Surra de Lúpulo

O futuro da cerveja artesanal brasileira está em jogo e, 2026 promete ser um ano decisivo. Neste episódio, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura recebem Bruno Moreno, da Cervejaria Dogma, para uma conversa franca, direta e cheia de previsões sobre o que vai moldar o mercado nos próximos anos. * Por que tantas cervejarias estão fechando? * Qual é o papel das lagers nesse novo ciclo? * O hype das NE...

A mãe de todas as Pilsens está no ar! 🌾 No 13º episódio da série Cada Cerveja, uma História , Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Gabriel Gurian mergulham na origem da lendária Pilsner Urquell , a cerveja que mudou o mundo. De uma revolta popular em 1838 ao nascimento da primeira lager dourada, essa história mistura rebeldia, inovação e muito sabor. Descubra como um cervejeiro mal-humorado, um...

No episódio de hoje, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura conversam com Gregório Balarotti , fundador da Cervejaria Louvada , uma das maiores cervejarias independentes do Centro-Oeste. Gregório compartilha como a Louvada nasceu de um grupo de amigos investidores e se tornou uma marca nacional e com fábricas em diferentes estados e uma operação construída com planejamento, consistência e pragmatis...

A Stone Brewing nasceu como símbolo de rebeldia e autenticidade, mas acabou engolida pelo próprio sucesso e pela lógica corporativa. A trajetória da Stone Brewing é um retrato perfeito de como o idealismo craft pode se transformar em estratégia empresarial. Neste episódio, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura mergulham fundo na história da cervejaria que ensinou o mundo a amar o amargor, e que um...

Fazer cerveja é fácil. Fazer cerveja boa é mais difícil. Mas vender cerveja artesanal de forma consistente? Aí está o verdadeiro desafio! 🍺 No episódio de hoje, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura recebem Adalberto Monteiro , o Morango , vendedor, empreendedor e sócio da Infected Brewing , para um papo imperdível sobre o lado menos romantizado, e mais essencial do mercado cervejeiro: as vendas...

🇧🇪 Neste episódio da série Cervejas sem fronteiras , Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Bia Amorim viajam até o coração da Bélgica para entender como um dos países mais tradicionais do mundo da cerveja equilibra orgulho histórico e inovação constante . Com a participação de Luc de Raedemaeker , diretor do Brussels Beer Challenge , o papo mergulha na tradição belga , no renascimento da Lambic ,...

🇧🇪 Neste episódio da série Cervejas sem fronteiras , Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Bia Amorim viajam até o coração da Bélgica para entender como um dos países mais tradicionais do mundo da cerveja equilibra orgulho histórico e inovação constante . Com a participação de Luc de Raedemaeker , diretor do Brussels Beer Challenge , o papo mergulha na tradição belga , no renascimento da Lambic ,...

No 12º episódio da série Cada cerveja, uma história , mergulhamos na trajetória da Hoegaarden — a cerveja que não apenas resgatou o estilo belga Witbier , mas também se tornou referência mundial. Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Gabriel Gurian contam como Pierre Celis reviveu uma tradição quase perdida, os segredos da receita, os altos e baixos da cervejaria e o impacto global dessa história...

Furar a bolha da cerveja artesanal é possível? 🤔 Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura recebem Tiago Garcia, criador do Festival ISO , para discutir como o mercado pode atrair novos consumidores sem perder sua essência. Falamos sobre preço, hospitalidade, cultura, festivais e o papel fundamental do balcão em educar e encantar quem ainda não descobriu tudo o que...

A BrewDog já foi sinônimo de rebeldia, inovação e atitude punk no mercado de cervejas artesanais. Mas como uma marca que conquistou o mundo com marketing provocativo e fãs apaixonados acabou mergulhando em polêmicas, denúncias e perda de credibilidade? Neste episódio, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura fazem um mergulho completo na ascensão e queda da BrewDog — da garagem na Escócia ao status d...

O Women in Beer UK é mais do que um grupo: é uma rede que conecta mulheres, cria pertencimento e abre caminhos na indústria cervejeira . Neste episódio, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura conversam sobre a entrevista com Amélie Tassin, fundadora do movimento , e revelam como iniciativas como mentoria paga, prêmios exclusivos e marketing inclusivo estão transformando a cena da cerveja no Reino U...

O Women in Beer UK é mais do que um grupo: é uma rede que conecta mulheres, cria pertencimento e abre caminhos na indústria cervejeira . Neste episódio, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura conversam sobre a entrevista com Amélie Tassin, fundadora do movimento , e revelam como iniciativas como mentoria paga, prêmios exclusivos e marketing inclusivo estão transformando a cena da cerveja no Reino U...

Neste episódio da série Cada Cerveja, Uma História , partimos para um passeio pela trajetória da Cervejaria Polar , a marca que ajudou a moldar a identidade da cidade de Estrela (RS) e virou símbolo do orgulho gaúcho. De fábrica familiar tocada por mulheres à absorção pelo império Ambev, passando pela popularização da “ cerveja de casco escuro” , a Polar viveu altos e baixos até se tornar uma memó...

O que as grandes corporações estão fazendo para enfrentar a crise do mercado cervejeiro e, como as cervejarias artesanais podem se inspirar nessas estratégias para sobreviver (e até crescer)? 💡 Neste episódio nós discutimos de forma provocativa e bem-humorada temas como o avanço das cervejas sem álcool, o investimento bilionário na categoria premium, a diversificação de portfólio com águas lupula...

A gente sempre ouve que o mercado de cerveja artesanal é difícil fora do eixo Sul-Sudeste… mas será mesmo? No episódio de hoje da série Case Cervejeiro , batemos um papo com Lissandro Turatti , fundador da Cervejaria Turatti , direto de Fortaleza! Do passado como dono de casa noturna até se tornar referência nacional em chope artesanal e cervejas premiadas, Lissandro compartilha os desafios de pro...

No 10º episódio da série Cada Cerveja, uma História , viajamos até Chiswick, no Reino Unido, para contar a trajetória de uma das cervejarias mais icônicas da tradição britânica: a Fuller's . De suas origens familiares à venda para a gigante japonesa Asahi, passando pela mítica Griffin Brewery, as cask ales, o método Parigael e sua influência no movimento da CAMRA, esse episódio está imperdível...

Quer entender os bastidores do mercado de cerveja no Brasil ? No episódio de hoje, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura recebem Vítor Oliveira , auditor fiscal do MAPA, para revelar e analisar os números do Anuário da Cerveja 2025 , com dados de 2024. Você vai descobrir as tendências que estão moldando o setor, o crescimento das cervejas sem álcool e sem glúten, a concentração da produção em pouc...

As cervejas de baixo teor alcoólico estão ganhando espaço no mercado , mas você sabia que elas têm raízes históricas e desafios técnicos que muita gente desconhece? Neste episódio, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura exploram estilos tradicionais naturalmente leves, explicam como funciona a produção de cervejas com menos álcool e debatem por que, nos Estados Unidos, elas dominam as prateleiras e...

Neste episódio, recebemos novamente a auditora fiscal do MAPA, Alinne Bernd , para um papo direto e fundamental sobre boas práticas de fabricação , autodiagnóstico e os riscos do uso indevido de barris PET nas cervejarias. Se você é cervejeiro profissional ou está pensando em abrir sua fábrica, essa conversa pode te salvar de muitos perrengues, sejam eles legais, sanitários e até financeiros. Fala...

Neste episódio, viajamos até o Brooklyn, em Nova York, para conhecer os bastidores de uma das cervejarias mais icônicas do mundo craft: a Brooklyn Brewery. Nosso guia é Leandro Teixeira , o brasileiro gerente-geral do Tasting Room da marca, que compartilha histórias inspiradoras, inovações ousadas, bastidores da produção com fonio e até provocações ao mercado de vinhos com a famosa Mega Purple. Qu...

🎙️ 9º episódio da série “Cada Cerveja, Uma História” – A Saga da Spaten Prepare-se para mergulhar em mais de seis séculos de tradição no 9º episódio da nossa série! Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Gabriel Gurian contam tudo sobre a Spaten: da fundação medieval em Munique, passando pelas inovações de Gabriel Sedlmayr, espionagem industrial, criação da Munich Helles e a trajetória que levou a...

🧠🍺 No episódio de hoje, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura recebem Glauco Caon para um papo profundo sobre a Memento Beer, a cerveja sem álcool com lúpulos antioxidantes que une ciência, conscientização e cerveja artesanal na prevenção do Alzheimer. Entenda os estudos que inspiraram o projeto, descubra como o lúpulo pode ter efeito antioxidante no cérebro, e conheça os desafios e cuidados par...

No episódio de hoje recebemos Renê dos Santos, da Cervejaria Everbrew , e desvendamos toda a trajetória dessa marca que começou como cigana em Santos, abriu seu próprio brewpub, consolidou uma fábrica no Mercado Municipal de Santos e deu um passo ousado: a expansão para os Estados Unidos! 🌎 Eles falam sobre os desafios de produzir como cervejaria cigana, a criação da linha Ever13, o impacto da pa...

Será que a Geração Z está mesmo bebendo menos? 🤔 Nesse episódio, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura destrincham os dados da pesquisa do Datafolha sobre o consumo de bebidas alcoólicas no Brasil. É saúde? É falta de grana? É mudança de hábito? Ou é só o mundo girando e as prioridades mudando? Discutimos vários fatores como: idade, gênero, classe social e até religião influenciam o consumo de ál...

Você sabia que a Antártica já foi um frigorífico antes de virar uma das maiores cervejarias do Brasil? Neste episódio da série Cada cerveja, uma história, a gente explora a fascinante trajetória da Cervejaria Antártica: dos blocos de gelo para conservar carne suína até o domínio absoluto das lagers no mercado nacional. Falamos de: 🍻 A origem da Antártica no bairro da Água Branca 🚂 A importância...