Historias de Sazón MA
Historias de Sazón
¿Alguna vez te haz preguntado por qué los vampiros se asustan con el ajo? o ¿Cuál es el origen de un platillo tan emblemático de Francia como la sopa de cebolla? Alan y Montse, dos licenciados en gastronomía, se han dado a la tarea de investigar las historias ocultas que relacionan la historia, la cultura y la comida. Acompáñanos en un episodio por semana, en donde iremos desenvolviendo relatos históricos sobre ingredientes, personas, sucesos y datos curiosos que giran alrededor de la comida.
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Historias de Sazón MA
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8. sep 2025
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Episoder
Famosas guarniciones y mariscos nuevos ricos 01.06.2020 38:11
En el episodio de hoy platicamos sobre el debate ¿de dónde salieron las papas fritas? y también recorremos la historia de una exitosa trepadora social: la langosta.
De Norte América para el mundo!!!....(?) 26.05.2020 54:22
En el episodio de hoy descubrimos que el origen del Chop Suey es tan mixto como sus ingredientes y seguimos el nacimiento y evolución de la hamburguesa.
La gelatina, la lava lava 18.05.2020 33:39
En el episodio de hoy exploramos el pegajoso origen de la gelatina y el brillante y muy útil invento de Josephine Cochrane.
Papitas con sal 12.05.2020 26:29
En este episodio arañamos la superficie del gran tema que es la sal a lo largo de la historia y descubrimos los secretos de las papas fritas.
Son domingos, son festivos 05.05.2020 32:56
En el episodio de hoy aprendemos sobre la fascinante historia del helado, y aprendemos un poco sobre la festividad judía llamada Purim.
¡Lujos, cámara, acción! 27.04.2020 38:55
En el episodio de hoy platicamos sobre el lujosísimo pasado de la piña, y la historia de amor entre el cine a color y las palomitas de maíz.
Lácteos y Bandidos 21.04.2020 29:05
En el episodio de hoy platicamos sobre la historia e importancia de la mantequilla y el desafortunado inicio de la frase "me agarraron como al tigre de Santa Julia".
Fortunas japonesas y Pizza para llevar 14.04.2020 36:22
En el episodio de hoy revelamos el pasado no tan chino de las galletas de la fortuna chinas y seguimos el recorrido que hizo la pizza para llegar a ser la comida para llevar favorita de todo el mundo.
Baguels de salmón y Nachos con queso 06.04.2020 28:19
En este episodio platicamos sobre los orígenes del pan baguel y como llego a ser un ícono de la gastronomía neoyorquina; También hablamos sobre el legado mundial del señor Ignacio "Nacho" Anaya García.
Bodorrios y una copita de Vermut. 31.03.2020 36:15
En este episodio exploramos el pasado misógino de las bodas católicas y ¿qué tienen que ver con el arroz? y los inicios medicinales del vermut.
Tómate un tecito y lávate las manos 24.03.2020 42:20
En el episodio de hoy aprendemos sobre la tradición inglesa del té y las mortales necedades de María Tifoidea.
Condes y Madames 16.03.2020 37:35
En este episodio Sergio y Montse hablan de la relación de odio entre los ajos y los vampiros y sobre la cocinera más prominente de Lyon, Francia.
Tomates, Jitomates y Cebollas 13.03.2020 25:04
En este episodio Sergio y Montse discuten el origen de la sopa de cebolla y cual es la diferencia entre "tomate" y "jitomate"
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