Coctel Flux

En el episodio de hoy: Después que nos lo pidieron, hablamos de cervezas. El episodio de la mala suerte que se nos borró, programado para salir antes de la Semana Santa, que lamentablemente no pudimos estrenar. Por fin, aquí lo tenéis. Describimos un poco los diferentes tipos y la diferencia principal entre ales y lagers. En el siguiente episodio volveremos a hab...

En el episodio de hoy: Hablamos con una grande profesional y vanguardista de la industria que entre charlas y viajes para difundir sus conocimientos ha encontrado el tiempo para hablar con nosotros. Tocamos el tema de los insectos, hablando de sabores y de como la cocina y la bebida van evolucionando. Un gusto compartir tiempo con ella y esperemos de probar alguna creación&nbsp...

En el episodio de hoy: Hablamos con Eme Otero, después de tanta espera, entregamos un gran episodio. Nos trae las novedades de Álvarez, Midi aperitifs, además de hablar de piñas coladas, old fashioned, y de su pasado asombroso en Sevilla. A quién no le va a gustar un episodio con Eme? Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux! Edu y Marco Intro "Jag drev ju" by A...

En el episodio de hoy: Hablamos de arroz, concluyendo las materias primas, de momento! Comentamos un poco el proceso por encima, antes de que venga algún expert@ a contarnos más. Soltamos palabras en japonés que parecen en chino, Edu no maneja bien el idioma. Entre todo, no sé cómo, llegamos hasta a hablar de tamaño de caca de elefante. Un episodio imperdible. Todo esto y...

En el episodio de hoy: Hablamos con Maria Piscopo (@soylanapolitana) de su experiencia en la hostelería en Italia, en Madrid y de su trabajo de ahora como Brand Ambassador de Eivissa. Además nos traes un par de joyas de producto para catar que nos han gustado muchísimo. Habéis probado Noix de la Saint Jean y Rinquinqui...

En el episodio de hoy: Hablamos de uva brevemente, una pequeña introducción sobre el tema, la composición, algunas variedades, a la espera de tener algún profesional de bodega que nos explique más y mejor! Ha sido una semana intensa y con muchos imprevistos. Vosotros sois de tinta o blanca? Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!...

En el episodio de hoy: Hablamos de cereales, en particular de cebada y maíz. Una charla genérica sobre estas materias primas donde comentamos el procesamiento de estos granos. Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux! Sabemos de no haber nombrado algunos, como quinoa y sorgo, que más nos falta? Cuál es vuestro favorito? Edu y Marco Sourc...

En el episodio de hoy: Hablamos con Elías Diéguez, ganador de la Negroni Challenge 2023! Nos cuenta un poco su background, de su experiencia en Londres, sus consejos ganadores y el coctel que ha triunfado! A quien no gusta el Campari? Todo esto y mucho más, solo en coctelflux! Apoyados una vez más por el espacio de la gran Enoteca Chamberí. Ed...

En el episodio de hoy: Seguimos hablando un episodio más de materias primas, hoy toca al agave! Damos algunos datos interesantes y resumimos la vida de estas magníficas plantas. Todo esto y mucho más, solo en coctelflux! Os gustan los destilados de agave? Alguien ha probado el pulque? Edu y Marco Source cover pic: Delicias importadas Intro "Jag drev ju" by A...

En el episodio de hoy: Hablamos con Lucas Calvo, brand ambassador de Hendrick's. Nos cuenta muchos datos interesantes sobre la marca, sus ediciones especiales y el pepino ideal. Lo pasamos muy bien. Como siempre grabado en el gran espacio de la Enoteca Chamberí. Todo esto y mucho más, solo en coctelflux! Edu y Marco Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom lice...

En el episodio de hoy: Volvemos de las vacaciones y seguimos hablando de materias primas y sabores. Hoy en concreto de té, procesos y diferentes tipos, además de infusiones, maceraciones, mate, rooibos etc. Sabemos que nos habéis echado de menos. Todo esto y mucho más, solo en coctelflux! Edu y Marco Source cover pic: iStockphoto Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom...

En el episodio de hoy: Nuestro último episodio antes de la navidad y del descanso. Volveremos en un par de semanas. Gracias a todos por compartir este año con nosotros. Hablamos con Juan, copropietario de la ginebra patagónica Carpintero Negro. Nos explica que hace que esta ginebra sea diferente y única. Llegará al mercado en enero, ha sido un placer pr...

En el episodio de hoy: Hablamos de las patatas, los diferentes tipos, enzimas, almidón y datos un poco random sobre el uso y las aplicaciones de este tubérculo. Todo esto y mucho más, solo en coctelflux! Edu y Marco Cover Source: Eatingwell.com Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0 Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/priva...

En el episodio de hoy: Seguimos con las materias primas y hablamos de algo que no entra en la definición, pero juega un gran papel a la hora de desarrollar sabor en algunos de los destilados y licores más famosos y populares. Contenido adicional: nos enteramos de que Edu no sabe que es Assassin's creed y todavía más datos pertur...

En el episodio de hoy: Hablamos de una materia prima, el azúcar, del proceso, de los tipos, y de los usos en la industria de licores y destilados. Marco está resfriado y no hay ningún filtro para arreglarle la voz. Todo esto y mucho más, solo en coctelflux! Edu y Marco Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0 Outro "One fine day" source: Pod...

En el episodio de hoy: Hablamos con el fundador de LOV ferments, Robert Ruiz,maestro de fermentaciones, escritor y podcaster, que nos explica muchas cosas sobre los fermentados, las kombuchas, encurtidos y los cursos que ofrecen. Pueden encontrar a Robert en Instagram, además de poder escuchar su podcast "Gastromovidas" en Spotify! Mucho LOV p...

En el episodio de hoy: Hablamos con Germán Renthel de sus experiencias, de su trabajo y de que se le ocurrió hacer con una barrica en su día. Todo esto y mucho más, solo en coctelflux! Edu y Marco Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0 Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more inform...

En el episodio de hoy: Hablamos de nuevos productos recién llegados y del clásico old fashioned, su evolución, y su composición, analizando los factores que influyen en el sabor, textura y dilución. Todo esto y mucho más, solo en coctelflux! Edu y Marco Source Cover pic: Punchdrink.com Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0 Outro "One fine day" sour...

En el episodio de hoy: Hablamos con Daniel Álvarez, de su background, proceso creativo, del desafío personal que ha sido World Class, además de comentarnos el concepto detrás de su bebida y darnos unos consejos para quien quiera participar a una competición del nivel de World Class. Todo esto y mucho más, solo en coctelflux! Edu y Marco Intro "Jag drev ju" by Alex Lun...

En el episodio de hoy: Hablamos de muchas cosas, Jean-Claude Van Damme, Floyd Mayweather, nuevos productos recién llegados al mercado, salud mental, Negroni, historias verdaderas y falsa, fascismo y recetas. Todo esto y mucho más, solo en coctelflux! Edu y Marco Cover Pic de Licor.com Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0 Outro "One fine day" sourc...

En el episodio de hoy: Hablamos con el director de bebida del grupo LaLaLa, Christian. Conversamos con el de los locales, de la nueva apertura Enoteca Chamberì(nuestro lugar de grabación del episodio), de mucho vino y cuáles deberían ser los conocimientos básicos para los bartenders. Todo esto y mucho más, solo en coctelflux! Edu y Marco Intro "Jag drev ju"...

En el episodio de hoy: Hablamos del clásico Bloody Mary, además de comentar algún evento, novedad en el sector, Patron Perfectionist. Un episodio muy suelto donde nos dejamos llevar un poco y Marco se mete con alguien. Todo esto y mucho más, solo en coctelflux! Edu y Marco Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0 Outro "O...

En el episodio de hoy: Hablamos con Javier Caballero, creador de cocteles, maestro, escritor del libro "Liquid Experience", formador y mucho más. Una charla interesante donde nos cuenta como ha empezado su viaje en este mundo y los proyectos en que está ahora, además de sus ofertas formativas. Todo esto y mucho más, solo en coctelflux! Edu y Marco...

En el episodio de hoy: Un solo-episode donde Marco cuenta algo sobre la Cachaca y la Caipirinha, un poco de historia, una receta. Todo esto y mucho más, solo en coctelflux! Edu y Marco Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0 Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast...

En el episodio de hoy: Hablamos con alguien de la lista top 100 personalidades más influyentes en el mundo de las bebidas, crítico, experto en vermut, escritor de libros, François Monti. Con él charlamos sobre Amargueria y como se llega a ser una persona influyente en este mundo, además de sus consejos a los profesionales. Disculparnos por la mala calidad au...