Café das 3

Andreia Moutinho confere-nos a receita do Bolo de Noz húmido e expolica quais os utensílios indispensáveis para quem quer fazer pastelaria em casa de uma forma séria. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a recita do Tronco de Natal e a dica como fazer um croissant com um folhado perfeito. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho explica como fazer Pastéis de Nata e traz-nos a receita do recheio e se sobrar pode ser congelado. Dica para manter as bolachas crocantes se houver humidade. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita da Torta de Côco e o uso do adoçante ou substitutos do açúcar que afetam a textura e o sabor. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita de Sonhos de Banana e refere as tendências da pastelaria em Portugal. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita do Bolo Rei e o segredo da massa fofa e leve dod bolos de aniversário. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos uma dica para que as claras em castelo não percam o ar quando se juntam à massa, e a receita de bolachas. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho dá a receita de tuiles, biscoitos crocantes e a dica para que o chocolate não talhe quando o derretemos. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita de mini coquinhos e como confecionar um cheesecake sem forno que não fique demasiado líquido. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita de Creme Brûlée de Chocolate Negro e o truque para que a crosta de pão fique crocante. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita de carpaccio de ananás e a dificuldade em confecionar pastéis de nata sem gluten. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita da mousse de chocolate branco e ganache. Também refere a diferença entre o açúcar amarelo e o mascavado. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos uma receita fresca de Verão, sopa de melancia. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz a receita da Tarte de Chocolate com recheio de ganache de chocolate e sugestão de uma sobremesa fresca para o Verão, mousse de qualquer tipo de fruta. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho explica como fazer vários recheios para bolos de aniversário sem serem enjoativos. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita de mousse de limão com manjericão, refere alternativas à farinha de trigo e como identificar o ponto de estrada. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a sua receita de ganash para bolos de aniversário e de casamento. Esclarece qual a diferença entre o açúcar refinado e o açúcar em pó. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita da queijada de Sátão, explica a temperatura ideal para os pastéis de nata e diz o erro mais comum ao fazer creme pasteleiro. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho explica como fazer compota de manga e maracujá e a melhor forma de incorporar gelatina em mousses e semifrios. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho refere como são feitas as fogaças de Santa Maria da Feira e como fazer a massa para que os bolos fiquem húmidos. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita da lampreia de ovos e do ponto voar. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho refere um truque para as claras em castelo ficarem bem firmes e a receita do creme de manteiga, uma base perfeita para diversos tipos de bolos. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita de ganache de pistacio. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita de bavaroise de whisky e de jesuítas. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita da Torta de Viana, é um doce com séculos de história e certificado como doce de Viana do Castelo. Diferença entre pasteleiro e confeiteiro. See omnystudio.com/listener for privacy information.