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FRIGO - Ethical Cooking Magazine

Arts IT ↓ 33 episoder

Il podcast di Frigo Magazine. Ogni puntata facciamo quattro chiacchiere con un insegnante, un'azienda, un ente... che ci aiuti ad approfondire i temi della competenza, sostenibilità e consapevolezza nutrizionale da introdurre nelle lezioni delle scuole di cucina.

Forfatter

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Kategori

Arts

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Siste episode

5. mai 2026

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Episoder

Accademia Italiana chef e le tecniche del cioccolato 24.03.2021 9:59

Con Cristiano Desideri, Docente dell'Accademia Italiana Chef, abbiamo scoperto alcuni trucchi per il successo nei dolci e le tecniche base per lavorare il cioccolato.

Cornettto VS Croissant e la carbonara 03.03.2021 14:46

Con Pino della scuola di cucina Grano e Farina di Trastevere a Roma, abbiamo capito la differenza tra croissant e cornetto e alcuni aspetti della carbonara che pochi sanno.

Dal ragù alla bolognese ad una corretta alimentazione 10.02.2021 17:35

Con Andrea della scuola di cucina Wellness Gourmet abbiamo parlato di corretta alimentazione, ragù alla bolognese, risotti...

L'alchimia della Cacio e Pepe con la scuola MIND di Roma 19.01.2021 19:56

Abbiamo chiesto Loretta della scuola Mind di Roma di raccontarci un po' di segreti della cucina Romana e tanto altro.

Arancini, ma anche hamburger 03.06.2020 19:51

Con la scuola di cucina Myda di Catania, abbiamo parlato di arancini, pasta alla norma, caponata, ma anche di hamburger e street food.

Non solo pesto e focaccia 12.05.2020 18:16

Con Donatella, della scuola di cucina di Genova Chef per Caso, abbiamo cercato di capire come poter riaprire l'attività dopo la quarantena e ci siamo fatti svelare i segreti per fare il pesto, la focaccia ligure e quella di Recco.

Non solo pizza e corsi di cucina 04.05.2020 18:03

Il Direttore di FRIGO Magazine Massimo Vaccaro ha fatto quattro chiacchiere con Astrid della scuola di cucina Il Giardino dei Sapori di Milano. Si è parlato di pizza, surgelati e nuovi modi per svolgere le lezioni.

Corsi di cucina on line e benessere 29.04.2020 16:25

Con il Direttore di Frigo Magazine Massimo Vaccaro ed Eleonora Caprio della scuola di cucina Gusti Tuscia, abbiamo discusso di corsi di cucina on line per mantenere il rapporto con i corsisti a distanza e abbiamo commentato alcune notizie di food scelte dalla mail di redazione. www.gusti-tuscia.it www.frigomagazine.com