊發酵咖啡豆！！ 以前我們比較不進這些特殊豆， 但新的一年，有新的想法！ 所以就進啦～～～～ 都很特別哦～ 像是威士忌發酵、萊姆酒發酵、乳酸發酵， 這些你們有聽過嗎！！ 很特別吧！！ 還有一支很像葉門的肯亞水洗豆！ 總之就是很精彩，大家可以好好期待。 請搜尋：直達咖啡 https://open.firstory.me/user/ckh0bm470ant90836polp1kkz/comments Powered by Firstory Hosting

年後開工！直達來說說幹話！ 這集沒有要說什麼嚴肅話題 也沒有要很正經 就是純講幹話！ 想講什麼就講什麼:D 大家放輕鬆聽就好～～～ 請搜尋：直達咖啡 https://open.firstory.me/user/ckh0bm470ant90836polp1kkz/comments Powered by Firstory Hosting

直達咖啡Podcast新的單元來囉!!!! [直達咖啡想什麼Special]： 主要是介紹每個月的新豆，以快閃的方式，不定期上傳!! 本集為介紹2月唯一一支新豆! 衣索比亞 古籍 【鬱金香】日曬豆 這支豆子已經不是第一次出現了，但這次不一樣!!是升級過後的鬱金香!!花香味非常明顯且濃厚，喝起來甜甜的，不會有過於明顯的發酵味，所以怕日曬發酵味的客人也不用太擔心哦!! 順便提醒一下大家，由於此咖啡豆種植於非常高海拔的地區，所以淺焙的豆子會...

由老闆Andy的角度去介紹1月新進的3支豆子！ 1.古籍【芙蓉 玫瑰水】水洗豆 北歐態度杯測完後，杯測師「驚覺」這支豆子是他們本年度測到最好、分數最高的水洗豆，封為「本年度水洗冠軍豆」，聞起來有花香，喝起來甜甜的！ 2.肯亞 【香蕉 椰子】日曬豆 肯亞竟然出現了「日曬豆」！！！光這點就可以知道這支豆子不平凡，這款豆子喝起來有點神似「葉門豆」，有香蕉的甜，椰子的奶香。 3.潔蒂普 【蜂蜜 菠蘿蜜】日曬豆 這支豆子我們都覺...

1.如果喜歡直達咖啡的豆子、如果認同直達咖啡的價值、如果你想「斜槓」，增加額外收入的話，歡迎聯絡直達咖啡！ 2.跟豆商北歐態度會有很緊密的合作，合作成功就會有小禮物出現哦！ 3.我們即將進軍「生豆市場」，只專注在北歐態度的豆子上，如果有其他烘培店家也認同北歐態度的豆子的話，也歡迎聯絡直達咖啡哦！ 請搜尋：直達咖啡 https://open.firstory.me/user/ckh0bm470ant90836polp1kkz/comments Powered by Firstory Hosting

直達咖啡的過去： 直達一直都是以賣咖啡豆為主，過去也有在各個地方開分店，如今的系統和訂閱制都還未出現！ 直達咖啡的現在： 首先，多了很多年輕的妹妹！再來就是我們有了「訂閱制」，訂閱制讓我們有了穩定的客源，而在系統上也做出了升級。 「過去沒有不好，就是因為有過去的經驗，才會有現在的訂閱制！」 請搜尋：直達咖啡 https://open.firstory.me/user/ckh0bm470ant90836polp1kkz/comments Powered by Firstory Hosting

介紹3款現在架上熱騰騰的新豆！ 衣索比亞古籍水洗豆【絲綢 芬芳】 這款就是喝起來滑順滑順！ 乾淨清晰如絲綢般，水果甜加上茶的香氣，餘味悠長。 盧安達日曬豆【蜜李 白葡萄酒】 這款喝起來尾韻會帶有酒精的感覺！ 就是尾韻會有葡萄酒的發酵感！ 一種喝咖啡又在喝酒的fu～～～～ 宏都拉斯水洗豆【藍莓 紅茶】 喝起來非常乾淨清爽！ 如果想要一支可以喝很久、不會膩的豆子 就選它！！！ 明亮多汁甜柿、藍莓的香氣，口感甜美柔軟，紅...

今天老大又不在家，我們兩個來亂講話！ 先講一下一年一期的『骰鐘』活動！ 已經開跑囉～～～ 一年只有一次獲得券的活動！ 就是現在！right now！ 活動從即日起至2/5～～ 然後再來宣傳一下1月會有的新豆 有北歐態度的水洗冠軍【芙蓉 玫瑰水】 這是一款極其複雜的咖啡，沖煮後有芙蓉玫瑰花香水的味道，餘韻花茶的香是毫無爭議的美味。 肯亞日曬豆【香蕉 椰子】 有肯亞黑醋栗的酸值，但水果酒味濃郁，香蕉與椰子香味非常特別，口感濃...

哥倫比亞 日曬藝妓【櫻桃 葡萄酒】 這支豆子喝起來發酵味偏重～ 喜歡發酵味的會很愛這支豆子。 哥倫比亞 水洗藝妓【蜜香 紅茶】 水洗豆喝起來就是乾淨清爽 沒有任何複雜的味道！ 喜歡乾淨簡單風味的人請選這支！ 哥倫比亞 檸檬發酵日曬豆【檸檬 紅茶】 這支豆子帶有檸檬、橘子的酸質， 層次感豐富多變，尾韻帶有紅茶的茶香。 衣索比亞 厭氧日曬豆【水蜜桃 紅酒】 這支豆子有葡萄酒的發酵甜， 喝起來真的很像酒！ 喜歡喝酒的就拿他...

這集來打臉自己！ 之前說過直達不進一些妖嬌(?)的豆子 像是藝妓、厭氧發酵這類特殊豆子 但其實 我們現在都進了！！ 為的就是讓大家可以嘗試到各式各樣的豆子 讓訂閱制會員可以有更多元的選擇 選出自己最喜愛的那支豆子！ 請搜尋：直達咖啡 https://open.firstory.me/user/ckh0bm470ant90836polp1kkz/comments Powered by Firstory Hosting

是的，今天大人又不在家 我們兩個又來繼續亂講話了 不要覺得我們講話很無聊ಥ_ಥ 我們只是領人家薪水不能不照做！ （好啦也沒有那麼誇張） 這集播出時，離聖誕節應該已經不遠了 直達有推出聖誕禮盒哦～～～ 裡面有：掛耳包+薑餅人餅乾 讓您邊喝咖啡邊吃餅乾邊過聖誕節！！ 有興趣的歡迎來電/來店/官方LINE訂購哦～ 請搜尋：直達咖啡 https://open.firstory.me/user/ckh0bm470ant90836polp1kkz/comments Powered by Firstory Hosting

今天大人不在家， Niki跟Wendy 就開啟了閒聊之旅！ 12月是萬眾矚目的聖誕月！ 直達可是佈置的漂漂亮亮！ 大家晚上下班可以經過直達目睹一下～ 還有世足賽！ 大家可以多多follow直達的臉書跟IG 會有活動哦！！ 不用知道足球怎麼踢！ 只要知道有哪幾隊就可以參加～ 運氣好，就會獲得好康哦～～ 請搜尋：直達咖啡 https://open.firstory.me/user/ckh0bm470ant90836polp1kkz/comments Powered by Firstory Hosting

為什麼直達不開放內用呢？ 我們不開放內用，真的不代表我們是一家不友善的咖啡廳！(其實我們很友善)(是真的) 主要是因為： 1.店裡空間不大，雖然很拍謝，但只能先以試豆子的客人為主。 2.每天都需烘焙豆子，在烘焙的過程中會比較熱和吵，怕會影響到大家內用的心情。 3.服務人員有限，怕對內用的客人服務不周。 基於以上三點，直達咖啡是不開放內用的哦！請大家多多包涵！ 另外，我們也鼓勵大家，在家裡自行沖煮咖啡，幾分鐘內就可...

直達咖啡一直都是用手沖的模式來沖煮咖啡， 而客人常常會對沖煮咖啡有一些迷思(都市傳說)。 迷思1.在沖煮時一定要整個澎起來，沒有澎起來就代表豆子不新鮮。 迷思2.咖啡沖好濾杯要馬上拿起來，不然就會讓咖啡變得苦澀。 迷思3.沖咖啡時要轉圈圈咖啡才會好喝。 以上三個迷思就是大家常常會問我們的問題！ 但其實這些都不完全是真的！ 其實咖啡好不好喝最主要還是要看生豆的來源好不好以及焙度和風味是不是你所喜愛的，手沖的手法真...

相信有在聽我們podcast 的大家， 一定聽過我們說過很多次「豆子為什麼這麼硬」？ 不過由於最近有許多新加入的訂閱會員，再加上我們發現， 似乎、好像有很多的客人還是認為咖啡豆就是要又大又圓、油油亮亮、一磨就碎，才是最好的。 其實！真的！不是！這樣！ Andy老闆真的已經講過很多次了， 還是有人聽不懂， 所以他就只能再次的來個「走心」的（略帶情緒化的）講解一遍。 請搜尋：直達咖啡 https://open.firstory.me/user/ckh0bm4...

創新才是主流！ 在這個科技發達變化快速的時代，沒有永遠的主流！ 今日的非主流隨時都有可能變成明日的主流。 誰能想到「訂閱制」在現今會成為一個主流呢？ 現在什麼都可以訂閱制，音樂、電影、貼圖、咖啡皆可使用訂閱制。 顯然，訂閱制已經成為了當今社會的主流，我們能做的不是排斥，而是去瞭解並追上這個主流。 直達咖啡所秉持的宗旨之一就是「踏出舒適圈持續進化創新成為主流」。 請搜尋：直達咖啡 https://open.firstory.me/u...

終於來到了新的一季！第二季！！ 前面幾分鐘先聽聽我們大談一下2023的藍圖！ 「到底為什麼直達堅持用手沖咖啡呢？」 手沖咖啡其實沒有大家想的那麼複雜， 不用用到非常昂貴的器材，也不需要任何特別的技術和手法， 其實你只要選一支好的且是你愛的豆子，再帶著一顆愉悅的心， 使用單點注水法的方式，就可以沖出一杯好喝的咖啡！ 難嗎？真的不難！！ 「保存咖啡豆有那麼複雜嗎？」 有人常常說要單向透氣法、冰冰箱或買什麼高級櫃子...

來到了直達咖啡想什麼第一季的最後一集！ 還是要再次的繞回直達的主軸「訂閱制」， 解答一下最近大家有關訂閱制的問題，算是做一個小小的總結。 「信用卡扣款真的不會有問題嗎？我的信用卡會不會被盜刷？」 這是很多尚未接觸訂閱制的客人會有的最大問題！ 但其實真的無須過於擔心， 各位有這方面疑問的人不妨動動您的手指按下播放鍵， 我們的Wendy會幫忙解決大家的疑惑的！ 「你們家咖啡豆為什麼都這麼硬又這麼小顆？我看別家的都...

「有些事情說起來很容易，做起來卻很難！」 這是Andy最近自己DIY刷油漆時，邊刷邊做所產生的想法。 這句話也可以套用在烘豆上。 其實烘豆沒有大家所看起來的那麼簡單容易， 大家往往只看到了烘的過程，可能覺得只要把豆子倒進去即可， 卻忽略了在烘豆前需要準備的事前作業，以及烘好後的一些善後處理， 絕不是大家想的那般輕鬆！ 大家可以按下播放鍵聽聽Andy對於這整件事的看法是什麼！說不定大家會有新的體悟哦！ 請搜尋：直達咖...